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成都盛宴--成都美食 小吃之外另有洞天
1
作者
pampan
《中外食品工业(贝太厨房)》
2010年第12期28-38,共11页
受不得辣的人除外,任谁都说得出一道自己喜欢的成都美食。个人认为辣椒、胡椒都是侵略性很强的调味料,一旦接触就会迷醉其中,不能自拔,而且对于麻辣的接受能力能随着接触频率增多而得到提升,让人越发地爱上这一味。成都人秉承事事...
受不得辣的人除外,任谁都说得出一道自己喜欢的成都美食。个人认为辣椒、胡椒都是侵略性很强的调味料,一旦接触就会迷醉其中,不能自拔,而且对于麻辣的接受能力能随着接触频率增多而得到提升,让人越发地爱上这一味。成都人秉承事事尝鲜的一贯传统,在几百年前率先接受了这些适合本地气候。能够除湿御寒的异域植物,并把它们发扬光大,善加利用,
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关键词
成都
美食
小吃
接受能力
调味料
御寒
原文传递
刺身的讲究
2
作者
pampan
马俨(摄影)
《中外食品工业(贝太厨房)》
2011年第4期18-19,共2页
在日语里,生鱼片写成汉字为:“刺身”,之所以用这两个汉字,是因为在武士社会,人们对“切”这个词很忌讳,对待食物,更是认为只有“刺”才是高雅而讲究的,而且只有“刺”代表着最为新鲜的品质。
关键词
刺身
生鱼片
汉字
食物
新鲜
原文传递
题名
成都盛宴--成都美食 小吃之外另有洞天
1
作者
pampan
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2010年第12期28-38,共11页
文摘
受不得辣的人除外,任谁都说得出一道自己喜欢的成都美食。个人认为辣椒、胡椒都是侵略性很强的调味料,一旦接触就会迷醉其中,不能自拔,而且对于麻辣的接受能力能随着接触频率增多而得到提升,让人越发地爱上这一味。成都人秉承事事尝鲜的一贯传统,在几百年前率先接受了这些适合本地气候。能够除湿御寒的异域植物,并把它们发扬光大,善加利用,
关键词
成都
美食
小吃
接受能力
调味料
御寒
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
刺身的讲究
2
作者
pampan
马俨(摄影)
出处
《中外食品工业(贝太厨房)》
2011年第4期18-19,共2页
文摘
在日语里,生鱼片写成汉字为:“刺身”,之所以用这两个汉字,是因为在武士社会,人们对“切”这个词很忌讳,对待食物,更是认为只有“刺”才是高雅而讲究的,而且只有“刺”代表着最为新鲜的品质。
关键词
刺身
生鱼片
汉字
食物
新鲜
分类号
TS972.126 [轻工技术与工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
成都盛宴--成都美食 小吃之外另有洞天
pampan
《中外食品工业(贝太厨房)》
2010
0
原文传递
2
刺身的讲究
pampan
马俨(摄影)
《中外食品工业(贝太厨房)》
2011
0
原文传递
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