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二氧化碳浸渍法和传统法酿造条件下玫瑰香葡萄酒香气成分的对比分析 被引量:13
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作者 李凯 田淑芬 +2 位作者 黄建全 商佳胤 黄春芳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第4期204-211,共8页
应用顶空固相微萃取技术和气相色谱质谱技术对CO2浸渍法和传统法酿造条件下的玫瑰香葡萄酒进行香气成分分析,共检测出54种香气成分,包括9种萜烯类、30种酯类、9种醇类、4种酮类、1种脂肪酸类和1种芳烃类,不同酒样的总香气含量略有差异,... 应用顶空固相微萃取技术和气相色谱质谱技术对CO2浸渍法和传统法酿造条件下的玫瑰香葡萄酒进行香气成分分析,共检测出54种香气成分,包括9种萜烯类、30种酯类、9种醇类、4种酮类、1种脂肪酸类和1种芳烃类,不同酒样的总香气含量略有差异,但均以醇类和酯类为主。主成分分析结果显示,CO2浸渍法和传统法发酵酒样的香气成分存在差异,两组酒样可以在前两个主成分上基本聚集为两类;此外,丙酸乙酯、乙酸丙酯、水杨酸甲酯、乙酸香茅酯、邻苯二甲酸二丁酯、3-甲基-1-丁醇、1-己醇、2-苯乙醇、正癸醇和苯乙烯与CO2浸渍法发酵的酒样相关性较强,在CO2浸渍法发酵的酒样中浓度较高;乙酸乙酯、异丁酸乙酯、乙酸庚酯、丁二酸二乙酯、反式-4-癸烯酸乙酯、棕榈酸乙酯、异丁醇、2-甲基-1-丁醇、1-庚醇、2-壬酮和2-癸酮与传统法发酵酒样的相关性较强,且在传统法发酵的酒样中浓度较高。采用气味活度值分析关键呈香成分,结果显示CO2浸渍法发酵的酒样中关键呈香成分有14种,包括里那醇、玫瑰醚、香茅醇、香叶醇、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸异戊酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、3-甲基-1-丁醇、2-苯乙醇、大马酮、6-甲基-5-庚烯-2-酮和辛酸,而传统法发酵酒样的关键呈香成分比CO2浸渍法发酵酒样多1种。 展开更多
关键词 玫瑰香葡萄酒 CO2浸渍 香气成分 顶空固相微萃取(HS-SPME) 气相色谱质谱技术(GC-MS)
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Effects of spontaneously generally coherence on probe response in an open lambda type system 被引量:1
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作者 tian shu-fen FAN Xi-jun +2 位作者 BAI Cheng-jie HONG Zheng-ping XU Zhi-zhan 《Optoelectronics Letters》 EI 2006年第4期320-322,共3页
It is shown that in an open lambda type atomic system,the gain and dispersion of the probe field are quit sensitive to variation of spontaneously generally coherence (SGC). The value of the parameter p reflects whet... It is shown that in an open lambda type atomic system,the gain and dispersion of the probe field are quit sensitive to variation of spontaneously generally coherence (SGC). The value of the parameter p reflects whether SGC effect exists and the size of SGC effect. Under certain condition, when p = 0. 002, electromagnetically induced transparency occurs; when p≠0. 002, lasing without inversion can be realized;when p = 0.95, high index of the refraction with zero absorption can be obtained. 展开更多
关键词 原子系统 量子 连贯性 透明度 零吸附
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SS31菌肥对玫瑰香葡萄土壤微生物代谢及叶片荧光特性的影响 被引量:2
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作者 苏宏 田淑芬 +3 位作者 商佳胤 王丹 黄建全 王超霞 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期285-297,共13页
采用Biolog-ECO方法明确SS31菌肥处理后土壤微生物群落代谢特征,并结合荧光数据解释SS31菌肥提高葡萄叶片光合性能的机制和有效性,研究结果将为SS31菌肥在葡萄上的推广应用提供科学依据。以“玫瑰香”葡萄幼苗为试材,设计6个浓度SS31菌... 采用Biolog-ECO方法明确SS31菌肥处理后土壤微生物群落代谢特征,并结合荧光数据解释SS31菌肥提高葡萄叶片光合性能的机制和有效性,研究结果将为SS31菌肥在葡萄上的推广应用提供科学依据。以“玫瑰香”葡萄幼苗为试材,设计6个浓度SS31菌肥处理,测定土壤微生物代谢活性、多样性指数,对31种营养物质的利用率、叶片叶绿素荧光参数等指标进行测定。SS31菌肥处理不同程度提高了土壤平均颜色变化率(AWCD)、Shannon指数、Simpson指数和McIntosh指数。其中,T_(2)处理在提高土壤微生物群落代谢活性、丰富度、优势种群的地位和多样性方面效果较好。菌肥处理促进了土壤微生物对碳水化合物、羧酸、氨基酸和胺类的利用,增强了土壤微生物对β-甲基-D-葡萄糖苷、D-木糖、D-甘露醇等单一营养物质的代谢活性。适宜浓度菌肥处理能够提高叶片叶绿素相对含量(SPAD值)、最大光化学效率(F_(v)/F_(m))和光合性能指数(PI_(ABS))。其中,T_(2)处理显著提高了单位面积有活性反应中心的数量(RC/CS_(o))和单位反应中心用于电子传递的能量(ET_(o)/RC),明显降低了单位反应中心耗散的能量(DIo/RC),最终诱导叶片光能利用潜力的增强。综上,SS31菌肥处理能够有效增强玫瑰香葡萄根域土壤微生物群落代谢活性和多样性。其中,T_(2)处理效果最好,提高了土壤微生物对碳水化合物和羧酸的利用以及葡萄叶片的光合性能。菌肥作为新型肥料在现代栽培中广泛应用,但其应用效果受微生物种类、寄主植物、土壤环境等因素制约。 展开更多
关键词 菌肥 玫瑰香葡萄 土壤 微生物代谢 光合电子传递 Biolog-ECO
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