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不同结构类型Pickering乳液的制备及应用研究进展
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作者 王宸之 王春华 +1 位作者 吴尖辉 林炜 《皮革科学与工程》 CAS 北大核心 2023年第5期55-61,共7页
Pickering乳液作为一种由固体颗粒稳定的乳液体系,凭借其优异的稳定性和生物相容性,在生物医药、化妆品和食品工业等领域展现出了良好的应用前景。制备具有特定结构的Pickering乳液系统是满足不同领域对乳液性能需求的关键。文章对四种... Pickering乳液作为一种由固体颗粒稳定的乳液体系,凭借其优异的稳定性和生物相容性,在生物医药、化妆品和食品工业等领域展现出了良好的应用前景。制备具有特定结构的Pickering乳液系统是满足不同领域对乳液性能需求的关键。文章对四种典型的Pickering乳液:高内相Pickering乳液、双重乳液、多层颗粒稳定的乳液和微簇进行了综述,重点介绍了其结构特性、制备方法和应用研究现状,分析并探讨了它们在各自应用领域的优点以及面临的挑战,以期为Pickering乳液的研究和应用提供参考。 展开更多
关键词 高内相Pickering乳液 双重乳液 多层颗粒稳定的乳液 微簇
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豆腐凝胶成型机理研究进展 被引量:19
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作者 王宸之 陈宇 +4 位作者 万重 秦文 杨文钰 刘江 张清 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第10期88-96,共9页
豆腐凝胶形成过程是豆腐加工关键环节。其形成机制目前普遍认为是大豆贮藏蛋白(包括大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白)在加热条件下分子内部疏水集团暴露,聚集形成大豆蛋白聚集体;聚集体在盐离子、氢质子或酶等凝固剂作用下,形成致密、有序... 豆腐凝胶形成过程是豆腐加工关键环节。其形成机制目前普遍认为是大豆贮藏蛋白(包括大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白)在加热条件下分子内部疏水集团暴露,聚集形成大豆蛋白聚集体;聚集体在盐离子、氢质子或酶等凝固剂作用下,形成致密、有序和稳定三维蛋白网络结构,呈宏观豆腐凝胶。豆腐凝胶形成受多种因素影响。本文综述大豆蛋白组成、豆浆热处理工艺和凝固剂使用等因素对豆腐品质和凝胶形成机理影响,旨在为豆腐凝胶成型理论探讨、加工工艺参数选择和新产品开发提供新思路。 展开更多
关键词 豆腐 蛋白质组成 热处理 凝固剂 凝胶成型机理
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热风和微波干燥对龙眼品质的影响 被引量:13
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作者 王宸之 邓自高 +6 位作者 李琳 毛世林 李伯康 刘路 钟意 张清 秦文 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第4期429-436,共8页
为了获得品质优良的龙眼干制品,研究分析了龙眼果肉在热风和微波两种干燥过程中的品质变化。结果表明,两种干燥方法下果肉褐变度变化均与多酚氧化酶(PPO)活性相关;过氧化氢酶(POD)活性的激活与果肉水分质量分数相关;PPO对温度的敏感性高... 为了获得品质优良的龙眼干制品,研究分析了龙眼果肉在热风和微波两种干燥过程中的品质变化。结果表明,两种干燥方法下果肉褐变度变化均与多酚氧化酶(PPO)活性相关;过氧化氢酶(POD)活性的激活与果肉水分质量分数相关;PPO对温度的敏感性高于POD;抗坏血酸褐变不是引发果肉褐变的主要原因;双层堆积厚度下微波干燥较均匀,制得龙眼质构较优。通过对比分析,微波干燥的效率显著高于热风干燥,且微波干燥下果肉褐变度及PPO活性均低于热风干燥,故微波干燥法比热风干燥法更适合用于龙眼干燥加工。 展开更多
关键词 龙眼 热风干燥 微波干燥 过氧化氢酶 多酚氧化酶 质构
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全豆豆腐中腐败菌分离、鉴定及货架期研究 被引量:3
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作者 王宸之 杜沁岭 +6 位作者 周思懿 黄静 兰秋雨 秦文 杨文钰 刘江 张清 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期59-69,共11页
全豆豆腐是保留大豆中营养物质的新型豆腐,研究全豆豆腐中腐败菌及货架期,可提高农产品利用效率。文章对全豆豆腐中腐败菌16S r DNA作序列分析,利用Logistic方程和Modified Gompertz方程拟合腐败菌生长动力学曲线,在一级模型基础上,采... 全豆豆腐是保留大豆中营养物质的新型豆腐,研究全豆豆腐中腐败菌及货架期,可提高农产品利用效率。文章对全豆豆腐中腐败菌16S r DNA作序列分析,利用Logistic方程和Modified Gompertz方程拟合腐败菌生长动力学曲线,在一级模型基础上,采用延滞期模型和平方根模型分析温度对腐败菌延滞期(Lag time)和最大比生长速率(μmax)影响,采用一级模型研究并评估全豆填充豆腐货架期。结果表明,全豆豆腐中腐败菌经鉴定为Bacillus cereus和Bacillus subtilis。15~30℃下,Modified Gompertz模型拟合精度高于Logistic模型。豆腐贮藏温度由30℃降至15℃,腐败菌最大比生长速率(μmax)降低,延滞期(Lag time)增大。Modified Gompertz方程延滞期模型和平方根模型拟合度(R2)依次为0.98和0.99,拟合精度高于Logistic方程,相对误差低于Logistic方程。15℃下Logistic方程和Modified Gompertz方程计算实际货架期为41.38和40.73 h,10℃下Modified Gompertz方程预测全豆豆腐货架期为143.96 h(5.99 d)。结果表明,Modified Gompertz方程更适用于全豆填充豆腐货架期预测。 展开更多
关键词 全豆填充豆腐 预测微生物学 腐败菌 货架期
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早期盆底康复训练联合补中益气丸对产后女性盆底功能障碍的防治效果 被引量:63
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作者 王辰之 祁玉军 《世界中医药》 CAS 2018年第11期2737-2740,共4页
目的:探讨早期盆底康复训练联合补中益气丸对产后女性盆底功能障碍(PFD)的防治效果及转化生长因子-β1(TGF-β1)及类胰岛素一号增长因子(IGF-1)水平的影响。方法:选取2016年1月至2017年6月南京医科大学附属淮安第一医院收治的经阴道分... 目的:探讨早期盆底康复训练联合补中益气丸对产后女性盆底功能障碍(PFD)的防治效果及转化生长因子-β1(TGF-β1)及类胰岛素一号增长因子(IGF-1)水平的影响。方法:选取2016年1月至2017年6月南京医科大学附属淮安第一医院收治的经阴道分娩并确诊为PFD的产妇312例,随机分为观察组和对照组,每组156例。2组产妇均行Kegel训练及盆底康复治疗仪治疗,观察组同时给予补中益气丸,2组均连续治疗6周。统计临床疗效,于产后42 d(治疗前)、3个月、6个月统计2组气虚积分变化、盆底肌力康复情况、盆腔器官脱垂(POP)和压力性尿失禁(SUI)发生情况,并检测2组血清TGF-β1和IGF-1含量。结果:观察组总有效率为93. 58%显著高于对照组的75. 00%(P <0. 01)。与产后42 d比较,产后3个月、6个月气虚积分、POP和SUI发生率逐渐下降,且观察组低于对照组(P <0. 01); 2组盆底肌力逐渐增强,观察组盆底肌力增强程度显著高于对照组(P <0. 05或P <0. 01);产后3个月2组患者血清TGF-β1和IGF-1含量均升高,且观察组高于对照组(P <0. 01)。结论:产后早期盆底康复训练联合补中益气丸对产后女性PFD具有较好的防治效果,能够提高盆底肌力,降低POP和SUI发生率,可能与升高血清TGF-β1和IGF-1含量有关。 展开更多
关键词 盆底功能障碍性疾病 补中益气丸 盆底康复训练 盆底功能 转化生长因子-Β1 类胰岛素一号增长因子
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基于学生体验的高职院校思政教育获得感的路径探索
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作者 王晨之 饶立兵 《温州科技职业学院学报》 2019年第4期38-41,共4页
当代大学生肩负着新时代的历史重任和光荣使命,是中国特色社会主义事业建设者和接班人。目前,高职院校思政教育存在师资队伍缺乏、学生没有情感共鸣、信息技术匮乏、社会实践零散等问题。为此,温州科技职业学院经贸管理学院基于学生“... 当代大学生肩负着新时代的历史重任和光荣使命,是中国特色社会主义事业建设者和接班人。目前,高职院校思政教育存在师资队伍缺乏、学生没有情感共鸣、信息技术匮乏、社会实践零散等问题。为此,温州科技职业学院经贸管理学院基于学生“体验式”学习,以提高课堂教学质量、探索实践育人机制、发挥“党建+团建”组织优势、创建安全稳定校园环境等路径,不断增强大学生思政教育的获得感。 展开更多
关键词 高职院校 体验式 思政教育 获得感
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湖南省地形因素对水稻生产的影响 被引量:24
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作者 王琛智 张朝 +3 位作者 张静 陶福禄 陈一 丁浒 《地理学报》 EI CSSCI CSCD 北大核心 2018年第9期1792-1808,共17页
作为一种人工生态系统,水稻的生产受自然条件和人为管理的共同影响。其中,地形因素不仅决定了水稻生长必须的光热等资源的再分配,而且还影响人类的农业管理活动。以中国水稻主产区中地形较为复杂的湖南省为研究对象,基于多种数据,从生... 作为一种人工生态系统,水稻的生产受自然条件和人为管理的共同影响。其中,地形因素不仅决定了水稻生长必须的光热等资源的再分配,而且还影响人类的农业管理活动。以中国水稻主产区中地形较为复杂的湖南省为研究对象,基于多种数据,从生态学的"格局—过程"思想出发,讨论了地形因素对水田分布、水稻生长过程及水稻产量的影响。研究发现,地形因素对水田分布的空间格局影响最为明显,对水稻生长过程影响次之,而对水稻产量影响较弱。在各地形因素中,高程对于水稻生产的影响最为突出。研究结果还反映出地形因素造成了湖南省水田分布和热量分配在北部平原地区的不匹配,政府部门应根据区域特征,因地制宜采取措施,提高该地区水稻生产效益。 展开更多
关键词 水稻生产 地形因子 空间自相关 空间格局 水稻物候
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地形因素对水稻生产的影响——以湖南省为例(英文) 被引量:3
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作者 王琛智 张朝 +3 位作者 张静 陶福禄 陈一 丁浒 《Journal of Geographical Sciences》 SCIE CSCD 2019年第2期287-305,共19页
Rice(Oryza sativa L.) is the most important staple crop of China, and its production is related to both natural condition and human activities. It is fundamental to comprehensively assess the influence of terrain cond... Rice(Oryza sativa L.) is the most important staple crop of China, and its production is related to both natural condition and human activities. It is fundamental to comprehensively assess the influence of terrain conditions on rice production to ensure a steady increase in rice production. Although many studies have focused on the impact of one or several specific factors on crop production, few studies have investigated the direct influence of terrain conditions on rice production. Therefore, we selected Hunan Province, one of the major rice-producing areas in China, which exhibits complex terrain conditions, as our study area. Based on remote sensing data and statistical data, we applied spatial statistical analysis to explore the effects of terrain factors on rice production in terms of the following three aspects: the spatial patterns of paddy fields, the rice production process and the final yield. We found that 1) terrain has a significant impact on the spatial distribution of paddy fields at both the regional scale and the county scale; 2) terrain controls the distribution of temperature, sunlight and soil, and these three environmental factors consequently directly impact rice growth; 3) compared with the patterns of paddy fields and the rice production process, the influences of terrain factors on the rice yield are not as evident, with the exception of elevation; and 4) the spatial distribution of paddy fields mismatched that of production resources due to terrain factors. Our results strongly suggest that managers should scientifically guide farmers to choose suitable varieties and planting systems and allocate rice production resources in the northern plain regions to ensure food security. 展开更多
关键词 RICE production TERRAIN FACTOR SPATIAL distribution RICE PHENOLOGY
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Crashworthiness analysis of a cylindrical auxetic structure under axial impact loading 被引量:2
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作者 GAO Qiang ZHAO Xuan +2 位作者 wang chenzhi wang LiangMo MA ZhengDong 《Science China(Technological Sciences)》 SCIE EI CAS CSCD 2020年第1期140-154,共15页
Structures with negative Poisson’s ratio(NPR) have been widely used in engineering application due to its unusual properties. In this paper, crashworthiness of a novel cylindrical auxetic structure under axial impact... Structures with negative Poisson’s ratio(NPR) have been widely used in engineering application due to its unusual properties. In this paper, crashworthiness of a novel cylindrical auxetic structure under axial impact loading is investigated by the numerical methods. The software LS-DYNA is adopted to analyze the effects of the geometry parameters on the force, energy absorption(EA) and specific energy absorption(SEA). It is found that an overlarge number of layers and cells will make NPR structure extend outward from the mid;NPR structures with small number of layers and cells will make some layers of structures rotate in final crushing state. If the thickness of the long-inclined bean(L-beam) is larger than that of short-inclined beam(S-beam), there will be a smoother transition from the lower to a higher value in crushing force. Conversely, the force will maintain a relatively steady value, which determined by the sum of the thickness of L-and S-beams. In addition, there is also a critical inner circle radius which distinguishes different deformation modes. Once the critical inner circle radius is smaller than the critical value,NPR structures tend to deform unsteadily. 展开更多
关键词 negative Poisson's ratio CRASHWORTHINESS parametric analysis axial impact
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