功能基因组学在鉴别新的卵蛋白质中的应用

随着分子生物学的发展、鸡基因组序列的公布及新的生物信息学工具的开发,禽蛋中一些以前未被发现的微量成分正被不断大量识别和鉴定出来。本文从生物化学(蛋白质组学)、分子生物学(转录组学)和蛋壳分泌蛋白质组的鉴定等领域阐述了卵蛋白的最新研究进展。