期刊文献+
共找到2篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
黑蒜红枣酒发酵工艺的优化 被引量:5
1
作者 苏成勇 李娟 +2 位作者 吴昊 张艳明 赵琪 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第9期21-25,共5页
以黑蒜和红枣为主要原料,通过单因素试验和正交试验,研究发酵型黑蒜红枣酒的酿造工艺。结果表明,当黑蒜、红枣质量比为1︰2.5时,原料最佳浸提工艺为:果胶酶添加量0.20%,浸提温度45℃,浸提时间2 h。以发酵温度、发酵时间、初始糖度和酵... 以黑蒜和红枣为主要原料,通过单因素试验和正交试验,研究发酵型黑蒜红枣酒的酿造工艺。结果表明,当黑蒜、红枣质量比为1︰2.5时,原料最佳浸提工艺为:果胶酶添加量0.20%,浸提温度45℃,浸提时间2 h。以发酵温度、发酵时间、初始糖度和酵母添加量4个因素进行单因素试验和正交试验,研究黑蒜红枣酒的最佳发酵工艺。结果显示,最佳发酵条件为:酵母添加量0.9%,初始糖度22°Brix,发酵温度22℃,发酵时间8 d。所得黑蒜红枣酒的酒精度为11.3%vol,感官评分为95分,酒液呈棕红色,口感柔和协调,风格独特。 展开更多
关键词 黑蒜 红枣 发酵工艺
原文传递
Porous zinc(Ⅱ)-organic framework with potential open metal sites:Synthesis,structure and property 被引量:1
2
作者 JIANG JiJun YANG Rui +3 位作者 XIONG Ying LI Lei PAN Mei su chengyong 《Science China Chemistry》 SCIE EI CAS 2011年第9期1436-1440,共5页
Reaction of Zn(NO3)2.6H2O with 5-(isonicotinamido) isophthalic acid(H2INAIP) in N,N-dimethylformamide(DMF) affords a new three-dimensional(3D) coordination polymer {[Zn(INAIP)(DMF)].0.5DMF.4H2O}n(1).The X-ray crystall... Reaction of Zn(NO3)2.6H2O with 5-(isonicotinamido) isophthalic acid(H2INAIP) in N,N-dimethylformamide(DMF) affords a new three-dimensional(3D) coordination polymer {[Zn(INAIP)(DMF)].0.5DMF.4H2O}n(1).The X-ray crystallographic structural analysis reveals that complex 1 is a 3D porous framework containing a potential open metal site inside the pores.Topology analysis confirms that complex 1 is a two-fold interpenetrated(10,3)-b net with both metal ion and ligand acting as 3-connecting nodes.The thermal stability,variable temperature X-ray diffraction pattern and N2 adsorption property of the complex are investigated. 展开更多
关键词 metal-organic framework open metal site N2 adsorption porous crystal
原文传递
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部