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苹果加工的SMART概念
1
作者
yves coutel
Andreas Bruchman
+1 位作者
何亚敏
David Guerrand
《饮料工业》
2010年第9期42-45,共4页
加工苹果汁和浓缩苹果清汁,酶制剂是必不可少的。酶有2个功能:提高出汁率和将果汁澄清。作为水果加工用酶的市场领导者,帝斯曼食品配料部拥有完整的酶制剂产品系列,为果汁加工带来了全套的解决力案。SMART概念就是其中之一——它是一...
加工苹果汁和浓缩苹果清汁,酶制剂是必不可少的。酶有2个功能:提高出汁率和将果汁澄清。作为水果加工用酶的市场领导者,帝斯曼食品配料部拥有完整的酶制剂产品系列,为果汁加工带来了全套的解决力案。SMART概念就是其中之一——它是一个酶工具箱,
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关键词
苹果加工
浓缩苹果清汁
酶制剂
果汁澄清
水果加工
食品配料
苹果汁
出汁率
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职称材料
题名
苹果加工的SMART概念
1
作者
yves coutel
Andreas Bruchman
何亚敏
David Guerrand
机构
DSM Food Specialties
帝斯曼食品配料部
出处
《饮料工业》
2010年第9期42-45,共4页
文摘
加工苹果汁和浓缩苹果清汁,酶制剂是必不可少的。酶有2个功能:提高出汁率和将果汁澄清。作为水果加工用酶的市场领导者,帝斯曼食品配料部拥有完整的酶制剂产品系列,为果汁加工带来了全套的解决力案。SMART概念就是其中之一——它是一个酶工具箱,
关键词
苹果加工
浓缩苹果清汁
酶制剂
果汁澄清
水果加工
食品配料
苹果汁
出汁率
分类号
TS255.44 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
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1
苹果加工的SMART概念
yves coutel
Andreas Bruchman
何亚敏
David Guerrand
《饮料工业》
2010
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