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“食品微生物学”专创融合协同柔性分课堂教学中强化本科生知识掌握与能力培养探讨 被引量:1
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作者 张少颖 于有伟 +2 位作者 张秀红 崔美林 李艳 《农产品加工》 2024年第2期129-132,共4页
在“食品微生物学”教学中,为了使本科生有效掌握课程知识和培养学生的应用创新能力,实施了专创融合协同柔性分课堂的教学方法。采取点面结合构建13343知识体系,与实践应用融汇贯通,多次重复回顾知识点,学生带着生产实践问题学习,引入... 在“食品微生物学”教学中,为了使本科生有效掌握课程知识和培养学生的应用创新能力,实施了专创融合协同柔性分课堂的教学方法。采取点面结合构建13343知识体系,与实践应用融汇贯通,多次重复回顾知识点,学生带着生产实践问题学习,引入科技类时政要闻和充分使用课程网络平台等6项措施。这些措施有效地强化学生高效掌握“食品微生物学”的知识,提升了学生的应用能力和创新能力,同时学生的价值素养也得到有效提高,从而达成了立德树人所要求的课程教学目标。 展开更多
关键词 食品微生物学 专创融合 柔性分课堂 知识掌握 能力培养
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水溶性壳聚糖/可得然胶可食性复合涂膜对樱桃番茄灰霉的抑制作用及机理
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作者 于有伟 刘坤渝 +3 位作者 张少颖 景子瑜 常珈旗 李佳思 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第22期239-246,共8页
为探究水溶性壳聚糖/可得然胶复合涂膜对樱桃番茄果实采后病原真菌灰葡萄孢霉菌的抑菌作用和抑菌机制,本研究对灰葡萄孢霉菌菌丝生长情况、最小抑菌浓度、孢子萌发、细胞膜透性等进行测定。结果显示,复合涂膜对灰葡萄孢霉菌生长有显著... 为探究水溶性壳聚糖/可得然胶复合涂膜对樱桃番茄果实采后病原真菌灰葡萄孢霉菌的抑菌作用和抑菌机制,本研究对灰葡萄孢霉菌菌丝生长情况、最小抑菌浓度、孢子萌发、细胞膜透性等进行测定。结果显示,复合涂膜对灰葡萄孢霉菌生长有显著的抑制作用,经复合涂膜处理后,灰霉的细胞膜破损,细胞内容物大量泄漏,菌丝皱缩;在樱桃番茄果体实验中,复合涂膜能显著抑制病斑的扩大。复合涂膜可能主要通过影响细胞壁和细胞膜等对灰葡萄孢霉菌产生抑制作用。综上,水溶性壳聚糖/可得然胶复合涂膜可作为有效的真菌抑制材料应用于樱桃番茄的贮藏保鲜领域中。 展开更多
关键词 水溶性壳聚糖 可得然胶 灰葡萄孢霉菌 抑菌活性 抑菌机理
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二肽基肽酶4基因沉默对脂多糖诱导肺泡巨噬细胞焦亡的促进作用及其机制
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作者 余幼微 陈阳西 +3 位作者 杨帆 陈睦虎 宋其泰 钟武 《山东医药》 CAS 2024年第23期1-5,共5页
目的观察二肽基肽酶4(DPP-4)基因沉默对脂多糖(LPS)诱导肺泡巨噬细胞焦亡的促进作用,并探讨其可能的机制。方法取对数生长期的MH-S肺泡巨噬细胞系(简称MH-S细胞),随机分为Control siRNA组(转染Control siRNA)、DPP-4 siRNA组(转染DPP-4 ... 目的观察二肽基肽酶4(DPP-4)基因沉默对脂多糖(LPS)诱导肺泡巨噬细胞焦亡的促进作用,并探讨其可能的机制。方法取对数生长期的MH-S肺泡巨噬细胞系(简称MH-S细胞),随机分为Control siRNA组(转染Control siRNA)、DPP-4 siRNA组(转染DPP-4 siRNA)、Control siRNA+LPS组(转染Control siRNA后加入LPS)、DPP-4 siRNA+LPS组(转染DPP-4 siRNA后加入LPS)。倒置显微镜下观察各组细胞形态是否呈焦亡表现(细胞空泡化、发生聚团及细胞膜破裂),CCK-8法观察细胞增殖活性,乳酸脱氢酶(LDH)细胞毒性实验观察焦亡所致细胞毒性(以LDH释放量表示),Calcein-AM/PI双染法观察细胞死亡情况(以PI阳性细胞率表示),Western blotting法检测细胞焦亡通路标志蛋白核苷酸结合寡聚化结构域样受体蛋白3(NLRP3)、凋亡相关斑点样蛋白(ASC)、含半胱氨酸的天冬氨酸蛋白水解酶1 p20亚基(Caspase-1 p20)、焦孔素D-N端(GSDMD-N)及炎症因子白细胞介素18(IL-18)、白细胞介素1β(IL-1β)蛋白相对表达量。取对数生长期的MH-S细胞,随机分为Control siRNA+LPS作用组(转染Control siRNA后加入LPS)、DPP-4 siRNA+LPS作用组(转染DPP-4 siRNA后加入LPS)、Control siRNA+SB203580+LPS作用组(转染Control siRNA后加入p38抑制剂SB203580、LPS)、DPP-4 siRNA+SB203580+LPS作用组(转染DPP-4 siRNA后加入p38抑制剂SB203580、LPS),采用Western blotting法检测细胞p38活化相关指标及焦亡通路标志蛋白表达。结果Control siRNA组细胞无焦亡表现,DPP-4 siRNA组可见少量细胞呈焦亡表现,Control siRNA+LPS组和DPP-4 siRNA+LPS组可见大量细胞呈焦亡表现,以DPP-4 siRNA+LPS组细胞焦亡表现更明显。Control siRNA组、DPP-4 siRNA组、Control siRNA+LPS组、DPP-4 siRNA+LPS组细胞增殖活性依次降低,LDH释放量、PI阳性细胞率及细胞NLRP3、ASC、Caspase-1 p20、GSDMD-N、IL-18、IL-1β蛋白相对表达量均依次升高,组间两两比较P均<0.05。与DPP-4 siRNA+LPS作用组比较,Control siRNA+LPS作用组、Control siRNA+SB203580+LPS作用组、DPP-4 siRNA+SB203580+LPS作用组p-p38/p38、p-NF-κB/NF-κB及NLRP3、Caspase-1 p20、GSDMD-N蛋白相对表达量均降低,以Control siRNA+SB203580+LPS作用组、DPP-4 siRNA+SB203580+LPS作用组降低更明显(P均<0.05)。结论DPP-4基因沉默可促进LPS诱导的肺泡巨噬细胞焦亡,其机制可能与促进p38、NF-κB磷酸化后启动NLRP3炎症小体形成及炎症因子释放,从而调控Caspase-1介导的经典细胞焦亡通路有关。 展开更多
关键词 二肽基肽酶4 肺泡巨噬细胞 细胞焦亡 NLRP3炎症小体 p38磷酸化 炎症反应
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转染DPP-4 siRNA或(和)加入SP600125的小鼠肺泡巨噬细胞极化及JNK/AP-1信号通路激活情况观察
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作者 陈阳西 余幼微 +3 位作者 杨帆 陈睦虎 宋其泰 钟武 《山东医药》 CAS 2024年第12期10-14,共5页
目的观察转染二肽基肽酶-4(DPP-4)siRNA或(和)加入c-Jun N-末端激酶(JNK)抑制剂(SP600125)的小鼠肺泡巨噬细胞极化情况、JNK/AP-1信号通路激活情况。方法体外培养小鼠肺泡巨噬细胞(MH-S),并随机分组:Control组转染空载siRNA、siDPP-4组... 目的观察转染二肽基肽酶-4(DPP-4)siRNA或(和)加入c-Jun N-末端激酶(JNK)抑制剂(SP600125)的小鼠肺泡巨噬细胞极化情况、JNK/AP-1信号通路激活情况。方法体外培养小鼠肺泡巨噬细胞(MH-S),并随机分组:Control组转染空载siRNA、siDPP-4组转染DPP-4 siRNA、LPS组转染空载siRNA+LPS、siDPP-4+LPS组转染DPP-4 siRNA+LPS、LPS+SP600125组转染空载siRNA+LPS联合SP600125、siDPP-4+LPS+SP600125组转染DPP-4 siRNA+LPS联合SP600125。采用Western boltting法检测巨噬细胞中M1型和M2型极化标志物CD86、CD206蛋白及JNK、激活蛋白-1(AP-1)转录蛋白(c-Jun、c-Fos)磷酸化,RT-qPCR法检测巨噬细胞中M1型标志物(CD86、TNF-α、iNOS、IL-1β)和M2型标志物[CD206、精氨酸激酶-1(ARG-1)、IL-4、IL-10]mRNA,一氧化氮(NO)测定试剂盒、免疫荧光检测巨噬细胞上清液中M1型促炎因子NO和细胞内活性氧(ROS)生成情况。结果与Control组比较,LPS组M1型促炎型因子NO、ROS生成含量及M1型极化标志物(CD86蛋白及CD86、TNF-α、iNOS、IL-1βmRNA)表达升高,M2型极化标志物(CD206蛋白及CD206、ARG-1、IL-4、IL-10 mRNA)表达降低,P均<0.05。与LPS组比较,siDPP-4+LPS组M1型促炎型因子NO、ROS生成含量及M1型极化标志物(CD86蛋白及CD86、TNF-α、iNOS、IL-1βmRNA)表达升高,M2型极化标志物(CD206蛋白及CD206、ARG-1、IL-4、IL-10 mRNA)表达降低,P均<0.05。与LPS组比较,siDPP-4+LPS组p-JNK/JNK、p-c-Jun/c-Jun、p-c-Fos/c-Fos蛋白磷酸化相对表达量升高,P均<0.05。与siDPP-4+LPS组比较,siDPP-4+LPS+SP600125组p-JNK/JNK、p-c-Jun/c-Jun、p-c-Fos/c-Fos蛋白磷酸化相对表达量降低,P均<0.05。结论转染DPP-4 siRNA可促进LPS诱导的小鼠肺泡巨噬细胞M1型极化,抑制肺泡巨噬细胞M2型极化,并增加JNK、c-Jun、c-Fos蛋白磷酸化表达;加入JNK抑制剂后,可降低由转染DPP-4 siRNA引起的JNK、c-Jun、c-Fos蛋白磷酸化表达升高。转染DPP-4 siRNA促进LPS诱导的小鼠肺泡巨噬细胞M1型极化的作用机制可能与激活JNK/AP-1信号通路有关。 展开更多
关键词 二肽基肽酶-4 巨噬细胞极化 脂多糖 JNK/AP-1信号通路
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小麦麸皮对枯草芽孢杆菌发酵花生饼粕的影响 被引量:1
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作者 于有伟 闫可婧 +5 位作者 陶玮红 赵雪竹 崔雨博 张少颖 葛巍峰 任玉林 《农产品加工》 2023年第1期5-8,共4页
采用枯草芽孢杆菌发酵花生饼粕,研究添加小麦麸皮对氨基态氮生成的影响。结果表明,适量添加小麦麸皮有助于促进枯草芽孢菌的增殖,提高纤维素酶和中性蛋白酶的活性,有助于将花生饼粕中的蛋白质降解生成更多的氨基态氮。发酵180 g花生饼粕... 采用枯草芽孢杆菌发酵花生饼粕,研究添加小麦麸皮对氨基态氮生成的影响。结果表明,适量添加小麦麸皮有助于促进枯草芽孢菌的增殖,提高纤维素酶和中性蛋白酶的活性,有助于将花生饼粕中的蛋白质降解生成更多的氨基态氮。发酵180 g花生饼粕,最适宜的麸皮添加量为20 g。可为食品加工业副产物花生饼粕和小麦麸皮开发成高值化的调味品等产品提供一定的参考。 展开更多
关键词 花生饼粕 小麦麸皮 枯草芽孢杆菌 氨基态氮
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基于RFID技术的银行智能库房管理系统
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作者 于有为 柳伟生 +2 位作者 高起跃 林泽远 王晓阳 《信息与电脑》 2023年第16期98-101,共4页
传统的现金管理方法,如钞箱和钞袋,存在着一些明显的缺陷。基于此,文章提出一款基于射频识别(Radio Frequency Identification,RFID)技术的银行智能库房管理系统,包含RFID电子签封锁、掌上电脑(Personal Digital Assistant,PDA)业务机... 传统的现金管理方法,如钞箱和钞袋,存在着一些明显的缺陷。基于此,文章提出一款基于射频识别(Radio Frequency Identification,RFID)技术的银行智能库房管理系统,包含RFID电子签封锁、掌上电脑(Personal Digital Assistant,PDA)业务机、现金管理系统及RFID电子扫描门架。该系统有效提升了纸币出入库管理的精准度,并便利了现金流的查询与追溯。文章期望该系统能在国内外广泛应用,实现更安全高效的资金与贵金属流转,加强信息流的查询与追溯,为银行业进一步发展贡献力量。 展开更多
关键词 射频识别(RFID) 电子签封袋 金融安全
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新工科背景下食品微生物学专创融合协同柔性分课堂教学模式设计
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作者 张少颖 于有伟 +3 位作者 张秀红 崔美林 徐建国 李艳 《高教学刊》 2023年第27期9-13,共5页
根据新工科背景下对食品专业的人才培养要求,在食品微生物学教学中构建专创融合协同柔性分课堂的教学模式。实施专创融合协同柔性分课堂的教学模式设计时需要遵循合理分配课堂教学时间、整合优化教学内容和创新创业理念融入三个基本原... 根据新工科背景下对食品专业的人才培养要求,在食品微生物学教学中构建专创融合协同柔性分课堂的教学模式。实施专创融合协同柔性分课堂的教学模式设计时需要遵循合理分配课堂教学时间、整合优化教学内容和创新创业理念融入三个基本原则。在教学模式的具体实施过程中,通过课前专题素材准备、课堂专题展示汇报、课后完善互动交流和教学模式评价改进四个环节组成。这四个环节由十三个具体过程步骤环环相扣完成专创融合协同柔性分课堂的教学。这种教学模式将学习空间将食品微生物学知识和技能的学习从课堂有效延伸到课外,有利于培养高质量的食品科技人才。 展开更多
关键词 食品微生物学 专创融合 柔性分课堂 新工科 教学模式
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以学生为中心的课堂教学改革有效推进的思考 被引量:3
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作者 张秀红 胡青平 +4 位作者 张少颖 于有伟 张丽红 张杰 王东胜 《农产品加工》 2019年第19期113-115,共3页
课堂教学是高等教育的关键环节,课堂教学的质量直接影响本科人才培养的水平。有效推进以教师为中心的传统课堂向以学生为中心的高效课堂转化是一项复杂工程,需要任课教师认真准备各种教学资源并精心设计实施课堂教学活动,学生充分使用... 课堂教学是高等教育的关键环节,课堂教学的质量直接影响本科人才培养的水平。有效推进以教师为中心的传统课堂向以学生为中心的高效课堂转化是一项复杂工程,需要任课教师认真准备各种教学资源并精心设计实施课堂教学活动,学生充分使用教学资源并于课前、课中和课后积极配合完成各种教学任务,学校还需创造网络平台等教学环境。在多方共同努力下提高学生学习兴趣,积极参加各种教学活动,切实打造以学生为中心的高效课堂。 展开更多
关键词 课堂教学 教学资源 现代教育技术
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不同发酵剂对红枣果酒发酵品质的影响 被引量:15
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作者 郭眯雪 程晓雯 +4 位作者 于有伟 徐建国 张少颖 崔美林 程安平 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第9期58-64,共7页
选取4种不同的发酵剂(帝伯仕LADELICIEUSE活性干酵母(LA-D)、安琪酵母、清香型酒曲和薯曲)分别对红枣进行发酵,通过对感官评分、酒精度、色度以及发酵过程中营养成分含量变化和抗氧化活性等指标进行比较,筛选出一种性能较优的发酵剂。... 选取4种不同的发酵剂(帝伯仕LADELICIEUSE活性干酵母(LA-D)、安琪酵母、清香型酒曲和薯曲)分别对红枣进行发酵,通过对感官评分、酒精度、色度以及发酵过程中营养成分含量变化和抗氧化活性等指标进行比较,筛选出一种性能较优的发酵剂。结果表明,LA-D酵母发酵酒的色泽透亮,为琥珀色,苦味较小,枣香味浓郁,感官评分达88.5分,酒精度为10.6%vol;在发酵第12天,VC含量为213.37mg/100mL、总黄酮含量为3.49mg/mL、氨基酸态氮含量为933.3mg/100mL,均高于其他三种酵母发酵酒,总多酚含量为0.212mg/mL,仅次于清香型酒曲发酵酒。枣酒的抗氧化性实验结果表明,在发酵末期,LA-D酵母发酵酒的还原力、羟基、超氧阴离子、DPPH自由基清除率分别为2.425、77.38%、88.75%、92.8%。通过以上实验,分析得出LA-D酵母是最适合红枣果酒发酵的酵母。 展开更多
关键词 红枣果酒 酿酒酵母 营养成分 抗氧化活性
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精氨酸处理对采后冬枣黑斑病的抗病作用 被引量:4
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作者 常璐璐 张乐乐 +2 位作者 于有伟 王小佳 张少颖 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第12期321-326,共6页
为研究精氨酸(Arginine,Arg)处理对采后冬枣果实抗病性的影响,用不同浓度的Arg溶液(0、20、200、1000μmol/L)浸泡枣果实,再对处理后的枣果实进行互隔交链孢(Alternaria alternata)接种,测定贮藏期间病斑直径、抗病相关酶的活性以及黄... 为研究精氨酸(Arginine,Arg)处理对采后冬枣果实抗病性的影响,用不同浓度的Arg溶液(0、20、200、1000μmol/L)浸泡枣果实,再对处理后的枣果实进行互隔交链孢(Alternaria alternata)接种,测定贮藏期间病斑直径、抗病相关酶的活性以及黄酮、多酚、木质素的含量。结果表明,Arg处理可以显著减缓冬枣接种A.alternata后病斑直径的扩展,进一步研究表明Arg处理能诱导其苯丙氨酸解氨酶(phenylalamineammonialyase,PAL)、过氧化物酶(peroxidase,POD)、β-1,3-葡聚糖酶(β-1,3-glucanase,GLU)、几丁质酶(chitinase,CHI)活性的上升,其中200μmol/L Arg处理的抗病相关酶活性最高。同时,Arg处理能提高枣果实中黄酮、多酚和木质素的含量,且200μmol/L Arg处理组的黄酮、多酚和木质素含量最高。由此表明,Arg处理通过提高抗病相关蛋白酶(PAL、POD、GLU、CHI)的活性以及黄酮、多酚、木质素的含量来增强采后冬枣果实的抗病能力,有望成为一种新的防腐保鲜剂应用于冬枣果实的防腐保鲜。 展开更多
关键词 精氨酸 冬枣 互隔交链孢 抗病性
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Prediction of Fresh Pork Quality using Hyperspectral Scattering Imaging(HSI) Technique 被引量:2
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作者 Wu Jianhu yu youwei 《Animal Husbandry and Feed Science》 CAS 2015年第3期144-147,151,共5页
In this study, fresh pork tenderness, drip-loss, pH value and color parameters ( CIE, a * , b * and L * values) were simultaneously predicted using hyperspectral scattering imaging (HSI) technique. The hyperspe... In this study, fresh pork tenderness, drip-loss, pH value and color parameters ( CIE, a * , b * and L * values) were simultaneously predicted using hyperspectral scattering imaging (HSI) technique. The hyperspectral scattering images of dO fresh pork samples were collected at the wavelength of 400 -I 100 nm, and the scattering profiles were fitted via Lorontzian distribution ( LD ) function to give three parameters a ( asymptotic value ), b (peak value ) and c ( full width at b/2). Stepwise discrimination was performed to determine the optimal wavelengths combinations. The LD parameters combinations (a, b and c) of optimal wavelengths were used to establish multi-linear regression (MLR) models to predict the pork attributes. The models were able to predict pork with high correlation coefficients of 0.92 for drip-loss, 0.94, 0.92 and 0.98 respectively for color parameters ( a * , b* and L * ), and for tenderness and pH value the models gave the correlation coefficients of 0.69 and 0.76, respectively. These results showed that the hyperspectral scattering technique was capable of predicting quality parameters of perk. The study provides an efficient means for rapid and nondestructive determination of pork quality simultaneously. 展开更多
关键词 PORK Meat quality Hyperspectral scattering imaging Lorentzian distribution (LD) function
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一氧化碳(CO)在植物体内的生理生化作用研究进展 被引量:3
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作者 王琼 郭毅晶 +3 位作者 康琳 张少颖 于有伟 宋小青 《中国农学通报》 2020年第12期86-90,共5页
为了促进一氧化碳(CO)在植物生理生化方面的研究,本文归纳了CO在植物体中的生物合成途径,CO作为信号分子对植物各种生理功能的调控,以及CO与其他信号分子之间的相互作用。经过分析得出,CO在植物生物胁迫过程中的作用及其作用机制方面的... 为了促进一氧化碳(CO)在植物生理生化方面的研究,本文归纳了CO在植物体中的生物合成途径,CO作为信号分子对植物各种生理功能的调控,以及CO与其他信号分子之间的相互作用。经过分析得出,CO在植物生物胁迫过程中的作用及其作用机制方面的研究还很少,因此,CO在这方面的研究将会成为今后的研究重点。 展开更多
关键词 一氧化碳 植物 生理生化功能 非生物胁迫 信号分子及转导
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食品微生物实验教学与学生综合素质培养的有机结合 被引量:2
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作者 武晋海 张少颖 +2 位作者 于有伟 张秀红 李月婷 《广东化工》 CAS 2019年第8期200-201,共2页
食品微生物是食品科学与工程、食品卫生检验专业的一门很重要的专业基础课,实践性和应用性很强。食品微生物实验课能将理论与实践有机结合,通过实验课提高学生的实验技能以及综合应用知识的能力,在新时代通过现代化的实验教学对学生综... 食品微生物是食品科学与工程、食品卫生检验专业的一门很重要的专业基础课,实践性和应用性很强。食品微生物实验课能将理论与实践有机结合,通过实验课提高学生的实验技能以及综合应用知识的能力,在新时代通过现代化的实验教学对学生综合素质的培养有所提高。 展开更多
关键词 实验教学 综合素质 食品微生物学 有机结合
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金针菇燕麦桑葚复合保健饮料的研制 被引量:4
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作者 李琴 于有伟 张雷 《农产品加工》 2021年第3期6-8,13,共4页
以金针菇、燕麦和桑葚为主要原料研制一种复合保健饮料,通过单因素试验和正交试验确定了饮料的最佳配方。结果表明,燕麦汁、桑葚汁和金针菇汁为4∶3∶3时,复合饮料感官品质最好。通过正交试验确定的其他辅料的添加量为白砂糖4%,柠檬酸0.... 以金针菇、燕麦和桑葚为主要原料研制一种复合保健饮料,通过单因素试验和正交试验确定了饮料的最佳配方。结果表明,燕麦汁、桑葚汁和金针菇汁为4∶3∶3时,复合饮料感官品质最好。通过正交试验确定的其他辅料的添加量为白砂糖4%,柠檬酸0.08%,黄原胶0.10%,蔗糖脂肪酸酯0.05%。所制备的复合饮料呈明亮的鲜紫色,风味浓郁协调、口感细腻爽滑,是一种具有开发潜力的新型保健饮料。 展开更多
关键词 金针菇 燕麦 桑葚 复合饮料
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复合保温在小儿尿道下裂手术中的应用研究 被引量:3
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作者 高伟忠 杨娇 +2 位作者 喻正波 余有为 王世芳 《现代医药卫生》 2019年第18期2777-2779,共3页
目的观察复合保温和常规保温在小儿尿道下裂手术中对患儿体温的影响。方法将2017年10月至2018年12月该院收治的80例择期行尿道下裂手术患儿采用随机数字表法分为复合保温组(A组)和常规保温组(B组),每组40例。监测并记录患儿麻醉前(T1)... 目的观察复合保温和常规保温在小儿尿道下裂手术中对患儿体温的影响。方法将2017年10月至2018年12月该院收治的80例择期行尿道下裂手术患儿采用随机数字表法分为复合保温组(A组)和常规保温组(B组),每组40例。监测并记录患儿麻醉前(T1)、手术开始后30min(T2)、手术结束时(T3)和出手术室时(T4)的体温,并分别测定各时间点血浆C反应蛋白和白细胞水平。记录复苏期麻醉苏醒时间、拔管时间及寒战发生情况。结果A组患儿T2、T3时体温均明显高于B组,T2~T4时血浆C反应蛋白和白细胞水平均明显低于B组,复苏期麻醉苏醒时间、拔管时间均明显短于B组,寒战发生率明显低于B组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论复合保温措施有助于维持小儿尿道下裂手术中体温的稳定,预防术中低体温的发生,减轻术中应激反应,有利于患儿快速康复。 展开更多
关键词 体温 儿童 尿道下裂/外科学 应激 生理学
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红枣桑葚菊花复合梨酒的研制
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作者 卢鑫宇 韩子璇 +5 位作者 张斌斌 常杰 赵婉如 朱志敏 于有伟 符玉芳 《农产品加工》 2021年第5期1-5,共5页
以雪梨酿造的酒为基酒,用红枣、桑葚、菊花、蜂蜜等为原料,研究了浸泡温度、浸泡时间、物料比、料液比、酒精浓度、蜂蜜添加量、梨汁添加量等因素对复合梨酒的感官指标的影响。复合梨酒的最佳工艺条件为浸泡温度5℃,浸泡时间7 d,物料比... 以雪梨酿造的酒为基酒,用红枣、桑葚、菊花、蜂蜜等为原料,研究了浸泡温度、浸泡时间、物料比、料液比、酒精浓度、蜂蜜添加量、梨汁添加量等因素对复合梨酒的感官指标的影响。复合梨酒的最佳工艺条件为浸泡温度5℃,浸泡时间7 d,物料比(红枣∶桑葚∶菊花)1∶1∶1(物料总量为3 g),料液比3∶100,乙醇15%Vol左右,梨汁添加量6 mL/100 mL,采用蜂蜜调节梨酒糖度为20°Brix。在此条件下制备的复合酒颜色呈红褐色,有光泽,酒体芬芳,兼具多种果香,甜度适口。 展开更多
关键词 红枣 桑葚 菊花 果酒
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外源CO对采后枣果实链格孢菌浸染过程中蛋白组的影响
17
作者 于有伟 郭毅晶 +3 位作者 康琳 王琼 张静茹 张少颖 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第2期270-278,共9页
为了阐明外源CO处理对链格孢菌(Aternaria alternata)浸染过程中的枣果实蛋白组影响,采用同位素标记蛋白组分析技术测定链格孢菌入侵枣果实过程中枣果实的蛋白质表达水平,鉴定差异蛋白,并对差异蛋白进行基因本体(gene oncology,GO)及基... 为了阐明外源CO处理对链格孢菌(Aternaria alternata)浸染过程中的枣果实蛋白组影响,采用同位素标记蛋白组分析技术测定链格孢菌入侵枣果实过程中枣果实的蛋白质表达水平,鉴定差异蛋白,并对差异蛋白进行基因本体(gene oncology,GO)及基因通路(kyoto encyclopedia of genes and genomes,KEGG)富集分析。共鉴定到蛋白2158个,其中差异蛋总数为1053个,上调差异蛋白443个,下调差异蛋白610个。GO富集分析发现,差异蛋白主要定位在细胞液、细胞质、细胞膜和细胞器中;蛋白结合、脱落酸结合、类异戊二烯结合、激素结合、乙醇结合、磷酸酶抑制剂活性和单羧酸结合是差异蛋白7种主要的分子功能;单一生物代谢过程、单一生物细胞过程和单一生物过程是差异蛋白3种共有的生物过程。综合GO和KEGG分析结果表明,差异蛋白主要富集在5个功能过程,分别为碳水化合物和能量代谢、氨基酸和脂类代谢、次生代谢产物的生物合成和防御相关蛋白、信号的感知和信号转导、转录和转录后调控。以上结果为进一步探索CO在枣果实抵御采后病原菌入侵中的作用机制提供理论支持。 展开更多
关键词 CO A.alternata 蛋白组学 蛋白功能
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基于金课构建“食品微生物实验技术”层级立体化教学模式
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作者 于有伟 张少颖 +3 位作者 张秀红 徐建国 崔美林 李艳 《食品工业》 CAS 2024年第9期241-244,共4页
为有效达成“食品微生物实验技术”的课程目标,教学团队按照金课两性一度的标准,在教学过程中构建层级立体化教学模式。教学团队通过优化实验内容,逐级提高复杂程度;联动实施实验,促使本科生强化训练操作技能;面向新工科产业实践,培养... 为有效达成“食品微生物实验技术”的课程目标,教学团队按照金课两性一度的标准,在教学过程中构建层级立体化教学模式。教学团队通过优化实验内容,逐级提高复杂程度;联动实施实验,促使本科生强化训练操作技能;面向新工科产业实践,培养本科生创新能力;与第二课堂有机结合,培养学生实践能力等,有效构建了建层级立体化教学模式。这种教学模式有助于培养学生深入领会理论知识,扎实掌握操作技能,塑造良好的责任担当意识。层级立体化教学模式实现新工科背景下“食品微生物实验技术”课程培养高素质食品科技人才的教学目标。 展开更多
关键词 食品微生物实验技术 金课两性一度 层级立体化 教学模式
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