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SiO_(2)掺杂量对SnO_(2)压敏电阻电气性能的影响
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作者 石钤文 赵洪峰 +1 位作者 谢清云 蒙晓记 《机械工程材料》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期57-62,共6页
采用传统方法制备了掺杂不同物质的量分数(0.01%,0.05%,0.10%,0.15%,0.20%)SiO_(2)的SnO_(2)压敏电阻,研究了SiO_(2)掺杂量对SnO_(2)压敏电阻电气性能的影响。结果表明:随着SiO_(2)掺杂量的增加,SnO_(2)压敏电阻的电压梯度、非线性系数... 采用传统方法制备了掺杂不同物质的量分数(0.01%,0.05%,0.10%,0.15%,0.20%)SiO_(2)的SnO_(2)压敏电阻,研究了SiO_(2)掺杂量对SnO_(2)压敏电阻电气性能的影响。结果表明:随着SiO_(2)掺杂量的增加,SnO_(2)压敏电阻的电压梯度、非线性系数、势垒高度、施主密度和界面态密度均先增大后减小,泄漏电流密度先减小后增大,晶界电阻增大;当SiO_(2)物质的量分数为0.10%时,SnO_(2)压敏电阻的综合电气性能最佳,其电压梯度、非线性系数、施主密度、界面态密度、势垒高度最大,泄漏电流密度最小,分别为582 V·mm^(-1),33,1.7×10^(23)m-3,6.7×10^(16)m^(-2),2.03 eV,7.06μA·cm^(-2)。 展开更多
关键词 SnO_(2)压敏电阻 电气性能 电压梯度 势垒高度
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低龄唇腭裂患儿术后疼痛评估及护理侧重点分析
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作者 权会利 刘富伟 +5 位作者 吕敏 沈甜 史茜雯 朱思敏 马天源 张浚睿 《中国美容医学》 CAS 2024年第1期161-164,共4页
目的:探讨如何便捷识别3岁以下低龄唇腭裂患儿术后疼痛情况并进行针对性护理。方法:选取2020年5月-2022年5月笔者医院收治的2.5个月~3岁低龄唇腭裂患儿134例,结合FLACC疼痛评估量表与家长主观问卷评分,对低龄患儿术后疼痛情况进行研究... 目的:探讨如何便捷识别3岁以下低龄唇腭裂患儿术后疼痛情况并进行针对性护理。方法:选取2020年5月-2022年5月笔者医院收治的2.5个月~3岁低龄唇腭裂患儿134例,结合FLACC疼痛评估量表与家长主观问卷评分,对低龄患儿术后疼痛情况进行研究。结果:依据术后6 h内哭闹次数将患儿归为四组:第1组(0~3次),第2组(4~6次),第3组(7~10次),第4组(10次以上)。依据FLACC疼痛评估量表评分,第1~3组疼痛程度递增,但第4组与第1组疼痛程度接近,均较低,认为第4组患儿具有不安恐惧等不良情绪。术后24 h睡眠时间,第1组(8.43±2.88)h、第2组(10.15±3.41)h、第3组(10.42±2.97)h均相近,并显著高于第4组(6.67±1.67),与第4组患儿存在不良情绪相一致;在睡眠质量评分上,除第4组(2.17±0.83)分外,第1组(1.71±0.95)分也处于较低水平,体现出第1组虽然疼痛程度较轻哭闹次数少,但也可能存在心理情绪问题,需要关注。结论:本研究提出针对0~3岁低龄唇腭裂患儿术后依据哭闹次数来辨别疼痛及护理问题的便捷归类方法,归纳了不同分组患儿护理侧重点,针对第1、4组患儿,术后护理中的情绪安抚与疏导尤为关键,针对第2、3组患儿术后疼痛显著,应加强术后镇痛,为制定针对性围手术期镇痛护理方案提供了新思路。 展开更多
关键词 唇腭裂 修复 低龄患儿 镇痛 术后护理 哭闹
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帮助信息网络犯罪活动罪的教义学分析
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作者 石倩雯 《西部法学评论》 2024年第1期62-76,共15页
帮助信息网络犯罪活动罪自设立之初,理论界对此就存在诸多争议,司法实践中各类适用问题频出。该罪属于帮助行为的立法正犯化,具有独立的犯罪构成要件和单独的保护法益。同时,帮助行为的自然属性并不因此丧失,根据共犯限制从属性原理,该... 帮助信息网络犯罪活动罪自设立之初,理论界对此就存在诸多争议,司法实践中各类适用问题频出。该罪属于帮助行为的立法正犯化,具有独立的犯罪构成要件和单独的保护法益。同时,帮助行为的自然属性并不因此丧失,根据共犯限制从属性原理,该罪以被帮助者实施犯罪行为为前提,且帮助行为与犯罪结果之间具有因果性。该罪兼具独立性与依附性,只有平衡好两者关系,才能避免实践中该罪优先适用的现状。该罪与被帮助对象所实施犯罪的帮助犯,拒不履行网络安全管理义务罪,掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪等罪名存在交叉、重合部分。明确各罪的犯罪构成要素,准确划分各罪界限是正确适用罪名的前提。同时,正确处理犯罪竞合问题也是对罪刑法定原则和罪责刑相适应原则的遵守。 展开更多
关键词 帮助信息网络犯罪活动罪 共犯从属性 独立性 依附性 犯罪竞合
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两种翻斗式雨量测量仪器原理及常见故障分析 被引量:1
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作者 衮毅 毛倩 +2 位作者 施倩雯 罗忠旭 张欣 《中低纬山地气象》 2023年第5期102-106,共5页
通过对SL3-1型双翻斗雨量传感器和DSDZ3型智能翻斗式雨量测量仪的结构、原理进行比较,结合2种雨量传感器常见故障,分析2种雨量传感器各自优势和不足,总结常见故障处理方法,为雨量观测仪器设计和气象站保障工作提供借鉴和参考。结果表明:... 通过对SL3-1型双翻斗雨量传感器和DSDZ3型智能翻斗式雨量测量仪的结构、原理进行比较,结合2种雨量传感器常见故障,分析2种雨量传感器各自优势和不足,总结常见故障处理方法,为雨量观测仪器设计和气象站保障工作提供借鉴和参考。结果表明:2种雨量传感器原理相同,校准和误差调节方法相似。SL3-1型雨量传感器结构简易,便于维护,但不能及时发现堵塞、干簧管老化等问题;DSDZ3型智能翻斗式雨量测量仪具有自检功能,可实时监控传感器状态,及时发现故障并处理,有效提高观测数据质量,但其结构复杂,维护及故障处理难度较大。 展开更多
关键词 SL3-1 DSDZ3 翻斗式雨量传感器 结构及原理 故障分析
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精准化专科护理配合支持性心理干预在行腔镜下乳房切除术患者中的应用
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作者 施倩雯 蔡柳琴 王怡婷 《中西医结合护理(中英文)》 2023年第12期73-75,共3页
目的 探讨精准化专科护理配合支持性心理干预在行腔镜下乳房切除术患者中的应用价值。方法 收集2020年6月至2022年11月于上海市普陀区利群医院行腔镜下乳房切除术的96例患者资料,并开展回顾性分析,根据护理模式的不同分为观察组(48例)... 目的 探讨精准化专科护理配合支持性心理干预在行腔镜下乳房切除术患者中的应用价值。方法 收集2020年6月至2022年11月于上海市普陀区利群医院行腔镜下乳房切除术的96例患者资料,并开展回顾性分析,根据护理模式的不同分为观察组(48例)和对照组(48例)。对照组采用支持性心理干预,观察组在其基础上加用精准化专科护理。比较2组的干预效果。结果 干预2周及1个月后,观察组的汉密尔顿焦虑量表、汉密尔顿抑郁量表和中国癌症患者自我感受负担量表评分,以及血清组织多肽特异性抗原和癌胚抗原水平均比同期对照组低,且乳腺癌患者生存质量测定量表评分均比同期对照组高(P均<0.05);2组在干预2周及1个月后的上述评分和指标与干预前相比均更优(P均<0.05)。干预期间,对照组的并发症总发生率为25.00%(12/48),观察组的并发症总发生率为6.25%(3/48),观察组更低(P<0.05)。结论 精准化专科护理配合支持性心理干预能够有效改善行腔镜下乳房切除术患者的负面情绪,减轻其自我感受负担,提升其生活质量,降低其血清学指标水平,并减少并发症的发生。 展开更多
关键词 腔镜下乳房切除术 精准化专科护理 支持性心理干预 自我感受负担
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Behavior recognition based on the fusion of 3D-BN-VGG and LSTM network 被引量:4
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作者 吴进 Min Yu +2 位作者 shi qianwen Zhang Weihua Zhao Bo 《High Technology Letters》 EI CAS 2020年第4期372-382,共11页
In order to effectively solve the problems of low accuracy,large amount of computation and complex logic of deep learning algorithms in behavior recognition,a kind of behavior recognition based on the fusion of 3 dime... In order to effectively solve the problems of low accuracy,large amount of computation and complex logic of deep learning algorithms in behavior recognition,a kind of behavior recognition based on the fusion of 3 dimensional batch normalization visual geometry group(3D-BN-VGG)and long short-term memory(LSTM)network is designed.In this network,3D convolutional layer is used to extract the spatial domain features and time domain features of video sequence at the same time,multiple small convolution kernels are stacked to replace large convolution kernels,thus the depth of neural network is deepened and the number of network parameters is reduced.In addition,the latest batch normalization algorithm is added to the 3-dimensional convolutional network to improve the training speed.Then the output of the full connection layer is sent to LSTM network as the feature vectors to extract the sequence information.This method,which directly uses the output of the whole base level without passing through the full connection layer,reduces the parameters of the whole fusion network to 15324485,nearly twice as much as those of 3D-BN-VGG.Finally,it reveals that the proposed network achieves 96.5%and 74.9%accuracy in the UCF-101 and HMDB-51 respectively,and the algorithm has a calculation speed of 1066 fps and an acceleration ratio of 1,which has a significant predominance in velocity. 展开更多
关键词 behavior recognition deep learning 3 dimensional batch normalization visual geometry group(3D-BN-VGG) long short-term memory(LSTM)network
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织金县“三个叫应”气象服务机制阈值研究
7
作者 施倩雯 柯莉萍 +3 位作者 杨洋 张丹 毛倩 赵庭飞 《气象水文海洋仪器》 2023年第1期75-78,共4页
文章利用织金县2014—2020年24次致灾强降水天气过程降水资料,结合织金县地质灾害情况,采用数理统计等方法对织金县“三个叫应”气象服务阈值指标进行了研究,通过该研究建立了织金县“三个叫应”气象服务阈值指标体系,为织金县强降水天... 文章利用织金县2014—2020年24次致灾强降水天气过程降水资料,结合织金县地质灾害情况,采用数理统计等方法对织金县“三个叫应”气象服务阈值指标进行了研究,通过该研究建立了织金县“三个叫应”气象服务阈值指标体系,为织金县强降水天气气象服务工作提供了可靠的服务依据。 展开更多
关键词 织金县 三个叫应 气象服务
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口腔医学本科生美学素养兴趣的调查分析
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作者 宁小娜 李云鹏 +4 位作者 史茜雯 朱思敏 周龙 申福定 刘富伟 《卫生职业教育》 2023年第10期126-129,共4页
对某医科大学口腔医学专业大一至大三本科生进行群体抽样调查分析,共纳入78人,采用纸质问卷统一组织的方式进行调查。结果显示,本科生美学素养普遍不高,超过半数的学生对美学了解很少;大多数学生选修美学课是基于兴趣,并且更加希望通过... 对某医科大学口腔医学专业大一至大三本科生进行群体抽样调查分析,共纳入78人,采用纸质问卷统一组织的方式进行调查。结果显示,本科生美学素养普遍不高,超过半数的学生对美学了解很少;大多数学生选修美学课是基于兴趣,并且更加希望通过聆听课程、讲座的方式获得美学素养。因此,开设美学选修课十分必要,可为口腔医学本科生早期扩展美学知识、接触多样化课程和亲身实践医患角色提供平台,全方位地在医学学习启蒙阶段提升学生的美学素养,为后续专业课学习做好铺垫。 展开更多
关键词 美学素养 口腔医学 本科生
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An improved micro-expression recognition algorithm of 3D convolutional neural network
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作者 吴进 shi qianwen +2 位作者 XI Meng WANG Lei ZENG Huadie 《High Technology Letters》 EI CAS 2022年第1期63-71,共9页
The micro-expression lasts for a very short time and the intensity is very subtle.Aiming at the problem of its low recognition rate,this paper proposes a new micro-expression recognition algorithm based on a three-dim... The micro-expression lasts for a very short time and the intensity is very subtle.Aiming at the problem of its low recognition rate,this paper proposes a new micro-expression recognition algorithm based on a three-dimensional convolutional neural network(3D-CNN),which can extract two-di-mensional features in spatial domain and one-dimensional features in time domain,simultaneously.The network structure design is based on the deep learning framework Keras,and the discarding method and batch normalization(BN)algorithm are effectively combined with three-dimensional vis-ual geometry group block(3D-VGG-Block)to reduce the risk of overfitting while improving training speed.Aiming at the problem of the lack of samples in the data set,two methods of image flipping and small amplitude flipping are used for data amplification.Finally,the recognition rate on the data set is as high as 69.11%.Compared with the current international average micro-expression recog-nition rate of about 67%,the proposed algorithm has obvious advantages in recognition rate. 展开更多
关键词 micro-expression recognition deep learning three-dimensional convolutional neural network(3D-CNN) batch normalization(BN)algorithm DROPOUT
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苏州市家长对儿童伤害的知信行调查 被引量:4
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作者 施倩雯 黄桥梁 +3 位作者 龚甜 吴倩岚 刘志浩 戴宁彬 《健康教育与健康促进》 2021年第2期111-115,共5页
目的了解苏州市0~16岁儿童家长对儿童伤害的知信行水平,并分析其影响因素,为制定预防学龄前儿童伤害发生的干预策略提供依据。方法采用复杂抽样的方法,以姑苏区和吴江区为代表,选择5241名0~16岁儿童家长作为调查对象进行问卷调查。结果... 目的了解苏州市0~16岁儿童家长对儿童伤害的知信行水平,并分析其影响因素,为制定预防学龄前儿童伤害发生的干预策略提供依据。方法采用复杂抽样的方法,以姑苏区和吴江区为代表,选择5241名0~16岁儿童家长作为调查对象进行问卷调查。结果苏州市0~16岁儿童家长的儿童伤害知信行得分均较高。儿童的年龄越大、父亲的文化程度越高,儿童家长的伤害知识得分越高(P<0.01);母亲文化程度越高,儿童家长的伤害态度得分越高(P<0.05);丧偶家长的伤害态度得分较低(P<0.05);父亲职业为专业技术人员的具有更高的知识、态度和行为得分(P<0.05)。在过去12个月儿童发生伤害的次数与其家长的伤害知识、行为得分和知信行总得分呈负相关(P<0.05)。结论应根据家长的知信行特点,多角度、有针对性地制定干预策略,重点加强小年龄儿童、低文化程度家长的具体伤害预防措施的教育。 展开更多
关键词 儿童 伤害 家长 知信行
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胆总管结石内镜下十二指肠括约肌切开术后预防性胆囊切除术疗效的Meta分析 被引量:1
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作者 汪源 施倩雯 王建 《肝胆胰外科杂志》 CAS 2022年第2期108-113,116,共7页
目的系统评价胆总管结石内镜下十二指肠括约肌切开术(EST)后预防性胆囊切除术的疗效。方法计算机检索国际数据库PubMed、Embase、Cochrane Library以及国内数据库CNKI、VIP、CBM和WanFang,搜集有关EST术后预防性胆囊切除术的随机对照研... 目的系统评价胆总管结石内镜下十二指肠括约肌切开术(EST)后预防性胆囊切除术的疗效。方法计算机检索国际数据库PubMed、Embase、Cochrane Library以及国内数据库CNKI、VIP、CBM和WanFang,搜集有关EST术后预防性胆囊切除术的随机对照研究和回顾性研究,检索时间为建库至2020年12月。由2名研究者独立筛选文献、提取资料并对纳入研究进行质量评价,采用Stata 12.0软件进行Meta分析。结果最终纳入12项研究,共13 748例患者。Meta分析结果显示,与胆囊保留组相比,预防性胆囊切除术可以显著降低患者病死率(RR 0.58,95%CI 0.44~0.77,P<0.001),降低胰腺炎发生率(RR 0.37,95%CI 0.27~0.52,P<0.001)和胆管炎发生率(RR 0.34,95%CI 0.29~0.41,P<0.001)。结论胆总管结石内镜下十二指肠括约肌切开术后预防性胆囊切除术可有效改善胆总管结石患者的预后。受纳入研究数量和质量的限制,上述结论尚待更多高质量研究予以验证。 展开更多
关键词 胆囊切除术 内镜下十二指肠括约肌切开术 胆总管结石 META分析
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织金县短时强降水时空分布特征分析 被引量:12
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作者 施倩雯 柯莉萍 +2 位作者 聂祥 杨洋 赵庭飞 《气象水文海洋仪器》 2022年第2期49-52,共4页
文章利用织金县国家基本气象站和25个区域自动气象站2010-2020年每年4-10月逐小时降水数据,统计分析了织金县短时强降水时空分布特征;并将短时强降水分为4个等级,对不同等级短时强降水月际、日际变化特征进行了详细分析。结果表明:织金... 文章利用织金县国家基本气象站和25个区域自动气象站2010-2020年每年4-10月逐小时降水数据,统计分析了织金县短时强降水时空分布特征;并将短时强降水分为4个等级,对不同等级短时强降水月际、日际变化特征进行了详细分析。结果表明:织金县短时强降水以中南部为高发区,北部为低发区;月际变化上以6月、7月为高发期,降水强度以6月最大,且表现出明显的夜雨性。分析结果为织金县进一步做好强降水气象服务工作提供数据参考。 展开更多
关键词 织金县 短时强降水 时空分布
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帕金森病患者认知功能障碍的研究进展 被引量:10
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作者 史倩文 杨玲艳 《现代电生理学杂志》 2020年第1期45-53,共9页
认知功能障碍是帕金森病(Parkinson's disease)最常见、最重要的非运动症状之一,它不仅极大地影响患者功能和生活质量,也增加了陪护人员的负担。但是,只有大约25%发展为痴呆的患者被临床医生确认。帕金森病轻度认知功能障碍是帕金... 认知功能障碍是帕金森病(Parkinson's disease)最常见、最重要的非运动症状之一,它不仅极大地影响患者功能和生活质量,也增加了陪护人员的负担。但是,只有大约25%发展为痴呆的患者被临床医生确认。帕金森病轻度认知功能障碍是帕金森病痴呆的早期表现,目前对于帕金森病患者早期认知功能障碍的确切机制仍不明确。本文就帕金森病患者认知功能障碍的流行病学、危险因素、发病机制、病理学、生物标志物、诊断、治疗进行综述。 展开更多
关键词 帕金森病 认知障碍 血清学标志物
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月亮山区两次暖区暴雨天气过程双偏振雷达回波特征分析 被引量:5
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作者 毛倩 孙飞飞 +2 位作者 杨昌洪 施倩雯 白慧 《中低纬山地气象》 2022年第6期48-55,共8页
该文利用黔东南榕江双偏振多普勒天气雷达、常规观测和加密自动站观测等资料,对黔东南2020年5月31日及6月8日2次暖区暴雨天气过程的雷达回波特征进行分析,结果表明:①月亮山区暖区暴雨的雷达回波主要以积状云回波为主,地形对回波具有明... 该文利用黔东南榕江双偏振多普勒天气雷达、常规观测和加密自动站观测等资料,对黔东南2020年5月31日及6月8日2次暖区暴雨天气过程的雷达回波特征进行分析,结果表明:①月亮山区暖区暴雨的雷达回波主要以积状云回波为主,地形对回波具有明显强迫抬升作用;②回波演变主要分为3个阶段,对流回波的“合并增强”,单体后向传播形成长时间的“列车效应”,造成了月亮山区的暴雨过程;③径向速度场往往配合逆风区及γ中尺度的气旋式辐合;回波顶高、垂直积分液态含水量伴随跃增现象;④暖区暴雨由低质心+高质心回波共同影响造成,发展旺盛的单体生消较快,对流性特征显著;⑤随着质心高度、最大垂直液态水含量及最大回波强度的升高,雨强也会随之增强,但是三者与雨强变化之间存在一定的滞后关系;⑥暴雨以上降水以大雨滴为主,降水强度强,雨滴浓度大;⑦雷达估测的1 h累积降水量、3 h累积降水量及风暴总降水量产品的演变与对应的自动站观测到的实际雨量变化趋势较为一致,但与实况均存在一定的偏差,且随着雨强的增大,误差随之增大;3 h累积降水量及风暴总降水量2个产品能较好地反映出强降水落区。 展开更多
关键词 月亮山区 暖区暴雨 双偏振雷达回波特征 短时强降雨
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织金县水稻生长气象适宜性指标分析 被引量:5
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作者 杨洋 柯莉萍 +2 位作者 施倩雯 赵庭飞 张宗笛 《气象水文海洋仪器》 2022年第2期68-71,85,共5页
文章选取织金县2010—2020年水稻农业气象观测资料,结合织金同时期气象要素资料,采用数理统计法对织金县水稻生育期与气象条件(温度、水分、光照)间的关系进行研究,结果表明:水稻播种较早,苗期阴雨寡照,光照时间不足,气温偏低,导致苗期... 文章选取织金县2010—2020年水稻农业气象观测资料,结合织金同时期气象要素资料,采用数理统计法对织金县水稻生育期与气象条件(温度、水分、光照)间的关系进行研究,结果表明:水稻播种较早,苗期阴雨寡照,光照时间不足,气温偏低,导致苗期生长速度过慢,落后于同时期水稻生长;分蘖期至抽穗扬花期,织金县气温适宜,阳光充足,晴热少雨,夜间降水等气象条件俱佳,大大缩短了水稻生长周期。文章研究旨在为织金县水稻的稳产、高产提供科学参考。 展开更多
关键词 水稻 生育期 气象条件 适宜性
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互联网金融下大学生校园信贷消费现状分析——以江苏高校为例 被引量:4
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作者 施倩雯 白冰 +2 位作者 黄兰岚 林琦智 沈秋阳 《市场周刊》 2020年第10期121-124,共4页
在国家互联网金融发展战略下,信贷消费进入一个全新阶段,在大数据背景中,校园信贷产品看准时机抓住机遇迅速崛起,将移动互联网与5G等新兴技术与信贷消费平台相结合,极大迎合当代大学生的需求,且相关政策的制定让人们更加重视校园信贷产... 在国家互联网金融发展战略下,信贷消费进入一个全新阶段,在大数据背景中,校园信贷产品看准时机抓住机遇迅速崛起,将移动互联网与5G等新兴技术与信贷消费平台相结合,极大迎合当代大学生的需求,且相关政策的制定让人们更加重视校园信贷产品。论文基于江苏高校学生的问卷调查,结合大学生信贷消费的特征,通过统计分析进行大学生信贷消费现状的结论归纳,并探究互联网信贷产品的未来发展趋势。 展开更多
关键词 互联网金融 大学生信贷 现状分析 未来趋势
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毕节市近60 a气温时空分布特征研究 被引量:2
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作者 施倩雯 柯莉萍 +2 位作者 杨洋 毛倩 赵庭飞 《中低纬山地气象》 2021年第5期70-74,共5页
该文选取毕节市1960-2019年8个国家站逐日气温数据,利用线性倾向估计、滑动平均、M-K突变检验法等统计分析方法分析讨论了毕节市气温的时空变化特征。结果表明:毕节市年平均气温、年平均日最低气温、年平均日最高气温空间分布受地形分... 该文选取毕节市1960-2019年8个国家站逐日气温数据,利用线性倾向估计、滑动平均、M-K突变检验法等统计分析方法分析讨论了毕节市气温的时空变化特征。结果表明:毕节市年平均气温、年平均日最低气温、年平均日最高气温空间分布受地形分布影响较为明显,表现为在威宁、大方存在低值区,在毕节市东部存在高值区;其气候倾向率均表现为明显的上升趋势,呈现为年平均日最低气温>年平均气温>年平均日最高气温的分布形式;根据M-K突变检验结果分析:毕节市气温在20世纪90年代末期以前上升趋势均不明显,90年代末期以后均表现为明显的上升趋势,且年平均气温、年平均日最低气温、年平均日最高气温分别在2006年、2002年、2007年发生序列的突变。 展开更多
关键词 毕节市 气温 时空分布
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蛋白酶水解对糯米粉GI值及品质的影响研究 被引量:1
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作者 郭宇 王东旭 +3 位作者 丁震 史倩雯 朱锁粉 郭元新 《现代面粉工业》 2022年第1期21-25,共5页
以水磨糯米粉工艺为基础,研究了不同类型蛋白酶对糯米粉血糖指数(GI)及品质指标的影响。研究表明:用不同类型蛋白酶水解糯米粉可显著降低其GI值,不同蛋白酶处理样品间GI值无显著差异,酸性蛋白酶处理可显著降低糯米粉蛋白质含量,碱性蛋... 以水磨糯米粉工艺为基础,研究了不同类型蛋白酶对糯米粉血糖指数(GI)及品质指标的影响。研究表明:用不同类型蛋白酶水解糯米粉可显著降低其GI值,不同蛋白酶处理样品间GI值无显著差异,酸性蛋白酶处理可显著降低糯米粉蛋白质含量,碱性蛋白酶处理使样品透明度显著提高,中性蛋白酶50℃处理时使糯米粉溶解度显著升高,3种蛋白酶处理对直链淀粉含量和色差的影响均不显著。所以采用蛋白酶处理可显著降低糯米粉的GI值,改变其消化特性,是一种有效降低糯米粉GI值的方法。 展开更多
关键词 糯米 糯米淀粉 蛋白酶 水解 GI值
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湿热处理降低糯米粉GI值的研究进展 被引量:1
19
作者 郭宇 仇雨瑄 +3 位作者 丁震 史倩雯 朱锁粉 郭元新 《现代面粉工业》 2021年第6期22-25,共4页
糯米粉是深受我国人民喜爱的食品原料,开发低血糖生成指数(GI值)的糯米粉已成为糯米深加工研究领域的热点。湿热处理技术不仅可以除去胰蛋白酶抑制剂,还可以通过水热作用改变糯米淀粉结构,生成SRS和RS,降低GI值。对湿热处理调控糯米淀... 糯米粉是深受我国人民喜爱的食品原料,开发低血糖生成指数(GI值)的糯米粉已成为糯米深加工研究领域的热点。湿热处理技术不仅可以除去胰蛋白酶抑制剂,还可以通过水热作用改变糯米淀粉结构,生成SRS和RS,降低GI值。对湿热处理调控糯米淀粉结构及消化性能,降低糯米粉GI值的研究现状进行了综述。 展开更多
关键词 湿热处理 糯米粉 GI值 直链淀粉
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2017年苏州市重点人群碘营养水平调查分析 被引量:22
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作者 苏静 徐娟 +3 位作者 沈玲娥 施倩雯 周靖 吴秀珍 《公共卫生与预防医学》 2018年第4期123-126,共4页
目的分析掌握江苏省苏州市重点人群碘营养水平,为科学调控碘缺乏病防治策略提供依据。方法 2017年按照《江苏省碘缺乏病监测方案(2017版)》要求,苏州市10个区(市),每个区(市)按东、西、南、北、中各随机抽取1个街道,每个街道各随机抽取... 目的分析掌握江苏省苏州市重点人群碘营养水平,为科学调控碘缺乏病防治策略提供依据。方法 2017年按照《江苏省碘缺乏病监测方案(2017版)》要求,苏州市10个区(市),每个区(市)按东、西、南、北、中各随机抽取1个街道,每个街道各随机抽取1所小学,每所小学抽取8~10岁非寄宿学生40名,采集尿样和学生家中食用盐样;每个街道各抽取孕妇20名孕妇采集尿样和家中食用盐样。孕妇家庭户和学龄儿童户不重叠。盐碘和尿碘含量测定方法分别为直接滴定法和砷铈催化分光光度法。结果 2017年全市共监测居民食用盐3 000份,盐碘中位数为23.34mg/kg。碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率分别为98.33%(2 950/3 000)、98.31%(2 900/2 950)、96.67%(2 900/3 000),均达到碘缺乏病消除标准。共检测8~10岁儿童尿样2 000份,尿碘含量中位数为198.80μg/L。各区(市)儿童尿碘含量比较差异有统计学意义(χ~2=152.99,P<0.05),其中高新区最高,吴江区最低。600名儿童甲状腺B超肿大率为1.33%(8/600)。共检测孕妇尿样1 000份,尿碘含量中位数为176.49μg/L,各区(市)孕妇尿碘含量比较差异有统计学意义(χ~2=114.68,P<0.05),其中高新区最高,张家港最低。结论苏州市重点人群碘营养水平总体处于适宜水平,但仍需持续巩固碘缺乏病防治监测、深入开展碘营养科学研究。 展开更多
关键词 缺乏症 盐碘 尿碘
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