颗粒饲料加工方法的研究

将饲料颗粒化,可以提高饲料转化率,增加采食量和某些组分的适口性,减少浪费;并能破坏抑制生长的和有毒的物质,满足一些特殊的饲养要求,还能保护某些营养成分。糊化作用(Gelatinisation) 与颗粒加工温度有关的“淀粉糊化”一词,现已广泛应用。但在某些方面,甚至在颗粒饲料的加工中,对糊化作用仍认识不一。Hoseney(1986)将糊化作用定义为“双折射”的损失。而Seib(1971)的定义是淀粉颗粒本身晶体结构的次级键发生了不可逆的断裂。