泰国木薯淀粉技术进展述评

木薯淀粉是泰国一种重要的出口商品，每年出口可望达到200万吨，最初，木薯主要加工成粗粉和细粉，由于市场对木薯产品的需求量大，泰国木薯淀粉工业因此而建立，并随着加工技术的改进，从小规模向大规模发展，目前，按平均计，一个淀粉厂的生产能力为每天200t，在发展的过程中，高淀粉含量的木薯品种问世，生产技术，加工过程时间缩短，淀粉质量更好。但大部分工艺技术仍系进口和采用其他淀粉的加工技术，泰国木薯淀粉工业发展仍然面临一些问题，如生产成本高，资源消耗高，淀粉流失，特别是二氧化硫，氰化物，固体与液体废弃物等对环境的不利影响，这一工业将持续发展，以保持其国际竞争力。