氮肥类型和用量对冬小麦品质的影响

在连续4年有机无机氮肥配施试验基础上,设置不同冬小麦品种研究氮肥类型(无机肥氮、有机肥氮以及有机肥氮与无机肥氮配施)和用量(N 0、45、90、120、180和240 kg/hm2)对冬小麦子粒品质的影响。结果表明,中穗型品种石麦15和大穗型品种潍麦8的子粒产量和各项品质指标差异显著,其中石麦15的产量、沉降值、形成时间和稳定时间分别比潍麦8高12.62%、5.09%、5.85%、25.35%,而粗蛋白、湿面筋和吸水率则比潍麦8显著低11.03%、15.51%、5.49%。子粒产量、粗蛋白、湿面筋和沉降值及形成时间与植株吸氮量极显著正相关,吸水率和稳定时间与植株吸氮量的相关性较差。单施无机氮180 kg/hm2(0/180处理)和240 kg/hm2(0/240处理)及有机无机氮配施240 kg/hm2(120/120处理)植株吸氮量最高且三者差异不显著,而单施有机氮240 kg/hm2(240/0处理)植株吸氮量显著低于0/180、0/240和120/120处理。施氮量小于240 kg/hm2时等氮量比较,单施无机氮吸氮量大于有机无机配施,单施有机氮最小;且施氮量越低,不同施氮类型间吸氮量差异越小。两品种均在单施无机氮180和240 kg/hm2时产量最高且各项品质指标最优,有机无机氮配施120/120处理对比等量无机氮单施0/240处理产量不降低且品质指标不下降,单施有机氮240/0处理产量和子粒品质都较0/240和120/120处理差;施氮量低于240 kg/hm2时,单施无机氮处理的产量和各项品质指标优于有机无机配施,有机无机配施又优于单施有机氮,这与有机肥供氮不足有关。