模糊数学结合响应面法优化番茄调味酱的配方

为得到更科学、客观的评价结果,采用模糊数学感官评定法与响应面法结合,研究番茄调味酱的最优配方。制作过程中,复合调味料按3%干辣椒块、2%味精、5%辣椒粉、0.1%5′-呈味核苷酸二钠,4%蒜丁、4%姜丁、3%白醋、3%酱油、5%白砂糖调配,并添加辅料花生碎5%,选择原味番茄酱添加量、植物油添加量、盐添加量、豆豉添加量4个影响因素,在单因素实验基础上,进行响应面优化试验,得到最佳工艺配方。结果表明,最优工艺配方为:原味番茄酱添加量21%、植物油添加量37%、盐添加量1%、豆豉添加量9%,在此条件下,番茄调味酱感官评分预测值为8.60分,验证试验得到实际感官评分平均值为8.54±0.02分;与理论预测值相比,其相对误差为0.68%。理化和微生物检测结果显示,番茄调味酱的各项理化及微生物指标均符合国家标准。此试验结果为番茄调味酱工业化生产提供理论依据。

预处理对变温压差膨化干燥红枣脆片品质的影响

为提高红枣脆片品质,利用热烫、油酸乙酯结合冷冻、浸渍和纤维素酶4种方法对红枣进行预处理,采用变温压差膨化干燥技术加工红枣脆片,探讨不同预处理方式对红枣脆片理化、质构、色泽和营养品质的影响。结果表明,与热烫、油酸乙酯结合冷冻、浸渍预处理相比,经纤维素酶预处理后的红枣脆片含水率为3.89%、玻璃化转变温度42.64℃、硬度495.22 g、脆度35.18个、膨化度5.66%、△E值为4.67、维生素C含量449.26 mg/100 g、总黄酮含量586.31 mg/100 g、总酚含量1 282.64 mg/100 g、多糖含量715.74 mg/100 g,纤维素酶预处理能有效保持红枣脆片色泽,并有利于形成疏松多孔结构。

基于eMMC的64路无线数据存储系统设计

针对传统ZigBee无线传输系统在复杂区域多因素条件下监测困难、数据量小、仅适合短距离的问题,采用Z-stack协议栈,设计了一种基于eMMC的64路无线数据存储系统.选择CC2530芯片作为Z-stack通信标准的实现模块,其高抗干扰能力及高灵敏度解决了监测困难的问题,并且结合芯片的射频收发器与ZigBee的自组网特性可大幅度提升系统传输范围.系统通过模拟开关与ADC转换器实现64通道数据采集,以及通过FPGA完成对相应通道的数据编帧处理,并存储至eMMC存储器中,解决了传统无线传输系统数据量较小的问题.实验结果验证,系统能够实现在单路1Kbps采样率前提下的数据存储及准确收发.

基于品质分析的哈密瓜真空冷冻-变温压差膨化联合干燥工艺研究

为提高哈密瓜干燥品质,采用真空冷冻-变温压差膨化联合干燥技术对哈密瓜进行处理。在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken中心组合方法分析膨化温度、抽真空温度、抽真空时间对哈密瓜脆片品质(含水率、感官品质及VC含量)的影响,通过多目标联合求解,得到哈密瓜真空冷冻-变温压差膨化联合干燥较优工艺参数为:膨化温度93℃,抽真空温度66℃,抽真空时间1.9 h。

高校实验室数控机床改造应用实践

针对国内高校实验室在数控机床改造过程中存在改造周期过长、科研经费超支、不方便日常教学、改造方案执行不到位等问题,笔者结合某校实验室数控车床实际改造实施方案进行实践了探索。提出了组建项目实施科研团队、制定实施指导原则、确立项目实施的目标计划,对实验室数控机床的各部分软硬件问题和改造进行了分析和确立,通过方案的有效实施,最终达到了改造目的,积累了一些的技术及经验,为今后学校相同机床升级改造工作提供了有益的参考。

基于SSR分子标记的普通菜豆种质遗传多样性分析

建立SSR-PCR反应体系对69份菜豆种质资源进行遗传多样性分析,并利用UPGMA法进行聚类分析及类群划分。17对SSR标记共检测获得等位变异位点55个,变幅2~5个,平均每对检测到标记3.24个;17对引物的多态性位点数17个,多态性百分含量100%。根据聚类分析结果:材料间遗传相似性系数(GS)变异范围0.392~0.963,平均值为0.659;在遗传相似系数0.67水平上将69份菜豆种子材料分为4个类群,说明普通菜豆种质遗传多样性丰富。

冲击地压机理及防控现状与发展态势分析

分析了我国煤矿冲击地压防治工程中普遍存在的问题,对冲击地压机理、监测预警和治理、支护等方面研究进展进行了总结,对冲击地压灾害亟需研究的方向进行了展望,探讨了该领域未来研究的重要落脚点。研究发现:目前煤矿防冲工程中存在预测、预警对冲击危险研判的准确性较低,冲击防控缺乏针对性,防冲支护设计缺乏理论依据等实际问题。目前,国内外学者对冲击地压发生机理有了更加清晰的认识,较好地解决了冲击危险区域的动态探测评价问题,在冲击地压治理和防冲支护方面取得很多成就,但冲击地压机理、监测预警和治理、支护等方面有很多科学问题和技术难题尚未解决。凝练出冲击地压研究领域几点重要研究方向,包括:多因素、多尺度耦合冲击地压灾害机理,多元信息监测预警与冲击地压防控体系,基于动静载效应的防冲支护设计方法、卸压—支护协同巷道安全防控机制等。解决这些问题,有利于阐明冲击地压发生机理并提出行之有效的防控方法和治理手段,实现我国煤炭资源安全高效开采。

双铁心电流互感器的传变特性仿真研究

通过理论分析互感器的气隙大小与抗直流能力的等值关系,并对互感器的磁滞回线进行模拟仿真,建立含气隙铁心的电流互感器的仿真模型,根据仿真结果验证了含气隙互感器的抗直流有效性。在此基础上,建立起双铁心电流互感器的仿真模型,验证其抗直流能力和基波准确度。

无缝钢管穿孔顶头表面防护涂层研究进展

无缝钢管穿孔顶头因服役条件恶劣(高温、受力复杂等)而易提前失效,严重影响其使用寿命和尺寸精度。在穿孔顶头表面制备防护涂层是解决该问题的有效途径。目前可应用在穿孔顶头的防护涂层主要有合金涂层、陶瓷涂层和陶瓷颗粒增强金属基复合涂层,其中陶瓷颗粒增强金属基复合涂层具有优异的综合性能,成为穿孔顶头防护涂层重点发展方向。为了进一步提高涂层防护效果,可通过利用活性元素效应和进行梯度涂层设计等措施优化防护涂层相关性能。本文可为发展长寿命高可靠无缝钢管穿孔顶头提供一定参考。

我国医学院校经费变化:基于东中西部地区的比较

目的:分析1998—2017年我国东、中、西部地区医学院校经费水平、结构和差异的变化趋势以及影响因素,为医学教育宏观政策制定提供证据和建议。方法:先描述分析东、中、西部地区医学院校的校均经费水平与结构、生均经费水平和指数变化情况,再利用基尼系数和泰尔指数分析不同地区医学院校生均经费的差异程度和差异来源,最后建立分地区样本的生均经费的回归模型。结果:东中西部地区医学院校的经费收入均呈增长趋势,东部地区较高;财政拨款是第一大经费来源,其次为事业收入;生均经费的公平性较好,东、中部地区差异主要来源于区域各省内部;我国医学教育经费可能存在利用率较低的现象;人均GDP和第三产业占比对生均经费有显著的正向影响,在校生规模则相反。结论:我国东中西部地区医学教育经费变化各有特点,在政策制定时,应构建有针对性的管理思路。

穴位注射治疗腰椎间盘突出症研究进展

腰椎间盘突出症(Lumbar Disc Herniation,LDH)作为临床上的常见疾病,以腰部以及下肢部位麻木疼痛为主要症状,以保守治疗为主,西医主要有药物口服(非甾体类抗炎药及激素)、痛点封闭、硬膜外注射、牵引等疗法。穴位注射疗法作为中医疗法,有传统针刺的作用,同时结合注射药物的作用,这种复合刺激在腰椎间盘突出症的治疗上具有独特的优势,而且穴位注射疗法可以跟多种治疗手段相结合,提高治疗效果。为全面了解穴位注射疗法在腰椎间盘突出症治疗上的应用,对近5年临床研究综述如下。

新能源背景下“电力系统分析”教学方法改进

能源危机与环境污染促使以清洁能源(如风能、太阳能)为原材料的新能源发电迅速发展,对电力系统的发展带来了巨大的机遇和挑战。以此为契机,研究电力系统分析课程的教学方法,融入新能源并网相关技术的发展,结合科研实际设计学生能力提升环节,培养和提升学生的学习能力、动手能力、创新能力和专业精神,使其成为新能源发电快速发展背景下电力系统改革的主力军。

大功率电源谐波传导发射抑制方法研究

提出了大功率电源的谐波传导发射超标的问题,对大功率电源谐波超标可能存在的原因进行了分析,设计出了大功率电源谐波超标的通用抑制电路,并进行了案例验证。

不同加工方式裸仁南瓜籽香气物质和油脂品质的比较分析

本文主要研究不同加工工艺(炒制和烘烤)的南瓜籽香气成分、油脂氧化的变化,揭示不同加工方式对南瓜籽香气物质和油脂品质形成的影响机制,探讨南瓜籽的最优烘烤工艺。比较炒制南瓜籽(传统的炒制方式加工)、烘烤南瓜籽(烘烤方式加工)和原料南瓜籽(未加工前的原料)香气组分的差异,并测定比重、折光指数、碘值、酸价、过氧化值、皂化值等,明确适宜的南瓜籽加工方式;设计以盐浸时间、盐浸含水量、烘烤时间作为变量因子的单因素试验,结合种仁感官评价和色度a*(红绿值)的测定,再通过正交试验对感官评价的分析,明确最优的南瓜籽烘烤加工工艺。结果发现,吡嗪类化合物为烘烤南瓜籽香气主要物质,高达61.76%;烘烤南瓜籽的香气物质种类和总量均明显大于炒制南瓜籽,且烘烤南瓜籽种仁的油脂酸败程度明显低于炒制南瓜籽。最优南瓜籽烘烤工艺为烘烤时间14min,盐浸时间20min,盐浸含水量5%,感官评分为96分。

阳煤集团新景选煤厂全入洗工艺改造实践

由于新景矿井煤质变差、原煤灰分持续升高,而选煤厂末煤洗选能力不足,导致电煤热值持续下滑、精煤产量逐年降低;为了维护“阳优”品牌,提高产品市场竞争力,达到提质提效的目的,新景选煤厂实施了全入洗系统升级改造,改造完成并投入运行后给企业带来显著的经济效益。

流域土地利用变化情景下的水文响应模拟研究

随着新型城镇化等重大政策的实施,人类对于土地的利用与开发也逐渐深入,容易引起系列生态环境的变化。为了评估不同类型下的土地利用变化对水文响应的影响,选择浙江某实验区作为研究区域,依托成熟的SWAT模型,通过设置“新型城镇化建设”“退耕还林”“耕地开发”“实际变化发展”4类情景,分别计算流域多年的平均径流深度,并与搜集的实际水文测站数据进行对比分析。实验计算的结果表明:耕地转变为林地与园地后,流域的径流量有明显的减少,说明林地、草地的田间持水能力有所增加;城镇化的建设容易引起流域径流量有明显增加,在城市建设中需要综合考虑径流变化与经济效益;未利用地转化为耕地后,径流量有明显的增加,说明耕地削弱了防洪效应。

冲击地压矿井矿震事件的防治对策

分析冲击地压矿井矿震事件发生造成破坏的发生机理,陈家沟煤矿提出通过采取降低开采强度、综合监测监控、大直径卸压防治工程等系统的综合监测防治措施,回采工作面、掘进工作面巷道围岩形变量呈整体下降趋势,未发生较大级及以上矿震事件,取得了良好的应用效果。

High resolution angular-displacement sensor based on whispering gallery mode resonance in bent optical fibers

A simple fiber sensor to measure angular displacement with high resolution, which is based on whispering gallery mode （WGM） resonance in bent optical fibers,is proposed. The sensor is composed of a single loop formed by loosely tying a knot using single mode fiber. To measure the transmission spectra, a tunable laser and an optic power meter are connected to the two ends of fi- ber loop, respectively. Significant WGM resonances occur over the investigated wavelength range for all the sensors with different bend radius. The angular-displacement sensitivity is studied in the range from -0. 1°to 0. 1°. The detection limit of 1.49 × 10 ^-7 rad can be achieved for the detecting system with the resolution of lpm. The simple loop-structure fiber sensor has potential application prospect in the field of architecture or bridge building with low detection limit and low cost.

雷克萨斯LS460L ECB系统偶发故障诊断与排除

雷克萨斯LS460L车型采用电子控制制动(Electronic Controlled Braking,简称ECB)系统,其主要特点是不再沿用传统的真空制动助力器,采用电子控制液压制动助力;而随着时间推移,系统部件的老化,更有液压系统一直处于动态变换状态,故在部件老化的初期容易出现偶发故障,偶发的随机性将导致维修时无法精确诊断。文章介绍ECB系统的结构特点以及工作原理,针对一台2010年产的LS460L ECB系统的偶发故障维修,叙述对该车辆电子制动系统偶发故障诊断与排除过程,提出对该故障诊断维修的一般步骤及方法。

河道断面氨氮去除及水质提升处理工艺技术应用

文章主要介绍了两种河道断面氨氮去除及水质提升的工艺技术现场应用情况。实际处理水量为3000m^(3)/d,其中沸石氨吸附处理工艺段处理量为2000m^(3)/d,氨氧化工程菌曝气滤池工艺段处理量为1000m^(3)/d。现场实施期间,水质均达到设计要求:氨氮去除率大于40%,且设备出水氨氮≤2mg/L,本实验推荐采用"曝气氨氧化工程菌曝气滤池"作为河道断面氨氮去除、水质达标的主要工艺。