乌红杂交鲜天麻质量评价研究

为综合评价重庆乌红杂交鲜天麻质量,以5批重庆不同地区乌红杂交鲜天麻(G1~G5)为研究对象,比较了乌红杂交鲜天麻在营养成分、活性成分、重金属含量及挥发性物质等方面的差异,并结合主成分分析、正交偏最小二乘判别分析和聚类分析对乌红杂交鲜天麻进行了模式识别研究。结果表明,5批重庆天麻的HPLC指纹图谱相似度为0.967~0.997,说明不同批次天麻之间差异较小;G2天麻中天麻素和对羟基苯甲醇总质量比最高,为(5.92±0.67)mg/g;从所有样品中共检出16种氨基酸,其中9.77%~18.66%的氨基酸为人体必需氨基酸,药用氨基酸质量比较高,为(5703.77±240.89)~(7889.03±145.37)mg/kg,占总氨基酸含量的63.05%~76.79%。除G5天麻外,其余天麻的重金属含量均符合有关行业标准规定。5批天麻共检出67种挥发性化合物,通过香气活力值(odor activity value,OAV)分析,确定了20种OAV大于0.1的化合物,其中5批天麻都含有(E)-2-壬烯醛且OAV较大。研究旨在为重庆乌红杂交鲜天麻整体质量评价提供依据,同时为天麻资源的进一步开发和利用提供理论支持。

不同品种辣椒制作的辣椒酱品质对比分析

以遵义不同品种发酵辣椒酱为研究对象,分析辣椒酱在理化指标、辣椒碱、有机酸、游离氨基酸及挥发性成分的发酵特性,以期为专用型辣椒品种的有效利用和遵义地区辣椒加工产业链的完善提供依据。结果表明,不同品种发酵辣椒酱氨基酸态氮、色泽、类胡萝卜素含量和辣椒碱含量差异显著(P<0.05);5种辣椒酱pH、总酸、还原糖和亚硝酸盐含量无显著性差异;辣椒酱所含有机酸以苹果酸为主(40.2%~48.9%);游离氨基酸味觉活度值分析表明发酵辣椒酱的呈味氨基酸以鲜味氨基酸为主;5种辣椒酱共检测出挥发性物质152种,但不同辣椒品种间挥发性成分含量及种类差异较大,并确定了23种关键香气成分,其中水杨酸甲酯、香叶醇、D-柠檬烯及α-紫罗酮是共有香气成分。综合来看,遵辣7号和子弹头辣度较低,可用于低辣度产品开发;朝天椒及二荆条辣度较高,挥发性物质组成丰富,有机酸含量丰富,较适宜做泡椒、剁辣椒类产品的加工原料;牛角椒酱体细腻,色泽鲜艳,游离氨基酸含量[(4386.65±141.09)mg/kg]及挥发性成分含量[(20496.95±3984.51)μg/kg]最高,因此适宜传统发酵辣椒酱的开发及利用。

新型核酸药物及靶向核酸的药物研发进展和展望

1核酸药物及靶向核酸药物概述美国斯坦福医学院教授安德鲁·法尔(Andrew Fire)和马萨诸塞大学医学院教授克雷格·梅洛(Craig Mello)因发现“RNA干扰机制——双链RNA沉默基因”而获得2006年诺贝尔生理学或医学奖。这一发现为小干扰RNA(small interfering RNA,siRNA)药物研发奠定了基础。17年后,匈牙利塞格德大学教授卡塔林·卡里科(Katalin Karikó)和美国宾夕法尼亚大学教授德鲁·韦斯曼(Drew Weissman)因在mRNA核苷碱基修饰方面的发现和应用而荣获2023年诺贝尔生理学或医学奖,该发现使得mRNA疫苗的开发成为可能。

内皮素-1对大鼠血管平滑肌细胞一氧化氮及硫化氢体系的影响

目的探讨不同浓度内皮素-1（ET-1）对大鼠血管平滑肌细胞（A7r5细胞株）内源性一氧化氮（NO）及硫化氢（H2S）体系的影响。方法将A7r5细胞分为对照组和实验组，在实验组中分别加入浓度为10－8～10－6 mol/L的ET-1，对照组加入等体积的无菌磷酸盐缓冲液（PBS），48 h后分别应用NO和H2S探针原位检测A7r5细胞中NO及H2S水平，分别采用NO测定试剂盒和敏感硫电极法检测细胞上清中NO及H2S水平，应用Western blot法检测A7r5细胞中诱导型一氧化氮合酶（NOS2）、内皮型一氧化氮合酶（NOS3）、胱硫醚-γ-裂解酶（CSE）、胱硫醚-β-合成酶（CBS）及细胞增殖核抗原（PCNA）的表达。结果10－8、10－7及10－6 mol/L ET-1处理的A7r5细胞内NO水平的相对荧光强度（0.078±0.080、0.075±0.002、0.056±0.009）均低于对照组（0.094±0.061），差异有统计学意义（F＝15.248，P〈0.05）；细胞上清中NO水平[（1.391±0.134） μmol/L、（1.219±0.280） μmol/L、（1.116±0.181） μmol/L]均明显低于对照组[（2.131±0.484） μmol/L]，差异有统计学意义（F＝20.833，P〈0.01）；NOS2 （0.457±0.097、0.462±0.116、0.438±0.180）明显低于对照组（0.721±0.222），差异有统计学意义（F＝6.196，P〈0.05）；NOS3蛋白表达差异无统计学意义（F＝2.669，P〉0.05）。10－8、10－7、10－6 mol/L ET-1组A7r5细胞内H2S水平的相对荧光强度（0.063±0.002、0.056±0.008、0.042±0.009）低于对照组（0.082±0.006），差异有统计学意义（F＝16.297，P〈0.01）；细胞上清中H2S水平[（19.961±3.428） μmol/L、（17.516±5.144） μmol/L、（14.481±4.885） μmol/L]均明显低于对照组[（29.439±4.236） μmol/L]，差异有统计学意义（F＝12.518，P〈0.01）；CBS蛋白表达（0.359±0.096、0.270±0.038、0.174±0.051）均低于对照组（0.707±0.107），差异有统计学意义（F＝20.833，P〈0.01），CSE蛋白表达差异无统计学意义（F＝0.708，P〉0.05）。10－7 mol/L ET-1组细胞PCNA表达高于对照组（0.686±0.180比0.437±0.191），差异有统计学意义（t＝－2.840，P〈0.01）。结论ET-1刺激可导致血管平滑肌细胞增殖，并使其内源性NO和H2S体系下调。

Synthesis of photolabile dUTP analogues and their enzymatic incorporation for DNA labeling

Two new photolabile nucleotide analogues with furan-fused deoxyuridine were synthesized through Sonogashira coupling.Their enzymatic incorporation into DNA was evaluated with two DNA polymerases(Taq and Deep vent exo-)by polymerase chain reaction(PCR).Deep vent exo-recognized both nucleotides as substrates for primer extension,while Taq was much less proficient.Light irradiation of PCR products released the amino and carboxyl moieties of DNA.Further labeling with fluorescein isothiocyanate for a long DNA construct with F-dUnTP incorporation was successfully achieved.