中国三省份小学生饮用奶干预前后食物摄入状况研究

目的:了解并评价饮用奶干预前后小学生食物摄入状况,为改善学龄儿童营养健康状况提供科学依据。方法:采用分层随机抽样选取东、中、西各1个省份的各1个城市点和1个农村点,共6个调查点,选取小学3~5年级学生作为研究对象,将推广学生奶的学校学生作为干预组、未推广学生奶的学校学生作为对照组。基线调查后,对干预组学生进行以发放预包装纯牛奶和营养健康宣教为主的膳食干预,干预时间为1年,同时对学生家长进行营养健康宣教。结果:干预组和对照组儿童在谷类食物、坚果、蔬菜、水果、畜禽肉、零食、液态奶、乳饮料8类食物干预前后的摄入量差值有统计学差异;城市儿童干预组和对照组在坚果、蔬菜、水果、零食、乳饮料共5类食物干预前后的摄入量差值有统计学差异;农村儿童干预组和对照组在谷类、蔬菜、水果、畜禽肉、液态奶、含糖饮料共6类食物干预前后的摄入量差值有统计学差异。结论:营养教育及膳食干预可有效改善学龄儿童饮奶及膳食摄入状况。

饮奶行为干预对学龄儿童体格发育及体质指数的影响

目的:研究增加饮奶量对学龄儿童体格发育及体质指数的影响,为学龄儿童精准营养改善工作提供科学研究依据。方法:采用人群干预实验研究方法。研究期间,为干预组在校期间每日提供200 mL牛奶,并配合营养相关健康教育。在研究结束时,使用t检验和卡方检验分别比较干预组和对照组在体格发育、体质指数以及营养不良发生率的变化差异。结果:从总体上看,与基线相比,干预组对照组的身高均值的变化分别为0.08、0.06 m,干预组和对照组的体重均值的变化分别为4.80、3.58 kg,干预组和对照组的消瘦率分别下降4.8%和1.4%,超重和肥胖率干预组与对照变化相当且均呈下降趋势。结论:增加饮奶量在促进学龄儿童体格发育和改善体质指数的同时,不会造成超重肥胖的发生。

中国三省份小学生饮奶干预知信行评价

目的:对中国三省份小学生饮奶干预项目知信行进行评价,为指导小学生科学饮奶提供参考。方法:采用随机抽样的方法,各抽取海南省、湖北省和四川省的1个城市点和1个农村点,共计6个调查点;每个调查点分别选取1所推广学生奶的学校作为干预组,1所没有推广学生奶的学校作为对照组。每日向干预组学生发放200 mL的预包装纯牛奶,同时发放纸质宣传材料和开展有针对性的健康讲座;对照组学校学生不实施任何干预。干预组和对照组的调查对象均为小学三、四、五年级学生。结果:对于营养相关知识掌握情况,干预组在干预前后“学龄儿童每天的饮奶量”“纯牛奶的作用”“酸奶不可以代替牛奶”的知晓率差值高于对照组。对于营养相关态度情况,干预组在干预前后“愿意了解奶类相关的营养知识”“愿意听从书本、老师和家长的饮食指导”“食物喜好纯牛奶”“会坚持喝奶”“食物的营养重要”的百分比差值均高于对照组。对于营养相关行为情况,干预组在干预前后“每周饮奶5天及以上”“会关注配料表和营养标签”“经常选择奶或者奶制品作为零食”“会主动向家长或者学校索要奶”“会主动向家长或老师提出营养健康问题”的百分比差值均高于对照组。结论:综合运用营养健康指南,从饮奶知识和行为等多方面入手进行宣教和干预,能够提高学生的知信行,促进科学健康的饮奶行为。

数字经济与零售业耦合发展对我国经济提质增效的作用机制

随着全球数字化浪潮的涌现,数字经济正引领着经济结构的深刻变革。作为被数字经济影响的一个重要领域,零售业正在经历着从传统到数字化、智能化的转型。数字经济与零售业的耦合发展已经引发了广泛关注,因其不仅为消费者带来便利,也为企业创造了新的发展机遇。然而,如何将数字经济与零售业的耦合发展与我国经济的提质增效紧密结合起来,以实现经济发展的可持续增长,仍是一个值得深入研究的课题。本文旨在探讨数字经济与零售业耦合发展对我国经济提质增效的作用机制,并分析城镇化建设与技术迭代在其中的中介作用,以期为我国经济高质量发展提供有力支撑。研究结果表明:数字经济与零售业耦合发展对我国经济发展提质增效起到显著的正向促进作用。城镇化建设在数字经济与零售业耦合发展对我国经济发展提质增效的影响中起到中介作用,技术迭代在数字经济与零售业耦合发展对我国经济发展提质增效的影响中起到中介作用。

我国营养包生产企业检测能力和产品质量现状评估

目的对营养包生产企业实验室的检测能力进行考察并对产品质量进行评估。方法抽取国内6家主要生产企业产品,参照CNAS-GL 005技术要求,制备考核样并检验其均匀性。在6家企业实验室进行室间比对,检测指标维生素A、维生素D3、维生素B1、维生素B2、钙、铁、锌分别参照国标方法GB 5009.82-2016、GB 5009.82-2016、GB 5009.84-2016、GB 5009.85-2016、GB 5009.92-2016、GB 5009.90-2016、GB 5009.14-2017。结果通过单因素方差分析判别,考核样混合均匀;依据考核样检测结果进行Z评分,参与评估的6家企业检测能力均为“满意”;实际产品检测结果与GB 22570-2014相比,除了1号实验室的产品2的钙元素结果含量略高于标准上限,其他含量均在国标许可范围内。结论我国主要的营养包生产企业基本具备把控产品质量的检测能力,抽检产品必需成分的含量符合GB 22570-2014相关指标限定值。

2015-2017年中国居民能量和主要营养素的摄入状况

目的:利用2015—2017年中国居民营养与健康状况监测数据,分析中国居民能量和主要营养素的摄入现状及特点。方法:采用连续3天家庭食用油和调味品称重法、24 h膳食回顾法实施膳食调查,根据《中国食物成分表》计算摄入量。结果:2015—2017年中国居民平均每标准人日的能量摄入量为2007.4 kcal、碳水化合物266.7 g、蛋白质60.4 g、脂肪79.1 g。居民平均每标准人日摄入膳食纤维10.4 g、视黄醇当量432.9μg、维生素E 37.4 mg、叶酸7.1μg、抗坏血酸80.3 mg、钙356.3 mg、铁21.0 mg、锌10.3 mg、硒41.6μg、钾1547.2 mg、钠6046.0 mg。结论:中国城乡居民的能量需要得到满足、三大宏量营养素摄入基本充足,均存在城乡、东中西差异,膳食微量营养素缺乏依然存在。

中国18岁及以上成人饮酒行为现况

目的:利用2015—2017年中国居民营养与健康状况监测数据,分析和描述中国18岁及以上成人的饮酒行为现况。方法:采用多阶段整群随机抽样方法,抽取中国302个监测点的181 795名成人作为调查对象。通过食物频率法(FFQ)收集调查对象的饮酒频次和饮酒量信息,并计算酒精摄入量、危险饮酒率和有害饮酒率。采用复杂抽样权重计算率和均值。结果:2015—2017年中国18岁及以上成人饮酒率为43.7%,城市(46.5%)高于农村(40.8%),男性(64.5%)高于女性(23.1%)。饮酒者的平均酒精摄入量为28.2 g/d,农村(31.9 g/d)高于城市(24.7 g/d),男性(30.0 g/d)高于女性(12.6 g/d);危险饮酒率为9.4%,农村(10.4%)高于城市(8.4%),男性(9.7%)高于女性(7.1%);有害饮酒率为13.7%,农村(16.3%)高于城市(11.3%),男性(14.5%)高于女性(6.7%)。结论:中国成年居民饮酒量呈上升趋势,男性饮酒率和饮酒量高于女性,农村地区和女性的饮酒率和饮酒量增幅较大需要关注。

中国6~17岁儿童青少年身高、体重、BMI变化趋势

利用2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测中6~17岁儿童青少年调查资料,分析中国儿童青少年身高、体重及BMI现状,并与既往营养调查/监测结果进行比较。中国6~17岁男童和女童各年龄组身高均有增加,平均增加值分别为1.6、1.0 cm,6~17岁的男童和女童各年龄组体重平均分别增加了1.4、0.6 kg。中国儿童青少年生长发育水平持续改善,但身高、体重的增长并不代表中国儿童青少年的体质健康状况上升。

2016-2017年中国12~17岁儿童青少年能量及宏量营养素摄入状况

目的:分析2016—2017年中国12~17岁儿童青少年能量及宏量营养素摄入状况,为引导中国12~17岁儿童平衡膳食和合理营养提供科学依据。方法:数据来源于2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测数据,采用多阶段分层随机抽样方法,在全国31省抽取275个监测点开展营养健康监测。膳食调查采用连续3 d 24 h膳食回顾法收集食物摄入信息,采用食物秤称重记录家庭或学校食堂连续3 d食用油和调味品的摄入量,依据《中国食物成分表》计算能量和三大宏量营养素的摄入量。结果:2016—2017年中国12~17岁儿童青少年膳食能量、碳水化合物、脂肪和蛋白质的平均每人日摄入量分别为1995.0 kcal、253.8 g、84.5 g、61.4 g。碳水化合物、脂肪和蛋白质的供能比分别为50.6%、37.1%、12.3%。72.9%的儿童青少年脂肪供能比高于推荐值30%、48.0%的儿童青少年碳水化合物供能比低于推荐值50%、22.6%的儿童青少年蛋白质供能比低于推荐值10%。儿童青少年膳食脂肪来源于食用油、动物性食物和植物性食物的比例分别为43.9%、36.6%、19.6%。12~17岁儿童青少年平均每人日膳食能量、碳水化合物、脂肪和蛋白质的摄入量均随年龄的增长而增加,男生高于女生,能量、蛋白质和脂肪摄入量存在城乡差异,城市高于农村(P<0.01)。城市儿童青少年蛋白质供能比达到中国居民膳食宏量营养素可接受范围(AMDR)的比例高于农村(P<0.01)。结论:中国12~17岁儿童青少年每人日膳食能量基本满足,三大宏量营养素供能比不合理。能量、蛋白质和脂肪摄入量存在城乡差异,农村儿童脂肪供能比增幅过快亟待关注。

磷脂酰丝氨酸复合胶囊辅助改善记忆功能研究

目的:观察磷脂酰丝氨酸复合胶囊对改善小鼠及人体学习记忆功能的影响。方法:动物实验部分,昆明种雌性小鼠随机分为低、中、高3个剂量组(剂量分别为333、667、1000mg/kg·BW)和阴性对照组,每组共计12只,每48只1个大组进行行为学实验。连续灌胃给药30d后,分别进行水迷宫、跳台和避暗实验。1周后,小鼠按照相同的数量和方法重复上述实验;人体实验部分,选取49~65岁且知情同意的健康退休人员随机分为试食和对照组作为研究对象,试食组57人、对照组59人,服用30d,对照组服用相同外观的软胶囊安慰剂。实验开始及结束时采用中国科学院心理研究所编制的临床记忆量表测量评估,将各分测验量表得分和记忆商进行前后和平行比较。结果:磷脂丝氨酸复合胶囊可延长小鼠跳台实验的测验潜伏期、减少跳台训练错误次数;小鼠避暗消退实验的潜伏期延长,差异均具有显著性意义(P<0.05)。重复实验也为阳性;试食组57人服用磷脂酰丝氨酸复合胶囊后,各分测量量表得分及记忆商与实验前比较均有明显的提高,差异具有显著性(P<0.05),与对照组比较,试食组各分测验量表分(除指向记忆)均有所提高,差异具有统计意义(P<0.05)。总量表分和记忆商试食组试食前后差异显著,试食后均显著提高(P<0.05)。结论:磷脂酰丝氨酸复合胶囊具有辅助改善小鼠及人体学习记忆功能的作用。

Status of Serum Uric Acid and Hyperuricemia among Adults in China:China Nutrition and Health Surveillance(2015)

Objective The purpose of this study was to determine the serum uric acid levels and the prevalence of hyperuricemia among Chinese adults in 2015 and compare the differences between urban and rural areas,as well as the differences between eastern,central,and western regions.Methods A national representative sample of 180,208 participants were included using a stratified,multistage,and random sampling method.The demographic characteristics and blood samples were collected to determine the serum uric acid levels and prevalence of hyperuricemia among subgroups using complicated sampling weight.A t-test or ANOVA was used for normally-distributed data.The Kruskal-Wallis rank test was used for skewed-distributed data.The Mantel-Haenszel chi-square test was used to compare the difference in categorical variables.Results The weighted mean uric acid level in Chinese adults was 310.4μmol/L(317.5μmol/L in urban areas and 302.9μmol/L in rural areas).The weighted average values of uric acid in eastern,central,and western China were 315.5μmol/L,303.5μmol/L,and 310.4μmol/L,respectively.The weighted prevalence of hyperuricemia in Chinese adults was 14.6%,with a prevalence of 16.5%in urban areas and12.5%in rural areas.The weighted prevalence of hyperuricemia in eastern,central,and western China was 16.0%,12.5%,and 14.8%,respectively.Conclusion The uric acid level in Chinese adults is relatively high.Effective actions are warranted to improve this metabolic abnormality.

2030年中国成年居民畜肉摄入量预测

目的:预测2030年中国成年居民的畜肉平均摄入量。方法:以2000—2018年7轮分城镇和农村中国健康与营养调查(CHNS)中20岁及以上成年居民畜肉平均摄入量数据为基础,比较ARIMA、灰色模型和趋势外推法3种模型的精度,并对2030年我国成年居民畜肉摄入量进行预测。结果:城镇居民畜肉平均摄入量的拟合预测中,ARIMA模型的拟合精度和预测精度均优于趋势外推法和灰色模型。农村居民畜肉平均摄入量的预测,ARIMA模型的拟合精度优于趋势外推法和灰色模型;预测精度则为第二,略低于灰色模型,综合拟合精度和预测精度,ARIMA模型优于其他2种模型。ARIMA模型预测到2030年城镇居民和农村居民的畜肉平均摄入量将分别达到131.0、130.6 g/d,比2018年分别增加37.2%、43.5%,将高于膳食指南推荐量。结论:ARIMA模型对畜肉摄入量的长期预测效果最理想。依据预测结果,需采取措施引导居民适量摄入畜肉,以达到平衡膳食的目标。

Increasing Trends and Species Diversity of Nontuberculous Mycobacteria in A Coastal Migrant City−Shenzhen, China

Nontuberculous mycobacteria(NTM)are opportunistic pathogens of environmental origin that can cause human infections in a wide variety of tissues[1].Lung involvement is the most common manifestation of NTM infection[1].The symptoms and radiographic signs are similar to those of patients with pulmonary tuberculosis(TB)who are infected with Mycobacterium tuberculosis complex(MTBC)[1].Most NTM species are naturally resistant to first-line anti-TB drugs and have different resistance profiles,thus misdiagnosis leads to inappropriate treatment and increases the risk of poor prognosis for patients with an NTM infection,and even wider spread through person-to-person contact[2].

灵芝子实体浓缩胶囊对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用

目的:研究灵芝子实体浓缩胶囊对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用。方法:将50只健康的雌性昆明小鼠随机分成空白对照组、模型对照组、灵芝子实体浓缩胶囊低(83. 5mg/kg·BW)、中(167mg/kg·BW)、高剂量组(500mg/kg·BW),每组10只。每日灌胃给药1次,连续灌胃给药37d,空白对照组和模型对照组按等量蒸馏水灌胃。给予受试物第37天,模型对照组及受试物各剂量组灌胃给予50%乙醇(13mL/kg·BW)造成急性肝损伤模型,禁食16h处死动物,测定各组小鼠肝组织中丙二醛(MDA)、甘油三酯(TG)、还原型谷胱甘肽(GSH)的含量并观察肝组织病理形态学变化。结果:各剂量组间小鼠与模型对照组相比,灵芝子实体浓缩胶囊高剂量组的MDA、TG含量明显低于模型对照组,差异具有显著性(P <0. 05),中、高剂量组的GSH含量显著高于模型对照组,差异具有显著性(P <0. 01)。灵芝子实体浓缩胶囊能显著改善肝细胞肿胀、坏死和炎性浸润状况,在脂肪变性方面各剂量组虽未发现显著性改善,但与模型对照组比较,存在缓解肝损伤的趋势。结论:灵芝子实体浓缩胶囊对小鼠急性酒精性肝损伤具有一定的辅助保护功能。

2016-2017年中国中学生饮料消费现况分析

目的:描述和分析2016—2017年中国中学生饮料消费状况。方法:数据来自2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测,采用多阶段分层随机抽样的方法,研究对象为中国275个监测点29584名中学生。通过食物频率法的膳食调查问卷收集中学生的饮料消费情况。结果:2016—2017年中国中学生不同类型饮料总的消费率为72.8%,男生(75.3%)高于女生(70.3%),城市(76.9%)高于农村(69.1%),大城市、中小城市、普通农村和贫困农村,不同类型的饮料消费率依次降低。消费率最高的三类饮料依次是碳酸饮料(39.8%)、茶饮料(31.2%)和非100%果蔬汁饮料(26.0%)。消费饮料的中学生不同类型饮料总的消费频次的百分比依次为≥1次/天占29.9%、4~6次/周占18.5%、1~3次/周占40.0%、<1次/周占11.6%,1~3次/周百分比最高;消费饮料的中学生不同类型饮料总的日均消费量为267.6 g,男生(300 g/d)高于女生(233 g/d),城市(286.4 g/d)高于农村(248.5 g/d)。结论:2016—2017年中国中学生饮料消费水平较高,尤其是男生和城市中学生,需加强中学生相关的健康教育和干预,科学地引导其饮料消费。

中国农村6岁以下留守儿童超重肥胖现况

目的:分析和描述2013年中国农村6岁以下留守儿童超重肥胖现况及特征。方法:数据来自2013年中国0~5岁儿童和乳母营养与健康状况监测,采用多阶段分层整群随机抽样的方法,对象为中国30个省55个监测点6岁以下留守儿童共4 576人。5岁以下儿童超重肥胖判定采用WHO 2006年生长发育标准,5岁儿童采用WHO 2007年生长发育参考值,结果用2010年国家统计局的人口数据进行事后加权计算,利用Rao-Scott修饰权重的卡方检验进行统计学差异检验。结果:2013年中国农村6岁以下留守儿童超重率为6.9%,普通农村、贫困农村分别为7.7%和5.6%,男童、女童超重率分别为7.7%和6.0%。农村留守儿童超重率在性别(P=0.0123)、月龄组(P<0.000 1)、三类地区(P=0.010 8)存在差异;6岁以下留守儿童肥胖率为2.3%,普通农村、贫困农村分别为2.2%和2.5%,男童、女童的肥胖率分别为2.6%和2.0%,农村留守儿童肥胖率在月龄组(P<0.000 1)、父母外出类型(P=0.000 9)存在差异。结论:中国农村6岁以下留守儿童超重肥胖需要关注,加强留守儿童生长发育监测非常重要。

中国小学生乳类及制品消费情况分析

目的:分析2016—2017年我国小学生乳类及制品的消费状况。方法:分析数据来自"2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测",抽样方法采用多阶段分层随机抽样,研究对象为全国275个监测点4 2930名小学生。采用食物频率法的膳食调查问卷,收集小学生的乳类及制品消费情况。结果:2016—2017年我国小学生乳类及制品的消费率为80%,男生为79.5%、女生为80.5%,城市为89%、农村为71.9%,大城市、中小城市、普通农村和贫困农村、乳类及制品的消费率分别为93.2%、87.9%、73%、69.2%。液态奶(53.7%)和酸奶(59.5%)的消费率相对较高。2016—2017年我国小学生消费乳类及制品的频次≥1次/d、4~6次/w、1~3次/w、<1次/w、不消费的百分比分别为41.7%、13.3%、21.9%、3.2%、19.8%,≥1次/d百分比最高。消费乳类及制品的小学生,液态奶、奶粉、酸奶和其他乳制品的日均消费量分别为154.7、46.6、92.4、23.7 g。将所有乳类及制品的消费量折合成液态奶的消费量,2016—2017年我国消费乳类及制品的小学生折合液态奶的消费量为198 g/d,城市(230.9 g/d)高于农村(161.2 g/d);大城市、中小城市、普通农村、贫困农村分别为264.4、220.2、164.1、153.4 g/d,呈现下降趋势。2016—2017年我国小学生乳类及制品消费量达到《中国居民膳食指南》(2016)推荐摄入量的比例为13.3%,在消费人群中为16.6%。结论:2016—2017年我国小学生乳类及制品消费水平整体偏低,尤其是农村地区,需进一步加强对小学生及其家长相关的健康教育,增加小学生乳类及制品的消费水平。

中国60~74岁居民饮水量现况

目的:利用“2015—2017年中国居民营养与健康状况监测”数据,分析和描述中国60~74岁老年人的饮水现状及特点。方法:问卷调查获取一般人口学特征、每日饮纯水和饮茶水情况,并根据《中国居民膳食指南(2016)》推荐量进行评价。结果:23122名60~74岁老年人纳入研究,日均饮水量为(846.0±10.8)mL,其中饮纯水为(607.1±8.4)mL、饮茶水(238.9±8.8)mL。男性日均饮水量、饮茶水量明显高于女性;城市居民日均饮水量、饮纯水量、饮茶水量均明显高于农村居民。老年人饮水不足率为82.6%,以农村女性为最高(91.3%);饮水达到推荐标准率为13.1%,以城市男性为最高(22.8%)。结论:中国60~74岁老年人日均饮水量偏低,饮水不足率较高,以女性和农村居民饮水问题较为突出。建议通过加强宣传教育、提高家庭和社会支持、关注重点人群等方式促进我国老年人足量饮水、健康饮水。

中国75岁及以上老人食物摄入状况

目的:分析中国75岁及以上老人食物摄入状况。方法:利用"2015—2017年中国居民营养与健康状况监测"中3 368名75岁及以上老年人3 d 24 h膳食调查和调味品称重结果,分析老人食物摄入状况。结果:中国75岁及以上老人谷类平均摄入量为254.0 g、薯类为34.9 g、杂豆为3.9 g、大豆及其制品为9.0 g、新鲜蔬菜为234.7 g、腌菜为3.9 g、新鲜水果为28.5 g、坚果为2.7 g、猪肉为50.3 g、其他畜肉为5.2 g、动物内脏为1.6 g、禽肉类为8.9 g、奶类及其制品为31.6 g、蛋类为19.9 g、鱼虾类为21.6 g、糕点类为6.2 g、烹调植物油为27.6 g、烹调动物油为3.9 g、烹调盐为6.8 g、酱类为1.5 g、酱油为4.5 g,其中薯类、蔬菜、水果、大豆、坚果、奶类、蛋类、鱼虾等摄入低于推荐值下限一半的比例分别为64.5%、29.9%、89.4%、63.9%、88.7%、90.6%、63.8%、71.2%,畜禽肉摄入不足(<20 g比例为29.1%)和过量(≥75 g比例为32.2%)同时存在,烹调油、烹调盐摄入量为推荐值上限1.5倍的比例分别为19.2%和35.4%。结论:我国75岁及以上老人膳食不合理问题突出,蔬菜、水果、奶蛋、鱼虾等食物摄入不足,畜禽肉摄入过量和不足同时存在,油、盐摄入量偏高。

2015-2017年中国代谢综合征患者膳食摄入现况

目的:利用2015—2017年中国居民营养与健康状况监测数据,分析18岁及以上代谢综合征患者的膳食状况及特征。方法:本研究纳入分析样本19117名,采用胆固醇教育计划成人治疗组第3次报告修订的亚洲人判定标准诊断代谢综合征。采用连续3天烹调油、烹调盐等调味品称重法和24 h膳食回顾法,根据《中国食物成分表》计算食物、能量及主要营养素摄入量。结果:2015—2017年中国18岁及以上Met S患者平均每人日摄入谷薯类325.3 g、蔬菜类258.4 g、水果类38.7 g、畜禽肉78.5 g、鱼虾类23.8 g、蛋类22.4 g、奶及奶制品23.2 g、大豆及坚果类14.4 g、烹调盐7.6 g、烹调油37.2 g。与中国居民平衡膳食宝塔(2016)相比,谷薯类摄入量基本符合推荐量,蔬菜、水果、鱼虾类、蛋类、奶及奶制品、大豆及坚果类摄入量偏低,畜禽肉、烹调盐和烹调油摄入量偏高。从能量及主要营养素来看,能量平均每人日摄入量为1809.3 kcal、蛋白质55.5 g、脂肪69.7 g、碳水化合物243.0 g、膳食纤维9.9 g、视黄醇当量392.0μg、硫胺素0.8 mg、核黄素0.7 mg、抗坏血酸76.1 mg、维生素E 34.3 mg、钾1450.2 mg、钠6028.0 mg、钙335.8 mg、铁19.2 mg、锌9.2 mg、硒38.5μg。从膳食结构来看,18岁及以上Met S患者脂肪供能比偏高。结论:中国18岁及以上Met S患者的膳食结构不尽合理,脂肪摄入偏高。