Design and synthesis of two coordination polymers for the rapid detection of ciprofloxacin based on triphenylpolycarboxylic acid ligands

Two coordination polymers were synthesized by hydrothermal reaction,namely,[Cd(H_(3)cpbda)(2,2′‑bipy)(H_(2)O)]_(n)(1)and[Mn(H_(3)cpbda)(phen)(H_(2)O)]_(n)(2),where H_(5)cpbda=5,5′‑[(5‑carboxy‑1,3‑phenyl)bis(oxy)]triisophthalic acid,2,2′‑bipy=2,2′‑bipyridine,phen=1,10‑phenanthroline.The two complexes were characterized by single‑crystal X‑ray diffraction,powder diffraction,infrared spectroscopy,and thermogravimetric analysis.Complexes 1 and 2 are“V”‑shaped 1D chains,and the molecules form 2D(1)and 3D framework(2)structures through weakπ…πstacking.Furthermore,complex 1 was dispersed in an aqueous solution and its fluorescence intensity demonstrated excellent stability.Complex 1 can specifically detect ciprofloxacin in urine with a detection limit of 1.91×10^(-8)mol·L^(-1).CCDC:2359498,1;2359499,2.

不同类型的餐前负荷食物调控餐后血糖的研究综述

“餐前负荷法”是一种通过改变进食顺序调节血糖的方法,该方法有助于维持餐后血糖稳定从而达到合理控糖的目的,是一种适合糖尿病人的饮食方法。用于餐前负荷食物的营养素、摄入食物分量、以及膳食结构皆会影响餐后血糖水平。本文综述了餐前负荷法的来源、作用机制及影响餐前负荷效果的相关因素,以期为餐前负荷在糖尿病人群的广泛应用以及未来餐前负荷产品的开发提供参考。

不同谷物粉的粉体特性及血糖生成指数体外评价

对糙米粉、苦荞麦粉、薏米粉、白芸豆粉、燕麦粉5种市售谷物粉进行了粉体特性评价和体外模拟消化评价试验,通过测定各样品的粒径、润湿性、休止角、平板角、松装密度、振实密度等粉体特性指标,结合流动性指数表进行了评分;又经过体外模拟消化试验,测定这些原料的体外模拟血糖生成指数(Estimated Glycemic Index,eGI)。研究发现糙米粉的粒径分布最均匀,其次为白芸豆粉和苦荞麦粉;5种谷物粉的冲调性存在显著性差异,其中苦荞麦粉润湿时间最长,燕麦粉润湿时间最短但冲调易结块;粉体流动性最好的是糙米粉,其次为苦荞麦粉和白芸豆粉,生产传输比较方便;体外模拟消化试验结果显示:白芸豆粉的水解率曲线上升趋势最平缓且最终水解率最低,计算得出白芸豆粉的eGI=60.62,对餐后血糖的影响较小。因此白芸豆粉是一种粉体特性较好,且eGI较低的谷物粉,比较适合糖尿病患者食用,该结果可为新款代餐粉的研制提供思路。

功能性膳食纤维对食物血糖应答影响的研究进展

膳食纤维具有降低食物血糖应答的功能特性,利用膳食纤维长期干预可以有效帮助肥胖人群、糖耐量受损人群或2型糖尿病人群控制血糖水平,其作用机理包括延缓碳水化合物的水解、延迟葡萄糖的吸收、参与胃肠激素调节和延迟胃排空等。评价膳食纤维影响食物血糖应答能力的研究方法包括体外测试、动物试验和人体测试。针对膳食纤维降低食物血糖应答的机理和评价方法的研究进展进行综述。

沙棘原浆苹果酸-乳酸发酵过程中理化指标及抗氧化能力的变化

以沙棘原浆为原料,利用酒酒球菌CICC 6066进行苹果酸-乳酸发酵(malolactic fermentation, MLF),研究发酵过程中(25℃,8 d)沙棘原浆活菌数、pH值、有机酸、单糖、黄酮醇、酚酸及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)和抗氧化活性的变化。结果表明,酒酒球菌发酵显著提高了沙棘原浆pH值,降低其可溶性固形物、总酸和总糖的含量;发酵8 d后,沙棘浆有机酸组成比例发生明显变化,苹果酸及柠檬酸含量显著降低,其中苹果酸降解率为86.01%,而乳酸含量增加了4.79倍;发酵后沙棘浆中所含的葡萄糖和果糖分别降低23.25%和32.17%;MLF后沙棘浆的总黄酮醇和总酚酸分别增加了49.35%和29.63%,总量达到160.71 mg/L;相比未发酵沙棘原浆,发酵沙棘浆的SOD活力及抗氧化能力(·OH、DPPH自由基、ABTS阳离子自由基和·O;清除能力及总抗氧化能力)均显著增强。综上,酒酒球菌可在沙棘原浆中进行充分的MLF,有效降低沙棘原浆苹果酸含量,改善沙棘原浆的口感,并通过发酵进一步提高其生物功效。