为探讨光照对低温贮藏下非浓缩还原(not from concentrate, NFC)鲜榨橙汁品质的影响,以聚对苯二甲酸乙二醇酯透明包装的NFC鲜榨橙汁成品为试验材料,研究光照对低温贮藏NFC鲜榨橙汁的维生素C、5-羟甲基糠醛、有机酸、柠檬苦素以及挥发性...为探讨光照对低温贮藏下非浓缩还原(not from concentrate, NFC)鲜榨橙汁品质的影响,以聚对苯二甲酸乙二醇酯透明包装的NFC鲜榨橙汁成品为试验材料,研究光照对低温贮藏NFC鲜榨橙汁的维生素C、5-羟甲基糠醛、有机酸、柠檬苦素以及挥发性成分等品质指标的影响。结果表明,与光照处理相比,避光显著减少了低温贮藏的NFC鲜榨橙汁中维生素C、奎尼酸和苹果酸的损失,显著降低了柠檬苦素生成,改变了特征挥发性物质(β-月桂烯、D-柠檬烯、丁酸乙酯、己酸乙酯、己醛、壬醛和癸醛)的浓度。因此,避光有利于保持低温贮藏下NFC鲜榨橙汁的品质,建议企业采用避光材料包装产品,或者透光材料包装的产品在货架销售期间尽量在避光条件下存放。展开更多
文摘本文对生成式AI(Generative artificial intelligence,GenAI)的国内外发展现状进行了概述,重点分析了中美之间在算力、数据、算法、生态等方面存在的差距.为改变我国在生成式AI领域的落后现状,提出高能效算力建设、联邦数据、专业领域模型、基于TAO的联邦生态等应对策略,对大模型时代AI安全治理进行了论述,对通用人工智能(Artificial general intelligence,AGI)的未来发展进行了展望.
文摘为探讨光照对低温贮藏下非浓缩还原(not from concentrate, NFC)鲜榨橙汁品质的影响,以聚对苯二甲酸乙二醇酯透明包装的NFC鲜榨橙汁成品为试验材料,研究光照对低温贮藏NFC鲜榨橙汁的维生素C、5-羟甲基糠醛、有机酸、柠檬苦素以及挥发性成分等品质指标的影响。结果表明,与光照处理相比,避光显著减少了低温贮藏的NFC鲜榨橙汁中维生素C、奎尼酸和苹果酸的损失,显著降低了柠檬苦素生成,改变了特征挥发性物质(β-月桂烯、D-柠檬烯、丁酸乙酯、己酸乙酯、己醛、壬醛和癸醛)的浓度。因此,避光有利于保持低温贮藏下NFC鲜榨橙汁的品质,建议企业采用避光材料包装产品,或者透光材料包装的产品在货架销售期间尽量在避光条件下存放。