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分级治理:乡村旅游开发中的基层治理秩序再造——基于豫北Y村的田野调查 被引量:1
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作者 邱婷 《决策与信息》 2024年第3期26-37,共12页
产业兴旺、生活富裕与治理有序共同构成了乡村振兴的基础。基于豫北的田野调查发现,乡村旅游开发提高了农民的非农就业机会与家庭收入,但也造成了村庄开发的混乱局面,建立在土地之上单一利益主体间的互动转变为多方利益主体的博弈。在... 产业兴旺、生活富裕与治理有序共同构成了乡村振兴的基础。基于豫北的田野调查发现,乡村旅游开发提高了农民的非农就业机会与家庭收入,但也造成了村庄开发的混乱局面,建立在土地之上单一利益主体间的互动转变为多方利益主体的博弈。在新的关系互动模式下,村庄内形成了土地利益分化的差序格局,集体土地分配规则的公共性与权威弱化,基于土地调整、分配的层级治理秩序受到冲击,导致了村级治理的困境。要实现不同利益主体博弈的平衡,必须重新构建发展型村庄的治理体系,即由村一级负责对接村庄发展性任务,承担村庄的土地经营与产业发展,同时落实相应基础设施建设和资源分配,保证村庄内部发展的整体性公平;而组一级负责对接村庄常规性事务,负责对农民的组织和动员,同时参与村庄经济发展的监督与收益分配,保证村庄事务推进的公开透明性,以此通过权力、责任和利益的协调,重构村组之间的利益连带关系,形成村组之间相互嵌入的新层级治理体系与基层治理效力。 展开更多
关键词 乡村振兴 乡村旅游开发 土地秩序 村级治理 分级治理 基层治理效力
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梯田蓄水效益估算方法探讨
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作者 邱婷 沈雪 +1 位作者 蔡崇法 户小会 《水土保持学报》 CSCD 北大核心 2024年第1期122-129,共8页
[目的]综合考虑梯田土壤性质、梯田形态及降雨雨型的差异,构建梯田蓄水保水效益的估算方法及框架。[方法]运用土壤水库计算模型与入渗模型,探讨蓄满产流和超渗产流模式下梯田土壤水分的预测方法;基于Richards方程,分析不同田坎边界的土... [目的]综合考虑梯田土壤性质、梯田形态及降雨雨型的差异,构建梯田蓄水保水效益的估算方法及框架。[方法]运用土壤水库计算模型与入渗模型,探讨蓄满产流和超渗产流模式下梯田土壤水分的预测方法;基于Richards方程,分析不同田坎边界的土壤水分入渗二维分异。在此基础上,进一步对前峰型、均匀型、后峰型、阶梯型4种降雨雨型下产生的单一产流模式或2种产流模式均存在时土壤水分运动进行情景分析。[结果](1)提出梯田蓄水效益分布式估算方法,计算单个梯田田块土壤最大蓄水容量(W M);(2)对不同田坎类型的梯田而言,浆砌石坎梯田防侧渗效果最好,土坎梯田防侧渗效果最差,且孔隙大、密度小、修筑时间短的新土坎梯田比修筑时间长的土坎梯田在发生侧渗时损失水分更多;(3)得出不同雨型下蓄满产流的临界时间(t)。[结论]该估算方法可大幅度降低对野外设施、设备的依赖程度,降低投入成本,借助野外调查采样,基于模型模拟估算梯田蓄水效益。此外,该方法可根据单个梯田田块蓄水效益分布式计算数据,在区域尺度上估算梯田蓄水保水效益,以期为不同区域梯田的蓄水效益估算提供参考。 展开更多
关键词 梯田 降雨雨型 产流 蓄水效益 入渗
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小麦粉碎粒度对肉公鸡生长性能、肠道形态、消化酶活性及血清生化指标的影响
3
作者 欧建存 陈志永 +3 位作者 岑明珠 郑朝军 丘婷 张辉华 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期2418-2428,共11页
【目的】研究小麦粉碎粒度对1~20日龄817肉公鸡生长性能、肠道形态、消化酶活性及血清生化指标的影响。【方法】选取1日龄817肉鸡(公)360只,按体重无差异原则随机分为3个处理组,每个处理组6个重复,每个重复20只鸡。对照组为玉米-豆粕型... 【目的】研究小麦粉碎粒度对1~20日龄817肉公鸡生长性能、肠道形态、消化酶活性及血清生化指标的影响。【方法】选取1日龄817肉鸡(公)360只,按体重无差异原则随机分为3个处理组,每个处理组6个重复,每个重复20只鸡。对照组为玉米-豆粕型饲粮,2个试验组(1.5 mm和2.5 mm组)饲粮添加小麦和非淀粉多糖酶,小麦添加量为25%,分别通过1.5和2.5 mm孔径的筛片粉碎。试验期为20 d, 20日龄时测定肉鸡生长性能;采集肠道组织与内容物、胰腺组织及肉鸡血液,测定肠道组织形态、消化酶活性及血清生化指标。【结果】与对照组相比,(1)1.5、2.5 mm组肉鸡生长性能均无显著差异(P>0.05),但1.5 mm组肉鸡终末体重与平均日增重显著高于2.5 mm组(P<0.05);(2)两个试验组肉鸡肠道形态均显著改善(P<0.05),且1.5 mm组改善效果优于2.5 mm组;(3)1.5 mm组肉鸡十二指肠α-淀粉酶、脂肪酶和空肠胰蛋白酶活性均显著提高(P<0.05),2.5 mm组肉鸡十二指肠α-淀粉酶和空肠胰蛋白酶活性均显著提高(P<0.05),十二指肠脂肪酶活性显著降低(P<0.05);1.5 mm组肉鸡空肠胰蛋白酶活性显著高于2.5 mm组(P<0.05);(4)1.5 mm组肉鸡血清总胆固醇含量显著下降(P<0.05),2.5 mm组谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性均显著上升(P<0.05);1.5 mm组血清总胆固醇含量、谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性均显著低于2.5 mm组(P<0.05)。【结论】在本试验条件下,饲粮中用不同粉碎粒度的小麦替代玉米(25%替代)对1~20日龄817肉公鸡无不良影响,小麦粉碎粒度为1.5 mm时,肉鸡生长性能、肠道形态、消化酶活性及血清生化指标最佳。 展开更多
关键词 小麦 粉碎粒度 817肉鸡 生长性能 肠道形态
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鸡肠上皮细胞体外模型的构建及应用
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作者 岑明珠 刘宇航 +3 位作者 欧建存 丘婷 郑朝军 张辉华 《中国畜牧杂志》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期52-57,共6页
鸡肠上皮细胞作为体内更新最快的细胞,具有消化、吸收、分泌等重要的生理功能。细胞体外模型的建立为肠道疾病、营养物质的吸收消化机制及上皮细胞的凋亡、增殖、分化等研究提供了一套快速可靠的方法,为研究生理、营养、疾病控制及其他... 鸡肠上皮细胞作为体内更新最快的细胞,具有消化、吸收、分泌等重要的生理功能。细胞体外模型的建立为肠道疾病、营养物质的吸收消化机制及上皮细胞的凋亡、增殖、分化等研究提供了一套快速可靠的方法,为研究生理、营养、疾病控制及其他未知因素提供理想模型。本文对营养性添加、非营养性添加和病原微生物在肠上皮细胞中的研究作用机制进行综述,以期为禽业、兽药改良和研发提供参考。 展开更多
关键词 肠上皮细胞 分离培养 体外细胞模型
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72h心电监护下头部留置揿针协同康复训练在老年脑梗死后功能障碍患者中的应用
5
作者 邱婷 易达松 《中国医学创新》 CAS 2024年第2期110-114,共5页
目的:探讨72 h心电监护下头部留置揿针协同康复训练在老年脑梗死后功能障碍患者中的应用效果。方法:选取江西省第五人民医院2021年8月—2022年8月收治的120例老年脑梗死后功能障碍患者,用随机数字表法分为对照组、观察1组、观察2组,各4... 目的:探讨72 h心电监护下头部留置揿针协同康复训练在老年脑梗死后功能障碍患者中的应用效果。方法:选取江西省第五人民医院2021年8月—2022年8月收治的120例老年脑梗死后功能障碍患者,用随机数字表法分为对照组、观察1组、观察2组,各40例。对照组实施康复训练,观察1组实施头部留置揿针协同康复训练,观察2组实施72 h心电监护下头部留置揿针协同康复训练。对比三组认知功能[蒙特利尔认知评估量表(MoCA)]、神经功能[美国国立卫生研究院卒中量表(NIHSS)]、上肢运动功能[Fugl-Meyer评估表(FMA)]、日常生活活动能力[改良Barthel指数(MBI)]及不良事件发生情况。结果:三组干预后MoCA、FMA、MBI评分均较干预前更高,NIHSS评分均较干预前更低,且观察1组、观察2组MoCA、FMA、MBI评分均较对照组更高,NIHSS评分均较对照组更低,差异均有统计学意义(P<0.05);观察2组不良事件总发生率(2.50%)较观察1组(20.00%)、对照组(22.50%)低,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论:老年脑梗死后功能障碍患者采用72 h心电监护下头部留置揿针协同康复训练干预可提高认知功能,改善神经功能,提升肢体功能与日常生活活动能力,且可减少不良事件发生。 展开更多
关键词 脑梗死 心电监护 揿针 康复训练 认知功能 神经功能 上肢功能
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二甲双胍片联合屈螺酮炔雌醇片(Ⅱ)治疗多囊卵巢综合征的临床获益评估
6
作者 邹先翔 邱婷 周洁 《中国现代医生》 2024年第13期68-72,共5页
目的探讨多囊卵巢综合征(polycystic ovary syndrome,PCOS)患者能否在二甲双胍片联合屈螺酮炔雌醇片(Ⅱ)治疗中获益。方法选取2021年1月至2022年12月广州市妇女儿童医疗中心确诊的84例PCOS患者。根据治疗方案及稳态模型评估的胰岛素抵抗... 目的探讨多囊卵巢综合征(polycystic ovary syndrome,PCOS)患者能否在二甲双胍片联合屈螺酮炔雌醇片(Ⅱ)治疗中获益。方法选取2021年1月至2022年12月广州市妇女儿童医疗中心确诊的84例PCOS患者。根据治疗方案及稳态模型评估的胰岛素抵抗(homeostasis model assessment of insulin resistance,HOMA-IR)指数将患者分为单药正常组[屈螺酮炔雌醇片(Ⅱ),HOMA-IR指数<2.69,29例]、单药异常组[屈螺酮炔雌醇片(Ⅱ),HOMA-IR指数≥2.69,15例]、联合用药正常组[屈螺酮炔雌醇片(Ⅱ)+二甲双胍,HOMA-IR指数<2.69,11例]和联合用药异常组[屈螺酮炔雌醇片(Ⅱ)+二甲双胍,HOMA-IR指数≥2.69,29例],比较各组患者的黄体生成素(luteinizing hormone,LH)、睾酮(testosterone,T)、性激素结合球蛋白(sex hormone binding globulin,SHBG)、HOMA-IR指数和疗效。结果治疗前,单药异常组患者的HOMA-IR指数显著高于单药正常组(P<0.05),联合用药异常组患者的HOMA-IR指数显著高于联合用药正常组(P<0.05);治疗后,四组患者的LH、T均显著低于本组治疗前,SHBG显著高于本组治疗前(P<0.05),除单药正常组外,其余三组患者的HOMA-IR指数均显著低于本组治疗前(P<0.05);治疗后,单药异常组患者的HOMA-IR指数显著高于单药正常组(P<0.05);联合用药正常组和联合用药异常组患者的LH、T、HOMA-IR指数和SHBG比较差异均无统计学意义(P>0.05)。单药正常组和联合用药正常组患者的总有效率比较差异无统计学意义(χ^(2)=3.398,P=0.183);联合用药异常组患者的总有效率显著高于单药异常组(χ^(2)=6.360,P=0.042)。结论二甲双胍片联合屈螺酮炔雌醇片(Ⅱ)可改善PCOS患者的胰岛素抵抗,对PCOS合并胰岛素抵抗的患者采用联合方案将获益更多。 展开更多
关键词 屈螺酮炔雌醇片(Ⅱ) 二甲双胍 多囊卵巢综合征 胰岛素抵抗
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个性化营养干预对妊娠期糖尿病高危患者的应用
7
作者 邱婷 王贞仪 +1 位作者 刘晓琴 卢晓凤 《黑龙江医学》 2024年第7期805-807,共3页
目的:分析孕早期个性化营养运动干预对妊娠期糖尿病高危人群的干预效果。方法:选取2018年3月—2019年3月信阳市中医院收取的60例妊娠期糖尿病患者作为研究对象,按随机数表法分为对照组和观察组,每组各30例。对照组患者采用常规护理,观... 目的:分析孕早期个性化营养运动干预对妊娠期糖尿病高危人群的干预效果。方法:选取2018年3月—2019年3月信阳市中医院收取的60例妊娠期糖尿病患者作为研究对象,按随机数表法分为对照组和观察组,每组各30例。对照组患者采用常规护理,观察组患者应用个性化营养运动干预。比较两组患者护理前后血糖变化、护理满意度、认知能力和生活质量。结果:护理后,观察组患者血糖变化优于对照组,差异有统计学意义(t=6.539、5.620,P<0.05);对照组患者满意度低于观察组,差异有统计学意义(χ^(2)=6.254,P<0.05);对照组患者生活质量评分低于观察组,差异有统计学意义(t=35.619、35.610、34.432、30.915,P<0.05)结论:对妊娠期糖尿病患者采取个性化营养干预,在改善患者血糖变化的同时,还可以提高患者的满意度及生活质量。 展开更多
关键词 孕早期 个性化营养运动干预 妊娠期糖尿病 效果观察
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景德镇传统陶瓷文化助力乡村振兴的路径研究
8
作者 邱婷 马旭 《陶瓷研究》 2024年第1期86-88,共3页
传统陶瓷文化是中华文化中非常重要的一种艺术形式,传承和弘扬传统文化是乡村振兴战略得以实施的重要途径。景德镇作为千年瓷都,因瓷而兴、因瓷而盛,又以瓷而名。本文结合景德镇传统陶瓷文化产业发展现状,以景德镇传统陶瓷文化为载体和... 传统陶瓷文化是中华文化中非常重要的一种艺术形式,传承和弘扬传统文化是乡村振兴战略得以实施的重要途径。景德镇作为千年瓷都,因瓷而兴、因瓷而盛,又以瓷而名。本文结合景德镇传统陶瓷文化产业发展现状,以景德镇传统陶瓷文化为载体和切入点,深入挖掘景德镇传统陶瓷文化与乡村振兴之间的内在联系,探索出传统陶瓷文化助力乡村振兴的路径与对策。 展开更多
关键词 景德镇 传统陶瓷文化 乡村振兴
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后喻文化理论视角下新时代非物质文化遗产传承创新的机理探究
9
作者 邱婷 陈子莹 《文化创新比较研究》 2024年第7期173-176,共4页
非物质文化遗产传承工作与中国式现代化息息相关。探讨后喻文化理论下非物质文化遗产传承所面临的困境,深入分析其传承创新的机理,具有现实意义。该文将非遗传承创新纳入“技术—组织—环境”理论框架进行分析,从数字技术、沟通机制及... 非物质文化遗产传承工作与中国式现代化息息相关。探讨后喻文化理论下非物质文化遗产传承所面临的困境,深入分析其传承创新的机理,具有现实意义。该文将非遗传承创新纳入“技术—组织—环境”理论框架进行分析,从数字技术、沟通机制及市场环境三个方面剖析其影响机理,发现后喻文化下晚辈通过代际间开放合作推进数字技术的运用,打造共创模式,倡导不同年龄层人们的合作,促进传统知识的更新;共建平等对话沟通机制,促进师徒传承关系,成为非遗传承创新的重要驱动;以数字化技术引领传播与消费趋势,为非遗传承注入新活力,形成以新生世代为主导的市场消费环境。在此基础上,探索非遗传承创新思路,为非遗传承提供新的视角与参考。 展开更多
关键词 非物质文化遗产 新时代 后喻文化 传承 创新 机理
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小丑疗法对学龄前期住院患儿静脉采血及家长满意度的影响 被引量:3
10
作者 宁雪梅 蒋文秀 +3 位作者 邱婷 刘战立 黎瑞兰 沙莎 《成都医学院学报》 CAS 2023年第2期253-256,共4页
目的 分析小丑疗法对学龄前期住院患儿静脉采血时焦虑和疼痛评分、护士完成静脉采血时间、一次性穿刺成功率,以及家长就医满意度的影响。方法 选取2022年1月至2022年6月在成都医学院第一附属医院儿科住院治疗的学龄前期患儿240例作为研... 目的 分析小丑疗法对学龄前期住院患儿静脉采血时焦虑和疼痛评分、护士完成静脉采血时间、一次性穿刺成功率,以及家长就医满意度的影响。方法 选取2022年1月至2022年6月在成都医学院第一附属医院儿科住院治疗的学龄前期患儿240例作为研究对象,按照随机数字表法分为试验组和对照组,每组120例。对照组行常规护理,试验组在常规护理基础上增加小丑疗法。采用学龄前焦虑量表中文修订版(父母报告),比较两组患儿静脉采血后焦虑评分,采用儿童特殊疼痛行为反应评分量表(FLACC)比较两组患儿静脉采血过程中客观疼痛感受,以及两组护士完成静脉采血时间、一次性穿刺成功率,及家长就医满意度。结果 与对照组比较,试验组静脉采血后焦虑总评分、静脉采血过程中疼痛总评分及护士完成采血时间均明显降低,而护士一次性穿刺成功率及家属总体满意度明显升高,差异有统计学意义(P<0.05)。结论 小丑疗法可有效缓解学龄前期住院患儿焦虑及疼痛感,缩短护士完成静脉采血时间,提高护士一次性静脉采血穿刺成功率及患儿家长就医满意度。 展开更多
关键词 小丑疗法 学龄前儿童 住院患儿 静脉采血
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林草碳汇价值实现路径分析与对策研究
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作者 孙梦 邱婷 +2 位作者 叶建波 张健 何颖 《绿色科技》 2024年第1期239-244,共6页
发展林草碳汇,不仅是推进“双碳”目标实现的重要抓手,更是探索完善生态产品价值实现机制、推动“两山”理论转换的重要举措。基于“资产化—资本化—货币化—生态化”理论逻辑,分析了林草碳汇价值实现机制,结果表明:林草碳汇价值实现... 发展林草碳汇,不仅是推进“双碳”目标实现的重要抓手,更是探索完善生态产品价值实现机制、推动“两山”理论转换的重要举措。基于“资产化—资本化—货币化—生态化”理论逻辑,分析了林草碳汇价值实现机制,结果表明:林草碳汇价值实现以资源开发与利用的前提,立足于资产产业化阶段,其关键在于扩大碳汇产品市场需求、激活碳汇产品交易,并通过政府主导、市场主导、政府与市场混合3种路径促进林草碳汇价值实现。为此,提出了从加强制度建设、健全开发体系、构建多元交易体系、创新市场机制等方面,推动林草碳汇加快发展和价值实现转换的相关建议。 展开更多
关键词 林草碳汇 生态产品价值实现机制 应对气候变化
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老年结直肠癌肝转移病人IL-18、PRL-3表达与PI3K/AKT信号通路关系探究 被引量:1
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作者 王雪 邱婷 +2 位作者 吕颐菲 高淑娟 郭雪艳 《实用老年医学》 CAS 2023年第7期680-684,共5页
目的 探讨老年结直肠癌(CRC)肝转移病人IL-18、促肝再生磷酸酶蛋白(PRL-3)的表达水平与磷脂酰肌醇-3-激酶(PI3K)/蛋白激酶B(AKT)信号通路关系。方法 选取我院2019年6月至2021年6月100例老年CRC病人,其中肝转移病人34例,非肝转移病人66... 目的 探讨老年结直肠癌(CRC)肝转移病人IL-18、促肝再生磷酸酶蛋白(PRL-3)的表达水平与磷脂酰肌醇-3-激酶(PI3K)/蛋白激酶B(AKT)信号通路关系。方法 选取我院2019年6月至2021年6月100例老年CRC病人,其中肝转移病人34例,非肝转移病人66例。采用蛋白免疫印迹法检测病人癌组织及癌旁组织中IL-18、PRL-3、PI3K、AKT蛋白表达情况并进行比较分析。采用Logistic回归分析影响老年CRC肝转移的危险因素,Pearson相关系数评估肝转移病人IL-18、PRL-3表达与PI3K/AKT信号通路的关系。结果 癌组织中IL-18、PRL-3、PI3K及AKT蛋白表达水平均高于癌旁组织(P<0.05);肝转移病人癌组织中IL-18、PRL-3、PI3K及AKT蛋白表达水平均高于非肝转移病人(P<0.05);肝转移病人癌灶浸润深度T3~T4、低中分化、淋巴结转移比例均高于非肝转移病人(P<0.05);Logistic回归分析显示,IL-18、PRL-3、PI3K及AKT蛋白阳性表达、癌灶浸润深度T3~T4、低中分化、淋巴结转移均为老年CRC肝转移的独立危险因素(P<0.05);Pearson相关分析显示,老年CRC肝转移病人癌组织中IL-18、PRL-3蛋白表达水平与PI3K、AKT蛋白表达水平呈正相关(P<0.05)。结论 老年CRC肝转移病人IL-18、PRL-3呈高表达状态,两者表达水平均与PI3K、AKT蛋白水平呈正相关,IL-18、PRL-3是老年CRC肝转移的独立危险因素。 展开更多
关键词 结直肠癌 老年人 肝转移 白细胞介素-18 促肝再生磷酸酶蛋白 磷脂酰肌醇-3-激酶 蛋白激酶B
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绿色发展理念的人民性意蕴及其实现路径 被引量:1
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作者 马佰莲 邱婷 《理论学刊》 北大核心 2023年第2期43-51,共9页
绿色发展理念是党坚持人民主体地位和实现以人民为中心发展价值追求的具体体现,具有丰富的人民性意蕴。马克思主义关于人民“两个主体”和人与自然“两个尺度”的思想是绿色发展理念的人民性的立论基础,绿色发展理念从满足人民对美好生... 绿色发展理念是党坚持人民主体地位和实现以人民为中心发展价值追求的具体体现,具有丰富的人民性意蕴。马克思主义关于人民“两个主体”和人与自然“两个尺度”的思想是绿色发展理念的人民性的立论基础,绿色发展理念从满足人民对美好生活需求的价值逻辑、保障人民公平正义的价值原则、趋向人与自然和谐共生的价值目标三个方面凸显了其人民性意蕴。在全面建成社会主义现代化强国的新征程中,坚定人民性和人类性相统一的价值立场,贯彻以人民为中心“三个统一”的价值标准,增强人民对绿色发展的价值认同以及加强绿色制度建设,是加快推动绿色发展理念人民性实现的基本途径。 展开更多
关键词 习近平 绿色发展理念 人民性 价值哲学
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基于QSGS法3D重构土体渗流场的LBM数值模拟
14
作者 阙云 邱婷 +3 位作者 蔡沛辰 马宏岩 谢秀栋 薛斌 《湖南大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第9期119-130,共12页
基于四参数随机生长法(QSGS)以及改进QSGS方法等效重构三维(3D)各向同性/各向异性土体内部孔隙结构,结合格子玻尔兹曼方法(LBM),采用MATLAB自编程序进行细观渗流场数值模拟,分析不同孔隙参数及模型各向异性等因素对渗流特性的影响规律.... 基于四参数随机生长法(QSGS)以及改进QSGS方法等效重构三维(3D)各向同性/各向异性土体内部孔隙结构,结合格子玻尔兹曼方法(LBM),采用MATLAB自编程序进行细观渗流场数值模拟,分析不同孔隙参数及模型各向异性等因素对渗流特性的影响规律.结果表明:3D模型尺寸100×100×100格点时,连通孔隙率nc达到最大增幅19.23%.流体易在连通性好、孔喉直径大的部位形成主渗流通道,且存在“指进效应”,流体越靠近孔道中轴线流速越快.3D重构土体的计算渗透率k随模型孔隙率n增大而增大,随土颗粒尺寸减小而减小,当分布概率pc=0~0.05(大、中颗粒)时渗透率显著降低,降低幅度达42.86%.考虑各向异性的重构模型出口边界渗流速度波动幅度较大、变化趋势规律性不明显,且流线分布稀疏、相互交错、主渗流通道不明显.该研究能揭示流体在3D土体孔隙结构中的流动规律,并为3D土体重构和细观渗流模拟研究方法提供借鉴. 展开更多
关键词 格子玻尔兹曼 四参数随机生长法 细观渗流 各向异性 计算渗透率
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冷藏乳制作的牦牛乳硬质干酪成熟过程中生物胺含量的变化
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作者 宋雪梅 邱婷 +2 位作者 刘钰莹 张炎 张卫兵 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第5期109-114,共6页
目的:揭示冷藏原料乳制作的干酪成熟过程中生物胺含量变化规律,评价其质量安全性。方法:以冷藏24,48,72 h牦牛乳制作的硬质干酪为研究对象,利用高效液相色谱法对干酪成熟过程中生物胺含量进行测定。结果:在0~6个月成熟过程中,不同冷藏... 目的:揭示冷藏原料乳制作的干酪成熟过程中生物胺含量变化规律,评价其质量安全性。方法:以冷藏24,48,72 h牦牛乳制作的硬质干酪为研究对象,利用高效液相色谱法对干酪成熟过程中生物胺含量进行测定。结果:在0~6个月成熟过程中,不同冷藏牦牛乳制作的硬质干酪中生物胺含量呈升高趋势。牦牛乳冷藏时间从24 h延长到72 h时,其干酪中总生物胺、2-苯乙胺、尸胺、酪胺和腐胺含量也依次增大。成熟4个月后,冷藏72 h牦牛乳制作的硬质干酪中各生物胺含量明显高于其余两组干酪。成熟6个月时,冷藏72 h原料乳制作的牦牛乳硬质干酪中生物胺总量和酪胺含量分别为(212.94±8.03),(81.04±3.92) mg/kg。结论:随着原料乳冷藏时间和干酪成熟时间的延长,干酪中生物胺含量增多,但是原料乳冷藏时间低于72 h时,其干酪中生物胺含量低于学者建议含量。 展开更多
关键词 牦牛乳 冷藏 硬质干酪 生物胺
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原料乳冷藏时间对牦牛乳硬质干酪理化指标的影响 被引量:2
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作者 邱婷 张忠明 +3 位作者 张卫兵 宋雪梅 王莹 文鹏程 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期146-151,共6页
冷链贮存运输已广泛运用于各大乳制品生产,冷藏时间的长短对原料乳及其制作的干酪理化品质具有重要影响。该研究以冷藏24、48、72 h牦牛乳为原料制作硬质干酪,比较了硬质干酪成熟过程中的理化指标变化规律。结果表明,在0~6个月成熟期中... 冷链贮存运输已广泛运用于各大乳制品生产,冷藏时间的长短对原料乳及其制作的干酪理化品质具有重要影响。该研究以冷藏24、48、72 h牦牛乳为原料制作硬质干酪,比较了硬质干酪成熟过程中的理化指标变化规律。结果表明,在0~6个月成熟期中,冷藏24、48、72 h牦牛乳制成的硬质干酪中水分含量、脂肪含量呈现降低趋势,NaCl含量呈现增加趋势。pH值在成熟初期下降,到成熟后期又逐渐升高;pH 4.6可溶性氮、12%三氯乙酸可溶性氮和游离氨基酸总量呈现增加趋势。整个成熟过程中,3组牦牛乳硬质干酪中pH 4.6可溶性氮、12%三氯乙酸可溶性氮以及游离氨基酸总量始终为冷藏72 h组>冷藏48 h组>冷藏24 h组。该研究可为牦牛乳的冷藏及其在干酪加工中的应用提供理论参考。 展开更多
关键词 牦牛乳 硬质干酪 冷藏时间 理化指标
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热处理及成熟温度对低脂牦牛乳硬质干酪理化性质及品质影响 被引量:2
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作者 陈庭轩 宋国顺 +2 位作者 邱婷 梁琪 宋雪梅 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第18期66-74,共9页
干酪减脂符合消费者健康需求,生产工艺是改善低脂干酪品质经济而简便的方式之一。该实验以未热处理、65℃30 min、75℃1 min、85℃15 s和4、12℃分别作为原料乳热处理和成熟温度条件,制作低脂牦牛乳硬质干酪,测定不同成熟时间(0、1、3、... 干酪减脂符合消费者健康需求,生产工艺是改善低脂干酪品质经济而简便的方式之一。该实验以未热处理、65℃30 min、75℃1 min、85℃15 s和4、12℃分别作为原料乳热处理和成熟温度条件,制作低脂牦牛乳硬质干酪,测定不同成熟时间(0、1、3、6个月)干酪的理化、品质指标。结果表明,随着原料乳热处理温度增加,干酪出品率、水分和总游离氨基酸含量增加,NaCl含量呈现降低趋势;3组热处理组干酪的硬度显著高于未热处理组,但随热处理温度增加,硬度下降;不同热处理组干酪之间弹性差异较小;85℃处理组干酪的黏聚性在成熟后期,显著低于其他3组干酪;整个成熟期内,85℃处理组感官品质评分均较高。相同热处理原料乳制作的干酪,12℃成熟时的硬度始终显著低于4℃成熟干酪,但是其NaCl和总游离氨基酸含量始终显著高于4℃成熟干酪;成熟时间少于6个月时,12℃成熟干酪的感官品质优于4℃成熟干酪。因此,原料乳热处理和成熟温度的提高能增加干酪中总游离氨基酸含量,降低其硬度和黏聚性,缩短干酪成熟时间,改善其品质。该研究为低脂牦牛乳硬质干酪的生产提供了理论指导。 展开更多
关键词 牦牛乳 低脂硬质干酪 热处理 成熟温度
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婚居模式变迁与婚姻理性兴起——基于浙北水镇“两头婚”的调查 被引量:2
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作者 邱婷 《青年探索》 2023年第3期103-112,共10页
在人口老龄化和家庭现代化愈益深化的背景下,中国社会的婚姻实践发生巨大转变,“两头婚”作为一种婚姻缔结过程中自发形成的一种新的婚居模式,已经成为独生子女家庭的常态化婚姻策略。笔者通过在浙江省北部的田野调查发现,随着“独一代... 在人口老龄化和家庭现代化愈益深化的背景下,中国社会的婚姻实践发生巨大转变,“两头婚”作为一种婚姻缔结过程中自发形成的一种新的婚居模式,已经成为独生子女家庭的常态化婚姻策略。笔者通过在浙江省北部的田野调查发现,随着“独一代”“独二代”逐渐步入婚姻,当地独生子女家庭的“两头婚”婚居模式也在不断强化,且在实践过程中逐渐呈现出扩散和强化的趋势。在婚姻价值理性、婚姻协商理性和婚姻工具理性的分别作用下,新的婚居模式得以形成、维系并发展强化。研究认为,社会阶层分化加大了家庭之间的竞争压力,强化了家庭资源优化的需求,同时,它也通过职业、教育和收入等面向影响着家庭的婚姻禀赋与婚姻选择。因此新时代意义中的“门当户对”下的“两头婚”缔结,服务于家庭内部的稳定与平衡,并指向家庭之间的竞争与发展,成为青年群体理性婚姻选择的重要实践。 展开更多
关键词 婚居模式 家庭策略 婚姻理性 独生子女家庭 两头婚
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习近平关于青年科技人才重要论述的哲学意蕴 被引量:1
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作者 邱婷 马佰莲 《长沙理工大学学报(社会科学版)》 2023年第5期17-23,共7页
党的十八大以来,习近平总书记立足我国科技创新工作实践,就青年科技人才的培养与使用作出了全面系统的重要论述,阐明了新时代中国青年科技人才成长成才的系列重大问题。习近平关于青年科技人才重要论述蕴含着丰富的哲学意蕴,以秉持实事... 党的十八大以来,习近平总书记立足我国科技创新工作实践,就青年科技人才的培养与使用作出了全面系统的重要论述,阐明了新时代中国青年科技人才成长成才的系列重大问题。习近平关于青年科技人才重要论述蕴含着丰富的哲学意蕴,以秉持实事求是的唯物主义基本原则为哲学基础,以弘扬科学精神的价值要求和人民至上的价值原则为根本立场,以坚持统筹兼顾的系统观念为思维方法,以运用战略思维能力、辩证思维能力和创新思维能力为实践要求。 展开更多
关键词 习近平 青年科技人才 哲学基础 科技创新 思维方法 实践要求
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小麦粉碎粒度与添加量对白羽肉鸡生长性能、肠道形态和肠道消化酶活性的影响 被引量:2
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作者 丘婷 陈志永 +5 位作者 岑明珠 欧建存 郑朝军 陈达图 陈杰 张辉华 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第9期5674-5685,共12页
本试验旨在研究在颗粒饲料中小麦粉碎粒度与添加量对20~50日龄817白羽肉鸡生长性能、肠道形态和肠道消化酶活性的影响。采用2×3两因素试验设计,其中小麦添加量分别为35%和55%,小麦粉碎筛片孔径分别为1.5、2.5和3.5 mm。选取720只2... 本试验旨在研究在颗粒饲料中小麦粉碎粒度与添加量对20~50日龄817白羽肉鸡生长性能、肠道形态和肠道消化酶活性的影响。采用2×3两因素试验设计,其中小麦添加量分别为35%和55%,小麦粉碎筛片孔径分别为1.5、2.5和3.5 mm。选取720只20日龄、健康的817快大型白羽肉仔鸡(全公苗),按照体重相近的原则随机分成6组,每组6个重复,每个重复20只鸡。试验期31 d,分中鸡(20~34日龄)和大鸡(35~50日龄)2个阶段进行。结果表明:1)在试验各阶段,各组间肉鸡生长性能无显著性差异(P>0.05)。主效应分析结果表明,2.5 mm粉碎筛片孔径组35~50日龄料重比(F/G)显著低于其他2组(P<0.05)。2)35日龄时,主效应分析结果表明,1.5 mm粉碎筛片孔径组肉鸡十二指肠和空肠绒毛高度显著高于2.5 mm粉碎筛片孔径组(P<0.05),十二指肠和空肠绒毛高度/隐窝深度(V/C)值以及回肠绒毛高度显著高于其他2组(P<0.05),回肠V/C值显著高于3.5 mm粉碎筛片孔径组(P<0.05);35%添加量组回肠绒毛高度和V/C值显著高于55%添加量组(P<0.05)。50日龄时,2.5 mm粉碎筛片孔径组肉鸡十二指肠隐窝深度显著低于其他2组(P<0.05),十二指肠V/C值显著高于其他2组(P<0.05);55%添加量组空肠和回肠隐窝深度显著低于35%添加量组(P<0.05)。3)35日龄时,35%添加量组肉鸡十二指肠胰蛋白酶和脂肪酶活性以及空肠淀粉酶活性显著高于55%添加量组(P<0.05);1.5和2.5 mm粉碎筛片孔径组十二指肠淀粉酶活性显著高于3.5 mm粉碎筛片孔径组(P<0.05),1.5 mm粉碎筛片孔径组空肠淀粉酶活性显著高于其他2组(P<0.05)。50日龄时,2.5 mm粉碎筛片孔径组肉鸡空肠胰蛋白酶和淀粉酶活性显著高于其他2组(P<0.05),55%添加量组空肠胰蛋白酶活性显著高于35%添加量组(P<0.05)。综上所述,817白羽肉鸡在中鸡阶段,小麦粉碎粒度和添加量以1.5 mm和35%为宜;在大鸡阶段,小麦粉碎粒度和添加量以2.5 mm和55%为宜。 展开更多
关键词 小麦 粉碎粒度 生长性能 肠道形态 肠道消化酶活性
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