淫羊藿苷对抑郁症模型小胶质细胞表型转化的调控作用

探索淫羊藿苷抗抑郁的作用机制,将SPF级KM小鼠分为空白组、模型组、盐酸氟西汀组(10 mg/kg)、淫羊藿苷高(50 mg/kg)、低(25 mg/kg)剂量组。除空白组外,其余各组小鼠采用56 d慢性不可预知温和应激建立抑郁症模型。造模第1 d开始灌胃给予各组小鼠相应药物,连续56 d。于给药后第53~56 d,进行行为学测试。末次给药后,取材。酶联免疫吸附剂实验(enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)检测脑组织匀浆白细胞介素6(interleukin-6,IL-6)、白细胞介素10(interleukin-10,IL-10)、五羟色胺(5-hydroxytryptamine,5-HT)、多巴胺(dopamine,DA)、去甲肾上腺素(norepinephrine,NE)水平;实时荧光定量PCR(quantitative real-time PCR,RT-PCR)检测脑组织中IL-6、IL-10、诱导性一氧化氮合酶(inducible nitric oxide synthase,iNOS)、分化簇206(cluster of differentiation 206,CD206)mRNA表达;蛋白免疫印迹(Western blot)检测脑组织iNOS、CD206蛋白表达。体外培养小鼠小胶质细胞(BV-2),采用细胞增殖与毒性检测试剂盒(Cell Counting Kit-8,CCK-8)法检测淫羊藿苷的细胞毒性。BV-2细胞暴露于100μg/mL脂多糖及15μg/mL、25μg/mL的淫羊藿苷24 h后,收集细胞。免疫荧光技术检测细胞iNOS、CD206蛋白表达。研究结果表明,慢性不可预知温和应激致抑郁症模型制备成功,淫羊藿苷可降低抑郁症小鼠脑组织IL-6水平及IL-6、iNOS mRNA表达,升高脑组织IL-10、5-HT、DA、NE水平及IL-10、CD206 mRNA表达;降低脑组织iNOS蛋白,升高CD206蛋白表达;改善模型小鼠抑郁症样行为。淫羊藿苷可降低LPS刺激的BV-2细胞iNOS蛋白表达,升高CD206蛋白表达。结果表明,淫羊藿苷抑制小胶质细胞M1表型转化,促进M2表型转化,从而改善模型小鼠抑郁样行为。

基于数据挖掘、网络药理学及实验验证探讨中药治疗变应性鼻炎的用药规律及相关药理分析

基于中国知网、万方、维普数据库,以“中药+变应性鼻炎”“中药+过敏性鼻炎”“中药+鼻鼽”为主题,选取2000年1月至2022年2月公开发表的期刊文献,按照纳入与排除标准筛选临床治疗AR的中药方剂,统计高频药物的用药频次、剂量、药味、药性、归经、功效等,并进行关联规则和系统聚类分析,共筛选符合标准的中药方剂有252首,共223味中药,其中用药频次≥30的高频中药有21种,以解表药和补虚药为主,药性以辛温为主,关联规则挖出21对频次≥64的药物组合,其中黄芪-辛夷药对出现频次最高。利用网络药理学对黄芪-辛夷药对的活性成分、靶点蛋白和通路等进行分析,结果显示黄芪-辛夷药对共有48个有效成分,对应的潜在靶点共306个,包括PTGS2、HSP90、CALM1、NOS2、CHRM1等;GO富集和KEGG通路分析显示核心靶点参与对外源性刺激的反应、氧化还原酶活性等多项进程,并通过神经活性配体-受体相互作用通路、钙离子信号通道等通路作用于AR,分子对接结果显示黄芪-辛夷可能通过细辛素、芒柄花素、山柰酚、槲皮素作用于PTGS2、CHRM1、CYP1B1等靶点发挥治疗AR的作用。基于上述结论进行体内实验验证,结果证实黄芪-辛夷药对能够有效降低AR小鼠血清、肺泡灌洗液以及鼻腔灌洗液中组胺、总IgE、RW特异性IgE、TNF-α和IL-6等炎性因子的水平,升高抗炎因子IL-10的水平,抑制炎症反应的发展,显著改善AR小鼠挠鼻和喷嚏症状,并降低肺组织中PTGS2、HSP90、NOS2蛋白的表达水平。因此,本研究表明黄芪-辛夷药对可能是通过抑制HSP90/PTGS2/NOS2通路进而抑制炎症反应、缓解AR小鼠的症状从而发挥治疗AR的作用。

“三连炉”造锍熔炼渣含铜生产实践

针对河南某企业富氧底吹熔炼炉处理复杂含铜金矿所产熔炼渣含铜的实际生产情况,结合工艺配置及工艺参数等方面着重分析影响富氧底吹熔炼炉渣含铜的主要因素,在入炉原料成分稳定的基础上结合影响渣含铜的主要因素采取措施降低渣含铜,使渣含铜从6.13%降低至3.05%。

心肌梗死后室间隔穿孔经皮介入封堵治疗时机的选择

目的 探讨经皮介入封堵(transcatheter closure,TCC)心肌梗死(acute myocardial infarction,AMI)后室间隔穿孔(ventricular septal rupture,VSR)适宜手术时机。方法 回顾性分析2013年1月至2019年7月河南省人民医院心脏中心TCC治疗心肌梗死后室间隔穿孔(postinfarction ventricular septal rupture,PIVSR)51例患者临床资料,根据术后30 d内是否死亡分为存活组和死亡组。采用logistic回归及Cox回归分析30 d死亡及远期死亡的危险因素。利用ROC曲线评价VSR至TCC时间对30 d死亡的预测价值,通过计算约登指数的最大值得出最佳截断值,并根据截断值将人群分为两组(早期组与延迟组),采用Kaplan-Meier法进行生存分析,分析两组患者的长期预后。结果 TCC治疗VSR患者51例,平均年龄为(66.73±7.77)岁,其中女性32人(62.7%),中位随访时间[490(107,1019)]d。AMI至VSR的平均时间间隔为[2(1,3)]d,VSR至TCC的平均时间间隔为[23(17,32)]d。高N末端B型利钠肽原(NT-proBNP)、高敏肌钙蛋白升高、心源性休克是患者死亡的危险因素,而术前较高射血分数(EF)值、延迟手术是其保护因素(P<0.05)。将VSR至TCC时间纳入30 d死亡ROC曲线得出最佳截断值为21 d。早期组(≤3周)术后生存率(62.50%,15/24)低于延迟组(>3周)(96.30%,26/27)(χ^(2)=9.496,Log-rank P=0.002)。结论 延迟手术是患者死亡的保护因素,对于病情较稳定的PIVSR患者,建议发生VSR 3周后进行TCC手术,减少死亡事件发生。

兼顾历史肌理与区域发展的大黄堡湿地保护修复规划

湿地保护修复对维护区域生态系统稳定、提升片区洪涝调节、水质净化等功能具有重要意义。以天津大黄堡湿地为例,在“生态+”理念统领下,采用土地适宜性评价、水位多情景分析等方法,统筹考虑湿地修复、保护区人地矛盾、周边区域发展,明确苇田区、苇塘区及过渡区不同分区的主导功能。基于水位差异将湿地核心区域分为保水区、浅水区、富水区,通过湿地肌理重塑、鱼塘整合及修复,营造鱼塘-水塘-复合湿地-芦苇湿地-林地的丰富生境,恢复大黄堡湿地独特生态本底,为人口密集的城镇群区域湿地保护修复提供借鉴。

网约护士参与“互联网+护理服务”意愿及影响因素研究

目的探讨网约护士参与“互联网+护理服务”意愿及影响因素,为提高网约护士参与“互联网+护理服务”的积极性提供参考。方法2022年1—2月,采用便利抽样法选取广州市开展“互联网+护理服务”医院的279名网约护士为研究对象,采用一般资料调查表、“互联网+护理服务”意愿影响因素量表和组织支持量表进行调查。结果网约护士参与“互联网+护理服务”意愿得分(12.39±1.61),控制一般资料(职务、获得从业资格时间、居家护理服务经历)的影响后,发现感知风险、感知价值、便利条件、工具支持是网约护士参与“互联网+护理服务”意愿的影响因素(R2=0.641),可解释参与意愿变异的64.1%。结论网约护士参与“互联网+护理服务”意愿处于中等偏上水平,为患者提供“互联网+护理服务”的意愿受感知风险、感知价值、便利条件和工具支持的影响。

白藜芦醇对多发性骨髓瘤细胞的增殖抑制作用及相关机制研究

目的:探讨白藜芦醇(resveratrol,RSV)对多发性骨髓瘤(MM)细胞增殖的影响及其分子机制。方法:不同浓度的RSV作用于MM细胞(MM1.S、RPMI-8226和U266)24-72 h,CCK-8法检测RSV对MM细胞增殖的影响;将RPMI-8226细胞分为RSV、miR-21 mimic、RSV+miR-21 mimic、miR-21 inhibitor和RSV+miR-21 inhibitor组,转染相应的质粒,碘化丙啶单染流式细胞术检测各组细胞的周期分布,Annexin V-FITC/PE-PI双染法观察各组细胞的凋亡情况,q RT-PCR技术检测RSV处理后MM细胞中miR-21的表达水平和各组细胞中的KLF5 miRNA表达水平,Western blot技术检测各组细胞中的KLF5蛋白的表达水平。结果:RSV呈时间-剂量依赖性抑制MM细胞增殖,诱导细胞凋亡发生;RSV处理MM细胞后,亚G1期细胞增多,G2/M期细胞减少;同时RSV显著下调了MM细胞中miR-21的表达,且给予RSV后抵消了miR-21 mimic对MM细胞中KLF5表达的抑制作用。结论:RSV通过抑制miR-21上调KLF5的表达水平,从而抑制MM细胞增殖并诱导其凋亡的发生。

运动员成长的情感叙事与国家认同促进——以“讲好中国奥运夺冠故事”为旨归

讲好中国奥运夺冠故事具有现实意义和时代价值,以运动员成长历程为载体进行情感叙事能够发挥夺冠故事的最大功效,引发受众情感共鸣,改变受众情感态度,从而激发受众国家认同。从国家认同层次出发,基于情感叙事学理论,结合大连理工大学情感词汇本体库对北京2022年冬奥会期间人民网讲述的中国奥运夺冠故事进行具体情感分析,探究其情感叙事策略及其对国家认同的促进。研究发现夺冠故事语境部分以优异成绩和伤病背景体现热爱效忠之情,建构忠诚感;行动部分以完美表现和激烈竞争激发民族自豪感,建构异同感和归属感;结果部分以赛绩突破和赛后感慨引发情感共鸣,建构忠诚感。但因缺失故事亲和力体现、忽视国家人文关怀之情展示、缺少积极指向的“国家优越性”描述,不利于受众形成高层次的国家认同。未来进一步以运动员成长的情感叙事讲好中国奥运夺冠故事促进国家认同,可以在语境部分注重运动员“中国式”成长背景描述,以情感认同强化受众归属感;在行动部分以积极情感与消极情感叙事协同,强化忠诚感激发异同感;结果部分借网友与运动员之口传达国家价值理念,增强理想感和立场感。

关于沙库巴曲缬沙坦对肾功能影响的荟萃分析

目的沙库巴曲缬沙坦(sacubitril/valsartan,S/V)在心衰治疗中的作用显著。但它对于肾功能的影响尚无定论,通过荟萃分析试图了解S/V临床应用的安全性。方法检索PubMed,EMBASE,Cochrane Library,Clinical Trials数据库。相关指标以平均差(MD)、相对危险度(RR)及95%可信区间(95%CI)表示。结果共纳入了13项随机对照试验、3项队列研究及19个无对照组观察性研究。结果显示,与肾素-血管紧张素系统抑制剂(RASi)组相比,S/V组患者肾功能恶化事件相对少(RR=0.86,95%CI:0.77~0.96,P<0.01)。高钾血症(血钾>5.5 mmol/L)事件两组无差异(RR=0.98,95%CI:0.92~1.05),而严重高钾血症(血钾>6.0 mmol/L)发生率S/V组低于RASi组(RR=0.82,95%CI:0.71~0.95,P<0.01)。无对照组观察性研究结果显示S/V治疗前后血肌酐水平及血钾水平均无明显差异。结论研究提示,S/V的肾功能安全性总体上优于RASi,但因目前大多数研究排除了CKD 4期及5期患者,故仍需更多临床研究去探索S/V在重度肾衰患者中的肾功能安全性。

水稻幼苗期低温胁迫的生理响应及转录组分析

【目的】探明低温胁迫下水稻生理及基因动态变化规律,解析水稻响应低温胁迫的生理基础与分子机制,为筛选适宜的耐冷性水稻品种及水稻耐冷性遗传改良研究奠定基础。【方法】以P427(强耐冷型)、日本晴(耐冷型)和9311(冷敏感型)3个耐冷性不同的水稻品种为试验材料,采用表型和生理指标相结合的方法,研究3~4℃低温胁迫对其表型、叶绿素含量及电导率变化的影响,并利用RNA⁃Seq技术分析低温胁迫响应基因的动态变化及主要富集通路。【结果】强耐冷性水稻品种P427对低温表现较强的适应能力,低温胁迫下能保持较高的叶绿素含量,低温处理前、低温处理3 d和恢复生长3 d时叶绿素含量分别为29.64、29.30和27.96μg/g;在低温处理1、3、5 d时电导率最低,依次为10.39%、13.08%和17.04%,膜系统损伤最小;不论耐冷品种还是冷敏感品种,在低温诱导下大量低温响应基因发生表达变化,随着低温处理时间延长差异表达基因(DEGs)数量持续增加,但P427特有的DEGs数量则呈下降趋势,从2408个降至1717个。P427低温处理1~3 d时只有576个特有基因一直在差异表达。GO和KEGG富集分析发现,低温处理后P427特有的DEGs主要富集在次生代谢产物的生物合成、植物激素信号转导及苯丙烷类生物合成等代谢通路。【结论】不同耐冷性品种其耐冷响应基因及调控机制可能存在差异,P427存在一套有别于日本晴和9311的低温胁迫响应基因。苗期水稻低温胁迫对植物激素信号转导和苯丙氨酸代谢影响较大,P427可能通过次生代谢产物的生物合成、植物激素信号转导等代谢通路及苯丙烷类生物合成通路上的基因响应苗期的低温胁迫。

老年脑膜瘤病人术前睡眠状况调查及其影响因素分析

目的探讨老年脑膜瘤病人术前睡眠质量及其影响因素。方法选取空军军医大学第一附属医院神经外科三病区2020年1~12月间收治的老年(≥65岁)脑膜瘤病人71例,按照病人手术前匹兹堡睡眠质量指数量表(PSQI)评分判断睡眠质量。采用单因素分析筛选影响老年脑膜瘤病人睡眠障碍(SD)的相关因素,并采用多因素Logistic回归分析明确其独立危险因素。结果71例老年脑膜瘤病人中,SD组34例(47.9%),睡眠良好组37例(52.1%)。单因素分析显示,2组病人BMI、锻炼情况、数字疼痛评分量表(NRS)评分、卡式评分(KPS)、多维度疲劳量表(MFI-20)评分、医院用焦虑抑郁量表(HADS-A、HADS-D)评分比较,差异具有统计学意义(P<0.05或P<0.01)。多因素Logistic回归分析显示,高NRS、HADS-A、MFI-20评分以及低KPS评分是影响老年脑膜瘤病人SD发生的独立危险因素。结论SD是老年脑膜瘤病人的常见并发症状之一,影响SD的独立危险因素包括身体功能状态、焦虑、疼痛及疲劳等。

司美格鲁肽用于超重人群慢性体重管理的研究进展

司美格鲁肽是一种胰高血糖素样肽-1(GLP-1)受体激动剂,在2017年12月获美国食品和药物管理局(FDA)批准作为降糖药物应用,2021年8月正式在我国上市,自上市起一直用作降糖药物使用。由于司美格鲁肽在临床中其具有降低体重的作用,2021年6月美国FDA批准该药用于肥胖(BMI≥30 kg/m^(2))或超重(BMI≥27 kg/m^(2))成人的慢性体重管理用药。本文将从司美格鲁肽作用机制、疗效、安全性和成本分析方面概述司美格鲁肽用于超重人群体重管理的研究进展。

基于源码解析的软件依赖网络构建研究

软件依赖网络是指代码中各个实体因相互依赖而形成的复杂网络结构。当前,大多数的研究使用商业或闭源工具构建依赖网络数据集,工具之间缺乏统一的实体依赖模型,难以进行数据交换、工具迁移和性能对比。为此,采用源码解析的方式提取依赖关系,构建软件依赖网络,并在6个开源项目上,从依赖提取和依赖强度两个方面开展实证分析,构建一个规模不等、可复现、开放、共享的依赖网络数据集,以便研究人员开展基于软件依赖网络的应用研究。

绝经后妇女子宫内膜增厚的病理分型及其危险因素分析

目的分析绝经后妇女发生子宫内膜增厚的病理分型,并探讨绝经后子宫内膜增厚患者发生子宫内膜病变的危险因素。方法收集2018年11月至2021年11月因绝经后子宫内膜增厚(经阴道超声检查子宫内膜厚度≥5mm)在襄阳市第一人民医院就诊的104例患者作为观察组,89例正常子宫内膜厚度的绝经后妇女作为对照组。比较两组妇女的临床资料,采用多因素Logistic回归分析绝经后子宫内膜增厚的独立危险因素,并研究子宫内膜厚度与子宫内膜病变各病理类型的关系,通过受试者工作特征曲线(ROC)确定绝经后女性内膜增厚人群子宫内膜病变筛查的最佳预测值。结果经单因素分析结果显示,年龄、体质量、初潮年龄、绝经年龄、足月产次数及有无糖尿病史与绝经后子宫内膜增厚有关(P<0.05),而与流产次数及有无高血压史无关(P>0.05);经多因素Logistic回归分析结果显示,体质量、初潮年龄、绝经年龄、足月产次及合并糖尿病是绝经后子宫内膜增厚的独立危险因素(P<0.05);随着子宫内膜厚度的增加,内膜恶性病变的比例也不断升高,其中子宫内膜厚度为5~10mm的64例患者发生子宫内膜恶变者5例(7.8%),10~15mm的30例患者发生子宫内膜恶变者11例(36.7%),15~20mm的10例患者发生子宫内膜恶变者8例(80%);经ROC分析结果显示,以子宫内膜厚度9.7mm为界值可预测子宫内膜不典型增生或子宫内膜癌,其ROC曲线下的面积(AUC)为0.745,其敏感度为77.27%,特异度为73.75%。结论高体质量、初潮早、绝经晚、足月产次少,且患有糖尿病等为绝经后子宫内膜增厚的独立危险因素,对于绝经后子宫内膜增厚并伴有危险因素的妇女应尽早筛查,尤其是当子宫内膜厚度超过9.7mm时应进一步行子宫内膜活检以排除恶变可能。

加工工艺对黄芪鳝鱼汤营养品质的影响

目的:以黄芪鳝鱼汤中功能成分和营养成分的含量为指标,结合感官鉴评,对黄芪鳝鱼汤的制备工艺进行优化。方法:分别以热烫法、浸泡法、盐搓法处理鳝鱼,再分别用油炒法、水煮法制备黄芪鳝鱼汤;分别采用硫酸蒽酮法、凯氏定氮法、香荚兰醛高氯酸法和NaNO_(2)-Al(NO_(3))_(3)法测定汤中多糖、蛋白质、皂苷和黄酮的含量,同时进行感官评定。结果:盐搓水煮法的汤中多糖和蛋白质的含量最高,而盐搓油炒法则是皂苷和黄酮含量最高、感官最佳。结论:盐搓鳝鱼、水煮和油炒制汤是黄芪鳝鱼汤的关键加工工艺,建议盐搓水煮法和盐搓油炒法交替制备黄芪鳝鱼汤。

广东省芳香植物地理成分及园林应用潜力分析

芳香植物是城市园林中重要的一类功能植物,本文在收集和编制广东省芳香植物名录的基础上对其进行科属地理成分分析,并调查芳香植物种类的园林应用情况。结果显示,广东省芳香植物共有122科334属703种(含变种和亚种),优势科为樟科Lauraceae、芸香科Rutaceae、姜科Zingiberaceae、唇形科Labiatae、菊科Compositae、桃金娘科Myrtaceae、豆科Leguminosae、木兰科Magnoliaceae;植物地理成分分析表明,热带成分共63科183属,分别占总科数(扣除世界广布)的70.00%和总属数的58.84%;广东省芳香植物的热带成分较为明显,这与该省地处亚热带季风区的地理位置相符;芳香植物中乡土植物529种,占75.25%,外来物种174种,占24.75%,说明广东省乡土芳香植物资源较为丰富。芳香植物的园林应用种类有455种,种类不少,但芳香特色尚不鲜明,建议进一步筛选优良芳香植物,加大芳香类木质藤本种类的园林应用,同时引入菊科、唇形科、伞形科、芸香科等乡土植物,拓展芳香植物的应用范围。

草莓酵素发酵过程中氨基酸成分分析和蛋白质营养评价

为研究不同发酵时间草莓酵素发酵液中的蛋白质、氨基酸和非蛋白质氨基酸γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)含量及营养价值,利用氨基酸自动分析仪对草莓酵素发酵过程中的氨基酸含量进行分析,通过氨基酸评分标准评价其蛋白质营养成分,通过与WHO/FAO推荐的人体必需氨基酸模式进行对比,并利用氨基酸含量阀值评价发酵过程中不同风味氨基酸对发酵液口感贡献。结果得出:在草莓酵素发酵过程中,蛋白质含量在发酵前期明显增加,经小幅度下降后再缓慢增加;总氨基酸含量有明显上升,其中氨基酸含量最高的是天冬氨酸(Asp)和谷氨酸(Glu),在检测限范围内未检出甲硫氨酸(Met)、苯丙氨酸(Phe)和组氨酸(His);利用聚类分析可将不同发酵时间的草莓酵素氨基酸发酵液分为四类;比值系数分在发酵前期波动较大,后期有缓慢上升。不同时间发酵液中除Met外其它8种必需氨基酸得分均大于1,属较严重的营养过剩。除发酵前30 d外,SRC值均大于55%,在整个发酵过程营养价值由高到低依次是:155 d>140 d>110 d>30 d>75 d>50 d;发酵过程中只有Asp和Glu两种鲜味氨基酸的含量阀值比大于1,其它风味氨基酸对草莓酵素风味的影响不明显。经过155 d的发酵,草莓酵素中蛋白质和氨基酸含量有所提高,其中必需氨基酸含量显著上升(p<0.05),草莓酵素营养丰富,适当的延长发酵时间,蛋白质营养均衡度也将有所提高。

耐碳青霉烯革兰阴性杆菌耐药性及耐药基因 bla KPC的分子特征

目的探讨耐碳青霉烯类革兰阴性杆菌的临床耐药性及耐药基因bla KPC的分子特征。方法分析2017年1月-2018年12月某院临床检出的耐碳青霉烯类革兰阴性杆菌。通过WHONET 5.6软件对药物敏感试验数据进行统计分析,采用PCR检测碳青霉烯耐药基因bla KPC、bla NDM、bla IMP、bla VIM、bla OXA-48,对PCR阳性产物进行DNA测序,分析耐药基因的分子结构特点。结果共收集510株耐碳青霉烯类革兰阴性杆菌,其中耐碳青霉烯类肠杆菌科细菌(CRE)420株,耐碳青霉烯非肠杆菌科细菌90株。菌株主要来自重症监护病房(ICU)、神经外科和呼吸科,分别占60.8%、11.8%、5.3%;标本来自痰、脓性分泌物、静脉血、无菌中段尿,分别占66.9%、8.8%、8.2%、6.5%。耐碳青霉烯类革兰阴性杆菌对常用抗菌药物具有较高的耐药性。PCR结果显示,420株CRE中bla KPC、bla NDM、bla IMP的阳性率分别为54.3%(228/420)、1.2%(5/420)、1.4%(6/420),未检测出bla VIM和bla OXA-48基因,其中肺炎克雷伯菌、产气肠杆菌、大肠埃希菌分别占携带bla KPC CRE的83.8%、11.8%、2.6%;其他少见菌种中也检出bla KPC基因。非肠杆菌科细菌中仅有2株鲍曼不动杆菌检测出bla KPC。DNA测序结果显示,174株携带bla KPC的菌株中173株检测为bla KPC-2、1株检测为bla KPC-1。结论该地区耐碳青霉烯类革兰阴性菌以CRE为主,其中以携带bla KPC-2的肺炎克雷伯菌占绝对优势,其他菌株中也均有发现。提示临床需重点加强耐碳青霉烯类肺炎克雷伯菌的监测及预防,防控bla KPC的传播流行。

应急管理领域新一代信息技术应用研究

以新一代信息技术应用为特征的智慧应急建设是实现应急管理现代化的重要路径之一。文章重点分析了物联网、移动互联网、云计算、大数据、人工智能等新一代信息技术在应急管理领域的应用现状、主要挑战和发展前景,针对其在应急管理领域应用提升给出对策建议。

柘果酵素发酵过程氨基酸的变化规律研究

为研究柘树酵素在天然发酵过程中蛋白质和氨基酸组成及含量的变化规律,按酵素传统制作工艺制作柘树青果酵素,在检测蛋白质含量、氨基酸种类与含量的基础上,采用聚类分析、氨基酸比值(RAA)、氨基酸比值系数(RC)和比值系数分(SRC)三种评价体系进行分析。结果表明,柘树青果酵素的蛋白质含量呈逐渐上升趋势,酵素在发酵过程中共含有16种氨基酸,且含量差异较大,总氨基酸(T)、人体必需氨基酸(E)和γ-氨基丁酸含量的变化趋势基本相同,均先上升后下降,最后处于动态稳定状态,前两者在发酵270 d时最大值分别达到了2407.9、766.7 mg/L,后者在170 d达到最大值211.5 mg/L。聚类分析结果表明氨基酸含量变化呈现明显的三个时期,分析不同发酵时期酵素的RAA、RC和SRC可知,在270 d时SRC高达59.52,随着发酵的进行,柘树青果酵素的氨基酸营养越来越均衡,但由于Tyr和Cys+Met的缺乏,影响了酵素整体的营养价值。在风味评价中,柘树青果酵素鲜味氨基酸>甜味氨基酸>苦味氨基酸>无味氨基酸。