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水果及环境水样中苯醚甲环唑的高灵敏免疫分析方法研究
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作者 陈梓豪 张咏仪 +6 位作者 杨金易 曾道平 贺颖 徐振林 王弘 孙远明 沈玉栋 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期768-774,共7页
采用辣根过氧化物酶(HRP)催化氧化四甲基联苯胺(TMB)显色为信号输出系统,结合间接竞争反应模式建立了水果及环境水样中苯醚甲环唑的间接竞争酶联免疫分析方法(ic ELISA)。基于高特异性单克隆抗体,通过逐步优化策略,确定最佳免疫分析条件... 采用辣根过氧化物酶(HRP)催化氧化四甲基联苯胺(TMB)显色为信号输出系统,结合间接竞争反应模式建立了水果及环境水样中苯醚甲环唑的间接竞争酶联免疫分析方法(ic ELISA)。基于高特异性单克隆抗体,通过逐步优化策略,确定最佳免疫分析条件为:包被原与抗体质量浓度组合为62.5 ng/mL和0.318μg/mL,一抗竞争反应缓冲溶液为含0.05%Tween-20的0.01 mol/L磷酸盐缓冲液(PBST,pH 7.4),一抗竞争反应时间为20 min,酶标二抗稀释液为0.01 mol/L磷酸盐缓冲液(PBS,pH 7.4),酶标二抗反应时间为30 min。在该条件下,苯醚甲环唑的线性检测范围(IC_(20)~IC_(80))为0.49~3.90 ng/mL,半数抑制浓度(IC_(50))为1.38 ng/mL,检出限(LOD)为0.33 ng/mL。在柑橘、葡萄、香蕉、草莓田水、湖水和河水样品中的平均加标回收率为72.3%~132%,相对标准偏差(RSD)不大于13%,对10种结构和功能类似物的交叉反应率(CR)均小于0.2%。该方法准确可靠,可用于水果及环境水样中苯醚甲环唑的快速筛查和残留检测。 展开更多
关键词 苯醚甲环唑 单克隆抗体 酶联免疫分析 水果 水样
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壬基酚和辛基酚联合暴露的血清代谢特征及生物标志物 被引量:1
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作者 柳春红 王伟华 +2 位作者 孙远明 林峰 黄少文 《中国环境科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第11期3502-3507,共6页
运用代谢组学方法分析了壬基酚(NP)和辛基酚(OP)联合暴露后大鼠血清代谢成分变化,雄性SD大鼠随机分为对照组、壬基酚和辛基酚(联合染毒低剂量组(25mg/kg NP+25mg/kg OP)及高剂量组(75mg/kg NP+75mg/kg OP).连续灌胃7d后处死.通过超高效... 运用代谢组学方法分析了壬基酚(NP)和辛基酚(OP)联合暴露后大鼠血清代谢成分变化,雄性SD大鼠随机分为对照组、壬基酚和辛基酚(联合染毒低剂量组(25mg/kg NP+25mg/kg OP)及高剂量组(75mg/kg NP+75mg/kg OP).连续灌胃7d后处死.通过超高效液相色谱-飞行时间质谱(UPLC/QTOF-MS)技术获得大鼠血清的代谢指纹图谱,通过主成分分析观察了联合染毒的剂量-效应,通过t检验筛选潜在的生物标志物,并结合代谢物数据库检索对潜在的生物标志物进行鉴定.结果显示,对照组、高、低剂量组各组间代谢谱有明显差别,且随着染毒剂量的增加毒性增强,表现为剂量-效应关系.联合染毒后的血清代谢物中,含量升高的有牛黄胆酸及1-棕榈酰基磷脂酰胆碱,含量降低的有酪氨酸、5-尿苷一磷酸及硫脑苷酯,提示染毒可能对内分泌系统、心血管系统、神经系统以及核苷酸合成、糖代谢、磷脂代谢等产生不良影响. 展开更多
关键词 壬基酚 辛基酚 联合暴露 代谢特征 生物标志物
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魔芋葡甘聚糖微粒的力学稳定机制研究探索
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作者 庞杰 刘微 +5 位作者 孙远明 莫新元 王林 蒋学宽 李晶 张辉 《粮油食品科技》 2022年第2期59-67,共9页
魔芋葡甘聚糖(KGM)是来源于我国特产资源——魔芋球茎中的水溶性天然植物多糖,具有良好的吸水性和增稠性等。由于KGM结构复杂、分子量大、特征基团乙酰基亲水性强,机械性能差,限制了其应用。魔芋葡甘聚糖微粒分子链的刚柔性可能会对其... 魔芋葡甘聚糖(KGM)是来源于我国特产资源——魔芋球茎中的水溶性天然植物多糖,具有良好的吸水性和增稠性等。由于KGM结构复杂、分子量大、特征基团乙酰基亲水性强,机械性能差,限制了其应用。魔芋葡甘聚糖微粒分子链的刚柔性可能会对其微粒状态的力学稳定造成影响。这种奇特分子刚柔性可能是由于分子链的动态变化形成了具有稳定性的KGM微粒。推测分子刚柔性结构变化可以改善KGM微粒分子链的稳定性,得到力学稳定性较好的完整KGM微粒。深入解析“KGM微粒分子刚柔性结构→分子刚柔性结构对KGM微粒力学稳定性影响→分子动力学模拟交互可视分析→实验验证及模型评价→增强KGM力学性能”这个研究过程,揭示魔芋葡甘聚糖微粒状态结构形成的力学稳定机制及其分子刚柔性调控行为,通过计算机模拟进行动态调控,探讨两者之间的关系,旨在揭示魔芋葡甘聚糖微粒状态的力学稳定机制,为后续魔芋微粒在加工过程中所面临的瓶颈问题以及其分子刚柔性调控奠定理论基础。 展开更多
关键词 魔芋葡甘聚糖 力学稳定性 结构 机械力作用 凝胶
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酶联免疫法检测动物组织及尿液中氟苯尼考与甲砜霉素的残留 被引量:25
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作者 李然 林泽佳 +5 位作者 杨金易 徐振林 王弘 雷红涛 孙远明 沈玉栋 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2018年第8期1321-1328,共8页
针对食品中氟苯尼考及甲砜霉素多残留污染问题,基于新设计的半抗原制备了系列人工抗原,通过免疫动物获得了可同时特异性识别氟苯尼考与甲砜霉素的多克隆抗体,并在抗体-包被原组合的筛选及反应条件优化基础上,建立了动物组织及尿液中氟... 针对食品中氟苯尼考及甲砜霉素多残留污染问题,基于新设计的半抗原制备了系列人工抗原,通过免疫动物获得了可同时特异性识别氟苯尼考与甲砜霉素的多克隆抗体,并在抗体-包被原组合的筛选及反应条件优化基础上,建立了动物组织及尿液中氟苯尼考和甲砜霉素残留同时检测的酶联免疫分析方法。本方法对于氟苯尼考的半数抑制浓度(IC_(50))为1.32 ng/mL,线性检测范围为0.31~5.61 ng/mL,检出限为0.12 ng/mL;对于甲砜霉素的IC_(50)为2.13 ng/mL,线性检测范围为0.41~11.20 ng/mL,检出限为0.15 ng/mL,与氯霉素等多种类似物均无交叉反应,动物组织及尿样中氟苯尼考和甲砜霉素的添加回收率均在77.2%~116.0%之间,相对标准偏差<15%,适用于实际样品中氟苯尼考和甲砜霉素的快速筛查检测。 展开更多
关键词 氟苯尼考 甲砜霉素 抗体 间接竞争酶联免疫吸附分析
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表面增强拉曼光谱技术在食品安全检测中的应用研究进展 被引量:25
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作者 邹婷婷 徐振林 +3 位作者 杨金易 王弘 孙远明 沈玉栋 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第10期1174-1181,共8页
表面增强拉曼光谱(SERS)是一种新型的快速检测技术,具有信息含量丰富、灵敏度高、操作简便、可无损检测等优点,在食品安全领域有很大的实际应用价值。该文介绍了表面增强拉曼光谱技术的发展历程、增强机理、基底的分类与应用以及检测模... 表面增强拉曼光谱(SERS)是一种新型的快速检测技术,具有信息含量丰富、灵敏度高、操作简便、可无损检测等优点,在食品安全领域有很大的实际应用价值。该文介绍了表面增强拉曼光谱技术的发展历程、增强机理、基底的分类与应用以及检测模式,综述了表面增强拉曼光谱技术在食品有害小分子物质、食源性致病菌、重金属污染和真菌毒素等方面快速检测的最新研究进展,并提出了亟待解决的问题和发展趋势。 展开更多
关键词 表面增强拉曼光谱(SERS) 食品安全 快速检测 综述
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牛奶及水样中泰乐菌素酶联免疫检测方法研究 被引量:10
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作者 姚婵媛 杨金易 +5 位作者 徐振林 王弘 雷红涛 孙远明 田元新 沈玉栋 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2018年第8期1275-1281,共7页
针对环境及食品中泰乐菌素残留问题,本研究将泰乐菌素分子结构侧链醛基一步直接氧化为羧基,并将其作为新的半抗原,通过免疫新西兰大白兔制备了特异性的抗泰勒菌素多克隆抗体,优化的反应条件为:包被原稀释6000倍,抗体稀释2000倍,反应缓... 针对环境及食品中泰乐菌素残留问题,本研究将泰乐菌素分子结构侧链醛基一步直接氧化为羧基,并将其作为新的半抗原,通过免疫新西兰大白兔制备了特异性的抗泰勒菌素多克隆抗体,优化的反应条件为:包被原稀释6000倍,抗体稀释2000倍,反应缓冲液为pH 7.4、吐温含量0.1%、离子浓度0.01 mol/L的PBST,二抗稀释倍数为4000倍,二抗反应时间30 min。在此优化条件下,建立了检测泰乐菌素的间接竞争酶联免疫分析法(icELISA),半数抑制浓度(IC_(50))为1.39 ng/mL,线性范围(IC_(20)~IC_(80))为0.17~11.0 ng/mL,检出限(IC_(10))为0.07 ng/mL,与结构功能类似物交叉反应率均小于0.1%。对纯牛奶、自来水、鱼塘水中泰乐菌素的添加回收率在78.4%~105.6%之间,RSD<15%,检测结果与HPLC-MS/MS方法具有良好的相关性(R^2=0.97)。本研究建立的icELISA方法适用于牛奶及水样中泰乐菌素残留的特异性快速筛查。 展开更多
关键词 间接竞争酶联免疫吸附分析 泰乐菌素 牛奶 水样
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纸基微流控技术及其在食品安全检测中的研究进展 被引量:8
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作者 李露 杨金易 +4 位作者 徐振林 王弘 雷红涛 孙远明 沈玉栋 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第8期1235-1245,共11页
纸基微流控技术(μPADs)是一种在微米尺度的纸基芯片上进行样品制备、反应、分离、检测的技术,具有材料便宜、制作简单、易回收、结构多样、试剂消耗少、环保可降解等特点,在食品安全快速检测领域具有实用价值。该文对纸芯片制备、流体... 纸基微流控技术(μPADs)是一种在微米尺度的纸基芯片上进行样品制备、反应、分离、检测的技术,具有材料便宜、制作简单、易回收、结构多样、试剂消耗少、环保可降解等特点,在食品安全快速检测领域具有实用价值。该文对纸芯片制备、流体操控及检测模式进行了介绍。首先阐述了纸芯片功能化改性方法及生物分子的固定方式,总结了经处理后的纸张制备为二维(2D)或三维(3D)纸芯片的方法;其次论述了流体在纸基材料上不完全浸湿和完全浸湿两个阶段的运输机理,综合分析了智能化流体操纵技术;最后介绍了可与纸基微流控平台联用的检测方法,并综述了纸基微流控装置在食品安全检测中的应用研究进展,提出纸基微流控技术在食品行业未来面临的挑战及发展趋势。 展开更多
关键词 纸基微流控技术 食品安全 快速检测 综述
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保健酒与口服液中他达拉非类药物微孔侧流免疫层析检测方法研究 被引量:4
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作者 邹婷婷 杨金易 +5 位作者 徐振林 王弘 孙远明 雷红涛 谭学才 沈玉栋 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2019年第8期1249-1257,共9页
采用共有骨架结构结合不饱和线性手臂半抗原策略,通过免疫新西兰大白兔获得了可同时识别他达拉非、氨基他达拉非和去甲基他达拉非的特异性多克隆抗体,通过优化反应条件,建立了微孔侧流免疫层析方法,用于保健酒及口服液样品中非法添加的... 采用共有骨架结构结合不饱和线性手臂半抗原策略,通过免疫新西兰大白兔获得了可同时识别他达拉非、氨基他达拉非和去甲基他达拉非的特异性多克隆抗体,通过优化反应条件,建立了微孔侧流免疫层析方法,用于保健酒及口服液样品中非法添加的他达拉非类药物残留的快速检测。本方法定量检出限为0.05~0.30 ng/mL,裸眼消线值在50~100 ng/mL之间,检测时间小于10 min;与其它结构功能类似物无明显交叉反应,特异性良好。对保健酒及口服液样品的添加回收率在78.7%~117.8%之间,相对标准偏差小于15%。本方法检测结果与HPLC-MS/MS法检测结果一致,适用于保健酒及口服液中他达拉非类药物的快速筛查。 展开更多
关键词 他达拉非 微孔侧流免疫层析 保健酒及口服液 半抗原 多克隆抗体
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畜禽肉及饲料中氟苯尼考残留免疫分析方法研究 被引量:6
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作者 谢美婵 杨金易 +5 位作者 李然 肖治理 王弘 徐振林 孙远明 沈玉栋 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第9期1380-1385,共6页
针对动物源性食品及饲料中氟苯尼考的残留问题,通过抗原制备、动物免疫和细胞融合筛选,成功得到可高特异性识别氟苯尼考的单克隆抗体,并建立了氟苯尼考的间接竞争酶联免疫分析(icELISA)方法。经单因素实验优化策略,确定最佳反应条件为:... 针对动物源性食品及饲料中氟苯尼考的残留问题,通过抗原制备、动物免疫和细胞融合筛选,成功得到可高特异性识别氟苯尼考的单克隆抗体,并建立了氟苯尼考的间接竞争酶联免疫分析(icELISA)方法。经单因素实验优化策略,确定最佳反应条件为:包被抗原质量浓度0.05μg/mL,抗体质量浓度为0.1μg/mL,最佳药物、抗体和二抗稀释液均为磷酸缓冲液(PBST),抗体稀释液吐温-20含量0.05%,竞争反应时间30 min,二抗质量浓度为0.167μg/mL,二抗反应时间30 min。在该条件下,建立了氟苯尼考的icELISA检测方法,其IC_(50)为9.48 ng/mL,线性检测范围为1.75~51.36 ng/mL,检出限(LOD)达0.64 ng/mL,且与氯霉素等结构及功能类似物均无明显交叉反应,特异性良好。实际样品的加标回收率为88.1%~107%,相对标准偏差(RSD)<15%。将所建立的方法用于畜禽肉及饲料样品的检测,结果与HPLC-MS/MS判定结果一致,说明该方法适用于畜禽产品及饲料中氟苯尼考的残留检测。 展开更多
关键词 氟苯尼考 畜禽肉及饲料 单克隆抗体 免疫分析
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食品安全免疫层析检测技术研究进展 被引量:17
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作者 李向梅 刘志威 +6 位作者 陈晓敏 王锦 沈兴 孙远明 徐振林 沈玉栋 雷红涛 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第15期4939-4955,共17页
免疫层析技术(immunochromatography assay, ICA)不仅有效结合了层析法卓越的分离能力以及常规免疫分析方法的高度特异性,而且简单、快速、灵敏,为现场即时筛查提供一种理想的技术手段。近年来,免疫层析技术在食品安全检测中不断更新、... 免疫层析技术(immunochromatography assay, ICA)不仅有效结合了层析法卓越的分离能力以及常规免疫分析方法的高度特异性,而且简单、快速、灵敏,为现场即时筛查提供一种理想的技术手段。近年来,免疫层析技术在食品安全检测中不断更新、完善和发展,包括标记材料、信号增强、高通量和定量分析等的技术革新,显示出巨大的发展潜力和广阔的应用前景。本文总结归纳了ICA在食品安全检测中的最新应用进展,汇总分析了ICA在我国食品安全领域标准化的情况,并讨论了ICA现有的不足以及在未来应用中的发展方向,以期为我国食品安全快速检测的发展提供技术参考。 展开更多
关键词 免疫层析技术 食品安全 快速检测技术
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壳寡糖通便功能的研究 被引量:4
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作者 梁宇轩 欧阳冬梅 +7 位作者 王达 陈咏春 刘焕 贺永健 庄新栋 黄日明 孙远明 王弘 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2018年第17期173-178,共6页
研究壳寡糖对小鼠通便功能。将昆明雄性小鼠按体重随机分成空白对照组、模型对照组和3个剂量组。剂量组分别经口给予低、中、高剂量(99.2、198.4、396.8 mg/(kg·d))壳寡糖溶液;空白对照组和模型对照组给予蒸馏水,干预时间为7 d。... 研究壳寡糖对小鼠通便功能。将昆明雄性小鼠按体重随机分成空白对照组、模型对照组和3个剂量组。剂量组分别经口给予低、中、高剂量(99.2、198.4、396.8 mg/(kg·d))壳寡糖溶液;空白对照组和模型对照组给予蒸馏水,干预时间为7 d。用盐酸洛哌丁胺造小鼠便秘模型。观察各组小鼠的小肠墨汁推进率、首粒排黑便时间、6 h黑便粒数和6 h黑便重量以及粪便含水量。结果表明:与模型对照组比,壳寡糖中剂量组小肠墨汁推进率和6 h黑便重量显著增加(p<0.05);壳寡糖高剂量组小肠墨汁推进率极显著增加(p<0.01)、首粒排黑便时间极显著缩短(p<0.01)、6 h黑便重量与6 h黑便粒数显著增加(p<0.05);在粪便含水量上,各剂量组同空白对照组、模型对照组比无显著性差异。壳寡糖能有效增强小鼠肠道蠕动并促进排便,具有通便功能。 展开更多
关键词 壳寡糖 低聚糖 通便 小鼠 便秘
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基于高特异性单克隆抗体的间接竞争ELISA检测食品中胭脂红的研究 被引量:4
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作者 朱琳 陈子键 +5 位作者 罗林 王宇 钟玉心 沈玉栋 孙远明 徐振林 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期128-135,共8页
该研究设计合成了一种胭脂红半抗原,分别采用重氮化法和戊二醛法将半抗原与载体蛋白偶联制备人工抗原,通过免疫Bal b/c小鼠及杂交瘤技术成功筛选制备了胭脂红高特异性单克隆抗体,与苋菜红、柠檬黄等结构类似物无交叉反应。基于该抗体建... 该研究设计合成了一种胭脂红半抗原,分别采用重氮化法和戊二醛法将半抗原与载体蛋白偶联制备人工抗原,通过免疫Bal b/c小鼠及杂交瘤技术成功筛选制备了胭脂红高特异性单克隆抗体,与苋菜红、柠檬黄等结构类似物无交叉反应。基于该抗体建立了间接竞争酶联免疫分析方法用于检测食品中胭脂红残留。该方法对胭脂红的半抑制浓度(IC_(50))和检出限(IC_(10))分别为10.1 ng/mL和0.98 ng/mL,线性范围为2~50 ng/mL。将该方法应用于山楂条和雪碧中胭脂红的快速检测,样品加标回收率分别为93.0%~113%和93.0%~100%,相对标准偏差分别为9.7%~12%和3.2%~3.9%。结果与HPLC-UV方法一致,表明该方法可用于食品中痕量胭脂红的快速筛查。 展开更多
关键词 胭脂红 半抗原设计 单克隆抗体 间接竞争ELISA 食品
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重金属镉特异性抗体的制备及icELISA检测方法的建立 被引量:6
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作者 柳心梅 田巍 +3 位作者 冯春梅 罗林 孙远明 肖治理 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2020年第8期325-332,37,共9页
为检测食品中的重金属镉残留问题,本研究建立了基于重金属镉抗体的酶联免疫分析方法。利用异硫氰酸苄基乙二胺四乙酸(Isothiocyanobenzyl-EDTA,ITCBE)螯合Cd^(2+)并偶联牛血清白蛋白(BSA)和卵清白蛋白(OVA),合成了针对Cd^(2+)的免疫原Cd... 为检测食品中的重金属镉残留问题,本研究建立了基于重金属镉抗体的酶联免疫分析方法。利用异硫氰酸苄基乙二胺四乙酸(Isothiocyanobenzyl-EDTA,ITCBE)螯合Cd^(2+)并偶联牛血清白蛋白(BSA)和卵清白蛋白(OVA),合成了针对Cd^(2+)的免疫原Cd-ITCBE-BSA和包被原Cd-ITCBE-OVA,通过紫外扫描鉴定说明偶联成功;以Cd-ITCBE-BSA免疫Balb/c小鼠,制备出Cd^(2+)抗血清并对其免疫学特性进行鉴定,进一步说明了抗原合成成功,在此基础上进行了条件优化并建立了针对镉的icELISA检测方法。方法的检测限(IC10)为0.18 ng/mL,IC50为1.15 ng/mL,线性检测范围(IC20~IC80)为0.24~5.54 ng/mL。除了与Hg^(2+)有2.16%的交叉反应率,该方法对Pb^(2+)、Fe^(3+)、Cu^(2+)和Cr3+交叉反应率均小于0.3%,板内变异系数和板间变异系数都低于10%。此抗体特异性强灵敏度高,建立的icELISA方法可应用于食品中重金属镉的快速检测。 展开更多
关键词 人工抗原 抗血清 icELISA
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真菌多糖的辐射防护作用研究 被引量:7
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作者 王靖雅 常刘杨 +4 位作者 贾艺悦 董辉 周则卫 孙元明 龙伟 《食品与药品》 CAS 2019年第3期235-238,共4页
肿瘤放射治疗时,由于肿瘤组织与正常组织对辐照剂量的敏感度不同,导致放射治疗副作用明显。因此研究并开发高效低毒的辐射防护剂,降低放疗对正常组织的损伤,对于肿瘤的临床放射治疗具有重要的意义。研究表明,真菌多糖是一类来源广泛的... 肿瘤放射治疗时,由于肿瘤组织与正常组织对辐照剂量的敏感度不同,导致放射治疗副作用明显。因此研究并开发高效低毒的辐射防护剂,降低放疗对正常组织的损伤,对于肿瘤的临床放射治疗具有重要的意义。研究表明,真菌多糖是一类来源广泛的天然辐射防护剂。常见的灵芝多糖、姬松茸多糖、银耳多糖、黑木耳多糖等均有良好的辐射防护作用。本文综述了几种常见真菌多糖的辐射防护作用及其作用机制,以期为开发和研究辐射防护药物提供参考。 展开更多
关键词 真菌 多糖 辐射防护
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保健食品中西地那非化学发光免疫分析方法研究 被引量:1
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作者 程智 张咏仪 +5 位作者 杨金易 徐振林 王弘 雷红涛 孙远明 沈玉栋 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期1503-1508,共6页
针对保健食品中西地那非药物的非法添加问题,该研究采用辣根过氧化物酶(HRP)与鲁米诺为信号输出系统,结合直接竞争模式探索了保健食品中西地那非的直接竞争化学发光酶免疫分析方法。基于特异性多克隆抗体,通过逐步优化策略,确定最佳免... 针对保健食品中西地那非药物的非法添加问题,该研究采用辣根过氧化物酶(HRP)与鲁米诺为信号输出系统,结合直接竞争模式探索了保健食品中西地那非的直接竞争化学发光酶免疫分析方法。基于特异性多克隆抗体,通过逐步优化策略,确定最佳免疫分析条件为:包被原质量浓度为41.67 ng/mL,酶标抗体质量浓度为1.25μg/mL,封闭液和洗涤液的吐温-20含量为0.05%,稀释液的甲醇添加量为5%,竞争反应时间为40 min。在该条件下,建立了西地那非的直接竞争化学发光免疫分析方法,该方法对西地那非的半抑制浓度(IC_(50))为0.17 ng/mL,线性检测范围(IC_(20)~IC_(80))为0.024~1.21 ng/mL,检出限(IC_(10),LOD)为0.008 ng/mL。与他达那非等功能类似物无显著交叉;西地那非样品的加标回收率为82.0%~114%,相对标准偏差均小于15%。盲样检测结果与HPLC-MS/MS确证方法具有良好一致性,说明该方法准确可靠,适用于样品中西地那非的快速筛查。 展开更多
关键词 西地那非 直接竞争化学发光酶联免疫分析(dcCLEIA) 保健食品 辣根过氧化物酶(HRP)
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桑枝低聚糖抑制变异链球菌工艺优化及其抗氧化活性 被引量:1
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作者 朱巧玲 邹宇晓 +2 位作者 廖森泰 孙远明 黎尔纳 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第10期85-94,共10页
为了确定桑枝低聚糖抑制变异链球菌生长的最佳工艺,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法优化桑枝低聚糖的酶解工艺,以桑枝多糖为原料,以变异链球菌的抑菌率为指标,考察酶添加量、酶解时间和酶解温度等因素对抑菌率的影响,得... 为了确定桑枝低聚糖抑制变异链球菌生长的最佳工艺,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应面法优化桑枝低聚糖的酶解工艺,以桑枝多糖为原料,以变异链球菌的抑菌率为指标,考察酶添加量、酶解时间和酶解温度等因素对抑菌率的影响,得到生物酶法制备桑枝低聚糖的优化工艺:β-葡聚糖酶添加量为485 U/mL,酶解时间3.6 h,酶解温度44℃,在此条件下变异链球菌抑菌率为(68.30±3.96)%,与预测值相符,表明优化工艺可行。同质量浓度下桑枝低聚糖对变异链球菌的抑菌率均高于桑枝多糖,证明该酶解工艺能有效提高抑菌活性。桑枝抗氧化活性表明优化工艺后的桑枝低聚糖对DPPH、ABTS+自由基有清除作用,对Fe3+具有还原能力,并且其总抗氧化能力随着质量浓度的升高而增强。 展开更多
关键词 桑枝低聚糖 变异链球菌 抑菌 抗氧化 响应面分析
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大质量样品厚度对中子活化定量分析的影响和修正
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作者 孙远明 许旭 +4 位作者 唐婉月 常艺 陆景彬 赵龙 刘玉敏 《物理学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2019年第8期76-81,共6页
滑石粉的主要化学成分是Mg3[Si_4010](OH)_2,通过检测面粉中^(24)Mg和^(28)Si原子核的含量,可以计算出面粉中滑石粉的含量.利用中子活化分析方法测量面粉中^(24)Mg和^(28)Si原子核的含量问题时,被测样品内部中子通量和能量随厚度的变化... 滑石粉的主要化学成分是Mg3[Si_4010](OH)_2,通过检测面粉中^(24)Mg和^(28)Si原子核的含量,可以计算出面粉中滑石粉的含量.利用中子活化分析方法测量面粉中^(24)Mg和^(28)Si原子核的含量问题时,被测样品内部中子通量和能量随厚度的变化以及γ射线自吸收效应会对测量结果有较大的影响.利用MCNP5 (Monte Carlo N-particle transport code system 5)模拟了中子通量和能量与样品厚度变化的关系,并利用氦3正比计数管测量样品不同厚度处中子通量,结果显示MCNP5模拟结果与实验测量结果基本相符.通过MCNP5模拟和碘化钠探测器测量,研究了γ射线自吸收效应与样品厚度的关系,确定了6.6 cm的样品厚度为最佳实验条件,根据模拟结果给出了特征γ射线计数与样品厚度的关系式,并与实验进行对比,结果符合得较好. 展开更多
关键词 中子活化分析 MCNP5 γ射线自吸收 元素含量分析
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Production and Identification of High Affinity Monoclonal Antibodies Against Pesticide Carbofuran 被引量:4
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作者 YANG Jin-yi WU Qing +7 位作者 WANG Hong PAN Ke LEI Hong-tao HU Da-yin SHEN Yu-dong XIAO Zhi-li ZHENG Xiao-feng sun yuan-ming 《Agricultural Sciences in China》 CAS CSCD 2007年第9期1082-1088,共7页
To produce high-affinity monoclonal antibodies against pesticide carbofuran, and the develop immunochemical assays for people's health and environmental protection, the hapten 4-[[(2,3-dihydro-2,2-dimethyl-7-benzofu... To produce high-affinity monoclonal antibodies against pesticide carbofuran, and the develop immunochemical assays for people's health and environmental protection, the hapten 4-[[(2,3-dihydro-2,2-dimethyl-7-benzofuranyloxy) carbonyl]- amino]-butanoic acid (BFNB) of carbofuran was synthesized and Balb/c mice were immunized by the hapten-carrier (BFNB-bovine serum albumin, BFNB-BSA) conjugates. The splenocytes of immunized mice were fused with Sp2/0 cells and the cultural supernatants of hybridoma cells were screened by the indirect enzyme-linked immunoabsorbent assay (ELISA), based on BFNB-ovoalbumin conjugates (BFNB-OVA). Purified monoclonal antibody (McAb) was obtained from fluids of ascites, deposited by octanoic acid and ammonium sulfate. The affinity and the specificity of McAb were characterized by ELISA or indirect competitive ELISA. A hybridoma cell line (5D3) secreting anti-carbofuran McAb had been established. The titer of culture medium and ascites was up to 1:2.048 × 10^3 and 1:1.024 × 10^6, respectively, and the subtype of the McAb was IgG1. The affinity constant of the McAb was about 2.54 × 10×9 L mol^-1, with an IC50 value of 1.18 ng mL^-1 and a detection limit of 0.01 ng mL^-1. Cross-reactivity studies showed that the McAb was quiet specific for carbofuran, as among the four analogous compounds, they were all hardly recognized (4.59 × 10^-4% for 2,3-dihydro-2,2- dimethyl-7-benzofuranol and less than 3.0 × 10^4% for others). The prepared McAb had a very high affinity and specificity, and it could be used to develop ELISA for rapid determination of carbofuran. 展开更多
关键词 CARBOFURAN monoclonal antibodies immunochemical assays
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Study on the Dynamics of Blending of Glucomannan with Carrageenan and Guaran Gum 被引量:2
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作者 PANG Jie YE Bing-Hong +3 位作者 HUANG Yong-Mei LIN Qiong ZENG Cui sun yuan-ming 《Chinese Journal of Structural Chemistry》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2007年第8期924-928,共5页
In order to prove up the interaction between konjac glucomannan (KGM) and other amyloses, by using KGM, guaran gum and carrageenan as materials, their blending in different external conditions was modeled by means o... In order to prove up the interaction between konjac glucomannan (KGM) and other amyloses, by using KGM, guaran gum and carrageenan as materials, their blending in different external conditions was modeled by means of molecular dynamics (MD) method.The result showed that 323 K was a significant turning point for the formation of hydrogen bond, and KGM and guaran gum were just juxtaposed together via intermolecular hydrogen bond; but with the addition of carrageenan, KGM, guaran gum and carrageenan were spirally twisted together, and when their blending proportion is 3:2:9 the combination was the most compact. Moreover, the research result has provided the sequent studies afterwards on amyloses with some references. 展开更多
关键词 konjac glucomannan (KGM) BLENDING molecular modeling
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酱油发酵过程中融合魏斯氏乳酸菌促进瓜氨酸的积累 被引量:4
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作者 贾爱娟 周凯 +3 位作者 孙远明 徐振林 陈元佳 韦晓群 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2018年第8期99-104,共6页
氨基甲酸乙酯是一种广泛存在于发酵食品中的2A级致癌物,除了酒类,发酵豆制品中也有检出。本文以EC含量较高的高盐稀态发酵酱油为主要研究对象,分析了发酵过程中EC形成与尿素和瓜氨酸之间的关系,并探讨了酱油乳酸发酵时期融合魏斯氏乳酸... 氨基甲酸乙酯是一种广泛存在于发酵食品中的2A级致癌物,除了酒类,发酵豆制品中也有检出。本文以EC含量较高的高盐稀态发酵酱油为主要研究对象,分析了发酵过程中EC形成与尿素和瓜氨酸之间的关系,并探讨了酱油乳酸发酵时期融合魏斯氏乳酸菌(Weissella confusa)积累EC前体瓜氨酸的情况。结果显示酱油发酵液p H为4.8时EC开始形成,且与瓜氨酸含量显著相关,分离该阶段酱醪的乳酸菌发现Weissella confusa为主要菌株,其积累瓜氨酸能力差异很大。瓜氨酸在不含Na Cl培养基中主要在稳定期后释放,而在含18%Na Cl培养基中在生长过程中不断积累。盐胁迫是Weissella confusa积累瓜氨酸的主要原因,适宜的p H和高浓度的葡萄糖也能促进Weissella confusa积累瓜氨酸。 展开更多
关键词 氨基甲酸乙酯 酱油 魏斯氏乳酸菌 瓜氨酸
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