1
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涂抹型牛肝酱加工工艺研究 |
郭宗林
余群力
韩玲
林梁
张文华
赵索南
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
4
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2
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新疆褐牛产肉性能·胴体质量及分割性状的主成分分析 |
李娜
余群力
闫向民
李红波
张金山
杜玮
袁理星
张杨
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《安徽农业科学》
CAS
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2018 |
2
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3
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电刺激对牦牛肉成熟过程中肌原纤维蛋白氧化特性的影响 |
崔文斌
王妍
张丽
马纪兵
余群力
刘小波
王惠惠
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
1
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4
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从肉牛脂肪组织中提取总RNA技术方法的改进 |
李娜
余群力
李红波
闫向民
张金山
袁理星
杜玮
崔繁荣
叶治兵
张杨
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《中国牛业科学》
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2018 |
3
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5
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新疆褐牛不同部位肉品质特性研究 |
李娜
常紫阳
余群力
闫向民
张金山
李红波
叶治兵
杜玮
袁理星
张杨
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《现代农业科技》
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2019 |
3
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6
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新疆地区三个肉牛品种各部位肉品质比较研究 |
亢其鹏
孙宝忠
韩玲
余群力
李海鹏
张松山
雷元华
张杨
王煦
谢鹏贵
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《食品与发酵科技》
CAS
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2019 |
10
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7
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凝胶油替代脂肪制备牛肉饼的配方优化 |
李明华
高艳蕾
宋艳艳
张丽
余群力
韩玲
郭兆斌
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2020 |
5
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8
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牛骨胶原蛋白肽制备工艺优化及抗氧化活性分析 |
魏洁琼
余群力
韩玲
韩广星
张新军
曹晖
罗小婵
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《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
20
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9
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传统风干牦牛肉加工过程中新鲜度的变化 |
宋艳艳
马纪兵
王惠惠
崔文斌
刘小波
张丽
余群力
魏晋梅
郭兆斌
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《食品与发酵科技》
CAS
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2019 |
3
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10
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碱-酶脱牛皮、牛蹄毛工艺条件优化 |
王艺伦
张玉斌
余群力
刘金鑫
韩广星
吴磊
张文华
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《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
3
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11
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响应面结合主成分分析法筛选烤制牛心的工艺参数 |
邝吉卫
郭宗林
何龙
余群力
韩玲
朱跃明
曹晖
韩明山
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《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2018 |
3
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12
|
两种冷却方式对宰后成熟过程中牛肉保水性的影响 |
惠小洋
余群力
曹晖
韩广星
吴磊
韩玲
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2018 |
4
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13
|
不同浓度环孢菌素A处理对牛肉宰后成熟过程中品质及细胞凋亡因子的影响 |
马秀利
王琳琳
韩玲
余群力
殷元虎
韩广星
朱跃明
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2018 |
2
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14
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牛油的干法分提工艺优化及其对脂肪酸组成的影响 |
邢田
韩玲
余群力
韩广星
金锦伟
张新军
魏瑾雯
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《食品与发酵科技》
CAS
|
2020 |
6
|
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15
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不同熟度重组及调理牛排食用品质差异分析 |
刘小波
马纪兵
王建忠
张丽
郭兆斌
余群力
魏晋梅
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《食品与发酵科技》
CAS
|
2018 |
2
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16
|
不同烹调方式对牛心品质的影响 |
邝吉卫
韩玲
余群力
朱跃明
曹晖
韩明山
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2018 |
3
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17
|
牛肝血布丁酶解条件优化及储藏期品质检测 |
李丙子
韩鋆
吴仕逹
邰晶晶
黄国业
余群力
张玉斌
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《甘肃农业大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
|
2019 |
2
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18
|
芹菜味调理牛排的研发及加工工艺优化 |
袁登奎
余群力
韩玲
林梁
李维正
杨丽华
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《食品与发酵科技》
CAS
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2020 |
5
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19
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响应面试验优化牛皮膨化食品的制备工艺 |
惠小洋
龙海霞
郭列娥
武永琴
韩玲
余群力
韩明山
李明杨
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《食品与发酵科技》
CAS
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2018 |
5
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20
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牦牛肉牛瘤胃平滑肌肌原纤维蛋白特性及品质变化差异分析 |
刘慧
余群力
朱跃明
张文华
薄文喜
韩玲
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
|
2019 |
2
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