脲酶水合特性的介电研究

本文报道了在低水合量下脲酶粉末样品的稳态电导率,及其在2×10^(-5)Hz和100kHz频率之间以及在1GHz频率上的介电特性。研究结果表明,蛋白质的α介电色散过程是由电极和样品界面附近的质子空间电荷所致。文中还报道了一个与脲酶结构的阻碍运动相关的介电色散过程,并指出多肽链骨架的极化运动明显地依赖于脲酶的水合。