酵母培养物的研究与应用

近几十年,畜牧生产在确定动物对维生素、矿物质、氨基酸及脂肪的需要量方面取得很大进展,提高了家畜生产性能和健康水平。但由于营养学家对微生物制品的性质或特性了解不多,酵母培养物一类的微养物制品很少纳入研究计划。近5年中,微生物制品倍受营养学家的注意。可靠的研究资料和对这些微生物作用方式的阐述,增强了使用微生物制品的信心。

提高微量元素的生物利用率

当前,随着我们对必需微量元素,特别是铜、锰、外部设备和硒在免疫反应中作用的了解,这些必需微量元素营养在饲料工业再次受到重视。对微量元素水平效力和免疫反应抗原的研究表明.当NRC的添加量适合于正常动物生长时,未必能满足最适免疫反应的需要。现在,NRC和ARC推荐的添加量远低于饲料工业的正常用量。

酶在饲料工业中的用途

酶应用于动物饲料。在过去三十年中,主要来自东欧的研究报告,提出往猪、鸡日粮中添加合适的粗酶制剂可提高饲料转化率和增加活重。最近的一篇综述列出了有关动物饲料试验的参考文献170篇,大多数都是令人鼓舞的(Werner,1982) 然而,遗憾的是从已发表的研究结果来看。