基于香气活性值的烟草提取物成分分析及感官作用评价

为探究烟草提取物中香韵特征成分对卷烟风格特征的影响,采用亚临界萃取-分子蒸馏技术,制备了产自福建、贵州、湖南的3种烟草提取物,考查焦甜香、奶香、豆香、辛香、果香、酸香、坚果香、花香特征成分在3种烟草提取物中的质量浓度及香气活性值(OAV)分布,通过嗅香和卷烟抽吸评价OAV的改变对烟草提取物风格特征的影响。结果表明:福建、贵州、湖南3种烟草提取物的香韵特征成分总质量浓度分别为2 427.62μg/mL、3 688.96μg/mL、4 628.06μg/mL;焦甜香、奶香、酸香和花香在3种烟草提取物中占比不同,福建烟草提取物以花香、焦甜香和奶香为主,贵州烟草提取物和湖南烟草提取物均以酸香和花香为主,但两种香韵在不同烟草提取物中的OVA占比不同;依据3种提取物香韵特征成分OAV的差异,在福建烟草提取物的基础上定向补加各香韵特征成分的代表性成分,复配物的清香型风格特征弱化,浓香型风格特征逐渐增强。

白肋烟提取物的分离及在卷烟中的应用

为增强雪茄型卷烟的风格特征,采用沉淀分离、液液萃取、膜分离等方法开展白肋烟提取物的分离及应用技术研究,考察不同分离组分对卷烟感官特性的影响。以感官作用为导向,利用沉淀分离、液液萃取制备的醇溶性组分L2具有增强烟香,降低刺激性,凸显蜜甜香、酸香、烘焙香等作用;GC-MS成分分析结果表明,该组分中关键致香成分的含量大大提高,挥发性成分总量是分离前的242.8倍;且部分成分对酸香、木香、烘焙香、蜜甜香等香韵有突出贡献,其中乙酸、2-甲基丁酸、3-甲基戊酸等对酸香有较大贡献;6-甲基-5-庚烯-2-酮、3-乙酰基吡啶等对烘烤香有较大贡献;与木香相关的物质有降龙涎醚等;对甲基苯乙酮、苯乙醇、苯酚、2-甲氧基苯酚等具有甜香,可能对增强蜜甜香香韵有一定的作用。

30%贤哥海洋生物肽药肥对甘蔗害虫的防效及产量糖分的影响

【目的】研究30%贤哥海洋生物肽药肥对甘蔗害虫的田间防效及其对甘蔗产量糖分的影响。【方法】以常规复合肥加3%呋喃丹颗粒杀虫剂为对照肥药,进行30%贤哥药肥在甘蔗上的田间效果对比试验。【结果】田间对比试验结果表明,30%贤哥海洋生物肽药肥处理后90 d,两个试验点其对甘蔗螟虫的防效分别为93.66%和93.09%,显著高于常规对照防效(21.86%和24.19%);收获前,两个试验点贤哥药肥处理甘蔗螟害节率分别为6.21%和5.10%,显著低于常规对照的螟害节率36.25%和34.55%;两个试验点贤哥药肥处理对甘蔗金龟子的防效分别为91.34%和100.00%,显著高于常规对照防效(68.00%和64.29%);两个试验点贤哥药肥处理甘蔗产量分别为107700、108000 kg/hm^2,甘蔗糖分分别为15.62%和15.55%,较常规对照增产28.63%,增糖1.33个百分点。【结论】30%贤哥海洋生物肽药肥在甘蔗上防虫效果优良,增产增糖效果显著,值得在蔗区推广应用。

Survey of Sugarcane Pests in Xianggui Sugarcane Area and Countermeasures of Pest Control

Joint survey panel composed of three units investigated sugarcane borers in Xianggui sugarcane area,in order to make clear the current situation of sugarcane borers,estimate the economic loss caused by sugarcane borers,and analyze the causes of increasingly serious occurrence of sugarcane pests.The survey results indicated that sugarcane pests occurred seriously in Xianggui sugarcane area;the average rate of borer-damaged strain was 46.54%,the average yield loss was 14.87%,and the average sucrose content loss was as high as 1.12%.The estimated results of eco-nomic damage caused by pests demonstrated that the agricultural loss was 467 million yuan,the industry loss was 856 million yuan and the national financial loss was 51 million yuan.According to the survey results,the experts of research group analyzed and summarized the causes of increasing-ly serious occurrence of sugarcane pests in Xianggui sugarcane area,and put forward the countermeasures for the prevention and control of sugar-cane pests in this area.

琥珀酸美托洛尔治疗中青年高血压病的效果及对左室心肌重构的影响

目的探讨琥珀酸美托洛尔缓释片治疗中青年高血压病患者的效果及对心肌重构的影响。方法将首次诊断的轻中度的中青年高血压病患者,静息心率>80次/分,随机分为琥珀酸美托洛尔缓释片治疗组(n=81)和氯沙坦对照组(n=79),共治疗6个月。观察两组治疗前后心率(HR)、舒张压(DBP)、收缩压(SBP)。超声测量治疗前后左房内径(LA)、室间隔厚度(IVST)、左室后壁厚度(LVPWT)、左室收缩未期内径(LVDs)、左室舒张未期内径(LVDd),左室舒张未期容量(LVEDV)、左室射血分数(EF)、左室心肌质量指数(LVMI)、二尖瓣舒张早期流速峰值(PFVE)、房缩期最大流速(PFVA),计算左室心肌质量指数(LVMI)、E/A比值,并进行统计学分析。结果两组患者治疗后IVST、LVPWT、LVMI比治疗前均减小,治疗前后比较均有统计学意义(P<0.05),提示左室肥厚改善。EF治疗前后比较无变化(P>0.05),左室收缩功能未受影响。两组患者治疗后PFVE及E/A增高、PFVA下降,治疗前后比较均有统计学意义(P<0.05),左室舒张功能改善。结论琥珀酸美托洛尔缓释片有效降低中青年高血压患者血压、心率,逆转左室心肌重构,改善左室舒张功能。

糯米香净油的制备及其热裂解产物

为研究糯米香净油的热裂解行为,采用超临界萃取-分子蒸馏技术制备了糯米香净油,通过GC-MS分析方法明确了不同蒸馏温度下各净油的化学组成,并利用热裂解-气相色谱-质谱联用仪对比分析糯米香净油不同裂解温度下裂解产物的差异。结果表明:①当蒸馏温度为100℃时,糯米香净油挥发性成分的总质量分数高达297.1 mg/g,是分离前的2.1倍。②亚油酸、十六酸、油酸、植醇、角鲨烯、1,2-二甲基-5-氧代-2-吡咯烷甲酸甲酯、2-哌啶甲酸乙酯、麦芽酚和芳樟醇等是糯米香净油的主要成分,而2-乙酰基-1,4,5,6-四氢吡啶和2,6-二乙基吡嗪等氮杂环化合物的质量分数较低,但香气活力值(OAV)值高达286.67(2,6-二乙基吡嗪,4#净油样品),对糯米香净油风味的贡献较大。③糯米香净油300℃的裂解产物以棕榈酸、亚油酸和亚麻酸等酸类成分为主,相对百分含量高达84.02%(5#净油样品);随裂解温度的升高,酸类成分相对百分含量逐渐降低至0,而苯系物和烯烃类化合物的相对百分含量逐渐升高。④2#净油样品的热裂解产物组成与其他样品差异较大,以醇类、氮杂环为主。900℃时,醇类、酮类和氮杂环类化合物的相对百分含量分别为17.05%、6.75%和22.79%,远高于其他样品,主要的裂解产物有芳樟醇、苯乙醇、2,4,4-三甲基-2-环己烯-1-醇、麦芽酚、紫罗兰酮、植酮和2-哌啶酮等。

卷烟烟气中7种香韵特征赋予组群的筛查

为阐明卷烟烟气中具有焦甜香、酸香、果香、辛香、坚果香、花香和甜香等香韵的特征赋予化合物,筛查了雷诺烟草公司在烟草制品中评价的1 079种香料单体以及Leffingwell等评价的74种焦甜香、果香、坚果香和花香香气成分,确定了卷烟烟气7种香韵的特征赋予组群。通过查阅文献,得到了卷烟烟气香气成分的觉察阈值数据,并得到了部分香气成分的卷烟烟气释放量数据。特征赋予组群的确定依据卷烟烟气香气成分的主香韵特征以及2013年Rodgman等统计的烟草烟气化学成分名单。结果显示:(1)7种特征赋予组群含有的香气成分数量分别为13、6、25、12、14、22、26种。(2)具有焦甜香、酸香、坚果香和花香的香气成分具有较为完备的觉察阈值,同时也是定量分析中被测定较多的烟气成分。将这些香韵的特征赋予组群与对应的觉察阈值、单支浓度等数据相结合,有助于深入了解卷烟烟气的化学气味编码。

雪茄烟叶精油主要成分分析及作用评价

为分析雪茄烟叶精油的成分及评价其作用,采用亚临界萃取、分子蒸馏技术,制备了雪茄烟叶精油,明确了不同蒸馏温度下精油各类成分的富集效果;采用GC/MS法分析了精油主要成分,结合卷烟感官作用评价,进一步验证了精油中各类成分质量分数对卷烟感官质量的影响,并通过相关分析探讨了部分致香成分与感官评价指标的关系。结果表明:(1)60~80℃蒸馏温度下,可降低精油中烟碱、烷烃以及长链脂肪酸酯的质量分数,有效富集雪茄风格特征致香成分;(2)精油中香叶基丙酮、β-紫罗兰酮、巨豆三烯酮、二氢猕猴桃内酯、金合欢基丙酮、苯乙酸、乙酸、丙酸、二氢-β-紫罗兰酮、正己酸、6-甲基-5-庚烯-2-酮、罗汉柏烯和(E)-橙花叔醇等的质量分数与卷烟烟气的香气、综合味觉、木香和蜜甜香等指标呈显著或极显著正相关关系,因而,这些化合物可作为雪茄烟叶精油质量评价的主要指标。

基于烟草水提物的Maillard反应产物影响因素

为充分利用烟叶资源,提高其使用价值,以亚临界萃取后的烟叶残渣为原料制备了烟草水提物,利用GC-MS法对Maillard反应产物进行定量分析,系统探讨了氨基酸种类及用量、反应时间对Maillard反应产物化学组成及卷烟感官质量的影响;并探讨了Maillard反应产物中的18种成分与卷烟感官指标的相关关系。结果表明:(1)谷氨酸和天冬氨酸的Maillard反应产物与水提物自身的Maillard反应相似,以5-羟甲基糠醛为主,其次为羟基丙酮、2-乙酰基吡咯;脯氨酸参与的反应产物则以羟基丙酮、糠醇和5-羟甲基糠醛为主。(2)以感官作用为依据,基于烟草水提物Maillard反应的最佳条件为还原糖(以葡萄糖计)与谷氨酸的摩尔比n还原糖:n谷氨酸=1:0.5、反应温度110℃、反应时间2 h。(3)18种成分中,2-甲基四氢呋喃-3-酮与烟气浓度相关关系密切,糠醛、5-甲基糠醛、2-呋喃基羟基甲基酮和5-羟甲基糠醛与透发性关系密切,羟基丙酮和3-甲基-1,2-环戊二酮与烘焙香关系密切。

干燥方式及加工强度对典型烟叶模块风格的影响

为了解干燥工序对卷烟风格的影响,开展了5种典型烟叶模块经回潮后不同干燥方式及加工强度工艺试验,并对样品风格特征进行了感官评价和分析。结果表明:(1)干燥加工处理均引起生青气减少,除部分低强度干燥外均引起焦香增加、果香降低;云南、福建烟叶模块清香和巴西烟叶模块酸味、苦味有所减少;河南、贵州烟叶模块干草香、坚果香有所增加。(2)松散回潮与真空+松散回潮处理样品甜香、清香、焦香、坚果香、果香、树脂香、枯焦气有显著性差异;滚筒干燥和气流干燥样品坚果香、木质气、焦香、木香有显著性差异。(3)滚筒干燥脱水量与生青气、清香、果香、甜香负相关,与枯焦气、焦香正相关;气流干燥脱水量对风格的影响与滚筒干燥基本类似,并与干草香、甜味负相关。