硒在重金属中毒处理中的作用

已证明硒可对抗重金属的毒性，例如镉、无机汞、甲基汞、铊以及在有限的程序上对抗银的毒性。尽管效力不如硒，但维生素Ｅ可明显改变甲基汞的毒必并且对抗银毒性比硒更有效。维生素Ｅ具有很有力的抗铅毒性的作用，但硒的作用很小，硒对镉和汞毒性的保护作用可能是由于使镉和汞从低分子量蛋白结合转移到高分子量蛋白。并讨论了硒在重金属毒性中的作用对人体健康的意义。

硒在化学致癌处理中的作用

硒可有效地对抗用以引起皮肤、肝和乳腺瘤的化学致癌剂，但对引起实验动物结肠、肺、气管和胰腺肿瘤的化学致癌剂对抗效力很小。相反，硒可增加双亚硝胺引起的动物胰腺癌。讨论了硒在致癌中作用对人体健康的意义。