大豆蛋白酶解产物的微胶囊化及理化性质表征

令人难以接受的苦味和较强的吸湿性是限制大豆蛋白肽成为高品质食源肽的重要因素。本研究以大豆蛋白酶解产物(SPH)为芯材,以大豆蛋白(SPI)-大豆多糖(SPSS)复合物为壁材,通过喷雾干燥技术制备大豆蛋白酶解产物微胶囊,优化其工艺,并对微胶囊产品理化性质进行表征。结果表明,微胶囊的芯材/壁材比例为1/4,壁材比例(SPI/SPSS)为2/1,微胶囊具有最佳的大豆蛋白酶解产物包埋效果,包埋率达50.92%、苦味降低2.68倍、吸湿性降低1.61倍。透射电镜结果显示,微胶囊呈球型,表面光滑、连续,无孔洞或裂缝。红外分析结果证实SPI与SSPS之间发生了静电相互作用。大豆多糖与大豆蛋白因其大分子结构,组合使用能提升包埋的结构稳定性,也为SPH微胶囊产品作为功能性配料提供一定理论基础。

江香薷配伍的中药牙膏添加物的研发与应用

目的:研发一款新型的中草药牙膏的中药添加组合。方法:根据中医病因辨证理论,选用药食两用中药材的江香薷配伍杭菊花、金银花,与黄芪一起形成一款新的中草药牙膏添加物,然后观察该添加物的抗菌作用,增加愈合作用以及对牙周炎大鼠牙槽骨吸收的影响。结果:整个组合通过配伍使牙膏添加物有很好的抗菌作用,能加快口腔溃疡愈合和缓解牙周炎的牙槽骨过度吸收作用。结论:使用本中药组合,能有效防治因口腔细菌失调或某些致病菌导致的口腔疾病,口腔护理效果显著,是制备中草药牙膏的比较好的中草药添加物。

新工科背景下地方院校食品类专业协同育人模式改革与实践

新工科建设是我国高等工程教育适应新经济、新产业发展的重大战略决策与部署,“新工科”更加强调学科的实用性、交叉性与综合性,不同学科知识的继承与创新、交叉与融合、协调与共享。本文以韩山师范学院食品科学与工程专业为例,探索在新工科建设理念和服务地方区域经济发展的背景下,地方院校协同育人体系的构建与实践。

转型背景下食品工程应用型人才培养示范基地建设研究

在学校提倡新工科、食品工程认证的形势下,为达到培养食品工程应用型人才的目的,建立食品工程应用型人才培养示范基地对提高学生的实践能力和创新能力意义重大。本文阐述了食品工程应用型人才培养示范基地建设的基础条件,示范基地的建设符合新工科建设要求,为学生提供创新创业平台的情况,人才培养示范基地建设的主要举措。

食品工程应用型人才培养示范基地建设的探索与实践——以韩山师范学院为例

韩山师范学院食品科学与工程专业建立在师范学校背景下,存在食品工程方面基础薄弱和学生实践能力差等问题,难以满足社会对应用型人才的需求,因此建立食品工程应用型人才培养示范基地对提高学生的实践能力和创新能力意义重大。本文阐述了食品工程应用型人才培养示范基地的建设内容,基地建设取得的成果、创新性以及基地建设仍存在的问题。

A Self-Excitation Double Pathway Relaxation Oscillational Model of Rare-Earth-Doped Laser

A self-excitation double pathway relaxation oscillation mechanism to deal with the seif-pulsing output of up conversion laser with rare-earth ions as the active material is raised.The reabsorption of the laser signal,which causes self-excitation of system and two-pathway transition of systepi,plays a role of adjusting Q,and causes the oscillation output of laser.A qualitative analysis to the appearance of self-pulsing output of rare-earth-doped laser is given.

Electron-Phonon Interaction in Small Systems

The effects of electron-phonon interaction have to be taken into account for the physical process in a small system of condensed matters.The electron-phonon interaction in a I-D finite lattice system has been analyzed.The relation between the electron-phonon interaction and the symmetric properties of electronic states and phonons are considered,the transition probabilities are discussed.

氯碱行业工艺废水治理回收利用

介绍了氯碱化工废水回收的工艺、特点、运行及回收效益。

混凝土用脲醛树脂相变微胶囊的制备及力学性能提升

相变微胶囊可在低温下有效调节混凝土内部温度,减小冻融循环对混凝土的影响。以尿素-三聚氰胺-甲醛为壳材,正十四烷为芯材制备了相变微胶囊,以相变微胶囊为外加剂,采用纳米二氧化硅等量取代水泥的方法制备了改性相变混凝土,对其力学性能进行了测试。结果表明:乳化剂质量分数为7%,油水体积比为1∶7时,制备的微胶囊颗粒饱满,分散均匀,粒径10~20μm,相变潜热达117 J/g。微胶囊掺加质量分数为10%时,混凝土抗压强度降幅在15%内。纳米二氧化硅能够显著提高相变混凝土的强度,其掺加质量分数为5%~10%时,相变混凝土强度增加15%~30%。相变微胶囊掺加质量分数10%,纳米二氧化硅取代水泥质量10时,混凝土强度提升效果最好,抗压强度达普通混凝土的90%。

阿帕替尼联合替吉奥诱导治疗局部晚期舌鳞癌的近期疗效

目的评价阿帕替尼联合替吉奥胶囊对局部晚期舌鳞癌患者术前诱导治疗的有效性和安全性。方法回顾性分析2017年3月至2018年12月于我院口腔颌面头颈肿瘤科就诊、口服阿帕替尼联合替吉奥胶囊治疗的9例局部晚期、初治舌鳞癌患者,评价其接受诱导治疗的局部疗效。患者接受诱导治疗后再行手术治疗,术后病理表现有高危因素者行术后放疗、定期随访,计算随访时间段内总生存率。结果9例患者接受诱导治疗局部疗效为:3例患者完全缓解,4例患者部分缓解,2例患者疾病稳定,诱导用药不良反应可控。诱导治疗后所有患者均行手术治疗,其中3例患者接受术后放疗。经7.9~26.1个月随访(中位随访16.1个月),2例复发,6例病情稳定,1例死亡。结论阿帕替尼联合替吉奥作为局部晚期舌鳞癌的诱导治疗选择,近期疗效满意,不良反应尚可接受。

壳聚糖-葡萄糖美拉德反应修饰产物的抗氧化性及其对猪肉脯色泽和贮藏性的影响

采用壳聚糖和葡萄糖进行模式美拉德反应,于不同反应时间下(0、60、120、180 min)制备美拉德反应产物,研究其抗氧化性及对猪肉脯贮藏过程中的色泽及氧化程度变化的影响。结果表明,壳聚糖-葡萄糖美拉德反应产物的吸光度、还原力和亚铁螯合力均随着反应时间的增加而增大。壳聚糖-葡萄糖美拉德反应产物能提高猪肉脯贮藏过程中的色泽和氧化稳定性,丙二醛的形成量显著降低(p<0.05),且其抗氧化性随着修饰反应时间的增加而增强。