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基于红茶工艺的显齿蛇葡萄叶发酵条件研究
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作者 娄晨晨 曹熙 +1 位作者 覃正远 杨大伟 《粮食与食品工业》 2024年第5期20-26,34,共8页
本试验采用红茶工艺发酵显齿蛇葡萄叶,以感官品质、多酚与黄酮含量为考察指标,在初始茶坯含水量、发酵温度及发酵时间等单因素试验基础上,进行响应面试验并进行优化。结果表明:在显齿蛇葡萄茶发酵温度26℃、初始茶坯含水量66%、发酵时间... 本试验采用红茶工艺发酵显齿蛇葡萄叶,以感官品质、多酚与黄酮含量为考察指标,在初始茶坯含水量、发酵温度及发酵时间等单因素试验基础上,进行响应面试验并进行优化。结果表明:在显齿蛇葡萄茶发酵温度26℃、初始茶坯含水量66%、发酵时间5.5 h时,发酵茶感官评分为91.22分。产品紧结乌润,茶汤橙黄明亮,口感醇厚回甘,且有效保留此茶中黄酮、多酚等有效成分,其中黄酮含量为179.143 mg/g、多酚含量为248.893 mg/g。研究结果可为显齿蛇葡萄叶红茶加工提供理论与实践依据。 展开更多
关键词 红茶 显齿蛇葡萄叶 发酵 响应面
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显齿蛇葡萄叶提取物体外抗氧化效果研究
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作者 许新月 杨大伟 +1 位作者 覃正远 曹熙 《农产品加工》 2024年第9期21-25,31,共6页
为研究显齿蛇葡萄叶提取物的体外抗氧化效果,以维C和茶多酚为对照,分别测定了3种抗氧化物对ABTS自由基、超氧阴离子、DPPH自由基、羟基等的清除率。结果表明,3种抗氧化物的清除率均随其质量浓度的增加而增大,抗氧化效果随其质量浓度的... 为研究显齿蛇葡萄叶提取物的体外抗氧化效果,以维C和茶多酚为对照,分别测定了3种抗氧化物对ABTS自由基、超氧阴离子、DPPH自由基、羟基等的清除率。结果表明,3种抗氧化物的清除率均随其质量浓度的增加而增大,抗氧化效果随其质量浓度的增加而增强。当质量浓度为150μg/mL时,3种抗氧化物对ABTS自由基清除率均为99%,三者抗氧化效果相同;显齿蛇葡萄叶提取物抗超氧阴离子氧化效果远超维C和茶多酚,最高清除率为86.31%;不同质量浓度的显齿蛇葡萄叶提取物对DPPH自由基的清除率均高于90%;低质量浓度时,显齿蛇葡萄叶提取物的抗羟基自由基氧化效果最好,当质量浓度超过250μg/mL时,其与茶多酚具有相同的抗氧化效果。研究结果可为显齿蛇葡萄叶提取物在食品抗氧化剂研究与开发方面提供参考。 展开更多
关键词 显齿蛇葡萄 提取物 维C 茶多酚 清除率 抗氧化
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上肢康复机器人辅助训练对脑卒中患者上肢功能的效果:基于功能性近红外光谱 被引量:7
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作者 宋建飞 戴磊 +5 位作者 秦郑圆 张妍 顾欣璐 陈嫣红 李冬跃 冯晓娟 《中国康复理论与实践》 CSCD 北大核心 2023年第11期1339-1345,共7页
目的 采用功能性近红外光谱(fNIRS)研究上肢康复机器人辅助训练对脑卒中患者上肢功能与大脑皮质激活的影响。方法 2022年1月至2023年1月浙江康复医疗中心32例脑卒中患者,随机分为对照组(n=16)和试验组(n=16),两组均接受神经内科常规治... 目的 采用功能性近红外光谱(fNIRS)研究上肢康复机器人辅助训练对脑卒中患者上肢功能与大脑皮质激活的影响。方法 2022年1月至2023年1月浙江康复医疗中心32例脑卒中患者,随机分为对照组(n=16)和试验组(n=16),两组均接受神经内科常规治疗和常规康复训练,对照组每天进行常规上肢训练,试验组每天进行上肢机器人辅助训练。治疗前和治疗4周后分别采用Fugl-Meyer评定量表上肢部分(FMA-UE)、fNIRS进行评定,采用NIRS_SPM进行激活分析,Homer2进行血氧浓度分析。结果 治疗后,两组FMA-UE评分均显著改善(|t|> 5.910,P <0.001),试验组优于对照组(t=-2.348,P <0.05)。fNIRS激活结果显示,治疗后,试验组通道17激活明显增加(F=9.354,P <0.01),且优于对照组(F=5.217,P <0.05)。fNIRS血氧浓度结果显示,治疗后试验组通道17血氧浓度明显增加(F=12.179,P <0.01),且优于对照组(F=4.883,P <0.05)。结论 上肢康复机器人辅助训练能改善脑卒中患者上肢运动功能和大脑皮质激活。 展开更多
关键词 脑卒中 上肢 康复机器人 功能性近红外光谱 大脑皮质
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Pore-Fracture Distribution Heterogeneity of Shale Reservoirs Determined by using HPMI and LPN_(2 )GA Tests
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作者 ZHANG Junjian qin zhengyuan +8 位作者 HAN Yanning WANG Huaimeng HOU Maoguo YAN Gaoyuan FENG Guangjun ZHANG Xiaoyang YIN Tingting ZHANG Hainan WEN Shupeng 《Acta Geologica Sinica(English Edition)》 SCIE CAS CSCD 2022年第5期1659-1672,共14页
The compressibility of shale matrix reflects the effects of reservoir lithology, material composition, pore structure and tectonic deformation. It is important to understand the factors that influence shale matrix com... The compressibility of shale matrix reflects the effects of reservoir lithology, material composition, pore structure and tectonic deformation. It is important to understand the factors that influence shale matrix compressibility(SMC) and their effects on pore size distribution(PSD) heterogeneity in order to evaluate the properties of unconventional reservoirs.In this study, the volumes of pores whose diameters were in the range 6–100 nm were corrected for SMC for 17 shale samples from basins in China using high-pressure mercury intrusion and low-temperature nitrogen gas adsorption analyses,in order to investigate the factors influencing the SMC values. In addition, the variations in fractal dimensions before and after pore volume correction were determined, using single and multifractal models to explain the effects of SMC on PSD heterogeneity. In this process, the applicability of each fractal model for characterizing PSD heterogeneity was determined using statistical analyses. The Menger and Sierpinski single fractal models, the thermodynamic fractal model and a multifractal model were all used in this study. The results showed the following. The matrix compression restricts the segmentation of the fractal dimension curves for the single fractal Menger and Sierpinski models, which leads to a uniformity of PSD heterogeneity for different pore diameters. However, matrix compression has only a weak influence on the results calculated using a thermodynamic model. The SMC clearly affects the multifractal value variations, showing that the fractal dimension values of shale samples under matrix compression are small. Overall PSD heterogeneity becomes small for pores with diameters below 100 nm and the SMC primarily affects the PSD heterogeneity of higher pore volume areas. The comparison of fractal curves before and after correction and the variance analysis indicate that the thermodynamic model is applicable to quantitatively characterize PSD heterogeneity of shale collected from this sampling area. The results show that PSD heterogeneity increases gradually as micro-pore volumes increase. 展开更多
关键词 shale reservoirs matrix compressibility pore structure fractal dimension MULTIFRACTAL
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