不同烹饪方式对金针菇营养成分的影响

目的:探究不同烹饪方式对金针菇营养成分和活性成分的影响,确定保留金针菇营养的最佳烹饪方式。方法:以新鲜金针菇为原料,比较清蒸、水煮、油炸、微波四种烹饪方式对金针菇营养成分中的蛋白质、脂肪、还原糖、多糖、多酚、黄酮含量的影响。结果:以新鲜金针菇为对照,清蒸后的金针菇中黄酮含量显著上升13.47%,蛋白质、脂肪、还原糖、多糖、多酚含量分别降低了28.70%、26.99%、38.45%、35.03%、49.94%。水煮后的金针菇中黄酮含量显著上升9.25%,其他经测定的营养成分显著降低,蛋白质、脂肪、还原糖、多糖、多酚分别降低了61.86%、28.32%、45.31%、62.95%、60.58%。油炸后的金针菇与水煮后的金针菇类似,区别在于油炸后的金针菇中黄酮含量显著降低13.31%。微波对金针菇中脂肪、多糖的影响不显著,蛋白质、还原糖、多酚、黄酮的含量降低了20.52%、38.90%、18.27%、9.42%。结论:油炸和水煮使得金针菇营养成分损失较多,清蒸后的金针菇营养成分损失相对较少,微波能较好地保留金针菇中的营养成分,因此微波是保留金针菇中的营养成分的最佳烹饪方法。

天然抑菌剂胡桃醌的抑菌机理初探

随着人们对食品安全的日益关注,开发新型天然抑菌剂成为研究热点.胡桃醌作为核桃青皮中的主要天然活性物质,其研究多集中在医学方面,而其对食品腐败菌的抑菌机理研究还未见详细报道.本文以市售胡桃醌为研究对象,选用8种常见食用腐败菌为供试菌株,首先用牛津杯法测定了抑菌圈,用倍比稀释法测定了MIC和MBC,结果显示,对胡桃醌高敏感度的是Staphylococcus aureus和Pseudomonas aeruginosa.其抑菌圈大小分别为26.16±2.49 mm, 18.76±0.12 mm, MIC和MBC分别均为15 mg/mL和30mg/mL.接着,经流式细胞仪、SEM、荧光倒置显微镜、SDS-PAGE和琼脂糖凝胶等试验探究了胡桃醌对S.aureus和P.aeruginosa的抑菌机理.结果显示,菌体表面发生褶皱、凹陷,严重者细胞膜通透性增大,导致细菌细胞死亡.另外,胡桃醌对菌体蛋白和核酸等生物大分子也会造成不同程度的影响,也是其抑菌的机制之一.

脑底异常血管网病合并颅内动脉瘤的外科治疗分析

目的探讨脑底异常血管网病合并颅内动脉瘤的外科治疗方式及其疗效。方法回顾性分析2016年1月至2019年12月收治的18例脑底异常血管网病合并颅内动脉瘤的临床资料。根据病人的具体情况选择个体化治疗方案。结果10例非血流相关性破裂动脉瘤中,5例行动脉瘤夹闭+颞肌贴敷术,4例行动脉瘤栓塞术,1例行动脉瘤栓塞+二期单侧颞浅动脉-大脑中动脉(STA-MCA)分流术;3例烟雾血管破裂出血中,1例行血肿清除+脑室外引流术,1例保守治疗,1例行STA-MCA分流术;5例未出血病人中,1例行STA-MCA分流+动脉瘤夹闭术,2例行STA-MCA分流术,2例行动脉瘤栓塞+STA-MCA分流术。围手术期死亡1例;存活17位出院后随访1~5年,1例保守治疗2年因再出血死亡;1例发生颅内再出血。16例存活病人末次随访改良Rankin量表评分0分10例,1分3例,2分2例,4分1例(再出血病人)。结论脑底异常血管网病合并颅内动脉瘤的病人,可以根据是否有出血症状及所合并的是否为血流相关性动脉瘤,采取相应的手术方式。存在血流相关性动脉瘤,但没有颅内出血的病人,可以行单纯STA-MCA分流术,而不需要处理动脉瘤。存在非血流相关性动脉瘤的病人,则首选介入治疗动脉瘤,二期行STA-MCA分流术,亦可以选择同期行动脉瘤夹闭+STA-MCA分流术;对急诊出血病人,可以选择介入栓塞动脉瘤+二期STAMCA分流术或同期行动脉瘤夹闭+颞肌贴敷术。

基于不同比例RAP-HMA的车辙损害评估

近年来,柔性路面中再生沥青路面(RAP)的使用量大幅增加,节约成本的同时也减少了对环境的危害,同时也节约了热拌沥青(HMA)混合料的使用。柔性路面的持续损坏,如车辙、水损失和裂缝,会降低路面性能和行驶质量。研究表明,高掺量RAP混合料对热拌沥青混合料的疲劳性能、刚度和永久车辙变形特性有很大影响。因此,本研究采用试验方法,使用汉堡车辙试验(HWTD)检查RAP与HMA混合路面的车辙和水损失。热拌沥青设计包括1个含有0%RAP的对照样品,以及6个含有10%、20%、30%、45%、60%和100%RAP的HMA样品,以便在找出混合料的相应体积特性、RAP混合料的稳定性和流动参数后,获得进行性能测试的最佳百分比。在本研究中,所有使用RAP的测试混合物都比未使用RAP的混合物表现出更好的性能。

陶瓷企业水平衡测试意义及要点分析

本文阐述了陶瓷企业水平衡测试意义和各种水量参数测试方法,重点介绍了用水模型、耗水量及漏失水量测试的技术要点,并结合实际测试案例分析各单元用水量、新水量及耗水量等数据,对其他陶瓷企业开展水平测试具有较好的参考价值。

山东半岛莱州湾滨海地区黑土湖组地层特征、时代及指示的全新世海岸带变化

地质调查发现,山东半岛西北部的莱州湾滨海地区普遍发育黑土湖组滨海湖沼相、潟湖相沉积,其下伏末次盛冰期泛滥平原相沉积,上覆全新世中晚期海侵层。黑土湖组的分布受古地形和全新世海侵的影响,其形成时代为8.5—5.5 ka B.P.,即由现代海岸线附近因8.5 ka B.P.前后海面上升环境效应开始出现,向陆地方向逐渐过渡到最大海侵线附近的5.5—6.0 ka B.P.期间形成。该地层单元的穿时性指示了海侵向陆地方向的推进,以及大约自5 ka B.P.开始河流沉积作用超过海面高度,莱州湾开始逐步成陆的过程。研究表明,莱州湾地区东部的鲁东地块相对抬升,造成黑土湖组顶板高出现代海面。西部的济阳坳陷区沉降较大,造成黑土湖组埋深较大。莱州湾南岸黑土湖组单元形成的古地形坡度,与现代地形坡度接近,在5.5—8.5 ka B.P.期间的海面变化不大。新的研究结果为更深入认识山东半岛全新世海岸带变化提供了重要依据。

静力触探在莱州湾冰后期三角洲层序地层学研究中的应用

静力触探试验是广泛应用于海岸带地区岩土工程勘察的原位测试手段,静探数据的连续性、高分辨率在其应用于晚第四纪地层结构研究中具有独特的优势。本文对莱州湾沿岸249个工程地质孔-静力触探孔组的岩性编录资料与静探参数资料进行对比研究,建立了冰后期沉积不同沉积相的静探参数曲线识别模式,以此为基础配合^(14)C测年、微体古生物鉴定等资料,开展莱州湾沿岸冰后期三角洲的层序地层学研究,划分体系域、识别层序边界。研究结果表明:(1)莱州湾沿岸晚更新世以来历次海侵均发育河流三角洲,其中的冰后期三角洲保存最完整,区域上分为主体区和侧翼区两个沉积分区,二者在沉积岩性上有明显差异。(2)莱州湾沿岸冰后期沉积体系域类型包括由末次冰盛期至冰后期早期的河流相、滨海湖沼相沉积组成的低水位体系域,由冰后期中期三角洲前缘、潮坪沉积组成的海侵体系域,由冰后期晚期三角洲前缘、潮坪和三角洲平原沉积组成的高水位体系域。(3)莱州湾沿岸冰后期海侵区沉积环境为潮坪环境,整个海侵过程中最大古水深小于10 m。

莱州湾地区滨海黄土研究

莱州湾地区是山东半岛黄土的主要分布区,该区黄土按形成时代、岩性岩相的不同分为羊栏河组、大站组,分属于中更新统和上更新统,沉积相分别为风积相和冲洪积相,其中大站组黄土的形成和分布与晚更新世古气候、古地理环境密切相关。通过对莱州湾地区晚第四纪地层结构、岩相和第四纪测年资料的分析,可知大站组黄土垂向上分为上、下两段,分别形成于末次冰期的海洋氧同位素MIS2和MIS3b阶段。大站组黄土上段垂向上位于第Ⅰ,Ⅱ海侵层之间,分布面积较小,主要位于研究区南部黄土埠分布区;下段垂向上位于第Ⅱ海侵层的两个海相层之间,分布面积较大,地表未见露头。在岩性上,大站组黄土上、下段在粒度组成、物理力学性质上存在明显差异,反映出在沉积时间上的较大差距。对不同地貌区大站组黄土的粒度组成进行了对比,发现莱州湾南岸平原区黄土颗粒明显较莱州湾东岸丘陵区黄土粗,显示出两者在沉积方式上的不同,前者主要是以地面跳跃或风沙吹扬的方式堆积形成,后者则主要是以在空气中悬浮搬运的方式堆积而成。最后对研究区黄土的成因进行了分析,大站组黄土的空间分布、岩性、微体古生物特征均表明,黄土的物源为渤海陆架古海床干燥的晚更新世晚期海相沉积土,属于风成堆积物。

莲子转筒传导干燥特征及其粉体的糊化特性

本文采用以热传导为主的旋转电加热筒干燥莲子,考察了不同干燥温度(60、70、80、90℃)、不同转速(0.5、1、1.5 r/min)下莲子转筒传导干燥特征和干莲子全粉糊化特性。结果表明,莲子转筒干燥过程一直处于降速干燥段;干燥温度显著影响莲子转筒干燥过程(p≤0.05),试验转速对干燥过程无显著影响(p>0.05)。莲子转筒干燥过程可以用Cavalcanti-Mata模型准确模拟(R^(2)>0.999,E%<5.00%,RMSE<0.01);干燥有效扩散系数在3.94×10^(-10)~1.00×10^(-9) m^(2)/s之间,并随着干燥温度的升高而增大。莲子转筒干燥过程显著影响莲子全粉糊化特性。转筒干燥温度升高,莲子全粉峰值粘度、最终粘度均出现显著降低趋势(p≤0.05)。60℃转筒干燥莲子全粉的峰值粘度、最终粘度分别为1676.33、2228.00 cP;90℃转筒干燥后,其值分别为1268.00、1909.33 cP。60℃转筒干燥莲子表面疏松、多孔,90℃转筒干燥莲子因淀粉凝胶化,表面结构致密,微观结构发生改变。相比热风烘箱穿流干燥,莲子转筒传导干燥降低了干燥不均匀度(最大值为4.59%),有利于均匀干燥。本研究为确定莲子高品质转筒干燥工艺以及干莲子粉后续加工过程提供了技术支持。

内蒙古东南部大到暴雪预报系统的设计与实现

为了更深入分析大到暴雪天气过程的热力与动力特征、中尺度系统结构及大到暴雪发生的物理机制,利用1951-2013年的地面观测、MICAPS数值预报产品、NCEP、历史天气图等资料,完成内蒙古东南部大到暴雪天气过程的天气学分型及“分型配料法”、降水相态、相似预报;建立25个站点的历史个例库,可进行显示、查询、增加、修改及删除;系统基于新一代卫星接收系统(CMACAST),经过MDS处理后,建立数值预报产品插值库,显示站点的预报时次曲线图。系统采用C/S架构和模块化设计,使用VS2008.NET进行研发并使用SQL Server 2008建立数据库。所有数据实验结果表明,该系统统一出入口、界面友好、系统功能完整、可移植性强,4年来运行稳定。该系统可为预报员更好地对大到暴雪的分析、分型及大到暴雪落区、降水相态、相似预报及短临预报提供快捷方便的数据和技术支撑。

强震作用下南水北调双洎河渡槽结构非线性分析

渡槽作为一种常用输水建筑物,若处于地震高烈度区,抗震性能对其运行安全至关重要。为此,基于有限元分析软件ABAQUS开发了一种适用于大型双槽渡槽结构——南水北调双洎河渡槽工程的模拟钢筋混凝土材料非线性的纤维梁单元子程序,开展非线性地震响应分析,得到关键部位应力-应变曲线,以及跨中位移、速度、加速度、墩底弯矩、剪力时程曲线等。计算结果表明,强震作用下双槽渡槽非线性模型与线弹性模型地震响应差异较大,其中跨中位移、速度、加速度峰值非线性模型计算结果均有所增大;而墩底弯矩、剪力峰值有所减小;相同调幅下不同场地地震波的输入对结构响应峰值也有影响。所得结论为双槽渡槽结构的抗震设计计算提供了参考。

RFID室内区域细化目标定位算法优化仿真

当前RFID室内区域细化目标定位算法的参考标签布设密度低,导致定位精度下降,为解决上述问题,以RFID作为技术支持,构建室内区域细化目标定位算法。利用待定位目标标签与参考标签的信号强度进行经验权重界定与目标位置定位。采用三维密度地图优化室内区域定位算法,主要通过求解待定位目标标签来给定坐标与三维密度地图邻近坐标之间的几何平均值;细化待定位目标标签潜在区域,设计标签信号强度调节策略,并测量待定位区域中读写器信号检测范围,进一步细化检测区域;经过待定位目标标签输出射频信号,根据读写器接收信号强度编码获取目标标签位置,实现室内区域细化目标定位。仿真结果表明,所提算法定位精准度高,定位时长短,说明上述算法具有一定的实践应用价值。

埋地排水管道高聚物注浆修复受力特性分析

高聚物注浆非开挖修复技术目前已广泛应用于地下管道的渗漏脱空修复处置,但对修复后管道计算理论和方法的研究相对不足。为此,依据弹塑性理论建立管–土–高聚物相互作用分析Winkler模型和Vlazov模型,推导了高聚物注浆修复管土相互作用计算公式,基于传递矩阵法,编制了MATLAB计算程序。计算分析结果与管道试验结果进行了对比,探讨了多工况下不同因素对高聚物注浆修复后管道内力和变形的影响等。分析结果表明:模型计算得出的径向变形和环向弯矩数值及变化趋势与试验值符合较好,其中采用Vlazov模型得到的结果与试验值更为接近。此外管道底部脱空对管道的整体力学性能有较大的影响,高聚物注浆后对于脱空管道具有较好的修复作用,分析显示修复后管道的内力和变形接近正常管道。研究方法和计算结果对管道高聚物注浆修复分析与管道脱空修复设计具有参考价值。

优质水稻生产农药完全替代技术试验及其效果简报

辽宁省东港市是我国最适于优质水稻越光生长的生态地区。针对当地为水稻病虫草害常发和重发生地区,严重制约了优质水稻的高产,按有机产品生产国家标准的规定,制订了病虫草害的化学农药完全替代防控技术预案,并在2019年开展试验。对年度发生最重的3类病虫草害,放养河蟹的生物除草技术防除杂草,防除效果达93%,与化学除草剂的效果相当,稍优于机械除草有机生产的效果;施用绿僵菌防治稻水象甲,防治效果为70%左右;施用植物源农药苯丙烯菌酮防治稻瘟病穗颈瘟,防治效果为76%。稻谷和精米产量较机械除草有机生产分别增产199 kg和92 kg/667 m^2,节支防控费用110元/667 m^2,稻米销售增收1715元/667 m2,共节支增收1825元/667 m^2,效果显著。化学农药完全替代技术的应用,将为优质水稻生产防控病虫草害,提高产量提供保障。

基于VR技术的无人机飞行仿真系统在教学中的应用研究

针对无人机等相关教学课程,无人机飞行实操教学环节中存在易受场地、空域、天气等因素的影响,不仅无法保证教学任务质量,而且学生个人操作不熟练等因素,易导致无人机的掉落、碰撞等损坏问题。基于VR技术开发了无人机飞行仿真和虚拟训练系统,提高了无人机实操教学的质量,减少了实践教学中无人机损坏的频率,并体现了无人机教学中"以虚为主,虚实结合"教学理念。

有机肥施用量对‘映霜红’桃果品质及土壤养分的影响

为了对‘映霜红’健康安全桃果生产合理施用有机肥提供科学依据,作者在生长季节追肥一致的基础上,设计空白、2000、2700、3200 kg/666.7 m^(2)4个有机肥施用量处理,测定桃树生长结果及土壤养分含量的变化,探索有机肥施用量对桃生长结果及土壤养分含量变化的影响。结果表明,随着连续施用有机肥及有机肥施用量的增加,土壤养分含量增加,桃树生长量、桃果产量、品质显著提升,进一步增大有机肥量,桃果产量、品质差异不显著。建议当地五六年生桃树采果后施用腐熟有机肥2700 kg/666.7 m^(2)。

基于知识图谱的国内区块链研究现状与趋势分析

研究区块链技术在国内的应用情况有利于掌握区块链技术在我国发展现状,发现我国区块链技术发展的优势及潜在问题。回顾了国内区块链研究进展,从关键词、发文年份、作者合作关系、作者隶属机构等多个角度分析区块链发展现状及研究内容,并对研究趋势进行展望。

影响师范类专业教育情怀养成情况的因素分析

教育情怀是师范类专业二级认证标准之一。也是衡量师范毕业生顺利毕业的必要条件之一。但教育情怀的养成是个循序渐进的过程,不同个体、不同层次、不同教育背景和社会环境都会影响师范生教育情怀的养成效果.以山西师范大学生物科学师范专业的毕业生为研究对象,结合对学生个人、学校、家庭、社会等四个层面对教育情怀养成影响分析的结果,提出几点建设性建议,以期为提高我校乃至我省师范类专业的人才培养质量提供思路.

基于控温的莲子微波干燥特性及干燥品质研究

为了探索基于控温下的莲子微波干燥特性及干燥品质,研究不同微波功率、物料表面温度区间对莲子微波干燥特性的影响,对莲子进行了微波控温干燥试验,并将基于控温下的微波干燥莲子与热风干燥莲子在品质上进行了分析。研究结果表明:物料表面温度对莲子干燥影响较大,物料表面温度区间越大,莲子干燥速率越快,干燥时间越短;微波干燥功率对莲子干燥影响较小。采用7种常见的薄层干燥模型对控温微波干燥过程进行拟合,结果表明Midilli模型是最适合描述在莲子微波控温干燥过程中水分变化规律的薄层干燥模型。根据Fick第二定律得出莲子控温微波干燥的有效扩散系数为8.9891×10^(-10)～2.22431×10^(-9)m^2/s;由Arrhenius方程得出莲子微波控温干燥的活化能为79.85 kJ/mol。两种干燥方式干燥的莲子复水率差异不显著(p> 0.05);莲子控温微波最短干燥时间低于热风干燥。研究结果可为莲子控温微波联合干燥工艺提供参考。

生物毒素的快速检测研究进展

生物毒素是一类重要的生物来源的小分子活性物质,其快速检测方法成为近年来研究的焦点。以分子生物学、免疫分析技术、生物传感器、纳米技术等为基础的快速检测方法发展迅速,已经成为生物毒素检测的主要方法。本文对生物毒素的种类及快速检测方法进行介绍,并讨论了存在的问题及未来发展方向,对化学生态学、化学生物以及医学、药学等诸多生命科学领域的研究有着十分重要的意义。