棉花病菌Xanthomonas campestris pv.malvacearum的一种具特异肽键专一性的胞外蛋白酶的纯化与鉴定

棉花病原体Xanthomonas campestris pv.malvacearum在酪蛋白(脱脂奶)存在下生长时产生胞外蛋白酶活性,其中至少包含3种蛋白酶,表观分子量分别为29(蛋白酶-1)、38和43kD。 蛋白酶-1被纯化,其最适pH在5.5～7.5之间。抑制研究表明蛋白酶-1可被Phosphoramidone、EDTA及1,10-邻二氮杂菲抑制,然后用锌离子温育重新激活,说明这是一个金属蛋白酶。发现蛋白酶-1特异地裂解肽链的天冬氨酸残基或半胱氯酸残基的氨基端侧,这种高度的肽键专一性预示这个酶在蛋白质链顺序分析中及由较大蛋白质制备特定多肽方面可能十分有用。