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基于SBSE-GC-O-MS技术的3个代表性乌龙茶品种关键香气成分分析 被引量:4
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作者 黄慧清 郑玉成 +5 位作者 胡清财 吴晴阳 杨云 欧晓西 赵梦莹 孙云 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第1期101-108,共8页
为探究3个代表性乌龙茶品种关键香气成分,采用搅拌棒吸附萃取结合气相色谱-嗅闻-质谱(gas chromatography-olfactory-mass spectrometry,GC-O-MS)联用技术对黄旦、铁观音、金观音3个代表性乌龙茶品种关键香气成分进行鉴定和描述,结合香... 为探究3个代表性乌龙茶品种关键香气成分,采用搅拌棒吸附萃取结合气相色谱-嗅闻-质谱(gas chromatography-olfactory-mass spectrometry,GC-O-MS)联用技术对黄旦、铁观音、金观音3个代表性乌龙茶品种关键香气成分进行鉴定和描述,结合香气活性值(odor activity value,OAV)、香气特征影响值和感官审评进行对比分析。感官审评表明,3个品种乌龙茶各表现出明显的品种特征香气,黄旦花香显,略带奶香,铁观音花香浓郁,金观音具甜果香,略带木质香。结合OAV及GC-O-MS鉴定结果表明,香叶醇、植醇、茉莉酸甲酯、反式-橙花叔醇、2-壬酮、苯乙醇等物质是黄旦的关键香气成分,赋予黄旦花香清高、奶香显的香气特征;铁观音中的芳樟醇、3,5-辛二烯-2-酮、氧化芳樟醇、顺式茉莉酮、脱氢芳樟醇、α-松油醇等物质呈多元性的花香,与其品种特征香气密切相关;金观音中的关键香气成分包括芳樟醇、藏花醛、香叶基丙酮、顺式茉莉酮、异丁子香酚等物质,是形成其甜果香与木质香品种特征香气的关键物质。 展开更多
关键词 乌龙茶 香气 搅拌棒吸附萃取 气相色谱-嗅闻-质谱 香气活性值
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通风喷雾对热应激肉牛生长性能、营养物质表观消化率、瘤胃发酵参数及血清指标的影响 被引量:1
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作者 吴清洋 万发春 +4 位作者 刘磊 程安玮 兰欣怡 王祚 沈维军 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期4388-4399,共12页
本试验旨在研究通风喷雾对热应激肉牛生长性能、营养物质表观消化率、瘤胃发酵参数及血清指标的影响。选取12月龄左右、体重(420.22±46.67)kg的西门塔尔杂交公牛32头,随机分为2组,即对照组和通风喷雾组,每组16个重复,每个重复1头... 本试验旨在研究通风喷雾对热应激肉牛生长性能、营养物质表观消化率、瘤胃发酵参数及血清指标的影响。选取12月龄左右、体重(420.22±46.67)kg的西门塔尔杂交公牛32头,随机分为2组,即对照组和通风喷雾组,每组16个重复,每个重复1头牛。试验期间2组肉牛大部分时间处于轻度或中度热应激环境中,试验组牛舍安装风机和喷雾装置,对照组牛舍不做任何处理。试验期共45 d,其中预试期15 d,正试期30 d。结果显示:1)与对照组相比,通风喷雾组肉牛的呼吸频率(RR)和直肠温度(RT)极显著降低(P<0.01)。2)与对照组相比,通风喷雾组肉牛的生长性能和营养物质表观消化率无显著变化(P>0.05),但平均日增重(P=0.089)和干物质采食量(P=0.075)均有显著升高的趋势。3)与对照组相比,通风喷雾组的肉牛瘤胃液pH极显著升高(P<0.01),丁酸浓度和乙酸/丙酸(A/P)比值显著升高(P<0.05)。4)与对照组相比,通风喷雾组肉牛血清中总胆固醇(TCHO)、皮质酮(CORT)含量及谷丙转氨酶(ALT)活性极显著降低(P<0.01),甘油三酯(TG)含量显著降低(P<0.05),高密度脂蛋白(HDL)含量显著提高(P<0.05)。5)与对照组相比,通风喷雾组肉牛血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及总抗氧化能力(T-AOC)极显著提高(P<0.01),丙二醛(MDA)含量极显著降低(P<0.01)。6)与对照组相比,通风喷雾组肉牛血清中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-1β(IL-1β)和白细胞介素-6(IL-6)含量极显著降低(P<0.01),免疫球蛋白A(IgA)含量极显著升高(P<0.01),免疫球蛋白G(IgG)含量显著升高(P<0.05)。综上所述,在热应激条件下对牛舍进行通风喷雾能够降低肉牛直肠温度和呼吸频率,提高肉牛血清中免疫球蛋白含量和抗氧化水平,减少体内自由基累积,从而有效缓解热应激对肉牛生理和免疫功能以及抗氧化能力造成的负面影响。 展开更多
关键词 热应激 肉牛 通风喷雾 抗氧化 免疫
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拟穴青蟹循环水养殖系统生物滤池细菌群落变化
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作者 周建淑 史策 +8 位作者 叶央芳 王春琳 母昌考 李荣华 刘海娟 吴清洋 王晓朋 周月越 陈书健 《广东海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期55-63,共9页
【目的】探究拟穴青蟹(Scylla paramamosain)循环水养殖系统(Recirculating aquaculture systems,RAS)生物滤池启动过程中细菌群落的演替过程,为设计适合拟穴青蟹RAS养殖的生物过滤器提供指导。【方法】在2、5、10、20、30、40、50 d检... 【目的】探究拟穴青蟹(Scylla paramamosain)循环水养殖系统(Recirculating aquaculture systems,RAS)生物滤池启动过程中细菌群落的演替过程,为设计适合拟穴青蟹RAS养殖的生物过滤器提供指导。【方法】在2、5、10、20、30、40、50 d检测RAS养殖池的水质,采集填料生物膜和养殖池水体微生物样品,采用多种生物信息学分析方法研究生物膜微生物群落演替过程,并运用实时荧光定量PCR技术检测生物膜碳循环和氮循环功能基因拷贝数。【结果与结论】氨氮(NH4+-N)、分子氨(NH3)和亚硝态氮(NO2--N)的质量浓度总体呈先上升后下降趋势,硝态氮(NO3--N)和总氮(TN)在实验结束时(50 d)积累,总有机碳(TOC)质量浓度在前10 d保持稳定,从10 d至50 d呈先升高后下降趋势,差异显著(P<0.05),且总氮和硝态氮质量浓度对生物膜细菌群落变化的影响最大。生物膜细菌群落的多样性、均匀性和丰富度在10 d达到峰值,然后达到平稳状态。基于FAPROTAX的功能预测发现生物膜大多数功能主要富集在氮循环和有机物降解这两方面,生物膜碳循环和氮循环绝对基因拷贝数随时间增加总体呈升高趋势。根据FEAST分析结果,除10 d以外,前20 d同一时期的水体细菌对生物膜的贡献较高,后30 d主要来源于生物膜本身前期细菌贡献,且贡献率随时间增加呈增长趋势,到后期趋于稳定。结果表明,拟穴青蟹RAS生物滤池启动过程中,生物膜的细菌群落结构随时间增加变化显著,功能主要富集在氮循环和有机物降解这两方面,生物膜细菌来自本身细菌的贡献率也逐渐升高,到后期趋于稳定。 展开更多
关键词 拟穴青蟹 循环水养殖系统 生物膜 细菌群落 水质 功能基因
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武夷肉桂加工中挥发性成分糖苷结合物和香气品质形成研究
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作者 吴宗杰 欧晓西 +5 位作者 林宏政 余欣茹 程守悦 吴晴阳 李鑫磊 孙云 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期84-100,共17页
肉桂是武夷岩茶主栽品种,具有馥郁的花果香和辛锐的桂皮味特征。为明确武夷肉桂关键呈香物质和挥发性成分糖苷结合物(GBVs)对香气的贡献,采用超高效液相色谱四极杆/静电场轨道阱质谱仪系统(UHPLC-Q-Exactive/MS)和顶空固相微萃取-气相色... 肉桂是武夷岩茶主栽品种,具有馥郁的花果香和辛锐的桂皮味特征。为明确武夷肉桂关键呈香物质和挥发性成分糖苷结合物(GBVs)对香气的贡献,采用超高效液相色谱四极杆/静电场轨道阱质谱仪系统(UHPLC-Q-Exactive/MS)和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术对武夷肉桂加工过程GBVs和香气物质动态变化进行研究。结果表明,共检测到武夷肉桂11个不同加工阶段的276种香气物质,这些香气物质包括酯类、醇类、杂环化合物类、酮类、醛类、萜类等多种组分,其中杂环化合物类、酯类、萜类和醇类香气组分含量较高。正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)发现,武夷肉桂中30种特征香气物质变量重投影要性值和香气活度值均大于1,其中具有青味的(Z)-3-己烯醇和(E)-2-己烯醛含量在加工过程中下降,呈花香或果香的芳樟醇、苯甲醇、苯乙醛、香叶醇和β-罗勒烯含量在加工过程中上升,脱氢芳樟醇和α-石竹烯具有辛香的特征,可能是肉桂品种特征香气桂皮辛香的主要贡献物。在武夷肉桂毛茶中芳樟醇、苯乙醛、苯甲醇、2-乙氧基-3-甲基吡嗪和(E,E)-3,5-辛二烯-2-酮等物质香气特征影响值大于1,说明这些物质是武夷肉桂加工过程中关键呈香物质。在武夷肉桂中鉴定到10种GBVs,在加工过程中,葡萄糖苷的含量呈上升趋势,而樱草糖苷的含量呈下降趋势,GBVs总含量上保持相对稳定。在做青后期,葡萄糖苷和樱草糖苷的含量都呈现下降趋势,特别是苯甲基樱草糖苷、2-苯乙基樱草糖苷、香叶基樱草糖苷、芳樟基樱草糖苷和香叶基葡萄糖苷显著下降,结果表明GBVs参与了武夷肉桂花果香和甜香的形成。研究结果阐明武夷肉桂特征香气成分以及GBVs在武夷肉桂香气形成中的作用,有利于更好地提升武夷肉桂香气品质,提质增效。 展开更多
关键词 武夷肉桂 代谢组学 加工过程 香气 挥发性成分糖苷结合物
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16S rDNA鉴定腐败椰果罐头中的微生物
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作者 宋美玲 郭三保 +2 位作者 廖莉 吴晴阳 黄胜和 《食品安全导刊》 2024年第24期71-74,共4页
以腐败椰果罐头为试材,选用4种培养基分离纯化腐败椰果罐头中的细菌,扩增细菌16S rDNA,对16S rDNA序列进行同源比对,并构建系统进化树,鉴定细菌种属。结果显示,从腐败椰果罐头中分离得到38株分离菌,经16S rDNA分子生物学方法鉴定为Paeni... 以腐败椰果罐头为试材,选用4种培养基分离纯化腐败椰果罐头中的细菌,扩增细菌16S rDNA,对16S rDNA序列进行同源比对,并构建系统进化树,鉴定细菌种属。结果显示,从腐败椰果罐头中分离得到38株分离菌,经16S rDNA分子生物学方法鉴定为Paenibacillus humicus、Staphylococcus warneri、Sphingomonas sp.和Liquorilactobacillus satsumensis。 展开更多
关键词 腐败椰果罐头 16S rDNA 细菌 鉴定
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基于相似性控制的智能出题方法及实现
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作者 李菊 李蒙 +1 位作者 吴庆阳 蔡泰锋 《信息与电脑》 2024年第17期205-207,共3页
出题是计算机编程类上机实验的重要工作,目前部分大学开设的编程实验课程,存在多个班级无法同时上机实验的情况,如何保证公平性和有效性是出题的关键问题。结合每次实验同一班级实验题的差异性,以及不同班级实验题的相似性需求,本文提... 出题是计算机编程类上机实验的重要工作,目前部分大学开设的编程实验课程,存在多个班级无法同时上机实验的情况,如何保证公平性和有效性是出题的关键问题。结合每次实验同一班级实验题的差异性,以及不同班级实验题的相似性需求,本文提出了一种基于相似性控制的智能出题方法。实验结果表明,该方法不仅可以保证不同组实验题的相似度较高但又不完全相同,确保平时实验测试的公平性,还能保证同一组实验题具有一定差异,从而促进出题的有效性。 展开更多
关键词 公平性 有效性 相似性控制 智能出题
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乌龙茶加工过程中(Z)-3-己烯醛与(E)-2-己烯醛转化关键调控基因的筛选与表达分析
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作者 吴晴阳 周子维 +6 位作者 杨云 胡清财 黄慧清 林佳琪 吴宗杰 赖钟雄 孙云 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第16期205-212,共8页
通过检测乌龙茶加工过程中(Z)-3-己烯醛和(E)-2-己烯醛的变化,并结合转录组数据筛选4条(3Z):(2E)-己烯醛异构酶((3Z):(2E)-hexenal isomerase,HI)关键基因,对(Z)-3-己烯醛和(E)-2-己烯醛二者变化趋势与基因表达水平进行相关性分析。结... 通过检测乌龙茶加工过程中(Z)-3-己烯醛和(E)-2-己烯醛的变化,并结合转录组数据筛选4条(3Z):(2E)-己烯醛异构酶((3Z):(2E)-hexenal isomerase,HI)关键基因,对(Z)-3-己烯醛和(E)-2-己烯醛二者变化趋势与基因表达水平进行相关性分析。结果表明,在加工过程中,(Z)-3-己烯醛和(E)-2-己烯醛大体呈现“此消彼长”的动态变化趋势;摇青工艺的机械损伤促使(Z)-3-己烯醛上升,(E)-2-己烯醛下降;而摇青后的摊放则有利于(Z)-3-己烯醛向(E)-2-己烯醛转化,使得(E)-2-己烯醛逐渐增加。筛选获得的4条CsHI基因总体上对机械损伤和失水胁迫有较好的响应。系统发育进化树的构建发现CsHI与包括茶树、胡萝卜等物种在内的多条类萌发素蛋白具有较近的亲缘关系。本研究为明确乌龙茶加工过程中挥发性物质的形成与转化机理及乌龙茶品质提升提供一定参考依据。 展开更多
关键词 乌龙茶 加工过程 (Z)-3-己烯醛 (E)-2-己烯醛 (3Z):(2E)-己烯醛异构酶
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基于霍夫变换的结构光场3维成像方法 被引量:4
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作者 张志俊 吴庆阳 +3 位作者 邓亦锋 蒋逸凡 郑国梁 翟剑庞 《激光技术》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期492-499,共8页
为了在被测物体部分被遮挡的情况下,仍能完整地测量出物体的表面形貌,提出了一种基于霍夫变换的多线结构光标记的光场3维成像系统。通过提取亚像素的条纹中心坐标进行投票,分析霍夫参数空间中的投票分布,设计了自适应范围投票和自适应... 为了在被测物体部分被遮挡的情况下,仍能完整地测量出物体的表面形貌,提出了一种基于霍夫变换的多线结构光标记的光场3维成像系统。通过提取亚像素的条纹中心坐标进行投票,分析霍夫参数空间中的投票分布,设计了自适应范围投票和自适应窗口策略,无需对条纹级次编码也能够准确地确定对极平面图像中多根直线的参数。结果表明,该系统拟合平面的平均偏差为0.0096 mm,标准偏差为0.0074 mm,并利用光场成像中不同视角下物体的遮挡关系不一致,准确地恢复了被遮挡物体的完整表面形貌。这一结果对于解决3维测量过程中遮挡问题是有帮助的,该研究为获取完整和高效3维数据的测量方法提供了参考。 展开更多
关键词 测量与计量 结构光场 霍夫变换 结构光 光场成像
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基于中药复配剂的烤烟化学农药减量增效研究
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作者 孟林峰 杨祥飞 +7 位作者 吴晴阳 宋美玲 张文梅 王利兵 崔芳芳 张志高 朱肖文 刘齐元 《河南农业科学》 北大核心 2023年第2期103-112,共10页
为明确中药复配剂与减量化学农药联合施用对烤烟生长发育、病害防治、经济性状、化学成分和烟叶品质的影响,采用大田试验,设置T1(常量化学农药)、T2(常量中药复配剂)、T3(常量中药复配剂+减量25%化学农药)、T4(常量中药复配剂+减量50%... 为明确中药复配剂与减量化学农药联合施用对烤烟生长发育、病害防治、经济性状、化学成分和烟叶品质的影响,采用大田试验,设置T1(常量化学农药)、T2(常量中药复配剂)、T3(常量中药复配剂+减量25%化学农药)、T4(常量中药复配剂+减量50%化学农药,以清水为对照(T5,CK),共5个处理。结果表明,中药复配剂与减量化学农药联用对病害防治、农艺性状、产值及烟叶质量均有一定的提升效果。其中,常量中药复配剂与减量50%化学农药联用(T4)整体效果最好,产量较CK提高了18.52%,产值较CK提高了27.15%。在减少化学农药用量的同时,对赤星病的防效达40.35%,空胫病发病率较CK降低了1.40个百分点,同时对烟叶致香物质总量及烟叶评吸质量亦有提升作用。 展开更多
关键词 烤烟 中药复配剂 化学农药 减量增效 病害防治 产量和品质
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基于TMS320F28034两相混合式步进电机驱动电路设计 被引量:1
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作者 倪晓宇 余前金 +3 位作者 吴庆杨 崔瑞龙 黎俊 高明纶 《电子设计工程》 2023年第17期70-74,79,共6页
在设计两相混合式步进电机驱动电路时,为了提高驱动功率、降低驱动电路发热量,提出了一种基于DSP+半桥栅极驱动器的两相混合式步进电机驱动电路的设计方案。选用TMS320F28034作为核心控制器控制PWM信号,4个半桥栅极驱动器组成H桥将PWM... 在设计两相混合式步进电机驱动电路时,为了提高驱动功率、降低驱动电路发热量,提出了一种基于DSP+半桥栅极驱动器的两相混合式步进电机驱动电路的设计方案。选用TMS320F28034作为核心控制器控制PWM信号,4个半桥栅极驱动器组成H桥将PWM信号功率放大,利用H桥下桥臂电阻进行电流采样,实现对两相混合式步进电机的控制。H桥放大电路在提升电路驱动能力的同时,还能降低驱动电路的发热量,该驱动电路可长时间驱动5N.M步进电机运行。 展开更多
关键词 步进电机 TMS320F28034 半桥栅极驱动器 驱动电路
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团体语言训练对孤独症谱系障碍儿童语言水平的影响 被引量:1
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作者 蔡娟娥 吴庆阳 +2 位作者 胡亚敏 唐玉文 廖勤 《系统医学》 2023年第21期80-82,86,共4页
目的研究孤独症谱系障碍儿童接受团体语言训练指导对其语言水平产生的影响。方法对2021年3月—2023年5月东莞市妇幼保健院接诊的50例孤独症谱系障碍儿童开展医学观察以及调查,以随机数表法分为两组,每组25例,进行一般训练指导的为一般... 目的研究孤独症谱系障碍儿童接受团体语言训练指导对其语言水平产生的影响。方法对2021年3月—2023年5月东莞市妇幼保健院接诊的50例孤独症谱系障碍儿童开展医学观察以及调查,以随机数表法分为两组,每组25例,进行一般训练指导的为一般指导组,进行团体语言训练指导的为团体指导组,统计两组患儿的发育商变化情况和语言发育情况,归纳促进孤独症谱系障碍儿童语言水平提升的最佳训练方式。结果团体指导组患儿的发育商评分优于一般指导组,差异有统计学意义(P<0.05);训练前,两组患儿的语言能力评分比较,差异无统计学意义(P>0.05)。训练后,团体指导组患儿语言理解的能力评分[(90.35±4.12)分]、语言表达的能力评分[(89.63±6.37)分]、操作能力的评分[(88.45±5.73)分],均高于一般指导组,差异有统计学意义(t=13.206、11.204、12.054,P<0.05)。结论孤独症谱系障碍儿童的训练指导中,要及时应用团体语言训练方式,更好地加强患儿语言能力,提高患儿生活质量。 展开更多
关键词 团体语言训练 孤独症谱系障碍 儿童 语言水平 影响效果
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新品系‘606’乌龙茶加工过程中呈味物质的变化与品质分析 被引量:7
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作者 杨云 刘彬彬 +7 位作者 周子维 吴晴阳 林宏政 胡清财 陈彬 占鑫怡 陈常颂 孙云 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第23期311-318,共8页
新品系‘606’是由黄旦自然杂交后代单株选育而成的茶树新品种,加工乌龙茶香气持久,品种风格独特,制优率高。为了解新品系‘606’乌龙茶在加工过程中呈味物质的变化和滋味品质特征,本实验以茶树新品系‘606’为研究对象,采用超高效液相... 新品系‘606’是由黄旦自然杂交后代单株选育而成的茶树新品种,加工乌龙茶香气持久,品种风格独特,制优率高。为了解新品系‘606’乌龙茶在加工过程中呈味物质的变化和滋味品质特征,本实验以茶树新品系‘606’为研究对象,采用超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱等方法,对其加工过程中的氨基酸和儿茶素含量进行测定与分析,并与黄旦毛茶的含量和感官品质进行比较。结果表明:新品系‘606’乌龙茶氨基酸含量总体先增后降,茶氨酸、天冬氨酸、谷氨酰胺、谷氨酸、γ-氨基丁酸、丝氨酸、天冬酰胺是不同加工过程中的差异氨基酸;儿茶素含量持续下降,做青和揉捻是主要的影响工序。甜味类、苦味类、酸味类和芳香类氨基酸含量均极显著高于黄旦(P<0.01);鲜叶和毛茶中表没食子儿茶素-3-O-(3-O-甲基)没食子酸酯(epigallocatechin-3-o-(3-o-methyl)-gallate,EGCG3"Me)含量(分别为12.22和7.99 mg/g)远高于其他茶树品种,可能是高EGCG3"Me的乌龙茶资源。感官审评结果表明新品系‘606’呈味物质层次感丰富,具有鲜爽醇厚、顺滑回甘、水香较显的滋味特色。本实验为乌龙茶新品系品质分析、生产加工及推广应用提供参考。 展开更多
关键词 新品系‘606’ 乌龙茶 氨基酸 儿茶素 加工过程 呈味物质 品质分析
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基于结构光标记的光场三维成像技术研究 被引量:16
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作者 吴庆阳 黄浩涛 +3 位作者 陈顺治 李奇锋 陈泽锋 卢晓婷 《红外与激光工程》 EI CSCD 北大核心 2020年第3期247-252,共6页
由于四维光场数据中记录了场景中所有光线的方向和强度,通过对其分析和计算即可获得空间场景中对应点的3D坐标。但是目前对光场数据进行处理所采用的重聚焦和多目视觉方法,由于空间场景中特征较少,导致很难确定光场数据中的对应关系光线... 由于四维光场数据中记录了场景中所有光线的方向和强度,通过对其分析和计算即可获得空间场景中对应点的3D坐标。但是目前对光场数据进行处理所采用的重聚焦和多目视觉方法,由于空间场景中特征较少,导致很难确定光场数据中的对应关系光线,因此,重建获得的3D数据不仅稀疏而且精度较低。针对此,提出了一种使用结构光投影技术对三维场景进行标记,并根据相位标记精确的建立起光线之间的对应信息,最终快速地计算出空间场景3D数据的方法。由于4D光场矩阵中存储的是光线相位而不是传统方法中的强度,并且还记录有不同方向的光线信息,因此,该方法不仅提高了传统光场三维重建的精度,还可以解决以往结构光投影三维测量方法中存在的遮挡和高光反射问题。最后通过实验验证了所提方法的可行性和准确性。 展开更多
关键词 光场成像 四维光场 三维重建 结构光投影
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成人高等教育供需双侧改革探析 被引量:3
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作者 吴庆阳 《中国成人教育》 2021年第12期17-21,共5页
推进供给侧结构性改革,加强需求侧改革,是教育领域面临的重大课题和重要任务。成人高等教育是高等教育的重要组成部分,推进成人高等教育改革是深化高等教育领域供需双侧改革的应有之义。新发展阶段,我国高等教育步入普及化阶段,学历继... 推进供给侧结构性改革,加强需求侧改革,是教育领域面临的重大课题和重要任务。成人高等教育是高等教育的重要组成部分,推进成人高等教育改革是深化高等教育领域供需双侧改革的应有之义。新发展阶段,我国高等教育步入普及化阶段,学历继续教育市场环境发生根本性变化,成人高等教育供给侧、需求侧面临问题更加突出,探析成人高等教育供需双侧改革的路径和办法,愈发重要和紧迫。 展开更多
关键词 成人高等教育 供给侧改革 继续教育 办学自主权
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基于LOX-HPL途径的武夷肉桂加工中香气物质的形成与调控 被引量:8
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作者 周子维 刘宝顺 +4 位作者 武清扬 毕婉君 倪子鑫 赖钟雄 孙云 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第1期100-111,共12页
武夷肉桂是以福建省级茶树良种肉桂(Camellia sinensis cv.Rougui)鲜叶为原料制成的乌龙茶,具有"岩骨花香"的品质特征,深受消费者青睐。除茶树鲜叶外,武夷肉桂的品质形成很大程度上取决于加工工艺,但生产加工过程中以绿叶挥发... 武夷肉桂是以福建省级茶树良种肉桂(Camellia sinensis cv.Rougui)鲜叶为原料制成的乌龙茶,具有"岩骨花香"的品质特征,深受消费者青睐。除茶树鲜叶外,武夷肉桂的品质形成很大程度上取决于加工工艺,但生产加工过程中以绿叶挥发物(Green Leaf Volatiles,GLVs)和果酯类为代表的脂肪族类香气成分代谢机理的研究,尚未见报道。以武夷肉桂的鲜叶、晒青叶及做青过程叶为试材,采用顶空固相微萃取法(Headspace Solid-Phase Microextraction,HS-SPEM)结合气相色谱与高通量飞行时间质谱联用技术(Gas Chromatography-Time-of-Flight Mass Spectrometry,GC-TOF-MS)对加工过程样中的脂肪族类香气成分检测发现:脂肪族醛类在做青过程中显著降低,而大量的脂肪族醇类和酯类显著积累,其中叶醇酯类和己烯醇、酯类分别对静置失水和机械损伤存在响应;利用紫外/可见分光光度法检测加工过程样中LOX-HPL途径中关键酶活力,结果表明,脂肪氧合酶(Lipoxygenase,LOX)、乙醇脱氢酶(Alcohol dehydrogenase,ADH)及乙醇酰基转移酶(Alcohol acyltransferases,AAT)的活力分别在第三次摇青叶(3T)、第四次摇青后叶(4T)及第五次摇青后叶(5T)中达到最大值;实时荧光定量聚合酶链式反应(Quantitative Real-Time Polymerase Chain Reaction,qRT-PCR)结果表明,CsLOX2、CsLOX5基因主要在做青初始阶段(2T、3T)相对表达量较高,而随着工艺过程的推进,CsADH2-1、CsAAT基因在做青后期(4T、5T)开始上调表达;通过Pearson系数评估武夷肉桂加工过程中的脂肪族类香气、酶活力和基因表达量间的相关性,发现正己醇、戊酸叶醇酯、己酸己酯、丁酸甲基叶醇酯、柳酸叶醇酯等大量具有天然花果香的脂肪族醇类和酯类与CsADH2-1基因具有显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)的正相关,CsAAT基因与CsLOX2、CsLOX5基因在加工过程中具有相似的表达模式(r=0.762,r=0.732)。LOX-HPL途径关键基因的共表达,驱动了脂肪族类香气在加工过程中的协同积累,是武夷肉桂馥郁香气形成的重要基础。 展开更多
关键词 脂肪氧合酶 途径 武夷岩茶 加工过程 香气 酶活力 基因
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“周宁高山云雾茶”绿茶风味成分分析研究 被引量:7
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作者 倪子鑫 周子维 +5 位作者 刘彬彬 高峰 李林金 武清扬 邓慧莉 孙云 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第3期214-221,229,共9页
本研究以不同海拔、不同品种“周宁高山云雾茶”绿茶为材料,通过生化成分和香气成分检测分析,结果表明:周宁绿茶主要水浸出物含量平均值为44.78%,黄酮含量为8.14 mg·g-1,茶多酚含量为13.66%,氨基酸含量为3.01%,咖啡碱含量为4.93%,... 本研究以不同海拔、不同品种“周宁高山云雾茶”绿茶为材料,通过生化成分和香气成分检测分析,结果表明:周宁绿茶主要水浸出物含量平均值为44.78%,黄酮含量为8.14 mg·g-1,茶多酚含量为13.66%,氨基酸含量为3.01%,咖啡碱含量为4.93%,酚氨比为4.47;检出已知香气成分172种,其中碳氢类51种,酯类48种,含氮类22种,醇类13种,酮类10种,醛类9种,杂氧类8种,含硫类5种,其他4种,酸类2种。不同海拔之间水浸出物含量均丰富,无显著差异(P>0.05);高海拔茶多酚含量极显著低于低海拔(P<0.01),中高海拔咖啡碱含量极显著低于低海拔(P<0.01),中海拔黄酮含量最高;不同海拔不同品种样品酚氨比值均适中,高海拔地区绿茶酚氨比极显著低于中低海拔(P<0.01)。中高海拔绿茶特征香气物质有茉莉酮、顺式-α法尼烯等,花果香显;低海拔绿茶特征香气物质为苯乙醇、芳樟醇(及其氧化物)、反式-γ-丁香烯,带木质花香。乌龙茶品种水浸出物、咖啡碱、茶多酚、氨基酸的含量较高,特征香气物质为香叶醇、氧化芳樟醇,花香特征明显;菜茶品种黄酮含量极显著高于乌龙茶品种,特征香气物质为二甲基-壬三烯、三邻苯四烯、六甲基-十三烷、十六烷等,更具清新的嫩栗香。本文讨论了“周宁高山云雾茶”品质特征及不同海拔、品种间的特征差异,为栽培品种选择、栽培条件的改善、产品品质定位提升及标准化的制定提供参考。 展开更多
关键词 周宁 绿茶 海拔 品种 滋味 香气
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气流因子差异化做青工艺对乌龙茶香气品质的影响 被引量:2
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作者 周子维 魏莹莹 +9 位作者 吴晴阳 范丽君 饶泓婷 陈援援 吴灵贞 戴彬彬 蔡烈伟 郑世仲 王芳 孙云 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第21期240-248,共9页
为探究气流因子在乌龙茶做青工艺中对其香气品质的影响,以鲜叶(CK)、常氧摇青叶(Ta)和乏氧摇青叶(Tb)及相应的毛茶a(Ma)和毛茶b(Mb)为试材,利用半定量反转录聚合酶链式反应(Reverse Transcription and Polymerase Chain Reaction,RT-PCR... 为探究气流因子在乌龙茶做青工艺中对其香气品质的影响,以鲜叶(CK)、常氧摇青叶(Ta)和乏氧摇青叶(Tb)及相应的毛茶a(Ma)和毛茶b(Mb)为试材,利用半定量反转录聚合酶链式反应(Reverse Transcription and Polymerase Chain Reaction,RT-PCR)、顶空固相微萃取法(Head-Space Solid-Phase MicroExtraction,HS-SPME)与气相色谱-飞行时间质谱联用(Gas Chromatography-Time-Of-Flight Mass Spectrometry,GC-TOF MS)等技术,通过多元统计分析等方式,对不同气流因子介导做青工艺的乌龙茶挥发性组分进行分析。结果表明:Tb中低氧胁迫响应因子Cs HIG4和CsHIG6基因的表达水平相较Ta和CK有所上调,基于毛茶中共鉴定出的205种挥发性组分,采用最小偏二乘法(Partial Least Squares,PLS)分析表明,以重要性投影指标值(Variable Important Projection,VIP)大于1.0为筛选条件,获得标志性差异挥发性成分有24个,其中吲哚的VIP值最大(4.75),α-法呢烯(3.06)、罗勒烯异构体混合物(2.77)、反式-橙花叔醇(2.75)等随后。乏氧摇青叶有5种特征差异挥发性组分,而常氧摇青叶中仅2种。毛茶感官审评结果发现,常氧摇青处理叶付制的乌龙茶香气清香持久,花香较显(香气感官得分90.67)。Ma中反式-橙花叔醇、2,3-二氢-3,5二羟基-6-甲基-4(H)-吡喃-4-酮、异植物醇、亚硫酸-2-乙基己基丁酯、6-氮杂双环[3.2.1]辛烷的含量均显著高于Mb(P<0.05),推测该5个物质可能是常氧摇青条件下形成较优品质乌龙茶的标志性代谢物,这有助于更好理解气流因子对摇青过程中香气物质代谢的影响,研究结果为探究环境因子介导下摇青工艺对乌龙茶香气品质的形成机制提供理论基础。 展开更多
关键词 香气 品质控制 乌龙茶 气流 做青 挥发性组分 最小偏二乘法
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拟穴青蟹池塘生态高效养殖技术研究 被引量:4
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作者 吴清洋 林锋 +4 位作者 石西 张建生 邱丽华 范嗣刚 马洪雨 《科学养鱼》 2020年第7期62-63,共2页
拟穴青蟹(Scylla paramamosain)俗称青蟹,属肉食性、广盐性和广温性海洋经济甲壳动物,是我国东南沿海地区重要的海水养殖蟹类。近年来,青蟹养殖产业在我国出现了蓬勃发展的良好势头,养殖面积约35万亩,产量已超过15万吨。然而,随着养殖... 拟穴青蟹(Scylla paramamosain)俗称青蟹,属肉食性、广盐性和广温性海洋经济甲壳动物,是我国东南沿海地区重要的海水养殖蟹类。近年来,青蟹养殖产业在我国出现了蓬勃发展的良好势头,养殖面积约35万亩,产量已超过15万吨。然而,随着养殖规模的扩大,养殖存活率却始终较低(5%左右),从而导致养殖产量难以提升,这已成为制约青蟹产业发展的主要瓶颈问题。 展开更多
关键词 海水养殖 高效养殖技术 养殖产业 拟穴青蟹 养殖面积 广盐性 养殖产量 广温性
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青蟹种间人工杂交技术建立及杂交子一代表型和遗传特征鉴定 被引量:3
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作者 马洪雨 吴清洋 +2 位作者 谭华强 吴芳春 林锋 《汕头大学学报(自然科学版)》 2021年第2期59-66,共8页
杂交育种是改良动植物经济性状的有效手段,因杂种子一代具有明显的杂种优势,故被广泛应用于生产实践中.本研究以拟穴青蟹和锯缘青蟹为亲本,建立了种间人工杂交技术,包括:拟穴青蟹和锯缘青蟹候选亲本挑选和暂养、雌雄亲本人工定向交配、... 杂交育种是改良动植物经济性状的有效手段,因杂种子一代具有明显的杂种优势,故被广泛应用于生产实践中.本研究以拟穴青蟹和锯缘青蟹为亲本,建立了种间人工杂交技术,包括:拟穴青蟹和锯缘青蟹候选亲本挑选和暂养、雌雄亲本人工定向交配、受孕母本营养强化和抱卵蟹培育、人工育苗培育杂交子一代苗种.同时,采用肉眼和显微观察技术鉴定了杂交子一代蚤状幼体和仔蟹的表型特征,并采用分子生物学技术鉴定了杂交子一代的线粒体遗传特征.本研究为进一步开展经济蟹类种间杂交研究奠定了理论和实践基础,为海水养殖产业发展提供了新的思路. 展开更多
关键词 拟穴青蟹 锯缘青蟹 种间杂交 杂交子一代 表型和遗传特征
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高稳定性巯基-丙烯酸酯光固化体系的制备及性能研究 被引量:5
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作者 陈利 吴青阳 +1 位作者 刘仁 李治全 《涂料工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第12期28-33,共6页
传统巯基-丙烯酸酯光固化配方由于使用一级硫醇,贮存稳定性差,气味大,应用范围受限。文章以气味较低的二级硫醇-丙烯酸酯体系为对象,系统研究了二级硫醇含量对配方的稳定性、涂层的热性能、机械性能和基本涂膜性能的影响。结果表明:二... 传统巯基-丙烯酸酯光固化配方由于使用一级硫醇,贮存稳定性差,气味大,应用范围受限。文章以气味较低的二级硫醇-丙烯酸酯体系为对象,系统研究了二级硫醇含量对配方的稳定性、涂层的热性能、机械性能和基本涂膜性能的影响。结果表明:二级硫醇-丙烯酸酯体系具有较高的稳定性,在室温下放置25 d仍保持良好的流动性,而一级硫醇-丙烯酸酯体系放置1 d即发生凝胶。相比于纯丙烯酸酯体系,加入10%(巯基摩尔含量)的二级硫醇即可显著抑制体系的表面氧阻聚,同时双键转化率由47%上升到78%;随着二级硫醇含量的继续增加,涂层的玻璃化转变温度、储能模量和硬度逐渐降低,固化膜的柔韧性、耐冲击性和聚合网络的均一性逐渐增加。因此,通过改变巯基含量可有效调控固化膜的性能,扩大光固化技术的应用领域。 展开更多
关键词 巯基-丙烯酸酯 二级硫醇-丙烯酸酯 光固化 稳定性
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