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基于生命周期评价法的条斑紫菜养殖加工产业碳足迹分析
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作者 邵魁双 郑江鹏 +5 位作者 魏爱泓 彭模 武筱涵 白钰 沈玲羽 巩宁 《环境监控与预警》 2024年第1期12-17,共6页
应用生命周期评价法(LCA)对条斑紫菜养殖加工行业进行了全周期的碳足迹分析,明确了各环节中碳排放源的种类和数量。结果表明,100亩条斑紫菜养殖加工过程中碳排放总量为1.25×10^(5)~2.47×10^(5) kg CO_(2),远高于条斑紫菜100... 应用生命周期评价法(LCA)对条斑紫菜养殖加工行业进行了全周期的碳足迹分析,明确了各环节中碳排放源的种类和数量。结果表明,100亩条斑紫菜养殖加工过程中碳排放总量为1.25×10^(5)~2.47×10^(5) kg CO_(2),远高于条斑紫菜100亩养殖形成的可移出碳汇量(9.43×10^(3) kg CO_(2))。基于全产业链的分析,条斑紫菜产业尚不是一个碳汇产业。养殖阶段碳排放量最大,排放源主要来自石油化工材料的大量使用。二次加工阶段碳排放量仅次于养殖阶段,排放源主要来自纸壳包装和塑料包装的大量使用。在一次加工阶段,热源的使用是影响该阶段碳排放的主要影响因素,生物质燃料是碳排放量最低的热源形式。 展开更多
关键词 条斑紫菜 碳足迹 全生命周期 生命周期评价法
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钝药野木瓜果实的抗氧化及体外降血糖活性研究
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作者 谢华松 魏爱红 +3 位作者 邹玉冰 李龙辉 龙昊邦 张声源 《中国药业》 CAS 2023年第6期42-46,共5页
目的 研究钝药野木瓜果实中果肉、果皮及种子的抗氧化及降血糖活性。方法 采用DPPH和ABTS自由基清除实验,铁还原力法检测其抗氧化活性,均以维生素C作阳性对照;采用α-葡萄糖苷酶及α-淀粉酶抑制模型评价其降血糖活性,均以阿卡波糖为阳... 目的 研究钝药野木瓜果实中果肉、果皮及种子的抗氧化及降血糖活性。方法 采用DPPH和ABTS自由基清除实验,铁还原力法检测其抗氧化活性,均以维生素C作阳性对照;采用α-葡萄糖苷酶及α-淀粉酶抑制模型评价其降血糖活性,均以阿卡波糖为阳性对照。结果 果皮清除DPPH自由基能力[IC_(50)=(0.586±0.016)mg/mL]和ABTS^(+)能力[IC_(50)=(2.850±0.08)mg/mL]显著强于果肉[IC_(50)=(1.177±0.029)mg/mL,(3.403±0.11)mg/mL]和种子[IC_(50)=(4.603±0.281)mg/mL,(15.984±0.19)mg/mL],果肉的铁还原能力[(164.530±3.78)μmol VitC/g]显著强于果皮[(147.330±1.51)μmol VitC/g]和种子[(75.010±3.73)μmol VitC/g](P<0.05)。相关性分析结果显示,钝药野木瓜果皮、种子和果肉的总酚、总黄酮含量与清除ABTS^(+)、DPPH自由基能力及铁还原能力均呈显著正相关(P<0.05)。果肉抑制α-葡萄糖苷酶活性[IC_(50)=(15.85±0.70)mg/mL]及α-淀粉酶活性[IC_(50)=(20.35±0.021)mg/mL]的能力显著强于果皮[IC_(50)=(30.16±1.30)mg/mL,(37.11±1.12)mg/mL]和种子[IC_(50)=(119.89±0.98)mg/mL,未测出(P<0.05)。结论 钝药野木瓜果实中果肉和果皮是天然抗氧化剂的潜在来源,同时钝药野木瓜果肉也具有成为降血糖药物的潜力。 展开更多
关键词 钝药野木瓜 果实 总黄酮 总酚 体外作用 降血糖 抗氧化
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枇杷抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性部位的筛选及其酶动力学 被引量:5
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作者 魏爱红 李晓虹 +4 位作者 曾煌 梁淑荷 林展雯 庄远杯 张声源 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期53-59,共7页
比较研究枇杷不同药用部位(根、茎、叶、花、果肉、种子)醇提取物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,并探究最强活性部位及其总黄酮的酶促反应动力学特征。采用95%乙醇超声提取制备枇杷不同药用部位醇提取物,超声辅助浸提并经AB-8大... 比较研究枇杷不同药用部位(根、茎、叶、花、果肉、种子)醇提取物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,并探究最强活性部位及其总黄酮的酶促反应动力学特征。采用95%乙醇超声提取制备枇杷不同药用部位醇提取物,超声辅助浸提并经AB-8大孔树脂制备总黄酮,利用紫外光谱法测定α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,通过酶促动力学方法与Lineweaver-Burk曲线推断酶抑制类型。结果表明,枇杷不同药用部位醇提取物均具有一定的α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,α-葡萄糖苷酶抑制活性强弱依次为花>茎>根>叶>果肉>种子,α-淀粉酶抑制活性强弱依次为根>茎>花>叶>果肉>种子。枇杷花醇提取物、枇杷花总黄酮对α-葡萄糖苷酶抑制活性半抑制浓度(half inhibitory concentration,IC_(50))值分别为(4.65±0.35)、(0.0174±0.0035)g/L,均为可逆非竞争性抑制类型;对α-淀粉酶抑制活性IC_(50)值分别为(14.41±0.59)、(1.57±0.03)g/L,均为可逆非竞争性抑制类型。枇杷根对α-淀粉酶抑制活性最强,IC_(50)值为(1.51±0.24)g/L,为可逆竞争性抑制类型。该研究结果为枇杷作为降血糖食品药品的开发利用提供了科学依据。 展开更多
关键词 枇杷 Α-葡萄糖苷酶 Α-淀粉酶 酶促动力学 Lineweaver-Burk曲线
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天然冰片对布洛芬乳膏透皮吸收的影响
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作者 叶小玲 赵莹 +4 位作者 张超 魏爱红 古炳明 严远梅 聂华 《山东化工》 CAS 2023年第10期48-49,53,共3页
目的:探究不同浓度的天然冰片对布洛芬乳膏体外经皮吸收的影响。方法:采用Franz扩散池法,以离体小鼠皮肤为渗透屏障,以紫外分光光度法测定加入0.5%,0.75%,1%,1.25%的天然冰片促透剂的布洛芬软膏的累积渗透量,并测量其滞留量。结果:布洛... 目的:探究不同浓度的天然冰片对布洛芬乳膏体外经皮吸收的影响。方法:采用Franz扩散池法,以离体小鼠皮肤为渗透屏障,以紫外分光光度法测定加入0.5%,0.75%,1%,1.25%的天然冰片促透剂的布洛芬软膏的累积渗透量,并测量其滞留量。结果:布洛芬软膏检测质量浓度的线性范围为12.5~400μg·mL^(-1)(r=0.9998);精密度、稳定性试验RSD均小于2%,回收率为97.35%。加入1%天然冰片促透剂的布洛芬软膏10.5 h的累积渗透量(χ±s)为22.20±0.06920 mg·cm^(-2),明显高于其他组。结论:1%天然冰片对布洛芬乳膏的促透效果最佳;本试验为布洛芬乳膏的深入研究提供了一定的理论基础。 展开更多
关键词 布洛芬 天然冰片 经皮渗透
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蒲桃枝叶化学成分预试及其总酚、总黄酮含量测定 被引量:3
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作者 张声源 熊风琴 +3 位作者 庄远杯 张超 魏爱红 温正辉 《中国民族民间医药》 2018年第11期42-45,共4页
目的:测定蒲桃枝叶的化学成分类型及其总酚和总黄酮的含量,为其进一步开发利用提供理论依据。方法:用石油醚、95%乙醇和水分别对蒲桃枝叶进行提取,根据颜色反应及沉淀反应初步判断蒲桃枝叶所含化学成分的类型。采用福林酚比色法(Folin-C... 目的:测定蒲桃枝叶的化学成分类型及其总酚和总黄酮的含量,为其进一步开发利用提供理论依据。方法:用石油醚、95%乙醇和水分别对蒲桃枝叶进行提取,根据颜色反应及沉淀反应初步判断蒲桃枝叶所含化学成分的类型。采用福林酚比色法(Folin-Ciocalteu)和Al(NO3)3络合分光光度法分别测定蒲桃枝叶乙醇提取物中总黄酮和总酚的含量。结果:蒲桃枝叶中可能含有糖、多糖、油脂、甾体、三萜类、鞣质、内酯、苷类、黄酮、酚类、香豆素类等化学成分,其中总酚含量为24.71%,总黄酮含量为20.77%。结论:初步确定蒲桃枝叶中具有多种有效成分,为蒲桃枝叶的进一步开发利用提供了科学依据。 展开更多
关键词 蒲桃枝叶 化学成分 总酚 总黄酮
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重金属汞对海洋底栖动物毛蚶和紫贻贝毒性效应研究 被引量:7
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作者 魏爱泓 矫新明 +6 位作者 毛成责 林明洵 黄金鑫 楼梦岚 廖启智 唐磊 王长友 《生态毒理学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期352-359,共8页
本文基于我国近海典型底栖双壳类生物毛蚶、紫贻贝急性和慢性毒性效应实验数据,分析了重金属汞对受试生物体质量、体长及消化腺超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)酶活力的影响,获取了无观察效应浓度(No Observed Effect Concent... 本文基于我国近海典型底栖双壳类生物毛蚶、紫贻贝急性和慢性毒性效应实验数据,分析了重金属汞对受试生物体质量、体长及消化腺超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)酶活力的影响,获取了无观察效应浓度(No Observed Effect Concentration,NOEC),并以生存率为反应终点分析计算了重金属汞的非检测毒性效应浓度及半致死浓度。结果表明,各实验组SOD酶活力的组内方差与组间方差的差异整体上并不显著(P> 0.05),实验周期内仅在个别时间处理组间存在显著性差异(P <0.05);实验周期内毛蚶和紫贻贝体质量、体长的组内方差与组间方差并没有显著性差异(P> 0.1),体长及体质量不适合作为毒性效应的评价终点。重金属汞对毛蚶、紫贻贝的非检测毒性效应浓度分别为23.7μg·L^(-1)、87.8μg·L^(-1),半致死浓度分别为683.4μg·L^(-1)、773.2μg·L^(-1)。 展开更多
关键词 毛蚶 贻贝 毒性效应
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海州湾北部海域营养盐时空分布及富营养化研究 被引量:4
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作者 郑江鹏 袁广旺 +2 位作者 魏爱泓 王长友 彭模 《江苏海洋大学学报(自然科学版)》 CAS 2021年第3期25-32,共8页
依据2017年12月(冬季)和2018年4月(春季)两个航次调查资料,对海州湾北部海域水质营养盐分布及冬春季变化特征进行分析。结果表明,海州湾北部海域溶解无机氮(DIN)、溶解态活性磷酸盐(DIP)浓度冬季明显高于春季;化学需氧量(COD)、石油类... 依据2017年12月(冬季)和2018年4月(春季)两个航次调查资料,对海州湾北部海域水质营养盐分布及冬春季变化特征进行分析。结果表明,海州湾北部海域溶解无机氮(DIN)、溶解态活性磷酸盐(DIP)浓度冬季明显高于春季;化学需氧量(COD)、石油类浓度两季节相差不大。DIN和COD主要受陆源输入影响,DIP受外海输入及悬浮颗粒物再释放影响,石油类可能主要来自附近港口及渔业生产往来船舶石油泄漏。海州湾北部海域主要污染因子为DIN。海州湾北部海域氮磷比总体处于较高水平,水质富营养化程度总体水平较高,冬季富营养化程度明显高于春季,主要是由于春季植物生长对大量营养物质的消耗。 展开更多
关键词 海州湾北部海域 DIN DIP 富营养化
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不同蕨菜制品醇提物体外抗氧化及降血糖活性研究 被引量:13
8
作者 李榕娣 庄远杯 +4 位作者 魏爱红 钟婉如 张超 张勇 张声源 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第19期56-63,共8页
目的:比较研究不同蕨菜制品醇提取物的体外抗氧化和降血糖活性。方法:分别采用Folin-Ciocalteu法、NaNO_(2)-Al(NO_(3))3法测定总酚和总黄酮含量;通过DPPH法、ABTS法、普鲁士蓝法、α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制活性评价体外抗氧化、... 目的:比较研究不同蕨菜制品醇提取物的体外抗氧化和降血糖活性。方法:分别采用Folin-Ciocalteu法、NaNO_(2)-Al(NO_(3))3法测定总酚和总黄酮含量;通过DPPH法、ABTS法、普鲁士蓝法、α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制活性评价体外抗氧化、降血糖活性;Pearson法分析成分含量与活性的相关性。结果:不同蕨菜醇提物的总酚和总黄酮含量、抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性差异显著。其中鲜品醇提取物的总酚、总黄酮含量最高,分别可达(593±3.45)mg GA/g、(156.75±1.28)mg RT/g,且鲜品醇提取物铁离子还原能力、ABTS自由基清除能力、DPPH自由基清除能力最强;湿品醇提取物对α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶的抑制作用最强。不同蕨菜醇提取物总酚、总黄酮的含量与其抗氧化活性均呈极显著正相关关系(P<0.01),与降血糖活性均呈显著正相关关系(P<0.05)。结论:蕨菜鲜品抗氧化活性较强,湿品降血糖活性较强,可能活性成分为多酚类和黄酮类成分。 展开更多
关键词 蕨菜 抗氧化 Α-葡萄糖苷酶 Α-淀粉酶
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番石榴不同部位乙醇提取物的抗氧化、降血糖及酪氨酸酶抑制活性 被引量:7
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作者 庄远杯 魏爱红 +4 位作者 陈堪彬 张超 刘付薇 梁淑荷 张声源 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第8期365-371,共7页
目的:比较研究番石榴不同部位(根、茎、叶、果实)乙醇提取物抗氧化、降血糖和抑制酪氨酸酶活性。方法:分别采用ABTS法和DPPH法、pNPG法和DNS法、L-DOPA法评价番石榴不同部位抗氧化活性、降血糖活性和酪氨酸酶抑制活性。结果:番石榴不同... 目的:比较研究番石榴不同部位(根、茎、叶、果实)乙醇提取物抗氧化、降血糖和抑制酪氨酸酶活性。方法:分别采用ABTS法和DPPH法、pNPG法和DNS法、L-DOPA法评价番石榴不同部位抗氧化活性、降血糖活性和酪氨酸酶抑制活性。结果:番石榴不同部位乙醇提取物均具有一定的体外抗氧化、降血糖和酪氨酸酶抑制活性,并呈现一定的量效关系。番石榴各部位中,番石榴根乙醇提取物的抗氧化、降血糖和抑制酪氨酸酶活性均强于其他部位。番石榴根对DPPH、ABTS^(+)自由基清除能力与维生素C接近,清除能力IC_(50)值分别为:(8.45±0.12)、(0.09±0.002)mg/mL,且其对α-淀粉酶和酵母菌来源α-葡萄糖苷酶的抑制活性强于阿卡波糖,抑制活性的IC_(50)值分别为:(0.10±0.02)、(8.74±0.25)μg/mL;而对小鼠小肠来源α-葡萄糖苷酶的抑制活性弱于阿卡波糖;对酪氨酸酶抑制活性弱于维生素C。结论:番石榴根乙醇提取物的抗氧化、降血糖和酪氨酸酶抑制活性最强,表明番石榴根是潜在抗氧化剂和α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶和酪氨酸酶抑制剂的来源。 展开更多
关键词 番石榴 抗氧化 降血糖 酪氨酸酶
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石韦不同极性萃取物体外降血糖活性研究 被引量:4
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作者 庄远杯 凌梅娣 +4 位作者 魏爱红 李榕娣 刘小敏 聂华 张声源 《广西植物》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期855-859,共5页
为进一步明确石韦对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制作用机制,该研究以石韦95%乙醇提取物的不同极性萃取物为试材,阿卡波糖为阳性对照,采用pNPG法(p-nitrophenyl-α-D-glucopyranoside,pNPG)、DNS法(3,5-dinitro salicylic acid,DNS)考察... 为进一步明确石韦对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制作用机制,该研究以石韦95%乙醇提取物的不同极性萃取物为试材,阿卡波糖为阳性对照,采用pNPG法(p-nitrophenyl-α-D-glucopyranoside,pNPG)、DNS法(3,5-dinitro salicylic acid,DNS)考察石韦不同极性萃取物的α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,并采用酶促动力学方法与Lineweaver-Burk曲线分析最强活性萃取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用类型,以期为石韦的进一步开发利用提供科学依据。结果表明:石韦水萃取物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制作用最强,其IC_(50)值分别为(4.71±0.72)μg·mL^(-1)、IC_(50)=(48.40±0.32)μg·mL^(-1),并显著强于其他萃取物(P<0.05),且对α-葡萄糖苷酶抑制作用比阿卡波糖强,对α-淀粉酶抑制作用弱于阿卡波糖。阿卡波糖对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制作用的IC_(50)值分别为(2857.36±1.35)μg·mL^(-1)和(16.41±0.63)μg·mL^(-1)。酶促动力学显示水萃取物对α-葡萄糖苷酶为可逆性抑制,Lineweaver-Burk曲线显示为竞争性抑制。综上结果表明,石韦水萃取物具有较好的α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性,是一种胃肠道副作用小、天然α-葡萄糖苷酶抑制剂来源。 展开更多
关键词 石韦 α -葡萄糖苷酶 α -淀粉酶 阿卡波糖 提取物
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Three-Dimensional Water Quality Model Based on FVCOM for Total Load Control Management in Guan River Estuary,Northern Jiangsu Province 被引量:1
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作者 ZHANG Li LIN weibo +6 位作者 LI Keqiang SHENG Jianming wei aihong LUO Feng WANG Yan WANG Xiulin ZHANG Longjun 《Journal of Ocean University of China》 SCIE CAS 2016年第2期261-270,共10页
Guan River Estuary and adjacent coastal area(GREC) suffer from serious pollution and eutrophicational problems over the recent years.Thus,reducing the land-based load through the national pollutant total load control ... Guan River Estuary and adjacent coastal area(GREC) suffer from serious pollution and eutrophicational problems over the recent years.Thus,reducing the land-based load through the national pollutant total load control program and developing hydrodynamic and water quality models that can simulate the complex circulation and water quality kinetics within the system,including longitudinal and lateral variations in nutrient and COD concentrations,is a matter of urgency.In this study,a three-dimensional,hydrodynamic,water quality model was developed in GREC,Northern Jiangsu Province.The complex three-dimensional hydrodynamics of GREC were modeled using the unstructured-grid,finite-volume,free-surface,primitive equation coastal ocean circulation model(FVCOM).The water quality model was adapted from the mesocosm nutrients dynamic model in the south Yellow Sea and considers eight compartments:dissolved inorganic nitrogen,soluble reactive phosphorus(SRP),phytoplankton,zooplankton,detritus,dissolved organic nitrogen(DON),dissolved organic phosphorus(DOP),and chemical oxygen demand.The hydrodynamic and water quality models were calibrated and confirmed for 2012 and 2013.A comparison of the model simulations with extensive dataset shows that the models accurately simulate the longitudinal distribution of the hydrodynamics and water quality.The model can be used for total load control management to improve water quality in this area. 展开更多
关键词 水质模型 控制管理 灌河口 江苏省 三维 化学需氧量 溶解无机氮 模型模拟
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灌河邻近海域秋季氮磷营养盐分布及富营养化评价
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作者 周超凡 袁广旺 +2 位作者 彭模 魏爱泓 毛成责 《江苏科技信息》 2022年第7期73-77,共5页
富营养化是近岸海域生态环境最严重的问题之一。文章基于灌河邻近海域2016年秋季海水水质的调查数据,研究该海域氮磷营养盐的分布特征,分析营养盐构成特点,评价其富营养化水平。结果表明,氮磷营养盐具有相似的分布特征,呈现西部低、东... 富营养化是近岸海域生态环境最严重的问题之一。文章基于灌河邻近海域2016年秋季海水水质的调查数据,研究该海域氮磷营养盐的分布特征,分析营养盐构成特点,评价其富营养化水平。结果表明,氮磷营养盐具有相似的分布特征,呈现西部低、东部高的分布特征。硝酸盐氮是无机氮的主要构成成分,氮磷比值低于春季,表明秋季受磷限制程度小于春季。研究海域秋季富营养化水平整体较高,且分布不均衡,灌河航道线海域周边站位富营养化程度较重。 展开更多
关键词 氮磷营养盐 分布特征 富营养化 秋季 灌河
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不同产地莲雾果实抗氧化及抑制亚硝化作用 被引量:5
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作者 谢华松 魏爱红 +3 位作者 庄远杯 张超 潘增峰 张声源 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第10期228-233,共6页
研究3个产地(海南、台湾、泰国)莲雾果实的总酚、总黄酮含量和抗氧化及抑制亚硝化活性,并分析其相关性。采用福林酚比色法(Folin-Ciocalteu)和Al(NO3)3络合分光光度法分别测定不同产地莲雾果实中总酚和总黄酮的含量,采用DPPH法、ABTS法... 研究3个产地(海南、台湾、泰国)莲雾果实的总酚、总黄酮含量和抗氧化及抑制亚硝化活性,并分析其相关性。采用福林酚比色法(Folin-Ciocalteu)和Al(NO3)3络合分光光度法分别测定不同产地莲雾果实中总酚和总黄酮的含量,采用DPPH法、ABTS法和普鲁士蓝法分别测定莲雾果实的自由基清除能力和铁离子还原力,采用盐酸萘乙二胺法和α-萘胺法分别测定莲雾果实对亚硝酸盐的清除率和对亚硝胺合成的阻断率,采用相关程度分析方法对2种成分与抗氧化和抑制亚硝化作用进行相关性分析。结果显示,不同产地莲雾果实中总酚、总黄酮含量依次为:海南莲雾>台湾莲雾>泰国莲雾;海南莲雾果实的抗氧化和抑制亚硝化活性最强,并显著强于其他产地的莲雾(p<0.05),且莲雾果实抗氧化活性和抑制亚硝化活性与总酚、总黄酮含量呈极显著正相关(p<0.01)。通过对3个不同产地莲雾果实总酚和总黄酮含量的测定、抗氧化和抑制亚硝化作用评价及相关性分析,为莲雾果实品质的评价及进一步开发利用提供试验数据和参考依据。 展开更多
关键词 莲雾 抗氧化 抑制亚硝化 总酚 总黄酮
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广东丝瓜醇提物抗氧化和抑制亚硝化活性 被引量:2
14
作者 魏爱红 田程 +3 位作者 庄远杯 刘小敏 李榕娣 张声源 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第12期206-209,共4页
该试验比较了广东丝瓜不同部位(果实、茎、叶、种子和丝瓜络)乙醇提取物抗氧化活性和抑制亚硝化活性,探究其总酚、总黄酮含量与活性的相关性。采用Folin-酚法测总酚含量,硝酸铝法测总黄酮含量;采用DPPH法、ABTS法及普鲁士蓝法评价抗氧... 该试验比较了广东丝瓜不同部位(果实、茎、叶、种子和丝瓜络)乙醇提取物抗氧化活性和抑制亚硝化活性,探究其总酚、总黄酮含量与活性的相关性。采用Folin-酚法测总酚含量,硝酸铝法测总黄酮含量;采用DPPH法、ABTS法及普鲁士蓝法评价抗氧化活性;采用盐酸萘乙二胺法评价亚硝化抑制活性;采用Pearson法进行相关性分析。结果表明,广东丝瓜果实总酚含量最高(21.43±2.16 mg GA/g),茎总黄酮含量最高(15.10±1.52 mg RT/g),茎乙醇提取物清除DPPH自由基和ABTS自由基能力最强,果实乙醇提取物对铁还原能力和清除亚硝酸盐能力最强。相关性分析表明,广东丝瓜乙醇提取物抗氧化和抑制亚硝化活性与其总酚、总黄酮含量均呈极显著正相关(p<0.01)。广东丝瓜的茎和果实具有潜在开发为抗氧化和抑制亚硝化作用的功能性原料。 展开更多
关键词 广东丝瓜 抗氧化 抑制亚硝化 总酚 总黄酮
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苦竹笋提取物抗氧化及抑制亚硝化活性研究 被引量:5
15
作者 张超 庄远杯 +4 位作者 魏爱红 刘小敏 李榕娣 钟荣森 张声源 《食品科技》 CAS 北大核心 2020年第10期202-207,共6页
对苦竹笋不同溶剂提取物的抗氧化和抑制亚硝化活性进行比较研究。采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除法、2,2-联氮基-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(2,2-azino-bis(3-ethylbenzthiazolin... 对苦竹笋不同溶剂提取物的抗氧化和抑制亚硝化活性进行比较研究。采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除法、2,2-联氮基-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐(2,2-azino-bis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulonic acid),ABTS)自由基清除法以及普鲁士蓝法,测定苦竹笋不同提取部位的体外抗氧化活性;在模拟人体胃液条件下,采用盐酸萘乙二胺法和α-萘胺法,测定苦竹笋不同提取部位的亚硝酸盐清除率和亚硝胺合成阻断率,评价苦竹笋的抑制亚硝化活性。结果显示,苦竹笋各提取部位均有一定的抗氧化和抑制亚硝化活性,其中乙酸乙酯部位抗氧化活性最强,水提取物抑制亚硝化活性最强,差异具有统计学意义(P<0.05)。苦竹笋具有良好的抗氧化及抑制亚硝化活性,具有开发成为防癌抗衰老产品的潜在价值。 展开更多
关键词 苦竹笋 抗氧化 抑制亚硝化
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4个产地金柑抗氧化及抑制亚硝化活性研究
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作者 魏爱红 张超 +3 位作者 谭思云 郭蓥 林展雯 张声源 《食品工业》 CAS 2022年第1期186-190,共5页
试验旨在研究4个产地金柑(广东蕉岭、广西融安、江西遂川、福建尤溪)总酚、总黄酮含量和抗氧化及抑制亚硝化活性,并分析其相关性。采用福林酚比色法测定总酚含量,硝酸铝络合分光光度法测定总黄酮含量,ABTS法、DPPH法和普鲁士蓝法评价其... 试验旨在研究4个产地金柑(广东蕉岭、广西融安、江西遂川、福建尤溪)总酚、总黄酮含量和抗氧化及抑制亚硝化活性,并分析其相关性。采用福林酚比色法测定总酚含量,硝酸铝络合分光光度法测定总黄酮含量,ABTS法、DPPH法和普鲁士蓝法评价其抗氧化活性,盐酸萘乙二胺法评价抑制亚硝化活性,并通过Pearson法分析总酚、总黄酮与抗氧化、抑制亚硝化活性的相关性。结果表明:不同产地金柑总酚、总黄酮含量和抗氧化及抑制亚硝化活性有较大差异,其中:广西融安金柑的总酚和总黄酮含量最高,分别为26.84±4.59 mg/g和24.07±2.46 mg/g;广西融安金柑的抗氧化活性的APC指数最高(93.16%),清除亚硝酸盐能力最强。相关性研究表明,4个产地金柑的总酚、总黄酮含量与抗氧化活性、抑制亚硝化能力呈极显著正相关(p<0.01)。广西融安金柑具有良好的抗氧化和抑制亚消化活性,可对其进一步开发利用。 展开更多
关键词 金柑 总酚 总黄酮 抗氧化 抑制亚硝化
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