霉菌毒素--水产养殖中需要关注的问题

目前，水产养殖业在全球的食品生产中正扮演着越来越重要的角色，世界上几乎50％的食用鱼类由水产养殖业提供。据世界粮农组织（FAO）估计，随着海洋捕捞量下降，大多数区域都满负荷开采甚至过度开发，预计到2030年，人类对水产品的需求将增加4000万t，而最终这些需求将由水产养殖产业来满足。

沙门氏菌的挑战(一)

在过去20年里，尽管相关立法和生产管理措施得到了改进和完善，但由于受污染肉类和禽蛋引起的人沙门氏菌感染仍是畜牧业的一个难题。在目前所报道的人感染肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌病例中，绝大多数仍被认为源于食用受污染的禽蛋和禽肉。众所周知，肠炎沙门氏菌一般存在于母鸡生殖器官中，

营养干预能预防足皮肤炎

足垫皮肤炎或足垫损伤是衡量肉鸡福利的重要指标之一。由于消化不良而造成的垫料潮湿,可能会激发足垫损伤的发生。为了维持足垫的完整性,肉鸡需要提供合理的营养,以确保皮肤的健康,而健康的皮肤可以预防损伤的形成。利用天然态矿物质,再配以免疫增强型产品,可以降低疾病发生的可能性,并可以防止已经出现的病变发生继发感染。

聚焦硒元素 第一部分 动物生长中的硒元素问题

土壤中的硒元素含量很大程度上决定了动物和人体内的硒状况,因为鸟类和哺乳动物必须从日粮中摄取此必需微量矿物质。地球上大多数地区都缺乏硒,但是由于一些历史原因,现在还无法决定动物获得最佳的健康状况及生产性能所需要的日粮硒水平。

肠道健康前景光明

肠道健康是以可持续和社会认可的方式进行家禽产品安全生产的关键。在未来几年中,靠抗生素来保护肠道健康的方法必须大幅减少。这将需要对生物安全、管理和营养等进一步优化,并利用饲料添加剂领域的新技术。

能源利用效率、环境和食品安全

为了满足营养需求和后代对环境的要求,对农业实践的深刻反思势在必行。像可持续发展和能源效率标准将会在动物饲料领域发挥越来越重要的作用。

霉菌毒素的终极武器——免疫系统

解决鸡群受霉菌毒素危害的最好途径之一就是防止其对饲料的污染,但这几乎是不可能的。尽管霉菌毒素的危害可能无法完全消除,但是通过使用霉菌毒素吸附剂可将其危害降到最低。

沙门氏菌的挑战

在过去20年里,尽管相关立法和生产管理措施得到了改进和完善,但由于受污染肉类和禽蛋引起的人沙门氏菌感染仍是畜牧业的一个难题。在目前所报道的人感染肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌病例中,

表观遗传学:编程DNA的艺术

动物的外观不仅仅是由其遗传物质决定的,也是由其在生命早期所遭遇到的情况决定的。本文旨在聚焦这些所谓的"表观效应"。