6款市售狮子头的品质及风味分析

为明确现有市售狮子头产品的品质差异,本研究通过6款不同品牌(A1-口缘、A2-五亭桥、A3-琪津、A4-老扬城、A5-三珍斋、A6-黄珏)市售狮子头的感官、色泽、质构特性、失水率、脂肪氧化等理化指标综合分析市售狮子头的品质性状,结合游离脂肪酸和挥发性风味物质进行表征。结果表明,A1狮子头感官评分高达34分,6款市售狮子头中A4的红度值高达3.46±0.08,而A1的脂肪氧化值最低为0.44 mg MDA/kg,其中A5、A6的咀嚼性较低为0.21±0.02、0.32±0.11 mJ;6款市售狮子头以油酸为主,其次以棕榈酸、硬脂酸等饱和脂肪酸构成,狮子头中的多不饱和脂肪酸被大量氧化反应分解为醛类等物质,同时饱和脂肪酸含量明显提升。γ-松油烯、己醛、芳樟醇、壬醛等为其共有的挥发性风味物质,除此之外,A1主要关键挥发性风味物质为2-戊基呋喃,A2主要关键挥发性风味物质为巴伦西亚橘烯、甲基庚烯酮、异戊醛,而A4主要关键挥发性风味物质为辛酸乙酯,A5为4-萜烯醇、十一醇、甲硫醇、糠醇、糠醛、硬脂酸甲酯、茴香脑,A6则是十一醇、苯丙醛。因此烃类、醛类与醇类、酮类可能是影响不同市售狮子头产品风味品质的主要因素。该研究结果可为市售狮子头产品质量评价体系的构建以及风味统一与产品开发生产提供理论参考。

基于PGC-1α通路探索珍龙醒脑胶囊对大鼠脑缺血再灌注损伤的保护机制

目的:基于过氧化物酶体增殖物激活受体-γ共激活因子-1α(PGC-1α)通路探索珍龙醒脑胶囊对大鼠脑缺血再灌注损伤的保护机制。方法:SD大鼠随机分为假手术组(Sham)组、模型组(I/R)组、珍龙醒脑低、中、高剂量组(ZLXNl、ZLXNm、ZLXNh)组。每组12只。除Sham外采用改良的Longa 法复制缺血性脑损伤大鼠模型,造模后除I/R外,3组大鼠分别灌胃给予珍龙醒脑50、100及200mg/(kg·d),I/R组和Sham组同步给予0.9%氯化钠溶液,疗程1周。造模后第6,12,24h进行神经功能缺陷评分;治疗干预1周后采用ELISA法检测海马组织中超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛、谷胱甘肽过氧化物酶、肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-6含量,Western blot 检测核转录因子κB(NF-κB)、PGC-1α、核呼吸因子-1(NRF1)、线粒体转录因子 A(TFAM)的mRNA表达。结果:与I/R组比较,ZLXNm、ZLXNh组各时间点神经功能缺陷评分明显降低,差异具有统计学意义(P<0.05);珍龙醒脑胶囊各剂量组的 白细胞介素-6、肿瘤坏死因子-α和丙二醛水平显著降低,而谷胱甘肽过氧化物酶显著升高,差异有统计学意义(P< 0.05)。ZLXNl组SOD活性与I/R组比较,差异无统计学意义(P>0.05),ZLXNm、ZLXNh组SOD显著升高,差异有统计学意义(P<0.05)。珍龙醒脑各剂量组海马组织PGC-1α和 TFAMmRNA 表达显著升高(P<0.05),NF-κB蛋白表达在ZLXNm、ZLXNh组显著降低(P<0.05),NRF1蛋白表达在ZLXNm、ZLXNh组显著升高(P<0.05)。结论:珍龙醒脑胶囊可以促进脑缺血再灌注损伤大鼠的神经功能恢复,并抑制氧化应激和炎性反应从而发挥神经保护作用。其机制可能与 NF-κB表达的下调和 PGC-1α 信号通路激活有关。

基于ISM-MICMAC的低碳建筑发展制约因素研究

为了研究低碳建筑发展的制约因素及其相互关系,建立低碳建筑发展制约因素体系,并运用ISM和MICMAC分析制约因素之间的逻辑关系,构建了多层递阶结构模型和驱动力-依赖性象限分类图。结果表明:低碳建筑发展制约因素可划分为六层三阶的多层递阶结构;生产技术缺乏创新、技术人才短缺、低碳建筑施工难度大、理论知识和实际操作之间的脱节、成本认识存在误区、产业链不完整属于依赖因素群,具有强依赖性,为表层影响因素,受其他因素影响较大;未形成规模经济效益、相关政策法规不健全、缺乏有效的激励政策、政府推广强制性不足、缺乏明确的评价标准和体系属于独立因素群,具有强驱动力,是深层次的影响因素,对其他因素影响较大。

挤压膨化加工和添加外源酶制剂对仔猪小麦有效能值和营养物质消化率的影响

本试验旨在研究挤压膨化加工和添加外源酶制剂对仔猪小麦消化能、代谢能和营养物质消化率的影响。试验1:采用全收粪尿法和直接法进行仔猪消化代谢试验。采用完全随机试验设计,选取18头初始体重为(11.67±1.78)kg的杜×长×大三元杂交去势断奶公猪,随机分为3组(对照组、挤压膨化组、酶制剂组),分别饲喂3种小麦饲粮(仅粉碎的小麦饲粮、挤压膨化加工的小麦饲粮、添加外源酶制剂的小麦饲粮),每组6头猪,每头猪作为1个重复。试验共计19 d,分为7 d的消化代谢笼适应期和12 d的正试期(7 d的预试期和5 d的粪尿收集期)。试验2:采用指示剂法、直接法和无氮饲粮法,测定同批次3种处理小麦的标准回肠末端粗蛋白质和氨基酸的消化率。采用4×6不完全拉丁方试验设计,选取4头初始体重为(18.78±2.39)kg、回肠末端装有简单T型瘘管的杜×长×大三元杂交去势公猪,分别饲喂1种无氮饲粮和3种小麦饲粮(仅粉碎的小麦饲粮、挤压膨化加工的小麦饲粮、添加外源酶制剂的小麦饲粮),分别为无氮饲粮组、对照组、挤压膨化组、酶制剂组。试验进行6期试验,每期7 d,包括5 d的预试期和2 d的食糜收集期,共计42 d。结果显示:1)同批次下,小麦经挤压膨化加工后,粗纤维、总阿拉伯木聚糖和粗脂肪含量分别降低了6.30%、12.81%和18.10%,而干物质含量提高了4.65%。2)同批次下,与对照组相比,经挤压膨化加工后,极显著提高了仔猪小麦消化能(14.94 MJ/kg vs 15.65 MJ/kg,P<0.01)和代谢能(12.70 MJ/kg vs 14.14 MJ/kg,P<0.01),添加外源酶制剂对仔猪小麦消化能(14.94 MJ/kg vs 15.11 MJ/kg)和代谢能(12.70 MJ/kg vs 12.93 MJ/kg)无显著影响(P>0.05)。3)与对照组相比,挤压膨化加工极显著提高了仔猪对小麦的干物质、总能和中性洗涤纤维和有机物的全肠道表观消化率(P<0.01);添加外源酶制剂显著提高了小麦干物质全肠道表观消化率(P<0.05)。4)同批次下,与对照组相比,挤压膨化加工后,仔猪小麦苯丙氨酸(Phe)的表观回肠末端消化率显著降低(P<0.05),赖氨酸(Lys)、天冬氨酸(Asp)、半胱氨酸(Cys)和谷氨酸(Glu)的表观回肠末端消化率极显著降低(P<0.01)。同时,挤压膨化加工显著降低了仔猪小麦Cys和Glu的标准回肠末端消化率(P<0.05),极显著降低了仔猪小麦Asp的标准回肠末端消化率(P<0.01);添加外源酶制剂对仔猪小麦除异亮氨酸(Ile)、脯氨酸(Pro)和酪氨酸(Tyr)以外的所有氨基酸的表观回肠末端消化率以及所有氨基酸的标准回肠末端消化率略有提高(P>0.05)。综上所述,挤压膨化加工降低了小麦中粗纤维和阿拉伯木聚糖含量,并显著提高仔猪小麦消化能和代谢能以及常规养分中干物质、总能、中性洗涤纤维和有机物的全肠道表观消化率;而添加外源酶制剂可使仔猪小麦有效能值和氨基酸消化率等略有提高,但无显著差异。

提升猪饲料氨基酸消化率的加工工艺研究进展

氨基酸是猪必需的营养物质,也是饲料原料中含量少和易缺乏的成分之一,对动物健康生长和饲料成本起着决定性作用。饲料中的抗营养因子、纤维以及蛋白质自身结构等都会影响氨基酸消化率,而不同加工工艺可以消除或减弱这些因素的影响,从而改善氨基酸在猪胃肠道的消化率。本文主要综述了粉碎、挤压膨化、制粒、酶解、发酵、菌酶协同和加热等加工工艺对猪饲料氨基酸消化率的影响。

健康画像的数据模型设计与智能化应用

目的/意义探索健康画像的数据模型设计与智能化应用。方法/过程分析健康画像应用现状及问题,规范健康画像数据采集、立法与治理,系统性建立健康画像数据模型,探索健康画像潜在应用场景。结果/结论设计形成健康画像数据模型,增强了健康画像的全面性、针对性;建立数据模型管理系统,提升了模型规范化管理效率;总结“健康管理和评估”“精确诊断和个性化诊疗”两大健康画像应用场景,帮助提高医疗质量和效果,满足个体健康需求。

万吨米级塔式起重机附墙预埋件方案比选及工艺研究

针对万吨米级塔式起重机附墙预埋件荷载大、附着空间有限的难点,选取代表性预埋件进行比选设计。系统性介绍了锚筋式、爬锥式、盒子式及销棒式4种预埋件的设计计算方法,综合对比了4种预埋件方案的受力特性及优劣,给出了各自的适用条件,选取了万吨米级塔式起重机附墙预埋件的最优方案,并针对该方案进行了施工工艺研究,从施工全流程介绍了销棒式预埋件的工艺要求,同时给出了强风工况下的应对措施。该预埋件的比选设计很好地解决了大吨位塔式起重机附墙预埋件的设计难题。

西宁机场飞机地面空调改进方式研究

飞机地面空调机组(PCA)在国内有近10年的历史,但PCA通常处理的新风温差高达30~40℃,机组能效比通常低于2。高能效、轻便、稳定是未来PCA的发展趋势。本文结合西宁地区气候特点、航站楼冷热源设计特点,在常规机组的基础上进行改进,提出夏季采取一级预冷(预冷水温16℃)、二级深度压缩制冷(冷凝采用水冷)+三级风冷保证过渡季供冷的技术方案。并根据冬季供热形式进一步分为方案1(电加热)、方案2(集中热源预热)、方案3(预热预冷共用表面冷却器)。结果显示:方案1投资及运行费均低于常规机组;方案2、方案3投资高于常规机组,但从长期运行来看,均远优于常规机组;3种方案的运行碳排放相比常规机组,分别减少了1.9、2.8、3.3 kt/a。

刘德山教授运用援药理论治疗失眠验案1则

近年来,由于人们的生活节奏越来越快,工作强度越来越大,我国失眠障碍发病率呈明显上升的趋势。失眠已成为一种非常普遍的疾病,其主要表现为对睡眠时间和睡眠质量不满意,进而引起相应的日间功能失调。失眠不但会使患者的生活质量下降,而且会导致一系列的身体和心理问题,严重影响到人们正常的工作、学习和生活。众所周知,西医和中医在药物治疗失眠方面各有千秋。西医常用的镇静催眠类药物,虽然治疗效果快,反应明显,作用准确,但很有可能出现不良反应、耐药性等不良反应。中药在治疗疾病上受到了越来越多的关注,它具有治疗疾病和改善身体素质的作用,并且不良反应少,价格低廉。然而,中药配伍时不但要考虑药物自身的属性与功能,还要注意药物之间的相互作用,这给医生带来了一定程度的影响。援药可以消除或缓解症状,并且不会因为疾病的性质和患者的体质而改变,在临床上已经取得了很好的疗效,得到了广泛的应用。刘德山教授在临床上擅长运用援药来治疗疾病,疗效显著。文章介绍刘德山教授运用援药治疗失眠的一例典型病案,以期为临床提供参考。

北京市张山营镇生态网络规划——基于形态空间格局和最小累积阻力模型分析

针对城镇生态环境破碎化的问题,通过整合区域自然资源、构建城镇生态网络,可增加生态斑块连通性,促进区域生态可持续发展。文章选取北京市张山营镇作为研究对象,运用形态学空间格局和最小累积阻力分析,结合生态敏感性分析评估,构建“点-线-面”结构的生态网络。结果表明:(1)张山营镇南部生态斑块数目较少,与北部山区的生态连通性较为割裂,呈断层情况。(2)张山营镇北部山区生态敏感性极高,分布松山国家级自然保护区、海坨山等重要生态保护节点,应遵守相关保护规定,进行保护保育,开展适当游憩;南部沿妫水河一带生态敏感度较高,但生态斑块破碎,应注重生态连通性的构建。(3)张山营镇生态网络景观连接度的最优绩效距离为20000 m。在此基础上提出优化提升方向:提出生态修复落实性点位,分区匹配不同程度的生态修复手段;构建的生态网络体系应运用于后续的镇域生态发展规划中。研究结果对张山营镇生态规划设计具有指导作用和实践价值,同时也对其他城镇的生态空间规划提供参考与借鉴。

基于PM_(2.5)消减的街旁绿地植物空间配置模式研究——以苏州工业园区为例

通过连续监测苏州市工业园区现代大道30块街旁绿地内PM_(2.5)的质量浓度、群落微气候因子及植物结构因子,探究城市街旁绿地的PM_(2.5)浓度消减能力,并从颗粒物消减视角提出城市街旁绿地优化设计策略。结果表明:1)植株郁闭度、种植密度、常绿植株数量占比与PM_(2.5)浓度都呈显著正相关关系;2)PM_(2.5)浓度与相对湿度呈显著正相关关系,与空气温度呈负相关关系,在研究中应将两者统筹兼顾,缺一不可,PM_(2.5)浓度的日变化趋势为早晨、上午、傍晚浓度值高,变化趋势曲线呈现“U”字形;3)在绿地空间植物配置中,多选用当地的乡土树种和优势树种进行种植。在植物配置模式中,“乔灌草-乔灌”多层种植模式的消减作用最强,能有效消减绿地PM_(2.5)浓度。研究结果为城市绿地的系统布局提供较有效的布置建议,为城市生态环境建设提供了思路和参照。

基于运动分类和二维卷积的随机Hough变换航迹起始

随机Hough变换具有占用存储空间小、计算量低的优点,常用于低杂波环境下的航迹起始。针对随机Hough变换在密集杂波环境下存在峰值簇拥、计算量大导致航迹无法正确起始的问题,文中提出了一种基于运动分类和二维卷积的随机Hough变换航迹起始方法。首先,利用距离约束限制无关点迹做随机Hough变换;然后,对不同运动朝向的点做随机Hough变换,产生的特征参数分别用矩阵存储,为避免测量噪声导致航迹特征参数得不到积累,对每个特征参数矩阵做二维卷积;最后,将过阈值门限的特征参数点进行聚类处理完成航迹起始。验证结果表明:所提方法能在密集杂波环境下有效地起始多目标航迹,不仅成功率高,而且计算量小,具有较好的工程应用前景。

刘德山教授中医中药辨治口味异常临证经验

口味异常是指人口中有异常的味觉和气味,西医治疗易产生耐药性,且停药易复发,存在一定的局限。刘德山教授认为口味异常的病机总归为脾胃或其他脏腑功能失常,是脏腑病变通过经络反应于口的见症,口甘常从脾胃湿热论治,口酸常从脾胃积滞论治,口苦常从胆腑郁热论治,口辛常从肺胃同热论治。此外,临证时重视把握寒热、虚实的鉴别,随证加减,标本同治,均有良效,为治疗口味异常拓宽了思路。本文总结刘德山教授治疗口甘、口酸、口苦、口辛的临证思路,以期为中医中药辨治口味异常提供经验,并附典型医案一则,以飧同道。

线粒体抗氧化剂MitoQ减轻氮芥诱导小鼠急性肝损伤

目的探讨线粒体抗氧化剂甲磺酸米托醌(MitoQ)对氮芥(HN2)诱导小鼠急性肝损伤(ALI)的保护作用及相关机制。方法将40只雄性C57BL/6小鼠随机分为4组:对照组、MitoQ对照组、HN2染毒组、MitoQ+HN2组(MitoQ治疗组)。检测指标如下:体质量;血清谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)活性;肝组织Bcl-2、Bax蛋白表达、caspase-3活性、凋亡细胞比例;肝组织HE染色检测病理结构变化;血清血糖水平、血清和肝组织三酰甘油(TG)水平;油红O染色检测肝中性脂肪含量;肝组织丙二醛(MDA)含量、还原型谷胱甘肽和活性氧(ROS)水平;血清炎症因子肿瘤坏死因子α(TNF-α)和白细胞介素6(IL-6)浓度。结果2 mg/kg的HN2腹腔染毒可以成功诱导小鼠发生ALI,同时伴有糖脂代谢紊乱。与HN2染毒组小鼠相比,MitoQ治疗组小鼠血清ALT和AST活性降低(P<0.05),肝病理损伤程度显著减轻,Bax/Bcl-2比值、caspase-3活性和凋亡细胞比例降低(P<0.05),肝组织TG含量明显升高(P<0.05),同时肝组织MDA含量和ROS水平显著降低(P<0.05)。此外,MitoQ干预后小鼠血清TNF-α和IL-6浓度较HN2染毒组显著降低(P<0.05)。结论MitoQ通过抗凋亡、抗氧化和抗炎作用发挥拮抗HN2诱导小鼠ALI的作用,可能是HN2中毒的潜在候选药物。该研究为糜烂性毒剂中毒的临床救治提供了新思路。

新时代广东省海洋渔业高质量发展策略研究

建设海洋强国是实现中华民族伟大复兴梦的必由之路,在新时代的发展要求下,广东省作为渔业大省,持续推进海洋强省战略,加快海洋渔业向高质量发展转型。利用SWOT-PEST分析模型,立足现代渔业高质量发展要求,结合目前广东省海洋渔业发展现状,从政策、经济、社会、技术方面,系统分析广东省海洋渔业发展过程中面临的内、外部环境的优势、劣势、机遇和挑战,进而提出特色产业融合渗透发展策略、多元化合作深度变革发展策略、扭转品牌建设优化发展策略以及生态优先可持续发展策略,助推广东省海洋渔业综合效益的提升。

城市“微更新”中历史街区保护改造与活力再生——以苏州市盛泽银行街片区改造为例

历史街区的更新改造设计是城市更新的重要内容,是城市地方文脉的传承载体。历史街区保护与再生能够延续城市文脉,提升人居环境的满意度与幸福感。该文以城市微更新为基础,对城市更新中历史街区的现状及存在问题进行分析。以苏州市盛泽银行街片区更新改造项目为例,系统阐述盛泽银行街历史街区具体存在的问题与不合理之处,并提出合适的后期改造措施。最后得出历史街区保护改造与活力再生策略:提升人居环境、保护街区文化特色以及提高公众参与度。这为历史街区的保护以及传承城市历史文化遗产提供了参考。

键盘柔性板链路智能布线算法设计与应用探讨

键盘柔性板链路设计与键盘触点功能和外观密切相关,是整个设计中最为重要的环节。传统的键盘布线基本由人工完成,布线周期长、效率低,费时费力、布局线路调整不灵活,无法自动统计布线的数量和总长度。本文详细探讨了键盘智能布线的一些思路和方法,阐述了其重点和难点,最后,展望智能布线技术在该领域的应用和价值。

西部严寒地区公共建筑遮阳技术研究

严寒地区供热周期普遍长达半年以上,冬季供热能耗远大于夏季供冷能耗。该地区采取遮阳措施后可以减少太阳辐射,降低夏季制冷能耗,但同时会导致冬季的供热能耗增加。本文探讨了西部严寒地区某公共建筑采用不同遮阳措施后的全年能耗。结果显示:内遮阳可有效降低建筑夏季能耗。采用高反低透的材料,全年能耗增加6%。若内遮阳考虑“人为干预”,可实现夏季节能率25%。

埃及植物园历史与演化

植物园是致力于普及植物科学知识以及加强人们对其重要性认知的公共平台,通过植物展示、教育培训和相关活动等多种方法践行其迁地保护、科学研究、知识传播、资源开发和利用、公众游憩的使命。埃及植物园史绵延数千年,记载了关于古代国王和法老、伊斯兰学者和科学家、欧洲探险家和殖民者的丰富故事,贯穿了植物和人协同进化的生态和谐观。通过查阅、整理与古埃及花园相关的文献、碑文、壁画以及殉葬品模型等,归纳埃及植物园的演变脉络,探讨埃及的自然地理、历史文化、宗教信仰等背景条件与埃及植物园的关系,总结古埃及花园和埃及现代植物园的植物选择与应用,在此基础上分析其对当代产生的影响,让中国植物园的同行能加强对非洲植物文明的认知。

刘德山分期辨治肺结节之经验

肺结节是现代社会背景下无症状疾病群的代表疾病之一,也是中医辨证“治未病”的优势所在。刘德山教授认为脏腑正气亏虚为肺结节萌生之源,以致气血失调无力御外,痰瘀毒邪内生,对肺结节的形成、发展甚至恶化产生深远的影响。刘师根据影像学资料、临床表现对肺结节采用分期辨治:初期肺虚及脾,气损痰聚,治当培土生金、益气化痰,方选参苓白术散化裁;中期肝郁逆肺,气滞血瘀,治当佐金平木、行气化瘀,方选柴胡疏肝散化裁;末期脾肾失赞,痰瘀化毒,治当益火补土、固气散毒,方选自拟益气补肾方化裁。另遣效专力宏之援药合力剿之,临床效果颇佳。附验案1则以佐证。