1
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动物源副产物胶原蛋白肽的制备及其在食品工业中的应用研究进展 |
张腾腾
高晓光
刘晓畅
雷元华
谢鹏
孙宝忠
晓虎
看卓才仁
尕松扎西
巴永吉
高晓炜
张松山
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《肉类研究》
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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高校教育大数据创新应用实践——以北京联合大学数据服务平台为例 |
金培莉
王晓震
孙保中
赵敬
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《北京联合大学学报》
CAS
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2024 |
0 |
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3
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平凉红牛生长性能、胴体及肉质性状分析 |
王秀娟
高翰
李海鹏
高雪
孙宝忠
程强
徐磊
张亚朋
雷元华
魏萌
李三禄
胡俊伟
张长庆
高会江
李俊雅
张路培
陈燕
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《中国农业科学》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
3
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4
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干法成熟牛肉品质形成与增值途径研究进展 |
刘寅初
高晓光
张松山
雷元华
谢鹏
孙宝忠
魏萌
刘晓畅
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
2
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5
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夷陵牛的生长、屠宰性能及肉品质分析 |
张晓贝
葛菲
高翰
李俊雅
董焕声
肖贤方
孙宝忠
刘璇
陈燕
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《山东农业科学》
北大核心
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2023 |
2
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6
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未固化预浸料在热模压预成型过程中的黏弹性行为研究 |
李哲夫
刘卫平
孙宝忠
岳广全
谈源
张俭
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《复合材料科学与工程》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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7
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三维机织碳纤维/环氧树脂复合材料热氧老化的强度降解机制 |
许凤
龙晶
孙宝忠
顾伯洪
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《航空制造技术》
CSCD
北大核心
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2023 |
0 |
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8
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不同饲养方式的部位肉制作的哈萨克风干牛肉挥发性风味成分差异分析 |
沙坤
孙宝忠
张泽俊
李海鹏
宋焕禄
雷元华
李红波
张杨
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
14
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9
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不同类型新疆风干牛肉挥发性风味成分差异分析 |
沙坤
张泽俊
张松山
孙宝忠
雷元华
李红波
宋焕禄
张杨
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《肉类研究》
北大核心
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2018 |
10
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10
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不同贮藏温度市售热鲜牛肉新鲜度变化研究 |
黄彩燕
孙宝忠
韩玲
余群力
曹晖
韩广星
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《中国畜牧兽医》
CAS
北大核心
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2018 |
4
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11
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试论我国“注水肉”监管技术体系建设 |
张松山
刘丽华
孙宝忠
谢鹏
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《中国动物检疫》
CAS
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2018 |
5
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12
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不同品种肉牛产肉性能、牛肉营养品质及风味物质的比较 |
王泳杰
王之盛
胡瑞
彭全辉
薛白
王立志
邹华围
孙宝忠
李海鹏
蒋兴德
申洪兵
欧鑫
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《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2019 |
15
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13
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胶原蛋白肽的提取及应用研究进展 |
杨晓东
张杨
张寿
阎向民
李洪波
孙宝忠
雷元华
张松山
谢鹏
王煦
胡常红
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2022 |
18
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14
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碳纳米管薄膜/超高分子量聚乙烯叠层材料的防弹性能 |
胡东梅
黄献聪
李丹
康越
刘涛
孙宝忠
李清文
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《东华大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
7
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15
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功能性微生物在发酵肉制品中的应用研究进展 |
李思源
沙坤
孙宝忠
谢鹏
雷元华
张松山
温凯欣
李天婵
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《肉类研究》
北大核心
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2019 |
17
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16
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牦牛肉品质特性研究进展 |
刘晓畅
张寿
孙宝忠
谢鹏
徐晨晨
雷元华
张松山
参木友
鲍宇红
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《肉类研究》
北大核心
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2020 |
32
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17
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不同养殖模式对牦牛背最长肌挥发性风味物质及脂肪酸组成的影响 |
杨媛丽
沙坤
孙宝忠
雷元华
张松山
张江
谢鹏
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《肉类研究》
北大核心
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2020 |
16
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18
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富含DHA微藻对柴达木福牛生长性能和血清抗氧化指标的影响 |
徐晨晨
李慧
张寿
张松山
呼日
马玉林
孙宝忠
谢鹏
卢福山
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《中国畜牧兽医》
CAS
北大核心
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2021 |
5
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19
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牦牛肉干制品加工研究进展 |
闫晓晶
雷元华
谢鹏
鲍宇红
参木友
孙宝忠
张松山
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《肉类研究》
北大核心
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2019 |
13
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20
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鲁西牛生长性能、屠宰性能及肉品质测定分析 |
葛菲
李海鹏
李俊雅
高会江
孙宝忠
高翰
王秀娟
蔡文涛
刘璇
高翔
陈燕
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《山东农业科学》
北大核心
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2022 |
6
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