用遗传育种技术提高乳品安全

牛奶的质量安全受诸多因素的影响，如细菌（大肠杆菌、沙门氏菌等），化学物品（洗洁精、杀虫剂等）。乳品加工企业和饲料企业对牛奶的污染问题非常关注。很多国家都通过制定法规的方法来限制抗生素的使用和防止一些有害物质进入到乳制品当中。