基于流变特性的压浆料稳定性评价方法研究

文中设计了一种基于同轴圆筒流变仪的压浆料稳定性测试程序,定义了剪切稳定度量化不同配比浆体的稳定性.通过粘度改性剂设计了两种不同稳定性的浆体,验证了剪切稳定度的可靠性.应用剪切稳定度测试,研究了超塑化剂和硅灰对压浆料浆体稳定性的影响.结果表明:超塑化剂的掺入降低了浆体的稳定性,硅灰能够提高浆体的稳定性,剪切稳定度0.9以上的浆体稳定性和均匀性较好.

琥珀酰化改性对鹰嘴豆分离蛋白结构和功能特性的影响

鹰嘴豆蛋白具有氨基酸比例均衡、低致敏性等优点,但溶解度低、功能特性无法满足现代食品工业的需求。通过添加琥珀酸酐对鹰嘴豆分离蛋白(chickpea protein isolate,CPI)进行酰化改性处理,研究不同琥珀酸酐添加量(0~0.3 g/g pro)对CPI理化结构和功能特性的影响。结果表明,CPI酰化度随琥珀酸酐添加量的增加而升高,琥珀酸酐添加量达到0.2 g/g pro后酰化度基本达到平衡(92.48%)。红外光谱结果证实了CPI琥珀酰化改性的发生,带负电荷的琥珀酰基基团结合在CPI表面,此时改性CPI的电负性升高,平均粒径减小。改性后蛋白表面疏水性降低,分子柔性提高,蛋白分子结构由有序变得无序,电荷密度的增加使内部基团暴露,三级结构伸展,形成疏松的片层结构。当琥珀酸酐添加量为0.2 g/g pro时,CPI的功能性质改善效果最佳,溶解度达到86.52%,乳化活性为61.696 m^(2)/g,持水性和持油性分别提高了3.79、1.73倍。当前研究证实琥珀酰化有利于改善CPI的结构和功能性质,对鹰嘴豆加工及其CPI产品的品质提升具有重要意义。

真空低温烹饪温度对肌原纤维蛋白凝胶特性和结构的影响

以鸭肉为原料提取肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP),在真空且较低温度(60~80℃)条件下制备凝胶,以高温(100℃)、非真空MP凝胶为对照,探究真空低温烹饪(sous-vide cooking,SVC)温度对肌原纤维蛋白凝胶特性和结构的影响。结果表明,SVC条件制备的MP凝胶的白度值、持水性、弹性和化学作用力显著高于对照组(P<0.05),蒸煮损失率和硬度显著低于对照组(P<0.05);随着SVC的温度升高,MP凝胶的持水性、硬度、咀嚼性、胶黏性先增加后降低(P<0.05),70℃条件的MP凝胶持水性(84%)、硬度(99.392 g)、弹性(0.9488)达到最大值;SVC下凝胶的α-螺旋和β-转角含量降低(P<0.05)、β-折叠含量增加(P<0.05),且70℃条件的MP凝胶具有清晰且规则的网状结构,孔径最小。因此,SVC技术能显著提高MP凝胶特性,在低温肉制品加工中潜力巨大。

基于卵巢细胞外基质探索黄连对PCOS小鼠的治疗作用

目的:基于卵巢细胞外基质研究黄连对多囊卵巢综合征(PCOS)小鼠的治疗作用。方法:选取6只C57BL/6小鼠作为对照组(Control组)。选取24只C57BL/6小鼠皮下注射21 d脱氢表雄酮(DHEA)构建PCOS模型,其中6只作为模型组(PCOS组),其余18只分别使用NaCl(PCOS+NaCl组)、200 g·kg^(-1)·d^(-1)黄连活性成分(PCOS+RC200组)以及400 g·kg^(-1)·d^(-1)黄连活性成分(PCOS+RC400组)进行灌胃处理28 d。Western blot法检测各组小鼠卵巢细胞外基质重塑相关蛋白MMP-2、COL-I及LOX-1表达水平。使用KGN细胞过表达和敲低YTHDF2,分为PC3.1组、PC3.1-YTHDF2组、NC组和SiYTHDF2组。Western blot法检测MMP-2蛋白表达水平。结果:与Control组相比,PCOS组卵巢中MMP-2、COL-I及LOX-1蛋白表达水平均显著升高(P<0.05)。与PCOS+NaCl组相比,PCOS+RC200组和PCOS+RC400组卵巢中MMP-2、COL-I及LOX-1蛋白表达水平均显著降低(P<0.05)。与PC3.1组相比,PC3.1-YTHDF2组MMP-2、COL-I及LOX-1的表达水平显著升高(P<0.05)。与NC组相比,siYTHDF2组MMP-2和COL-I的表达水平显著下降(P<0.05)。结论:黄连可能通过调节MMP-2、COL-I及LOX-1改善PCOS卵巢细胞外基质重塑状态,从而影响排卵。YTHDF2可影响KGN细胞中MMP-2、COL-I及LOX-1的表达水平,可能为黄连治疗PCOS的靶点之一。

基于二段油炒的猪肉预制熟度及其复热品质特性变化

熟度是肉制品的熟化程度,肉制品常采用油炒烹饪至食用熟度,预制菜肴根据中心温度(40~85℃)进行不同熟度预制,食用前复热至安全食用熟度。本试验以猪里脊肉为原料,用1段油炒预制低、中、高3个熟度,然后2段油炒复热至食用熟度,分析不同熟度的猪肉品质特性变化。结果表明:随着1段油炒预制熟度增加,2段油炒复热后的猪肉出品率及水分含量均显著降低(P<0.05),低熟度1段油炒预制经2段油炒复热后猪肉出品率与水分含量均最高,分别达到84.18%和57.21%,L^(*)值逐渐减小、a^(*)值和b^(*)值逐渐增加,猪肉颜色发生褐变,剪切力值、硬度、咀嚼性总体增加,低熟度经2段油炒复热后硬度、咀嚼性最低(4 808.35 g、3 634.82)。表明低熟度1段油炒预制的猪肉经过2段油炒复热后有利于保留肉品多汁性、柔嫩口感和色泽等。电子鼻能有效区分猪肉熟度,1段油炒预制熟度越高脂肪氧化程度越深;微观结构发现高熟度1段油炒预制后再经2段油炒复热猪肉的肌纤维收缩空隙变大,组织结构破坏程度加大。因此,猪肉油炒预制宜采用低熟度油炒预制。

小檗碱对多囊卵巢综合征小鼠卵丘扩展的作用及机制研究

目的 探索小檗碱(Ber)对多囊卵巢综合征小鼠卵丘扩展的作用及机制。方法 选取育龄21~25 d的SPF级雌性C57BL/6小鼠28只,按照随机数字表法将其分为对照组、PCOS组、Ber低剂量组、Ber高剂量组,各7只。对照组皮下注射等体积玉米油溶剂,PCOS组、Ber低剂量组、Ber高剂量组均皮下注射脱氢表雄酮(6 mg/100 g,溶于玉米油溶剂),连续21 d。以小鼠出现动情周期紊乱为PCOS模型构建成功标准。随后连续28 d,Ber低剂量组灌胃200 mg/kg Ber,Ber高剂量组灌胃400 mg/kg Ber,PCOS组灌胃等剂量的生理盐水。向各组小鼠腹腔注射孕马血清促性腺激素及人绒毛膜促性腺激素,于输卵管壶腹部获取卵丘卵母细胞复合物(COC),体外培养0、6 h观察小鼠卵丘扩展情况。免疫组织化学检测各组小鼠卵丘颗粒细胞中FTO蛋白表达水平。向人颗粒细胞瘤样细胞系(KGN细胞)中转染PC3.1质粒(PC3.1组)及PC3.1-FTO质粒(PC3.1-FTO组),免疫荧光检测两组细胞中透明质酸合成酶2(HAS2)表达水平。向KGN细胞中转染NC si RNA(NC组)及FTO si RNA(si FTO组),免疫荧光检测两组细胞中HAS2表达水平。结果 与对照组比较,PCOS组小鼠动情周期失去周期性变化。提示PCOS小鼠模型构建成功。与PCOS组比较,Ber低剂量组小鼠动情周期逐渐恢复,Ber高剂量组小鼠动情周期仍失去周期性变化。与对照组比较,PCOS组小鼠COC卵丘细胞分布更致密,卵丘扩展受阻。与PCOS组比较,Ber低、高剂量组小鼠COC卵丘细胞分布更松散,卵丘扩展受阻明显改善。与对照组比较,PCOS组卵丘颗粒细胞中FTO表达水平升高(P<0.05)。与PCOS组比较,Ber低、高剂量组卵丘颗粒细胞中FTO表达水平均降低(P<0.05)。与PC3.1组比较,PC3.1-FTO组KGN细胞中HAS2表达水平降低(P<0.05)。与NC组比较,si FTO组KGN细胞中HAS2表达水平升高(P<0.05)。结论 Ber可能通过降低卵丘颗粒细胞中FTO表达水平,诱发HAS2表达水平升高,从而改善PCOS卵丘扩展状态。

南方地区9座污水厂提标工艺、造价和运营成本后评估

随着污水处理厂尾水外排标准的提高,国内污水处理厂陆续进行了提标改造。文中针对广东省同期建设的9座污水处理厂提标改造工程案例,类比了进出厂水水质、现有生化处理工艺、提标改造工艺设计参数、地下水及地质情况等,分析并总结了不同提标改造工艺选择的考虑因素;同时,根据这9座污水处理厂提标改造工程的结算情况,类比了各污水处理厂提标改造工程的费用造价指标、各工艺构筑物的土建造价指标、设备费用造价指标、其他专项费用指标等,分析并总结了不同提标改造工艺工程造价指标的大致区间范围,为今后类似污水处理厂提标改造工程设计及决策提供参考依据。

“调控花期,创造美好生活”的项目式学习实践

采用项目式学习的策略,基于学生想要观赏到的花,将本小节内容的学习转换为一个学科项目式学习活动。以调控牡丹花期为主线组织教学活动,通过真实的科研情境让学生分析花期调控的影响因素与分子机制,再让学生通过自主查阅相关文献、走访调查牡丹的生长习性,制定牡丹花期调控方案,尝试培育牡丹,调控牡丹花期。培养学生发现问题并系统解决问题的科学思维与科学探究能力,发展学生的生物学学科核心素养。

考虑SMW工法桩型钢布置方式的软土地区基坑变形分析

本文针对采用SMW(soil mixing wall)工法桩的长大深基坑围护的变形受力特点,通过有限元对杭州地区某软土基坑进行三维建模,基于围护结构的水平位移、周边地表沉降以及深层土体位移的变化规律,探究SMW工法桩型钢布置形式、软弱土层分布以及土体性能对基坑变形的影响。对比分析数值模拟结果可知:型钢间距越密集,SMW工法桩侧向水平位移、地表沉降以及深层土体位移越小;其中“密插型”布置方法比“插一跳一型”的围护结构位移最大值减小8.16%~9.74%,周边地表沉降最大值减小约10.00%~23.53%。软弱土层厚度对基坑变形影响较大,软弱土层越厚基坑围护结构变形值与地表沉降值越大,软弱土层厚度增大后,围护结构侧向位移增大14.55%~42.22%、地表沉降增大2~7倍。通过上述研究分析结果,能为采用SMW工法桩的类似基坑围护设计提供参考经验。

基于LabVIEW的应答器报文解码仿真实现

介绍基于LabVIEW的FFFIS(Form Fit Function Interface Specification)解码策略,并提出一种应答器数据报文解码的实现方法。根据应答器报文信息的结构以及FFFIS编码策略,设计报文的解码流程图,围绕奇偶校验检查、查找报文起始位置以及解扰算法3个关键难点,编写解码程序,实现具体报文的解码仿真。

智慧设施农业装备人才培养模式研究与实践——以北京市为例

北京地区设施农业由机械化、自动化向智慧化方向发展,对专业人才需求的素养、通识能力、专业知识与技能提出了新要求。专业人才培养存在的定位不够清晰、核心技能不够明确、专业适应性不强等突出问题。北京农业职业学院设施农业与装备专业,以提升专业人才培养适应性为目标,基于成果导向的教育理念,创新并实施“12340”人才培养模式,通过科学构建以职业能力为核心的课程体系,深入推进产教融合校企合作,打造一体化产学研育人平台,培养学生的专业知识、技能和创新创业能力,促进人才链与技术链有机衔接,探索出一种人才培养新模式。

鲜食糯玉米连玉糯1号栽培及速冻加工与保鲜技术

从鲜食糯玉米速冻工艺流程、检验指标、贮藏及运输条件等方面进行了概述,系统地阐述了鲜食糯玉米连玉糯1号从原料到加工,再到运输销售等各个环节的操作技术标准,旨在为鲜食糯玉米速冻加工与保鲜提供技术指导.

黄连内生真菌Fusarium tricinctum发酵液化学成分研究

采用硅胶柱色谱、Sephadex LH-20凝胶柱色谱、MPLC和(半)制备HPLC的方法对黄连内生真菌Fusarium tricinctum发酵液的乙酸乙酯萃取物进行研究,共分离得到10个化合物,通过波谱学数据分析并结合其物理性质,将其鉴定为:α-呋喃甲酸(1)、2-羟基-3-苯基丙酸(2)、3-乙基-2,5-二丙酸哌嗪(3)、环-(甘氨酸-L-脯氨酸)(4)、环-(L-4-羟基脯氨酸-L-亮氨酸)(5)、环-(苯丙氨酸-丙氨酸)(6)、环-(L-4-羟基脯氨酸-D-苯丙氨酸)(7)、环-(L-4-羟基脯氨酸-L-苯丙氨酸)(8)、(22E,24R)-7,22-二烯-3β,5α,6β-麦角三醇(9)、(24S)-5α,6α-epoxyergosta-7,22-dien-3β,9α-diol(10).以上化合物均首次从F.tricinctum中分离得到.

乡村振兴背景下对农业装备应用技术高职人才培养的实践与思考

在乡村振兴背景下,职业农民成为现代农业的主体,农机装备成为现代农业生产的重要工具。为提高人才培养质量,以北京农业职业学院为例,深入探究校企合作方案;探索"校企协同育人、农忙跟岗实践、农闲理论探究、能力层阶递进"的人才培养模式。将植保无人机生产企业引入校内实践园,开展"现代学徒制"培养。通过到企业参加生产实践跟岗段炼,加强校内实训训练,开展探究式学习、模拟训练等,培养综合应用能力。实施"PDCA"教学质量管理,确保学生扎实掌握现代农业装备的结构、工作、使用与维修等技术技能,获取农机修理工、无人机操控、电工等技术技能证书,从而成为高素质、高技术技能的农业装备应用人才。

北京地区现代农业装备应用技术发展及人才培养分析

从北京地区现代农业装备发展和应用的现状出发,根据乡村振兴战略和“十四五”规划农业生产目标和工作方向,分析了北京地区农业生产、农业机械化应用和农业合作组织发展状况。研究了现代农业生产需要掌握的核心岗位能力、专业技能证书人才需求情况。提出现代农业装备应用技术专业主要就业岗位群为农业生产企业和农业装备制造企业的后市场服务,对职业学校专业建设目标和课程建设、实训室建设内容提出建议。研究内容对于培养服务首都“三农”的应用型技能人才和实现乡村振兴具有重要意义。

对“立德树人导师制”的探索与实践

为实施乡村振兴战略,培养农业设施与装备领域的高素质应用型人才,对实施"立德树人导师制"的必要性进行阐述,并以北京农业职业学院机电工程学院为例,介绍该校从2018年开始探索"立德树人导师制"的育人模式的一些有效做法:选拔出德能兼备的导师,与学生结成"亦师亦友、扶危助困"的对子,对学生进行一对一的个性化引导与帮助。总结实施"立德树人导师制"的效果:经过对学生实施从入学至毕业全过程的引导、帮助,该班学生心理阳光、学习主动,班内学习氛围浓厚,团结协作,专业信念坚定,职业目标明晰,没有出现以往高职学生中存在的集体观念淡薄、社会责任感缺失、不思进取、拈轻怕重、追求自我享乐、逃避困难、拜金及情感抑郁等问题。直至毕业,该班没有一个学生出现留级、退学、违纪等情况发生。在毕业顶岗实习中积极主动,肯于吃苦,钻研业务,受到用人单位的肯定,在农业装备领域的就业对口率达到95%以上。经过实践,立德树人导师制,是值得在高职院校推广的一种有效育人模式。

基于中国传统文化的数字化设计课程项目研究与实践

在大学阶段推进中华优秀传统文化教育,是当今高等教育的一项重要内容。将中国古代“十八般兵器”作为传统文化元素,融入到北京农业职业学院《数字化设计与3D打印》专业课程的教学内容中,从教学项目的设计理念和要求出发,对项目实施的教学方法和过程进行了精心设计,并以“十八般兵器锤”教学项目的实施过程为例,展示了教学活动的全过程。教学实践结果表明:将“十八般兵器”作为课程中的传统文化元素,既能让学生学习相关的专业知识和技能,更能进一步了解中国的兵器和历史文化,并培养他们的工匠精神。

高职设施农业与装备专业创新创业社会实践体系构建

涉农职业教育要始终围绕行业生产一线发展需求,为社会提供高素质技能型人才。为提高设施农业与装备专业的人才培养质量,保持学生培养与社会实际需求一致,提高学生创新创业能力,利用专业特长,围绕科技服务乡村振兴,通过开展大学生暑期社会实践活动,构建了智慧农装创新创业社会实践体系,为低收入乡村进行科技服务,改造提升日光温室自动化水平和绿色生产技术水平,并将研究成果进一步孵化出大学生创新创业项目,不断提高师生的实践能力、社会服务能力和创新创业能力。

现代学徒制下汽车专业“校企双师”教学改革与实践

职业教育的最终目的是培养满足企业需求的高素质技术技能型人才。深入研究北京农业职业学院汽车检测与维修专业在现代学徒制下的“校企双师”教学改革与实践过程中涉及的双师组成、教学内容、教学过程、教学手段和评价考核等方面,将有助于总结和反思教学改革效果。实践证明,现代学徒制下,“校企双师”授课不仅可以提高教学改革的先进性和实用性,而且对提高学生实践技能水平具有重要的作用,能够满足社会对技术技能型人才的需求。

北京地区高职设施农业与装备专业人才需求调研

采用文献分析法、专家访谈法和问卷调查法,针对行业发展现状与趋势、企业岗位设置和能力需求、学生的专业和个性化发展需要等开展深入调研。进一步了解北京地区设施农业产业发展趋势,掌握设施农业与装备专业相关企业岗位能力要求,明确对毕业生的知识、技能和素养能力的认识,了解学生的专业和个性化发展需求,为进一步优化专业人才培养定位,深化专业内涵建设提供可靠依据,进而促进专业人才培养质量的不断提升,更好地为区域经济社会发展提供智力支持和人才保障。