食物质量从采集和狩猎到农业的变迁:民族志的重建

本文通过对印度东北部的部落民的饮食考察,以比较的眼光研究史前社会从采集狩猎经济到农业经济的饮食变化。考察的对象包括一定数量的农业社区和采集狩猎部落。两者都集中在西孟加拉(West Bengal)、比哈尔(Bihar)和欧里沙(Orissa)地区,不过前者更偏重于山塔尔斯(Santals)、孟达斯(Mundas)和欧雷斯(Oraons);而后者则偏重于哈雷斯(Kharias)。