用Agilent 7000 GC/MS/MS分析豆奶中的八种植物雌激素

植物雌激素是来源于植物．分子结构和雌激素相似，在体肉有雌激素样作用的一组非类固醇多酚化合物．分为异黄酮．类黄酮类、木酚素类和coumestans，主要存在于大豆．三叶草、紫花苜蓿、黄豆，豌豆等豆科植物中。与合成激素不同，天然植物雌激素没有副作用。但是随着合成激素和动物雌激素在废水中的排放．植物雌激素也被认为会干扰鱼的内分泌。