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疏花对紫嫣茶树产量及品质成分的影响
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作者 李慧 谭晓琴 +2 位作者 唐茜 杨洋 陈玮 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第7期1602-1615,共14页
该研究以茶树品种紫嫣为试验材料,探究不同花蕾负载量和不同浓度化学药剂对茶树产量及品质成分的影响。结果表明,花蕾负载量减少可以促进紫嫣新梢的生长,在1/2花蕾负载量时新梢产量最高,夏季产量为363.31 kg·hm^(-2),秋季产量为591... 该研究以茶树品种紫嫣为试验材料,探究不同花蕾负载量和不同浓度化学药剂对茶树产量及品质成分的影响。结果表明,花蕾负载量减少可以促进紫嫣新梢的生长,在1/2花蕾负载量时新梢产量最高,夏季产量为363.31 kg·hm^(-2),秋季产量为591.38 kg·hm^(-2),翌年春季产量为369.76 kg·hm^(-2),较对照分别增加28.55%、49.17%、125.85%。此外花蕾负载量的减少也可以提高紫嫣茶树新梢水浸出物和茶多酚含量,并且有利于儿茶素的积累。乙烯利能够有效地疏除茶树的花朵(花蕾),并且该疏除效果能够维持整个花期,其中1000 mg·L^(-1)的乙烯利能显著提高茶树的产量,春季产量为264.75 kg·hm^(-2)。一定浓度的多效唑不能有效地减少紫嫣茶树开花数量,通过观察发现其延缓了茶树的开花及新梢生长进程,但并不会对其产量产生影响;此外多效唑能够显著增加春季紫嫣茶树中的游离氨基酸和花青素含量,当其浓度为150 mg·L^(-1)时,花青素含量较对照显著增加29.55%。 展开更多
关键词 疏花 紫嫣 茶树 产量 品质成分
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4种氮肥用量对‘紫嫣’茶树生长发育的影响
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作者 谭晓琴 王聪明 +3 位作者 黄嘉诚 范虹利 杨洋 唐茜 《四川农业大学学报》 CSCD 北大核心 2024年第4期879-885,共7页
【目的】研究氮肥用量对‘紫嫣’茶树生长和生化成分含量的影响,为‘紫嫣’茶树高产高效栽培体系的建立提供理论依据。【方法】试验设置4个尿素水平(0、375、525、675 kg/hm^(2)),比较不同氮肥用量下‘紫嫣’茶树产量、品质成分和氮磷... 【目的】研究氮肥用量对‘紫嫣’茶树生长和生化成分含量的影响,为‘紫嫣’茶树高产高效栽培体系的建立提供理论依据。【方法】试验设置4个尿素水平(0、375、525、675 kg/hm^(2)),比较不同氮肥用量下‘紫嫣’茶树产量、品质成分和氮磷钾含量的差异。【结果】不同施氮量处理均能不同程度地促进‘紫嫣’茶树新梢生长、芽叶品质成分含量及氮磷钾的积累,提高土壤酶活性,以560 kg/hm^(2)尿素处理效果显著。此处理下,‘紫嫣’茶树春茶产量显著增加27.44%,春梢的水浸出物、氨基酸和茶多酚含量显著提高10.41%、27.38%、10.09%,叶绿素、类胡萝卜素和花青素显著提高37.35%、25.00%、19.57%。而夏梢的水浸出物、茶多酚含量和叶绿素总量较不追肥处理仍显著提高。【结论】适量氮肥利于‘紫嫣’茶树生长,使产量和品质提高,但随着氮肥用量增加,氮肥的促进效应降低。因此,对‘紫嫣’茶园(黄壤土pH=4.66,有机质27.43 g/kg,全氮1.24 g/kg,速效磷32.05 mg/kg,速效钾81 mg/kg)宜追施525 kg/hm^(2)尿素。 展开更多
关键词 茶树 氮肥用量 生长发育 生化成分
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元宇宙背景下服装场景特性对购买意愿的影响研究——基于感知价值与临场感的中介效应 被引量:2
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作者 谭孝勤 李沛 《丝绸》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期86-95,共10页
移动互联时代下场景营销成为企业营销取胜的关键,元宇宙概念的提出也为服装行业带来更丰富的互动入口。为探索服装场景特性在元宇宙背景下对消费者的作用机制,本文通过文献归纳及案例分析,从体验视角将元宇宙背景下服装场景的特性划分... 移动互联时代下场景营销成为企业营销取胜的关键,元宇宙概念的提出也为服装行业带来更丰富的互动入口。为探索服装场景特性在元宇宙背景下对消费者的作用机制,本文通过文献归纳及案例分析,从体验视角将元宇宙背景下服装场景的特性划分为场景依赖性、信息精准性、社会交互性、场景娱乐性四个特性,并构建理论模型。基于问卷调研数据,本文采用因子分析、回归分析和结构型模型结合的方法,实证检验了元宇宙背景下服装场景特性对购买意愿的影响。研究发现:场景依赖性、信息精准性、社会交互性和场景娱乐性、感知价值、临场感与购买意愿显著正相关;感知价值和临场感在服装场景特性与购买意愿之间具有中介作用;其中,消费者感知价值的中介效应较强。本文据此对企业在元宇宙背景下的场景营销战略提出对策与建议。 展开更多
关键词 元宇宙 服装场景特性 感知价值 临场感 购买意愿 回归分析
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服饰网络个性化定制体验对购买意愿的影响研究 被引量:1
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作者 谭孝勤 陈予恩 李沛 《武汉纺织大学学报》 2024年第1期63-70,共8页
为研究服饰网络个性化定制体验与购买意愿之间的关系,提出视觉体验、情感体验、行为体验三个可能会影响消费者购买意愿的变量,以及两个中介变量(愉悦度和满意度),根据SOR理论构建模型,设计问卷后收集数据,并通过因子分析、相关分析、回... 为研究服饰网络个性化定制体验与购买意愿之间的关系,提出视觉体验、情感体验、行为体验三个可能会影响消费者购买意愿的变量,以及两个中介变量(愉悦度和满意度),根据SOR理论构建模型,设计问卷后收集数据,并通过因子分析、相关分析、回归分析和Process中介效应检验进行实证分析。结果表明:视觉体验、情感体验、行为体验对购买意愿有正向影响;愉悦度、满意度均在视觉体验、情感体验、行为体验与购买意愿之间起中介作用与链式中介作用。该研究拓展了服饰网络个性化定制体验相关领域的研究,同时也为网络店铺的商家提升消费者体验提供依据。 展开更多
关键词 服饰网络个性化定制体验 购买意愿 愉悦度 满意度 链式中介 SOR理论
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血清成纤维细胞生长因子2、脑源性神经营养因子水平变化与产后抑郁症的关系
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作者 夏花 谭孝琴 +2 位作者 叶小芳 邹德宇 吴秋萍 《中国性科学》 2024年第5期93-98,共6页
目的探究产后抑郁症(PPD)患者血清成纤维细胞生长因子2(FGF2)和脑源性神经营养因子(BDNF)水平的变化,并分析其与病情严重程度的关系。方法选取2020年10月至2022年10月丽水市第二人民医院收治的96例PPD患者作为研究对象,设为PPD组。另随... 目的探究产后抑郁症(PPD)患者血清成纤维细胞生长因子2(FGF2)和脑源性神经营养因子(BDNF)水平的变化,并分析其与病情严重程度的关系。方法选取2020年10月至2022年10月丽水市第二人民医院收治的96例PPD患者作为研究对象,设为PPD组。另随机选取同期96例正常产妇设为对照组。记录两组的基线资料。采用酶联免疫吸附试验法检测血清FGF2和BDNF水平,采用爱丁堡产后抑郁量表(EPDS)评价PPD病情严重程度。采用Pearson法分析PPD患者血清FGF2、BDNF水平与EPDS评分的相关性;采用多因素Logistic回归分析影响PPD发生的可能因素。结果PPD组产前抑郁比例、妊娠期抑郁比例、EPDS评分、焦虑自评量表(SAS)评分及抑郁自评量表(SDS)评分均高于对照组(P<0.05);PPD组血清FGF2和BDNF水平均低于对照组(P<0.05)。PPD患者血清FGF2水平与EPDS评分呈负相关(r=-0.564,P<0.05),血清BDNF水平与EPDS评分呈负相关(r=-0.493,P<0.05);FGF2、BDNF是产妇发生PPD的保护因素(P<0.05),产前抑郁及妊娠期抑郁是产妇发生PPD的危险因素(P<0.05)。结论FGF2、BDNF在PPD患者血清中低表达,二者均与EPDS评分呈负相关,在PPD的病情缓解方面可能具有一定临床应用价值。 展开更多
关键词 产后抑郁症 成纤维细胞生长因子2 脑源性神经营养因子
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网络购物中消费者正向期望差异对服装重复购买意愿的影响
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作者 谭孝勤 李沛 《上海工程技术大学学报》 CAS 2024年第2期218-222,共5页
为研究消费者期望与服装重复购买意愿间的关系,提出价格折扣、等待时间、品牌形象、服装产品设计等4个影响重复购买意愿的变量,以服装质量感知、服装价值感知为中介变量构建理论模型。使用回归分析、结构方程模型、Bootstrap检验进行实... 为研究消费者期望与服装重复购买意愿间的关系,提出价格折扣、等待时间、品牌形象、服装产品设计等4个影响重复购买意愿的变量,以服装质量感知、服装价值感知为中介变量构建理论模型。使用回归分析、结构方程模型、Bootstrap检验进行实证分析,结果表明:价格折扣、等待时间、品牌形象、服装产品设计均对消费者重复购买意愿有正向影响;服装质量与服装价值感知在消费者期望差异与重复购买意愿间起中介作用。研究结果为服装品牌提升消费者正向期望提供理论参考。 展开更多
关键词 正向期望差异 服装质量感知 服装价值感知 重复购买意愿
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‘紫嫣’和‘紫娟’茶树花青素及主要生化成分季节性的变化 被引量:14
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作者 谭晓琴 李伟 +3 位作者 王聪明 黄嘉诚 杨洋 唐茜 《热带作物学报》 CSCD 北大核心 2021年第1期168-174,共7页
以紫色茶树品种‘紫嫣’和‘紫娟’为材料,以绿色品种‘福鼎大白茶’为对照,探究不同季节紫色茶树新梢花青素及主要生化成分含量的变化。结果表明:春、夏、秋季‘紫嫣’和‘紫娟’花青素总量变化均表现为先升高再降低的趋势,且夏季含量... 以紫色茶树品种‘紫嫣’和‘紫娟’为材料,以绿色品种‘福鼎大白茶’为对照,探究不同季节紫色茶树新梢花青素及主要生化成分含量的变化。结果表明:春、夏、秋季‘紫嫣’和‘紫娟’花青素总量变化均表现为先升高再降低的趋势,且夏季含量最高,分别为129.83 mg/100 g和109.73 mg/100 g,花青素各组分的季节性变化规律与花青素总量基本一致。‘紫嫣’和‘紫娟’水浸出物、氨基酸和咖啡碱含量在春季最高,茶多酚含量在夏季最高,且不同季节间差异显著。与‘福鼎大白茶’相比,‘紫嫣’和‘紫娟’中茶多酚、儿茶素和花青素含量较高。‘紫嫣’和‘紫娟’氨基酸组分中,茶氨酸占总量比例最高,分别为52.13%和59.13%;儿茶素组分中,表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量最高,且酯型儿茶素含量显著高于简单儿茶素。综合结果显示,‘紫嫣’和‘紫娟’春梢具有适制绿茶、夏梢适制红茶的物质基础。 展开更多
关键词 紫色茶树品种 不同季节 生化成分 花青素
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黄芪桂枝五物汤加减在糖尿病周围神经病变患者中的应用效果研究 被引量:14
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作者 孙剑 谈晓琴 +2 位作者 徐霖 谷晶 胡欣 《中国医药导刊》 2021年第9期676-679,共4页
目的:探究黄芪桂枝五物汤加减在糖尿病周围神经病变患者中的应用效果。方法:选取2020年1月至2021年1月于我院医治的糖尿病周围神经病变患者80例为研究对象,依据随机数字表法将其分为对照组和试验组,每组各40例。两组患者入院后进行常规... 目的:探究黄芪桂枝五物汤加减在糖尿病周围神经病变患者中的应用效果。方法:选取2020年1月至2021年1月于我院医治的糖尿病周围神经病变患者80例为研究对象,依据随机数字表法将其分为对照组和试验组,每组各40例。两组患者入院后进行常规治疗,对照组给予贝前列素钠片、依帕司他片,试验组在此基础上施以黄芪桂枝五物汤加减治疗,两组患者均连续治疗3个月。比较两组患者治疗前后的中医症状评分、血清炎性因子水平和神经传导速度变化。结果:与治疗前相比,两组患者治疗后手足麻木、肢体末端疼痛、神疲乏力、气短懒言、自汗畏风、肌肤甲错等中医症状评分,血清白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)水平均降低(P<0.05),且试验组降低较对照组更为明显(P<0.05);治疗后两组患者运动神经传导速度(MCV)、感觉神经传导速度(SCV)均加快(P<0.05),且试验组加快较对照组更为明显(P<0.05)。结论:黄芪桂枝五物汤加减治疗能有效加快糖尿病周围神经病变患者神经传导速度,改善中医症状,降低血清炎性因子水平,促进病情好转。 展开更多
关键词 糖尿病 周围神经病变 黄芪桂枝五物汤 炎性因子 神经传导速度
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县域资源环境承载力综合评价及驱动力研究——以仁寿县为例 被引量:1
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作者 陈青松 鲁亚雄 +5 位作者 罗勇 张洪吉 谭小琴 朱琛 费建波 杨钰赐 《资源开发与市场》 CAS 北大核心 2023年第8期981-991,共11页
以四川省仁寿县为例,建立了涵盖经济社会、水土资源供给、生态环境三大子系统25个指标的指标体系,运用基于熵权法的PSR模型分析了仁寿县资源环境承载力分布情况,并结合GWR分析了县域内资源环境承载力驱动力。结果表明:①仁寿县内人口和... 以四川省仁寿县为例,建立了涵盖经济社会、水土资源供给、生态环境三大子系统25个指标的指标体系,运用基于熵权法的PSR模型分析了仁寿县资源环境承载力分布情况,并结合GWR分析了县域内资源环境承载力驱动力。结果表明:①仁寿县内人口和城市开发集中的县城所在街道在2016年资源环境压力指数较大,随着响应指数的增加,至2020年资源环境承载总体呈现增加趋势。②仁寿县2016年资源环境承载力指数呈高高空间聚集现象,集中在城区街道;2020年聚集不显著,低低聚集乡镇多于2016年,全县资源环境承载力空间相关性减弱。③仁寿县资源环境承载力主要受经济、社会等8个指标驱动,且在不同年份下正负驱动力有较大差异。 展开更多
关键词 县域 资源环境承载力 熵权法 地理加权回归 驱动力
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乡镇领导干部自然资源资产离任审计的问题与对策——基于乡村资源环境治理现代化的视角 被引量:3
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作者 张洪吉 张高 +1 位作者 谭小琴 罗艳 《科技资讯》 2022年第8期226-228,253,共4页
乡镇领导干部自然资源资产离任审计,是审计监督的重要组成部分,对推动乡村治理现代化具有重要意义。该文在阐述审计与乡村资源环境治理现代化关系的基础上,从法律法规、审计内容、技术手段等几个角度进行了分析,指出该项审计工作中存在... 乡镇领导干部自然资源资产离任审计,是审计监督的重要组成部分,对推动乡村治理现代化具有重要意义。该文在阐述审计与乡村资源环境治理现代化关系的基础上,从法律法规、审计内容、技术手段等几个角度进行了分析,指出该项审计工作中存在的主要问题,并进一步从完善资环立法、建立评价标准和更新方法手段等方面提出了相应的对策建议。 展开更多
关键词 乡镇 领导干部 自然资源资产审计 乡村治理现代化
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基于微小无人机农作物长势监测试验研究——以猕猴桃为例 被引量:5
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作者 陈青松 滕连泽 +3 位作者 张洪吉 李思佳 谭小琴 杨红宇 《农机使用与维修》 2019年第8期4-10,共7页
快速、准确获取农作物长势信息能够为种植业的科学化管理提供依据。研究以四川省雅安市芦山县某猕猴桃农业园为例,基于微小无人机遥感平台,采集了研究区可见光遥感影像、地面实测数据及其它管理信息。经过处理获得研究区正射影像图(Digi... 快速、准确获取农作物长势信息能够为种植业的科学化管理提供依据。研究以四川省雅安市芦山县某猕猴桃农业园为例,基于微小无人机遥感平台,采集了研究区可见光遥感影像、地面实测数据及其它管理信息。经过处理获得研究区正射影像图(Digital Orthophoto Map,DOM)和数字表面模型(Digital Surface Model,DSM),在此基础上选取8个不同样方网格进行分析,运用影像分割算法对DOM进行分割,运用空间分析方法对DSM进行分类并统计猕猴桃上架的面积,并计算得到各样方的上架猕猴桃覆盖度(%),依据实际上架株数与覆盖度进行相关性分析。结果表明,对DOM的分割很难区分猕猴桃和其他植被;对DSM的空间分析表明,以搭架的水泥柱平均高度来区分猕猴桃与其他杂草是可行的,覆盖度与猕猴桃实际上架株数存在较强的正相关关系(R2=0. 8416),即猕猴桃覆盖度越多则上架株数也是增加的,通过猕猴桃覆盖度可以反映猕猴桃上架株数情况进而反映猕猴桃的产业状况,该方法为快速监测猕猴桃生长提供了参考。 展开更多
关键词 遥感 无人机 长势监测 猕猴桃 上架株数 覆盖度
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浅议自然资源分类体系 被引量:7
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作者 张洪吉 李绪平 +2 位作者 谭小琴 马丽 李亮 《资源环境与工程》 2021年第4期547-550,共4页
自然资源分类是自然资源管理的基础,是开展自然资源调查监测评价的前提,也是做好空间规划及用途管制、自然资源确权登记的关键环节。通过梳理中国自然资源分类发展历程和现状,从分类衔接性、空间交叉重叠、分类详细程度等方面分析现有... 自然资源分类是自然资源管理的基础,是开展自然资源调查监测评价的前提,也是做好空间规划及用途管制、自然资源确权登记的关键环节。通过梳理中国自然资源分类发展历程和现状,从分类衔接性、空间交叉重叠、分类详细程度等方面分析现有分类存在的主要问题和矛盾,进而结合自然资源统一管理的需求,在借鉴相关研究的基础上初步提出自然资源两级分类的框架,即在垂直空间上分为地上空间层、地表覆盖层、地表基质层和地下资源层,进而将自然资源分为气候资源、(地上)空域资源、土地资源、水资源、(陆地)生物资源、海洋资源、地表基质、矿产资源、地下空间资源9个一级类,分为耕地资源、林地资源等32个二级类。以期为相关研究提供参考。 展开更多
关键词 自然资源 分类体系 两级
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茶树新品种——川茶6号 被引量:2
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作者 谭晓琴 谭礼强 +4 位作者 陈盛相 杨雪梅 文维奇 颜麟沣 唐茜 《中国茶叶》 2020年第8期5-7,共3页
川茶6号是以崇庆枇杷茶群体种中的优良单株为育种材料,经系统选种、无性繁殖育成的红绿茶兼制的茶树新品种。多年的品比比较和区域试验结果表明,川茶6号萌芽早,芽叶较肥壮,产量高;内含物质丰富,春季一芽二叶鲜叶含水浸出物45.62%、茶多... 川茶6号是以崇庆枇杷茶群体种中的优良单株为育种材料,经系统选种、无性繁殖育成的红绿茶兼制的茶树新品种。多年的品比比较和区域试验结果表明,川茶6号萌芽早,芽叶较肥壮,产量高;内含物质丰富,春季一芽二叶鲜叶含水浸出物45.62%、茶多酚19.37%、氨基酸4.02%、咖啡碱3.93%,适制红茶和绿茶;抗寒能力强,适合在海拔1 000 m左右的山区种植。 展开更多
关键词 茶树 品种 川茶6号
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乡镇领导干部自然资源资产离任审计研究与应用现状及展望
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作者 谭小琴 罗勇 +3 位作者 陈青松 李思佳 罗艳 张洪吉 《科技资讯》 2021年第13期245-247,251,共4页
开展领导干部自然资源资产离任审计是推进生态文明建设的重大举措,乡镇作为我国最基层的党政机关,是自然资源资产管理和生态环境保护的执行者和具体承载者,因此研究乡镇领导干部自然资源资产离任审计具有重要的现实意义。该文在梳理相... 开展领导干部自然资源资产离任审计是推进生态文明建设的重大举措,乡镇作为我国最基层的党政机关,是自然资源资产管理和生态环境保护的执行者和具体承载者,因此研究乡镇领导干部自然资源资产离任审计具有重要的现实意义。该文在梳理相关文献的基础上,从审计评价标准构建、审计评价方法研究和支撑技术研发3个方面对乡镇领导干部自然资源资产离任审计研究及其应用现状进行综述。结果表明:随着自然资源资产离任审计工作的不断推进,在审计评价指标构建、评价方法探索、支撑工具更新等方面的需求迫切,相关研究和应用方兴未艾,而且呈现多领域多学科交叉的趋势。今后,可以进一步强化相关技术的集成,加快标准规范的制定,丰富应用内容,以实现更加系统、科学的审计评价。 展开更多
关键词 自然资源资产 离任审计 研究现状 展望
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土地资源资产审计时空数据分析系统设计与实现
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作者 谭小琴 张洪吉 +2 位作者 李思佳 赵铮 陈建华 《测绘与空间地理信息》 2023年第11期42-44,共3页
构建基于时空数据的土地资源资产审计系统,对促进生态文明建设和领导干部自然资源资产离任(任中)审计信息化有重要意义,为支撑土地管理、提升国土空间治理能力提供了决策依据。本文在对土地资源资产审计进行深入研究的基础上,基于土地... 构建基于时空数据的土地资源资产审计系统,对促进生态文明建设和领导干部自然资源资产离任(任中)审计信息化有重要意义,为支撑土地管理、提升国土空间治理能力提供了决策依据。本文在对土地资源资产审计进行深入研究的基础上,基于土地资源资产时空数据,使网络地理信息技术与审计信息化相结合,构建了土地资源资产审计系统,并对数据库设计、系统实现关键技术进行了详细阐述。最后以四川省为例,构建了土地资源资产审计时空数据分析系统。 展开更多
关键词 土地资源资产审计 时空数据分析 审计信息化 系统
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办好思政课关键在教师——学习贯彻习近平总书记在学校思政课教师座谈会上重要讲话 被引量:62
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作者 颜晓峰 孙兰英 +12 位作者 栾淳钰 谭小琴 马明 程斯宇 秦立海 张巍 张宇 孙利 张畅 柳洲 杨丽雯 刘志华 闫涛 《天津大学学报(社会科学版)》 2019年第3期193-201,共9页
习近平总书记在学校思想政治理论课教师座谈会上的讲话中提出了建设好思政课的"六个要"与"八个统一"的具体要求,其中"六个要"是新时代思政课教师提升素质和水平的努力方向,坚持"八个统一"是新... 习近平总书记在学校思想政治理论课教师座谈会上的讲话中提出了建设好思政课的"六个要"与"八个统一"的具体要求,其中"六个要"是新时代思政课教师提升素质和水平的努力方向,坚持"八个统一"是新时代创新思政课教学的基本原则,思政课教师需要结合自身的工作经验深入理解和认真践行学校思政课教师座谈会重要讲话精神。 展开更多
关键词 学校思政课 “六个要” “八个统一”
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异荭草苷调节小胶质细胞活化抑制内毒素血症小鼠神经炎症的研究 被引量:2
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作者 赵一静 李银桂 +4 位作者 赵忠正 易浪 谭小琴 李庆孝 董燕 《中药新药与临床药理》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期1452-1458,共7页
目的研究异荭草苷(isoorientin,ISO)对内毒素血症小鼠神经炎症和小胶质细胞活化的干预作用及其对脑源性神经营养因子(BDNF)的影响。方法将BALB/c小鼠随机分为5组:空白对照组、脂多糖模型组(5 mg·kg^(-1),腹腔注射)、异荭草苷低剂量... 目的研究异荭草苷(isoorientin,ISO)对内毒素血症小鼠神经炎症和小胶质细胞活化的干预作用及其对脑源性神经营养因子(BDNF)的影响。方法将BALB/c小鼠随机分为5组:空白对照组、脂多糖模型组(5 mg·kg^(-1),腹腔注射)、异荭草苷低剂量组(25 mg·kg^(-1),灌胃)、异荭草苷高剂量组(50 mg·kg^(-1),灌胃)、氯化锂组(100 mg·kg^(-1),灌胃)。定量RT-PCR或RT-PCR法检测小鼠肝脏和脾脏中白细胞介素(IL)-1β和肿瘤坏死因子α(TNF-α)水平以及脑皮质中诱导性一氧化氮合酶(iNOS)和精氨酸酶1(Arg^(-1))、细胞因子TNF-α和IL-1β的表达水平。免疫荧光和蛋白印迹法检测皮质中离子钙结合衔接分子1(Iba1)以及BDNF的表达水平。结果异荭草苷可降低内毒素血症小鼠脾脏和肝脏中IL-1β和TNF-α的表达水平(P<0.05),同时异荭草苷还可减少脑组织中IL-1β、TNF-α、Iba1、iNOS和Arg^(-1)的表达水平(P<0.05),并且升高BDNF的表达(P<0.05)。结论异荭草苷能抑制内毒素血症小鼠外周及脑内炎症,通过抑制小胶质细胞活化、促进BDNF表达发挥神经保护作用。 展开更多
关键词 异荭草苷 内毒素血症 神经炎症 小胶质细胞 小鼠
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Nisin对酸肉常温贮藏中营养卫生及感官品质的影响 被引量:6
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作者 罗珍岑 段珍珍 +1 位作者 谭小琴 周才琼 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第23期176-182,共7页
采用不同Nisin浓度处理酸肉产品并真空包装,研究酸肉常温保藏中营养、卫生及感官品质的变化以确定酸肉最佳保藏时间。结果表明,酸肉中蛋白质和脂肪含量在贮藏中逐渐下降,其降解产物非蛋白氮(nonprotein nitrogen,NPN)、挥发性盐基氮(tot... 采用不同Nisin浓度处理酸肉产品并真空包装,研究酸肉常温保藏中营养、卫生及感官品质的变化以确定酸肉最佳保藏时间。结果表明,酸肉中蛋白质和脂肪含量在贮藏中逐渐下降,其降解产物非蛋白氮(nonprotein nitrogen,NPN)、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)、游离脂肪酸和硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)随Nisin添加量增加呈下降趋势,且均低于对照组;在保藏80 d内,Nisin各剂量组菌落总数均未超标。以肉腐臭的TBA阈值评判,对照组贮藏时间不宜超过26 d,Nisin添加中、低、高剂量组分别不宜超过30、37和42 d。以国家腌肉TVB-N一级品限量看,对照组贮藏时间不宜超过30 d,Nisin各组不宜超过45 d。通过分析蛋白质和脂肪降解产物、菌落总数及感官评定,酸肉采用真空包装后常温贮藏时间不宜超过20 d,Nisin低、中剂量组不宜超过30 d,高剂量组不宜超过45 d。该研究可为酸肉产品商业化及延伸地方特色食品产业链提供参考。 展开更多
关键词 酸肉 NISIN 常温保藏 营养卫生 感官品质
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低温贮藏对真空包装酸肉食用卫生及感官品质的影响及酸肉保质期预测 被引量:6
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作者 谭小琴 段珍珍 周才琼 《云南农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2020年第5期871-877,共7页
【目的】研究真空包装酸肉在低温保藏过程中营养安全品质及感官品质变化,为西南地区传统酸肉商品化冷链保藏提供适宜货架期参考。【方法】测定真空包装酸肉在低温冷藏和冻藏过程中蛋白质及其降解产物含量、脂肪及其降解产物含量和酸肉... 【目的】研究真空包装酸肉在低温保藏过程中营养安全品质及感官品质变化,为西南地区传统酸肉商品化冷链保藏提供适宜货架期参考。【方法】测定真空包装酸肉在低温冷藏和冻藏过程中蛋白质及其降解产物含量、脂肪及其降解产物含量和酸肉色泽的变化,通过模糊数学感官分析来综合研究酸肉的食用品质变化。【结果】采用真空包装后,长时间低温冷藏和冻藏对酸肉蛋白质含量影响不大,非蛋白氮和挥发性盐基氮(TVB-N)含量逐渐增加,以TVB-N含量在SB/T一级品标准限值为参考,冷藏组酸肉贮藏时间不宜超过57 d,冻藏组不宜超过75 d;游离脂肪酸总量和硫代巴比妥酸(TBA)值均随贮藏时间延长逐渐升高,根据肉发出腐臭异味的TBA阈值,冷藏组贮藏时间不宜超过48 d,冻藏组不宜超过74 d;酸肉菌落总数随贮藏时间的延长而增加,冷藏组酸肉菌落总数显著高于冻藏组。色差分析显示:冷藏组酸肉色泽差异显著,冻藏组酸肉色变较小。模糊数学感官分析显示:冷藏组在贮藏95 d内感官评分良好,冻藏组感官评分在150 d内属于良好。【结论】真空包装酸肉低温冷藏时间不宜超过48 d,冻藏时间不宜超过74 d,真空包装酸肉低温冻藏品质更好。 展开更多
关键词 酸猪肉 真空包装 低温贮藏 品质变化 保质期预测
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自然及人工接种发酵对细菌型豆豉食用品质的影响研究 被引量:4
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作者 高梦颖 王浩宇 +1 位作者 谭小琴 周才琼 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第13期136-143,共8页
研究比较分析了人工接种及自然发酵对细菌发酵型豆豉食用品质及安全性的影响。结果显示芽孢杆菌是细菌型豆豉的主要发酵微生物,纯种发酵和自然发酵中芽孢杆菌数量分别在1.62×10^(7)~1.89×10^(9)CFU/g和1.74×10^(5)~3.80&... 研究比较分析了人工接种及自然发酵对细菌发酵型豆豉食用品质及安全性的影响。结果显示芽孢杆菌是细菌型豆豉的主要发酵微生物,纯种发酵和自然发酵中芽孢杆菌数量分别在1.62×10^(7)~1.89×10^(9)CFU/g和1.74×10^(5)~3.80×10^(7)CFU/g,分别占菌落总数的87.23%~101.38%和67.26%~83.25%;纯种发酵24 h后pH呈碱性并在延时发酵中保持稳定,自然发酵pH上升缓慢至发酵36 h后快速升高;纯种发酵色泽变化高于自然发酵,硬度、黏性、弹性和咀嚼性在24~36 h时较低,并在延时发酵中保持稳定;食品卫生指标硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)、过氧化值(peroxide value,POV)、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)和亚硝酸盐含量在纯种发酵中分别为1.09~2.64、43.37~72.64、18.17~49.95 mg/100 g和2.66~10.08μg/g,自然发酵中依次分别为1.76~3.30、50.28~117.75、16.07~169.79 mg/100 g和1.79~9.14μg/g,TBA、POV及TVB-N值纯种发酵低于自然发酵,亚硝酸盐含量略高于自然发酵。全发酵时段亚硝酸盐和POV低于相关标准;游离氨基酸、总酸和还原糖含量随发酵时间延长逐渐升高,但2种发酵方式差异不大;纯种发酵蛋白酶活及黏性物质含量分为27.44~91.95 U/g和13.32%~16.48%干基,自然发酵分别为9.99~92.26 U/g和5.92%~9.65%干基,纯种发酵蛋白酶活性和黏性物质含量更高,并在延时发酵中保持稳定。研究结果显示,纯种发酵更有利于豆豉品质的形成,延时发酵中纯种发酵各品质指标变化小于自然发酵,延时发酵可提升豆豉鲜酸的滋味,但发酵中TBA值和TVB-N值的持续升高对豆豉品质有负面影响。该研究为不同发酵方式中发酵时间的控制与豆豉的安全食用及商品化开发提供参考。 展开更多
关键词 细菌发酵型豆豉 自然发酵 纯种发酵 延时发酵 食用品质
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