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Efficacy evaluation of Shenlan oral liquid in the treatment of experimental thrombosis and hyperlipidemia
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作者 GU Li-wei LIU Dan-dan +8 位作者 TIAN Jing-zhuo ZHANG Hong-bing ZHAI Xiao-ru YANG Qian LI Yong-dong LI Jin LI Xin shen shuo DU Mao-bo 《Journal of Hainan Medical University》 CAS 2023年第7期23-29,共7页
Objective:To explore the therapeutic effect of Shenlan oral liquid on thrombosis rats and hyperlipidemia mice.Methods:Male Wistar rats were divided into four groups randomly:the control group,the Shenlan oral liquid g... Objective:To explore the therapeutic effect of Shenlan oral liquid on thrombosis rats and hyperlipidemia mice.Methods:Male Wistar rats were divided into four groups randomly:the control group,the Shenlan oral liquid groups(high dosage and low dosage),and the positive control group.Rats in the control group were treated with dd water intragastriclly;in the positive control group,rats were treated intragastric with aspirin.Rats were treated with different drugs intragastric for continuous 22 d.In the hyperlipidemia experiment,mice were fed with high-fat diet to induce hyperlipidemia model mice,then randomly divided into five groups;the control group,the model group,the atorvastatin calcium positive control group,and the Shenlan oral liquid groups(high dosage and low dosage).The serum lipid and body weight changes of mice were observed after 6 weeks.Animals in Shenlan oral liquid high and low dosage were treated intragastric with six times and double the clinical dose.Results:After treatment,the mix blocking rate and average blocking rate of the vascular after electrical stimulation were obviously reduced in aspirin group,and Shenlan oral liquid high and low dose groups(P<0.05 or P<0.01).The maximum aggregation rate was significantly lower than that of control group(P<0.05 or P<0.01),and the normal coagulation function was not affected.In the treatment of hyperlipidemia,the effects of Shenlan oral liquid were measured on the total cholesterol(TC),triacylglycerol(total triglyceride,TG),low density lipoprotein(LDL-C)and high-density lipoprotein(HDL-C)with the hyperlipidemia mice.After 2 weeks administration,the serum TG level of Shenlan oral liquid high-dose group decreased compared with the model group.The TG level of serum in Shenlan oral liquid high-dose group significantly decreased compared with the model group from the fourth week(P<0.05).After 6 weeks administration,Shenlan oral liquid high-dose and low-dose group and positive drugs reached to the same therapeutic effect.Compared with model group,serum TG level was significantly decreased(P<0.05 or P<0.01).Conclusion:Shenlan oral liquid can decrease the thrombosis formation in rats and inhibit the lipid level in blood in hyperlipidemia mice. 展开更多
关键词 Shenlan oral liquid THROMBOSIS HYPERLIPIDEMIA Blood-activating and stasis-removing
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针对可穿戴设备的稀疏化卷积心律失常分类加速器设计
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作者 徐轶凡 申烁 +2 位作者 林昊 吴中行 刘昊 《浙江大学学报(理学版)》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期492-500,共9页
近年来,卷积神经网络(convolutional neural networks,CNN)因其优异的检测与识别能力,在心电图(electrocardiogram,ECG)信号的诊断研究中备受瞩目。然而,CNN模型因参数规模和算力需求较大,难以用于资源受限的可穿戴嵌入式设备。虽然使... 近年来,卷积神经网络(convolutional neural networks,CNN)因其优异的检测与识别能力,在心电图(electrocardiogram,ECG)信号的诊断研究中备受瞩目。然而,CNN模型因参数规模和算力需求较大,难以用于资源受限的可穿戴嵌入式设备。虽然使用剪枝技术可压缩网络规模,但稀疏化剪枝后权重的不规则分布使修剪后的网络模型依然存在无法高效处理非零数据的问题。为此,设计了一种高效的稀疏化卷积心律失常分类加速器。首先,采用多批次划分的稀疏压缩数据流方法提高计算效率;其次,设计了稀疏感知的计算阵列(processing element,PE)完成卷积运算,解决剪枝带来的负载不平衡问题。在现场可编程门阵列(field programmable gate array,FPGA)平台上的仿真结果显示,所设计的稀疏化卷积加速器在200 MHz时钟频率下的吞吐率为53.84GOP·s^(-1)、平均功耗为0.263 W、能效比为204.72 GOP·W^(-1)、五分类准确率达98%,相较于以往的稀疏化加速器,最高可以实现2.0~2.4倍的加速、4.5~6.1倍的能效比提升,适用于可穿戴的ECG分类设备。 展开更多
关键词 可穿戴嵌入式设备 非结构化剪枝 卷积神经网络 硬件加速器
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同种异体富血小板血浆治疗肠造口周围皮肤损伤的探讨--附2例报道
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作者 姚红林 齐清 +3 位作者 王淑君 沈硕 栾建凤 叶向红 《中国输血杂志》 CAS 2024年第2期209-213,共5页
目的探讨同种异体富血小板血浆(platelet rich plasma,PRP)应用于肠造口周围皮肤损伤治疗的可行性。方法分析2例应用PRP治疗肠造口周围皮肤损伤患者的治疗及护理过程,并对使用的PRP进行血小板、细菌检测和5种生长因子检测。结合治疗难... 目的探讨同种异体富血小板血浆(platelet rich plasma,PRP)应用于肠造口周围皮肤损伤治疗的可行性。方法分析2例应用PRP治疗肠造口周围皮肤损伤患者的治疗及护理过程,并对使用的PRP进行血小板、细菌检测和5种生长因子检测。结合治疗难点与文献内容复习,探讨肠内营养支持治疗的同时予以同种异体PRP治疗肠造口周围损伤的临床治疗效果。结果患者在清洁肠造口周围皮肤后,予以每日1次PRP治疗5 d后调整为隔日1次,分别于15 d和18 d达到治愈。结论异体PRP是1种安全、有效的促进肠造口周围皮肤损伤的治疗方法,为临床治疗提供新的思路。 展开更多
关键词 富血小板血浆 肠造口 造口周围皮肤损伤
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核化工乏燃料后处理厂A2O-MBR污水处理站的设计应用
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作者 沈烁 张裕凯 《山东化工》 CAS 2024年第12期263-266,共4页
A2O-MBR是处理生活污水的一种经济有效工艺,一体化污水处理设备适用于中小水量的分散式污水处理。某核化工乏燃料后处理站污水站采用A2O-MBR工艺的一体化污水处理设备进行设计,出水达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB 18918—2002... A2O-MBR是处理生活污水的一种经济有效工艺,一体化污水处理设备适用于中小水量的分散式污水处理。某核化工乏燃料后处理站污水站采用A2O-MBR工艺的一体化污水处理设备进行设计,出水达到《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB 18918—2002)一级A排放标准,并满足《城市污水再生利用城市杂用水水质》(GB/T 18920—2020)中道路清扫和城市绿化指标的要求,吨水运行电费1.10元,药剂费不含碳源时0.91元,含碳源时1.43元。同时,污水处理站采用三维正向设计,保证设计正确率,缩短设计和施工期。 展开更多
关键词 A2O-MBR 污水处理站 乏燃料后处理 设计
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参蓝口服液治疗实验性血栓和血脂的药效评估
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作者 谷丽维 刘丹丹 +8 位作者 田婧卓 张红兵 翟晓茹 杨倩 李永东 李晋 李欣 沈硕 杜茂波 《海南医学院学报》 CAS 2023年第7期503-509,共7页
目的:研究参蓝口服液对大鼠血栓形成及高脂饮食引起的小鼠高血脂的影响。方法:将Wistar大鼠随机分为空白对照组、阳性对照组及参蓝口服液高、低剂量组;空白对照组用去离子水灌胃,以临床使用剂量的阿司匹林灌胃作为阳性对照,参蓝口服液... 目的:研究参蓝口服液对大鼠血栓形成及高脂饮食引起的小鼠高血脂的影响。方法:将Wistar大鼠随机分为空白对照组、阳性对照组及参蓝口服液高、低剂量组;空白对照组用去离子水灌胃,以临床使用剂量的阿司匹林灌胃作为阳性对照,参蓝口服液高、低剂量连续灌胃22天,观察每组大鼠实验性血栓形成情况及其对凝血功能的影响。用高脂饲料喂养的方法造成高脂血症小鼠模型,随机分为正常对照组、空白对照组、阿托伐他汀钙组及参蓝口服液高、低剂量组连续给药6周,观察参蓝口服液对模型小鼠血脂的影响。本实验中,参蓝口服液高低剂量分别为临床使用剂量的6倍和2倍。结果:抗血栓实验中,参蓝口服液高低剂量组、阳性对照组大鼠血管最大堵塞率和刺激后平均堵塞率与模型对照组相比显著降低(P<0.05或P<0.01),最大聚集率较模型对照组显著降低(P<0.05或P<0.01),同时并不影响正常的凝血功能。在治疗高脂血症实验中,检查了小鼠血清总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白(LDL⁃C)和高密度脂蛋白(HDL⁃C)等高脂血症的重要检测指标,发现参蓝口服液高低剂量组小鼠TG从给药后第2周开始出现降低趋势;第4周开始,参蓝口服液高剂量组TG与模型组相比显著降低(P<0.05);给药6周后,参蓝口服液高低剂量组和阳性药物一样,显著降低了(P<0.05或P<0.01,与模型组相比)血清中TG水平。结论:参蓝口服液不但能够抑制实验性大鼠血栓形成,还可降低大鼠血脂中TG水平;同时具有良好的抗血栓和降血脂作用。 展开更多
关键词 参蓝口服液 血栓 高血脂 活血化瘀
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酵母抽提物替代味精对鱼糕冻藏品质的影响及其品质预测模型的建立 被引量:1
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作者 聂景贵 张茜 +4 位作者 黄琪琳 熊建 覃先武 沈硕 李沛 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第5期24-30,43,共8页
酵母抽提物(YE)作为一种风味改良剂,在鱼糕的生产中具有替代味精(MSG)、增强其风味和凝胶强度的作用。为进一步探讨添加YE替代味精对鱼糕后续冻藏品质的影响,该研究选用了3种YE(KA66、FA31和KU012)制作鱼糕,监测鱼糕冻藏期间的品质变化... 酵母抽提物(YE)作为一种风味改良剂,在鱼糕的生产中具有替代味精(MSG)、增强其风味和凝胶强度的作用。为进一步探讨添加YE替代味精对鱼糕后续冻藏品质的影响,该研究选用了3种YE(KA66、FA31和KU012)制作鱼糕,监测鱼糕冻藏期间的品质变化。结果表明,冻藏前期,鱼糕的硫代巴比妥酸反应物(TBARS)和挥发性盐基氮(TVB-N)含量均维持较低的水平且组间差异较小,YE组鱼糕的白度低于MSG组,硬度、咀嚼性和感官评分均高于MSG组;冻藏后期,TBARS、TVB-N含量和pH值逐渐升高,白度、硬度与咀嚼性逐渐下降。FA31和KU012组的感官评分逐渐低于MSG组,而KA66组的感官评分始终维持较高的水平。相关性分析显示,感官评分与TBARS值、TVB-N含量和白度之间存在极显著的相关性。此外,建立了鱼糕冻藏品质的预测模型。经预测,4组鱼糕的冻藏货架期分别为320,259,238,200 d。综上,以YE替代味精有助于维持鱼糕冻藏前期的感官品质,但会促使冻藏后期品质加速恶化。 展开更多
关键词 酵母抽提物 替代味精 鱼糕 冻藏品质 预测模型
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不同氮源和酸醇因子下巴氏醋酸杆菌的生理响应
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作者 石晖琴 赵国忠 +1 位作者 沈硕 张洁 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第7期103-108,共6页
该研究以大红浙醋中分离出的巴氏醋酸杆菌(Acetobacter pasteurianus)为研究对象,探究不同氮源及酸醇因子对其生长和产酸量的影响,并通过扫描电镜观察、细胞膜流动性、乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性测定分析该菌在不同氮源及酸醇因子下的... 该研究以大红浙醋中分离出的巴氏醋酸杆菌(Acetobacter pasteurianus)为研究对象,探究不同氮源及酸醇因子对其生长和产酸量的影响,并通过扫描电镜观察、细胞膜流动性、乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性测定分析该菌在不同氮源及酸醇因子下的生理响应。结果表明,相比于动物蛋白胨,酵母抽提物更易促进该菌的产酸代谢,酵母抽提物为氮源时产酸量为34.5 g/L,动物蛋白胨为氮源时产酸量仅为8.8 g/L。在耐受范围内,较高体积分数的乙醇易使该菌产酸,且初始发酵时添加0.01 mL/mL乙酸也能提高总酸含量,总酸产量最高提升79.6%。此外,酸醇因子体积分数低或以酵母抽提物为氮源时,菌体细胞易衰老变形;酸醇因子体积分数高或以动物蛋白胨为氮源时,菌体细胞易胁迫变形。同时,发酵初始添加0.01 mL/mL乙酸会提高细胞膜流动性、乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性。 展开更多
关键词 巴氏醋酸杆菌 氮源 酸醇因子 细胞膜结构 细胞膜流动性 酶活性
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重症急性胰腺炎合并肠瘘病人早期营养支持治疗单中心回顾性研究 被引量:2
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作者 沈硕 赵雪成 +4 位作者 宗厚琴 赵泽华 李嘉琪 姚红林 叶向红 《肠外与肠内营养》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期270-273,共4页
目的:调查重症急性胰腺炎合并肠瘘病人早期营养支持治疗的现状,并分析对病人临床结局的影响。方法:收集2022年5月至2023年5月就诊于东部战区总医院ICU 60例重症急性胰腺炎合并肠瘘病人的临床资料,统计分析病人行早期营养支持治疗的现状... 目的:调查重症急性胰腺炎合并肠瘘病人早期营养支持治疗的现状,并分析对病人临床结局的影响。方法:收集2022年5月至2023年5月就诊于东部战区总医院ICU 60例重症急性胰腺炎合并肠瘘病人的临床资料,统计分析病人行早期营养支持治疗的现状,并探究对病人临床结局的影响。结果:有45例(75.00%)和57例(95.00%)病人在入院48 h内开始EN治疗和PN治疗。入院前1周早期肠内营养(EEN)热卡达标率为44.20%,入院前1周早期肠内营养热卡达标组和非达标组,二者机械通气时间和住院费用差异具有统计学意义(P<0.005),ICU住院时间差异无统计学意义(P>0.005)。结论:重症急性胰腺炎合肠瘘病人早期肠内营养达标率稍低,与早期肠内营养非达标组相比,肠内营养达标组病人机械通气时间短,病人住院总费用低,可改善病人的临床结局。 展开更多
关键词 重症监护 肠瘘 肠内营养 肠外营养 护理
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基于5G的无人驾驶叉车控制网关设计
9
作者 谢凤雅 陈豪 +3 位作者 连明昌 陈松航 沈硕 潘志彬 《信息技术》 2023年第11期1-9,共9页
针对传统无人驾驶叉车使用Wi-Fi或4G进行通信存在的不稳定、时延长等问题,研究利用5G通信高带宽、低时延、大连接的特点,设计一款基于5G的无人驾驶叉车控制网关,为无人驾驶叉车提供5G网络直接接入能力。设计的5G控制网关具备5G、以太网... 针对传统无人驾驶叉车使用Wi-Fi或4G进行通信存在的不稳定、时延长等问题,研究利用5G通信高带宽、低时延、大连接的特点,设计一款基于5G的无人驾驶叉车控制网关,为无人驾驶叉车提供5G网络直接接入能力。设计的5G控制网关具备5G、以太网等多种网络通信接口,通过在网关Linux系统上开发相关软件程序实现无人驾驶叉车控制和与云端调度系统通信。通过在5G工业专网环境中应用表明,搭载5G控制网关的无人驾驶叉车控制稳定可靠。 展开更多
关键词 5G通信 无人驾驶叉车 控制网关 调度系统 CAN总线
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Fe-Cr-Ni-Al合金铸造过程的数值模拟及组织性能
10
作者 戴雷 申烁 方东 《三峡大学学报(自然科学版)》 CAS 2023年第6期101-107,共7页
利用Procast软件模拟计算对Fe-Cr-Ni-Al合金的温度场和冷却速率进行分析,通过实验研究各冷却速率对铸态组织、枝晶间距以及显微硬度的影响.结果表明:采用阶梯状铸件能够较好地拟合Fe-Cr-Ni-Al合金铸件的温度场分布以及冷却速率的变化情... 利用Procast软件模拟计算对Fe-Cr-Ni-Al合金的温度场和冷却速率进行分析,通过实验研究各冷却速率对铸态组织、枝晶间距以及显微硬度的影响.结果表明:采用阶梯状铸件能够较好地拟合Fe-Cr-Ni-Al合金铸件的温度场分布以及冷却速率的变化情况.随着冷却速率的增加,奥氏体相占比减小,铁素体相占比增大,过冷度增加使合金组织一次枝晶间距减小,组织中存在σ相,铁素体相区与奥氏体相区显微硬度值随冷却速率增大都呈增高趋势. 展开更多
关键词 Fe-Cr-Ni-Al合金 数值模拟 微观组织 显微硬度 枝晶间距
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重油催化裂化装置变工况过程中NO_X达标排放的控制措施 被引量:1
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作者 吴磊 张超平 +2 位作者 沈硕 蓝玉达 鲁维轩 《化工技术与开发》 CAS 2023年第12期59-63,共5页
某炼厂3.5Mt·a^(-1)重油催化裂化装置的烟气脱硝,采用选择性非催化还原(SNCR)法脱硝技术,正常工况下,NO_(X)维持在100~140mg·m^(-3)(标准状态),排放值满足《石油炼制工业污染物排放标准》中大气污染物NO_(X)排放值不大于200mg... 某炼厂3.5Mt·a^(-1)重油催化裂化装置的烟气脱硝,采用选择性非催化还原(SNCR)法脱硝技术,正常工况下,NO_(X)维持在100~140mg·m^(-3)(标准状态),排放值满足《石油炼制工业污染物排放标准》中大气污染物NO_(X)排放值不大于200mg·m^(-3)(标准状态)的要求,但在变工况过程中,NO_(X)的排放值持续超标。本文介绍了不同环境下NO_(X)的生成机理以及NH_3还原NO_(X)的反应机理,分析了变工况下NO_(X)排放值持续超标的影响因素,提出了优化NO_(X)的控制措施,优化后NO_(X)的排放值可满足排放要求。 展开更多
关键词 重油催化裂化 变工况 烟气脱硝 氮氧化物 SNCR
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我国生物质能-碳捕集与封存技术应用潜力分析 被引量:32
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作者 樊静丽 李佳 +9 位作者 晏水平 余春江 张贤 肖平 王涛 王晓龙 曾子慧 申硕 马湘山 方梦祥 《热力发电》 CAS CSCD 北大核心 2021年第1期7-17,共11页
生物质能-碳捕集与封存(BECCS)技术有望通过实现负排放,使全球温室气体稳定在较低甚至近零排放水平。为了评估BECCS在我国的应用及减排潜力,本文梳理了BECCS技术的发展现状,系统阐述了生物质资源量、技术成熟度、经济性和政府政策等因素... 生物质能-碳捕集与封存(BECCS)技术有望通过实现负排放,使全球温室气体稳定在较低甚至近零排放水平。为了评估BECCS在我国的应用及减排潜力,本文梳理了BECCS技术的发展现状,系统阐述了生物质资源量、技术成熟度、经济性和政府政策等因素对BECCS技术部署的影响,评估了基于农林废弃物燃烧发电、燃煤耦合生物质发电和生物天然气的BECCS技术减排潜力,对未来相关研究提供借鉴和参考。最后以黑龙江地区典型秸秆燃烧生物质燃料发电厂的BECCS技术应用为例,使用全生命周期的方法评估了该技术应用的减排潜力和环境影响,结果表明,BECCS技术可实现1.55~1.58 kg/(kW·h)的负碳排放,其减排潜力受生物质运输方式影响较大。综上,火力发电部门BECCS技术,尤其是生物质混燃发电可作为我国BECCS发展的早期机会。 展开更多
关键词 气候变化 生物质能-碳捕集与封存 减排潜力 生物质能 CO2捕集与封存
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软土地区基坑开挖诱发邻近盾构隧道水平位移的简化算法 被引量:11
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作者 徐日庆 申硕 +1 位作者 董梅 程康 《湖南大学学报(自然科学版)》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第3期153-163,共11页
为探究软土地区基坑开挖对于邻近隧道水平位移的影响,首先,分析了软土地区基坑开挖卸载引起盾构隧道水平位移的变形机理;其次,收集了国内软土地区邻近地铁盾构隧道开挖基坑的工程实例,利用随机森林算法对影响隧道最大水平位移的因素进... 为探究软土地区基坑开挖对于邻近隧道水平位移的影响,首先,分析了软土地区基坑开挖卸载引起盾构隧道水平位移的变形机理;其次,收集了国内软土地区邻近地铁盾构隧道开挖基坑的工程实例,利用随机森林算法对影响隧道最大水平位移的因素进行了重要度排序,并对影响因素进行了统计分析,提出一相对简便且方便广大工程从业人员使用的半经验公式,可直接用于隧道在邻近基坑开挖下的最大水平位移的预测.通过与所收集到文献中已发表的工程实际案例实测数据的对比,对经验公式进行了验证,验证了所提公式的准确性与适用性.参数分析表明:隧道最大水平位移随基坑开挖体量的增大近似呈对数增大,增速逐渐放缓.隧道水平位移受基坑围护结构水平位移影响较大,两者之间近似呈线性正相关.隧道最大水平位移与基坑隧道间距离呈负相关关系,当距离小于两倍开挖深度时,基坑开挖对隧道的影响较大.基于提出的公式,对基坑开挖对隧道的影响范围进行了分区,结果可为类似工程提供一定的理论指导. 展开更多
关键词 岩土工程 基坑 盾构隧道 水平位移
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饮料专用酵母抽提物在两款酸味果汁饮料中的应用 被引量:5
14
作者 唐冠群 许琦 +3 位作者 沈硕 刘向军 熊建 彭颖 《饮料工业》 2020年第3期47-50,共4页
本文优化了两款利用菠萝原汁和山楂原汁制备的酸味果汁饮料工艺,得到白砂糖最佳添加量为8%;柠檬酸的最佳添加量分别为0.20%和0.25%;稳定剂羧甲基纤维素(CMC)和黄原胶的最佳添加量分别为0.08%和0.10%。经过感官评价发现:两款饮料在添加0.... 本文优化了两款利用菠萝原汁和山楂原汁制备的酸味果汁饮料工艺,得到白砂糖最佳添加量为8%;柠檬酸的最佳添加量分别为0.20%和0.25%;稳定剂羧甲基纤维素(CMC)和黄原胶的最佳添加量分别为0.08%和0.10%。经过感官评价发现:两款饮料在添加0.03%的酵母抽提物(YE-B)前后风味出现较大变化,酸味变柔和,涩味减弱,甜味增强,整体喜好度和口感均有提升。 展开更多
关键词 饮料专用酵母抽提物 果汁饮料 风味
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酵母抽提物对自制香菇素肉水饺馅风味的影响研究 被引量:1
15
作者 沈硕 彭颖 +1 位作者 李沛 李库 《肉类工业》 2021年第12期33-38,共6页
通过GC-MS等方法测定鲜香菇的风味与营养成分,并利用电镜等方法分析素肉水饺馅使用的蛋白和多糖的微观结构,从而制备一款香菇风味素肉水饺。结果表明,香菇不仅具有二甲基二硫醚、二甲基三硫、三(甲基硫代)甲烷、2,3,5-三硫杂己烷等强烈... 通过GC-MS等方法测定鲜香菇的风味与营养成分,并利用电镜等方法分析素肉水饺馅使用的蛋白和多糖的微观结构,从而制备一款香菇风味素肉水饺。结果表明,香菇不仅具有二甲基二硫醚、二甲基三硫、三(甲基硫代)甲烷、2,3,5-三硫杂己烷等强烈的特征香气,而且折干之后的游离氨基酸含量达到6.133%,蛋白质和碳水化合物含量分别为2.88%与8.42%。另外,素肉水饺馅使用的大豆蛋白在挤压前后结构变化明显,从球状变为网状,从而能赋予素肉水饺较好的质构。通过进一步感官评价可知:自制的香菇素肉水饺馅抱团性好、肉感较好,汁水充足;在添加酵母抽提物之后,肉味、厚味和鲜味增强,口感更好。 展开更多
关键词 鲜香菇 素肉水饺馅 酵母抽提物 挤压膨化蛋白 扫描电镜
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大麦若叶粉成分分析及其青汁稳定性研究 被引量:8
16
作者 李志刚 许琦 +5 位作者 袁奇 刘向军 沈硕 李沛 李库 彭颖 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2021年第3期40-45,共6页
研究自制大麦若叶粉营养成分,并对酵母甘露寡糖稳定大麦若叶青汁体系稳定性效果进行研究与评价。研究表明:制备的大麦若叶粉富含氨基酸、维生素、微量元素等;酵母甘露寡糖对大麦若叶青汁有较好的稳定作用,而且1%的酵母抽提物能使粒径范... 研究自制大麦若叶粉营养成分,并对酵母甘露寡糖稳定大麦若叶青汁体系稳定性效果进行研究与评价。研究表明:制备的大麦若叶粉富含氨基酸、维生素、微量元素等;酵母甘露寡糖对大麦若叶青汁有较好的稳定作用,而且1%的酵母抽提物能使粒径范围<45μm的大麦若叶颗粒在青汁中稳定悬浮。 展开更多
关键词 酵母甘露寡糖 大麦若叶粉 青汁 稳定性 粒径分布
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碳捕集、利用与封存(CCUS)技术的文献计量分析 被引量:12
17
作者 申硕 樊静丽 +2 位作者 陈其针 贾莉 张贤 《热力发电》 CAS CSCD 北大核心 2021年第1期47-53,共7页
近年来,碳捕集、利用与封存(CCUS)技术在全球范围内受到广泛关注。本文利用文献计量方法对2000—2020年来自Web of Science数据库中CCUS相关科学文献进行了系统统计与分析。主要统计结果表明:1)美国CCUS技术领域研究较早且此后长期处于... 近年来,碳捕集、利用与封存(CCUS)技术在全球范围内受到广泛关注。本文利用文献计量方法对2000—2020年来自Web of Science数据库中CCUS相关科学文献进行了系统统计与分析。主要统计结果表明:1)美国CCUS技术领域研究较早且此后长期处于领先地位,中国发文量和H指数相对靠前,但篇均被引频次较低。全球主要机构中,美国能源部、中国科学院和伦敦帝国理工学院对CCUS技术的研究实力和投入远远高于其他机构,其出版总量占全球出版总量的10.01%。2)从国家间合作来看,美国一直是各国合作的主要对象。然而随着时间的推移,国家间合作的聚集性逐渐降低,各国在CCUS技术领域的差距有所减小,近年来,再度出现聚集性。3)从关键词随时间的变化可以看出,除CCUS技术本身外,CO2捕集、运输和封存一直是CCUS领域研究重点。近年来,CO2利用途径和利用方式的相关研究逐渐增加,在此阶段,生物能源、负排放、生物能源碳捕集与封存(BECCS)等关键词热度迅速上升,CCUS技术经济性研究热度也不断攀升。CO2利用、负排放技术及CCUS技术经济性研究将持续成为未来CCUS领域研究热点。 展开更多
关键词 CCUS 文献计量 发文趋势 研究态势 研究热点
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以酵母抽提物为基料的调理配方对黑鱼片感官品质和质构特性的影响 被引量:7
18
作者 刘念 黄琪琳 +2 位作者 李沛 沈硕 覃先武 《中国调味品》 CAS 北大核心 2021年第4期25-30,共6页
该研究以黑鱼片为对象,采用真空滚揉的方式对鱼片进行调理,以酵母抽提物、食盐、柠檬酸钠、蔗糖添加量为单因素研究调理配方对黑鱼片感官品质、质构特性及色度的影响,并采用正交实验法优化得出酵母抽提物等最佳调理配方。结果表明,酵母... 该研究以黑鱼片为对象,采用真空滚揉的方式对鱼片进行调理,以酵母抽提物、食盐、柠檬酸钠、蔗糖添加量为单因素研究调理配方对黑鱼片感官品质、质构特性及色度的影响,并采用正交实验法优化得出酵母抽提物等最佳调理配方。结果表明,酵母抽提物对黑鱼片有显著的增味抑腥效果,明显改善了调理鱼片的感官品质;在一定程度上可以调节鱼片的硬度,改善鱼肉发的质地,也会赋予鱼片淡淡的黄色。最佳的调理配方为:食盐添加量2%、酵母抽提物添加量2%、蔗糖添加量1%、柠檬酸钠添加量1%,在最佳配方下真空滚揉加工的调理黑鱼片咸淡适中,色泽、口感、风味俱佳。 展开更多
关键词 黑鱼片 酵母抽提物 调理配方 感官品质 质构特性
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川椒方中挥发油的提取及包合物制备与表征 被引量:4
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作者 刘亚梅 杜茂波 +2 位作者 沈硕 曹晶 刘淑芝 《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD 2019年第2期89-92,共4页
目的优选川椒方中蛇床子、荆芥、川芎、花椒混合挥发油的最佳提取工艺,制备混合挥发油与β-环糊精(β-CD)的包合物并表征其形成。方法以收油率为指标,采用单因素试验优选挥发油提取工艺;以包封率为指标,采用饱和水溶液法制备包合物,通... 目的优选川椒方中蛇床子、荆芥、川芎、花椒混合挥发油的最佳提取工艺,制备混合挥发油与β-环糊精(β-CD)的包合物并表征其形成。方法以收油率为指标,采用单因素试验优选挥发油提取工艺;以包封率为指标,采用饱和水溶液法制备包合物,通过单因素试验和正交试验优选包合工艺参数;采用显微镜法和红外分光光度法对包合物进行表征评价。结果挥发油提取工艺为:加8倍量水,浸泡2 h,提取5 h;包合工艺为:β-CD(g)与水(m L)的比例为1∶10,挥发油(m L)与β-CD(g)的比例为1∶10,在40℃条件下包合1.5 h。结论本研究优化筛选的提取包合工艺稳定可行,可用于川椒方的颗粒剂生产。 展开更多
关键词 川椒方 挥发油 Β-环糊精 提取工艺 包合工艺
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酵母抽提物替代味精的主料配方优化及其对传统鱼糕品质的影响 被引量:4
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作者 张茜 熊善柏 +4 位作者 黄琪琳 熊建 李沛 沈硕 覃先武 《中国调味品》 CAS 北大核心 2021年第11期12-17,26,共7页
以酵母抽提物替代味精,同时以酵母抽提物、食盐、肥膘肉、马铃薯淀粉添加量为单因素研究其对鱼糕感官品质、质构性能及白度的影响,并采用正交实验得出鱼糕主料的最优配比参数。结果表明:酵母抽提物替代味精对鱼糕感官品质、白度及质构... 以酵母抽提物替代味精,同时以酵母抽提物、食盐、肥膘肉、马铃薯淀粉添加量为单因素研究其对鱼糕感官品质、质构性能及白度的影响,并采用正交实验得出鱼糕主料的最优配比参数。结果表明:酵母抽提物替代味精对鱼糕感官品质、白度及质构特性均有显著影响(P<0.05),并且在1%的添加量下能显著提高(P<0.05)鱼糕的硬度、内聚性和咀嚼性。通过正交优化得到鱼糕主料的最优配比(以鱼肉总质量计)为:酵母抽提物添加量0.5%、马铃薯淀粉添加量10%、肥膘肉添加量10%、食盐添加量2%。此配方制成的鱼糕滋味鲜美、香味浓郁、口感细腻、富有弹性,满足了消费者对风味、口感、营养健康的要求。 展开更多
关键词 鱼糕 酵母抽提物 感官品质 质构性能 白度 配方优化
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