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富含类胡萝卜素蔬菜在改善儿童维生素A营养状况中的作用研究
被引量:
6
1
作者
胡善明
荫士安
+4 位作者
汤广文
谷秀芳
徐青梅
高翔
robertm.russell
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第4期455-461,共7页
目的: 选择维生素A(VA)摄入量较低的儿童,进行为期10 周干预,测定总体内VA贮存是否受富含类胡萝卜素蔬菜摄入量的影响。方法: 健康儿童41 名,年龄5.3~6.5 岁。分为两组,即补充黄绿色蔬菜组(干预组)和常规...
目的: 选择维生素A(VA)摄入量较低的儿童,进行为期10 周干预,测定总体内VA贮存是否受富含类胡萝卜素蔬菜摄入量的影响。方法: 健康儿童41 名,年龄5.3~6.5 岁。分为两组,即补充黄绿色蔬菜组(干预组)和常规蔬菜组(对照组)。对照组维持原来膳食方式(当地秋冬季以浅色蔬菜为主),平均浅色蔬菜摄入量为224g/d,而干预组为34g;干预组增加黄绿色蔬菜摄入量,平均摄入黄绿色蔬菜为238g/d,对照组为56g。实验前后,分别给每个儿童口服3m g 生理剂量VA-d8 或VA-d4。在给予标记的VA后,将每组儿童分成两组,分别于第3 天或第21 天采静脉血,测量实验前后儿童体内VA总贮存。结果: 对照组实验前视黄醇-d8 的平均百分丰度与实验后第3 天和第21 天的VA-d4 平均百分丰度有显著差异,而干预组,无显著差异。实验前后,给予口服标记量后第21 天,对照组循环中标记视黄醇丰度变化大于干预组。干预组平均总体VA贮存无变化,而对照组有降低趋势,干预组可防止每个儿童视黄醇贮存的丢失27μm ol。干预组儿童VA前体类胡萝卜素摄入量(全反式-β-胡萝卜素和其它VA 前体类胡萝卜素)高于对照组,分别多了186
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关键词
黄绿色蔬菜
胡萝卜素
维生素A肝贮存
儿童
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职称材料
题名
富含类胡萝卜素蔬菜在改善儿童维生素A营养状况中的作用研究
被引量:
6
1
作者
胡善明
荫士安
汤广文
谷秀芳
徐青梅
高翔
robertm.russell
机构
中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所
山东泰安医学院
出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第4期455-461,共7页
基金
国际原子能机构部分经费资助
文摘
目的: 选择维生素A(VA)摄入量较低的儿童,进行为期10 周干预,测定总体内VA贮存是否受富含类胡萝卜素蔬菜摄入量的影响。方法: 健康儿童41 名,年龄5.3~6.5 岁。分为两组,即补充黄绿色蔬菜组(干预组)和常规蔬菜组(对照组)。对照组维持原来膳食方式(当地秋冬季以浅色蔬菜为主),平均浅色蔬菜摄入量为224g/d,而干预组为34g;干预组增加黄绿色蔬菜摄入量,平均摄入黄绿色蔬菜为238g/d,对照组为56g。实验前后,分别给每个儿童口服3m g 生理剂量VA-d8 或VA-d4。在给予标记的VA后,将每组儿童分成两组,分别于第3 天或第21 天采静脉血,测量实验前后儿童体内VA总贮存。结果: 对照组实验前视黄醇-d8 的平均百分丰度与实验后第3 天和第21 天的VA-d4 平均百分丰度有显著差异,而干预组,无显著差异。实验前后,给予口服标记量后第21 天,对照组循环中标记视黄醇丰度变化大于干预组。干预组平均总体VA贮存无变化,而对照组有降低趋势,干预组可防止每个儿童视黄醇贮存的丢失27μm ol。干预组儿童VA前体类胡萝卜素摄入量(全反式-β-胡萝卜素和其它VA 前体类胡萝卜素)高于对照组,分别多了186
关键词
黄绿色蔬菜
胡萝卜素
维生素A肝贮存
儿童
Keywords
green yellow vegetables carotene vitamin A liver stores child
分类号
R153.2 [医药卫生—营养与食品卫生学]
R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
富含类胡萝卜素蔬菜在改善儿童维生素A营养状况中的作用研究
胡善明
荫士安
汤广文
谷秀芳
徐青梅
高翔
robertm.russell
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
1999
6
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