聚乳酸改性糯玉米淀粉的制备及表征

以糯玉米淀粉为原料、异辛酸亚锡为催化剂,在丙交酯熔融体系中制备了聚乳酸改性糯玉米淀粉。建立了聚乳酸改性糯玉米淀粉取代度的^(1)HNMR测试方法,以取代度为响应值,反应时间、反应温度、丙交酯添加量为考察因素,通过单因素和响应面实验优化了聚乳酸改性糯玉米淀粉的合成工艺,得到最优工艺为:反应时间12.46 h,反应温度111.75℃,丙交酯添加量为淀粉质量的258%,预测最大取代度为0.0253,通过实际操作条件调整后实际取代度为0.0238。对最优条件下制备的聚乳酸改性淀粉进行了系列表征,证实聚乳酸改性糯玉米淀粉的颗粒结构没有被完全破坏,晶型、相对分子质量等性能优于溶剂法传统技术制备的聚乳酸改性糯玉米淀粉。

淀粉基微球的滴入法制备及性能

以玉米淀粉、木薯淀粉、糯玉米淀粉3种天然淀粉为原料,在高温糊化后以滴入法制备了淀粉基微球。采用SEM、DSC和XRD对淀粉基微球进行了表征。考察了淀粉种类、淀粉质量分数、针头孔径对淀粉基微球平均粒径的影响,探究了玉米淀粉基微球的α-淀粉酶酶解性能和在高温水溶液中的释放行为,并评价了玉米淀粉基微球负载亚甲基蓝(MB)的性能。结果表明,在糊化温度80℃、淀粉质量分数10.0%,采用内径0.21 mm的27 G型针头制备的3种淀粉基微球形貌均一,粒径介于1.0~1.5 mm之间,收率均>90%,微球内部存在不同程度的中空结构;淀粉基微球糊化放热峰基本消失、晶型改变(由典型的A型晶体结构转变为较弱的V型结晶结构)且结晶度显著降低;3种淀粉基微球平均粒径均随着淀粉质量分数和针头孔径的增大而增大,相同制备条件下,玉米淀粉基微球的平均粒径最大;玉米淀粉基微球经α-淀粉酶24 h酶解后(酶解率42.78%)基本转变为水溶物,比玉米淀粉(酶解率41.91%)有更高的酶解率;玉米淀粉基微球负载MB时,MB添加量过大会导致包封率下降、释放率增大,不利于负载。与其他玉米淀粉基载体(玉米淀粉、多孔玉米淀粉)相比,玉米淀粉基微球负载MB的载药量(2.01%±0.03%)和包封率(60.33%±0.90%)最大,在温度>70℃的水溶液中MB释放率最低,90℃水溶液中MB的释放率为73.17%±0.61%。

弱电场中油菜籽蛋白提取优化及结构测定

以冷榨油菜籽为原料,将弱电场引入到油菜籽蛋白的提取中,使用单因素和正交试验结合法对弱电场中油菜籽蛋白提取工艺进行优化。结果表明:油菜籽蛋白提取因素对提取率影响的主次顺序为电压>温度>料液比,最佳提取工艺为电场电压15 V、水污温度30℃、料液比1∶10(g/mL),在此条件下提取率可达7.59%。使用红外光谱及元素分析对产品进行分析,显示提取产物中存在明显的酰胺Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ带,其蛋白纯度为88.75%;最后测定了最佳条件提取产物的扫描电镜,结果显示蛋白质成不规则颗粒状。本研究结果证明使用电场絮凝,可获得纯度较高的蛋白质,此研究可为其他种类蛋白质在弱电场中的提取提供一定的参考。

三偏磷酸钠改性对油菜籽蛋白结构和功能性的影响

为了探究三偏磷酸钠(sodium trimetaphosphate, STMP)对植物蛋白功能和结构的影响机制,采用油菜籽粕为原料提取了油菜籽分离蛋白(rapeseed protein isolate, RPI),以不同用量的STMP对其改性,通过XPS、31PNMR、FT-IR、DSC,结合P含量、表面疏水性、巯基及二硫键含量变化,表征了改性后油菜籽分离蛋白(modified rapeseed protein isolate,MRPI)的微观结构和功能性。在此基础上,通过对不同样品进行了主成分分析(principal component analysis, PCA)以进一步了解RPI结构和理化特性之间的关系。研究结果表明:STMP与RPI分子中的―OH发生化学结合,与RPI相比MRPI的P含量增加了1.38 mg/g;同时β-转角和无规卷曲的占比均有所增加。PCA结果表明:RPI的交联程度显著影响其持水持油性、热变性温度和乳化能力,而乳化稳定性则与α-螺旋、 β-折叠的比例正相关。此实验结果有助于阐明STMP对植物蛋白功能性的影响机制,为赋予植物蛋白特定的功能提供一定的理论基础。

北京市朝阳区城乡结合部4~6岁儿童行为异常现状及影响因素分析

目的了解4~6岁儿童行为异常现状及影响因素。方法采取分层整群抽样方法,选取2018年11—12月北京市朝阳区城乡结合部7所幼儿园4~6岁儿童,采用Achenbach儿童行为量表(child behavior checklist,CBCL)对儿童家长进行问卷调查,采用多因素logistic回归方程分析儿童行为异常的影响因素。结果共调查889名儿童,其中男472名、女417名,平均年龄(4.6±0.7)岁。存在行为异常85例,行为异常检出率为9.56%。多因素logistic回归分析结果显示,年龄5~<6岁(OR=2.070,95%CI:1.200~3.571,P=0.009)、出生时缺氧或窒息(OR=7.888,95%CI:3.488~17.838,P<0.001)、看电子屏幕时间>120 min/d(OR=3.265,95%CI:1.625~6.560,P=0.001),暴力型家庭教养方式(OR=17.937,95%CI:3.111~103.439,P=0.001)和矛盾型家庭教养方式(OR=10.653,95%CI:4.294~26.428,P<0.001)是儿童行为异常的危险因素,民主型家庭教养方式(OR=0.414,95%CI:0.215~0.794,P=0.008)是儿童行为问题的保护因素。结论北京市朝阳区城乡结合部4~6岁儿童行为异常检出率较低。4~6岁儿童行为异常的发生与多种因素相关,可通过孕期保健、改善家庭教育和降低儿童电子屏幕时间等方法减少儿童行为异常的发生。

基于移动环抱机构的绝缘子清洗机器人研究

针对高压线上绝缘子清洗过程中成本高、工作量大和危险性高的问题,研制了一款绝缘子清洗机器人。该机器人采用履带式移动机构,通过与绝缘子串表面之间的摩擦力实现定位和移动功能。机器人能够在绝缘子串上自由移动,这是进行清洗操作的前提。机器人配备双臂和清洗机构,通过驱动清洗机构的动作,喷嘴和毛刷联合作业,实现对绝缘子表面的清洗。喷嘴喷洒水润湿绝缘子表面,在水和机械力的作用下,将绝缘子表面的污渍冲刷掉,从而实现绝缘子的清洗。控制系统由上位机和底层控制系统组成,底层控制系统以STM32F103单片机为核心,采用无线蓝牙通信技术,可实现远程遥控操控。此外,还搭建了屏蔽罩,以实现对绝缘子的带电清洗方案。对绝缘子机器人的机械结构进行了分析和设计,并建立了相应的模型。在硬件选型和连接方面,做出了合理的选择。通过软件编程实现了机器人的功能,并具备良好的人机交互性能。试验结果表明,该机器人清洗后的绝缘子壁面干净程度可达到85%的良好率,初步满足了各项清洗要求。此外,该机器人的生产成本相对较低,具有良好的自主清洗和稳定性能,为商业化生产提供了理论参考。

基于过滤驱动技术设计的数据防篡改系统及其测试验证

计算机的独立性和模块化特点使得信息安全问题日益突显,为应对一系列信息安全攻击,提出了一种基于过滤驱动技术的计算机关键文件固化系统。该系统利用了计算机文件底层隐藏的NTFS文件结构特性,通过操纵操作系统底层文件实现了对关键文件的高效保护。系统运用了先进的过滤驱动技术,通过拦截和分析IRP流,能够提前预判写操作的文件。对所有受保护的网站目录的写操作进行即时截断,从而强化了文件的安全性。系统进一步限制对关键文件的修改权限,阻止了未经授权的篡改,还能够监测和阻止潜在的网络攻击,为计算机系统提供了全面的安全保障。系统不仅提高了关键文件的抗篡改能力,而且在篡改写入文件之前就能够主动阻止,成为一款高效的安全软件系统。通过该系统的应用,用户能够更加可靠地保护计算机系统中的关键数据,有效降低了信息安全风险。

面向芯片设计的Python系统级自动化工具开发

近年来,随着技术的快速发展,芯片的功能日益复杂化,其集成度也在持续提升。芯片系统级设计成为了芯片开发中的关键环节,它要求将CPU、总线、存储器以及各类外设等众多子系统集成到一起,并确保这些不同的组件可以无缝通信和正确协同工作,系统顶层的集成工作非常繁琐且易错。为了减少传统手动管理的方式带来的效率低和风险高等问题,介绍了一种利用Python开发的自动化设计工具应用于系统集成的方式,并探讨了该工具在自动化集成过程中所展现的显著优势。

现代产业学院应用型石化人才培养探索、问题及对策——以宁波工程学院为例

现代产业学院是教育链、产业链和创新链有效衔接,多主体协同的新组织形式,已成为培养适应和引领现代产业发展的卓越工程师的主平台。文章以宁波工程学院为例,介绍绿色石化现代产业学院在应用型石化人才培养方面的具体做法,并基于“三螺旋”理论探讨政校企高效协同存在的主要问题,提出相应的育人生态优化对策措施,以期为现代产业学院建设和石化人才培养提供参考。

绝缘子清洗机器人控制系统设计与实现

人工清洁绝缘子效率较低、危险性较高。因此,需要设计一款带电作业绝缘子清洁机器人代替工人清洁绝缘子串。以水平悬垂的玻璃绝缘子为目标,结合清洗功能,设计出一种绝缘子清洗机器人。针对绝缘子清洗机器人的控制系统,提出一种基于IDA-PBC的闭环控制系统,并基于此建立一个机器人平衡控制系统模型的实现方案。给出了该系统的模型+构建、硬件选择、软件实现以及人机交互功能,最后使用ROS-Gazebo平台进行仿真测试,结果表明,机器人的俯仰角的最大幅度约为0.04 rad(4°),验证了模型的鲁棒性,最终建立清洗机器人人机交互操控界面,为今后提高绝缘子清洗的智能化,提出了一种解决方案。该设备及相关方面的技术对机器人技术应用于绝缘子清洁方面,对提高电力领域的智能化,减轻工人劳动强度具有重大的意义,并且在电力维护领域具有一定的参考价值。

针对糖尿病合并肾病血液透析患者采取综合护理的效果分析

目的探讨糖尿病合并肾病血液透析患者采取综合护理的效果。方法选取2022年1月—2024年4月涟水县第三人民医院收治的72例糖尿病合并肾病血液透析患者为研究对象,均行血液透析(hemodialysis,HD)治疗,根据不同的护理方法分为两组,各36例。对照组进行常规护理,观察组进行综合护理,比较两组血糖水平、并发症发生率、护理满意度。结果护理后,观察组空腹血糖、餐后2 h血糖、并发症发生率均低于对照组,护理满意度高于对照组,差异有统计学意义(P均<0.05)。结论综合护理应用于糖尿病合并肾病患者HD治疗中能改善其血糖水平,减少并发症的发生,并提高护理满意度。

水溶性辛烯基琥珀酸淀粉酯的三偏磷酸钠改性

以酶解处理后的水溶性辛烯基琥珀酸糯玉米淀粉酯(简称OSS)为原料,三偏磷酸钠为改性剂,制备了改性OSS膜,以膜的抗拉强度为响应值,通过单因素和响应面实验优化了OSS膜的改性工艺,采用31PNMR和FTIR对最优条件下制备的膜进行了表征。结果表明,在反应时间5.8 h、pH 6.8、三偏磷酸钠用量为OSS质量的18%的最佳工艺条件下,改性OSS膜的抗拉强度为2.19 MPa,比OSS膜提高了69.77%。改性OSS膜断面均匀,起始相变温度提高14.6℃,归因于三偏磷酸钠和OSS间的氢键键合提高了OSS膜的性能。OSS乳化负载维生素E后再经三偏磷酸钠改性可有效提高乳化膜中维生素E的高温(60℃)贮藏稳定性。

交联型高分子分离膜的制备研究进展

膜分离技术具有效率高、投资相对较低、运行维护费用低等优点,在脱盐、环境保护、石油化工、清洁生产、医药和食品等领域得到广泛的应用。常规高分子分离膜在有机溶剂中难以保持形态稳定,限制了其在有机体系的应用,而通过交联改性可以显著提高膜的耐有机溶剂性,继而可应用于物料分离、药物浓缩与精制、溶剂与催化剂回收等过程,具有巨大的应用潜力。本文对高分子分离膜的交联研究进行了总结,根据交联剂引入膜中的工艺阶段,将交联方法分为交联剂预引入法、交联剂同步引入法和交联剂后引入法三种,并进一步根据交联机理或高分子材料对每种方法进行了详述,并对研究的未来趋势进行了展望。

本科护理专业老年综合评估技术课程的构建

目的构建本科护理专业老年综合评估技术课程教学方案。方法以社会建构主义理论为支撑,遵循泰勒模式四步骤及文献分析法进行课程方案设计,通过德尔菲法选取16名老年护理专家对课程方案进行2轮评价。结果16名专家的权威系数为0.91。2轮专家函询肯德尔和谐系数分别为0.192和0.161,显著性检验的χ^(2)值分别为202.07和154.68(均P<0.001)。老年综合评估技术课程共12个学时,采用线上线下混合式教学模式。课程内容包括一般医学评估、躯体功能评估、老年综合征评估和社会评估4个模块。第二轮函询,课程内容的各条目重要性赋值均数为4.67~5.00,变异系数为0~0.13。结论老年综合评估技术课程教学方案设计方法科学,内容贴近临床实际,可与老年护理学理论课程搭配授课,实现老年护理知识与专业技能的全面培养。

超声辅助酶法提取芋头淀粉工艺优化及理化性质研究

以宁波奉化芋头为原料,利用超声辅助碱性蛋白酶提取其淀粉。以芋头淀粉得率为响应值,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化提取条件,并分析其性能。结果表明:最佳提取条件为超声功率850 W、超声时间120 min、超声温度47℃、料液比1∶5(g/mL),在此条件下芋头淀粉得率为13.34%。超声波的引入可大幅度提高芋头淀粉得率,降低其在水中的吸水率、溶解率及淀粉单个颗粒间的团聚,同时对其形貌、晶型及结晶度无影响。

新冠肺炎防控常态化期间医务人员睡眠质量与社会支持的关系

目的:了解新冠肺炎防控常态化期间医务人员的睡眠质量和社会支持水平,探讨两者之间的关系。方法:2021年1-6月,招募参加某三级综合医院健康体检的医务人员3163名,采用匹兹堡睡眠质量指数(PSQI)、社会支持评定量表(SSRS)、病人健康问卷-2(PHQ-2)、广泛性焦虑障碍量表-2(GAD-2)分别调查睡眠、社会支持、抑郁和焦虑状况。根据SSRS得分可分为低水平社会支持(≤22分)、中等水平社会支持(23~44分)和高水平社会支持(>44分)。结果:27.8%的医务人员睡眠质量差(PSQI得分>5分);90.7%的医务人员的社会支持水平为中等水平,仅有6.3%为高水平。中、高水平的社会支持与睡眠质量负向关联(OR=0.58、0.49)。结论:在新冠肺炎防控常态化期间,医务人员的睡眠质量与社会支持水平关系密切。

长期游泳和跑步运动对中年男性血管内皮功能和血流动力学的影响

目的:探讨长期游泳、跑步锻炼对正常血脂血压、高血脂、高血压中年男性血管内皮功能和血流动力学的影响。方法:于北京某社区招募45—65岁中年男性,通过对血压、血脂、运动锻炼习惯等问卷调查,最终将其分为:正常静坐组、正常跑步组、正常游泳组,高血脂静坐组、高血脂跑步组、高血脂游泳组,高血压静坐组、高血压跑步组、高血压游泳组。采用日本UNEX EF血管内皮功能检测仪测试肱动脉血流介导的内皮舒张功能(flow-mediated dilation,FMD),美国GE vivid7彩超仪测试颈动脉阻力系数(RI)、收缩期峰值流速(PSV)、颈动脉内径(VD),并计算颈动脉血管壁面剪切力(wall shear stress,WSS)。结果:高血脂、高血压静坐组FMD均显著低于正常静坐组(P<0.05),各游泳组FMD均显著高于相对应的静坐组(P<0.05)。高血脂静坐WSS、PSV均显著低于正常静坐组(P<0.05),游泳组WSS均高于相对应的静坐组,跑步组、游泳组PSV值均高于各自对应的静坐组。高血脂、高血压静坐组RI均显著高于正常静坐组(P<0.05),高血压静坐组VD显著高于正常静坐组(P<0.05)。相关分析显示,FMD与WSS、PSV呈现正相关(P<0.05),与RI、年龄呈负相关(P<0.05)。WSS与年龄、BMI、舒张压为负相关(P<0.05),与高密度脂蛋白呈现正相关(P<0.05)。结论:长期游泳锻炼可以改善不同血脂、血压水平的中年人血管内皮功能,可能与血流剪切力提高有关,在该强度下跑步运动的作用不明显,建议对于不能承受大强度跑步又希望提升血管内皮功能的中年男性选择游泳运动。

双低油菜籽分离蛋白提取方法对其功能性的影响

油菜籽蛋白是一种氨基酸组成合理的完全蛋白,其营养价值与酪蛋白不相上下,属于一类潜在的可食用优质蛋白。本文选冷榨油菜籽粕为原料,采用碱溶酸沉和电场絮凝的方法提取其中的油菜籽分离蛋白,并比较其结构和功能性。结果显示:电场方法提取的油菜籽蛋白ERP的表面疏水性为5.776±0.222,大于碱溶酸沉法的样品CRP(4.803±0.060),其乳化性(49.95%)、乳化稳定性(90.85%)及持油性(166.18%)均更优。ERP和CRP分子的二硫键含量分别为47.51μmol/g和36.67μmol/g。在电流的作用下,电场提取样品的α-螺旋及β-转角所占比例较高。结论:提取方法会影响油菜籽分离蛋白的氨基酸比例、结构及功能性。

高直链玉米脱支淀粉包合维生素E的研究

维生素E(Vitamin E,VE)是人体必需的脂溶性营养素,但因化学性质不稳定,在食品加工中一般需进行负载保护。本研究以高直链玉米淀粉为原料,通过酶解法制备了脱支淀粉,然后对VE进行包合。以VE负载量为响应值,通过单因素及正交试验优化包合工艺参数,最后对包合物的结构进行表征。经正交试验优化,最佳包合工艺参数为:反应温度25℃、VE添加量30%、反应时间4 h。在此条件下,VE负载量为178.34 mg/g。XRD结果表明包合物呈弱B+V型。60℃贮藏7 d后,包合物中VE保留率比物理混合物高5.41%;60℃水浴2 h后,包合物中VE保留率较玉米脱支淀粉-VE包合物高9.64%,包合物的贮藏稳定性和耐湿稳定更强,对VE的保护效果更好。本研究可促进高直链玉米淀粉在食品和医药化工领域的应用。

模拟物流运输条件下冻半干金鲳鱼品质和风味变化

目的:探究半干金鲳鱼在模拟实际运输温度下的品质和风味变化。方法:以冻半干金鲳鱼为研究对象,模拟其在不同温度下的物流运输过程,测定了解冻损失率、肌原纤维蛋白构象的变化、蛋白质和脂质氧化等理化指标以及风味物质的变化规律。结果:半干金鲳鱼的蛋白质和脂质氧化程度均随运输时间的延长显著升高(P<0.05),且温度越高氧化程度越显著(P<0.05),此过程中蛋白质发生聚集且变性程度严重,而解冻损失率仅随温度升高显著增大(P<0.05)。共检测出17种氨基酸,总氨基酸、鲜味氨基酸和苦味氨基酸含量随着运输时间的延长均呈先显著上升后下降的趋势(P<0.05),温度对其含量则无显著影响(P>0.05)。半干金鲳鱼的主要挥发性物质为醛类、烃类和醇类,其中高温运输组的醛类含量显著下降,而烃类物质含量显著上升(P<0.05)。结论:冻半干金鲳鱼在较低温下运输能够减缓蛋白质的变性程度以及蛋白质和脂质氧化程度,并使其富有更多良好的风味物质。