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苹果加工的SMART概念
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作者 yves coutel Andreas Bruchman +1 位作者 何亚敏 David Guerrand 《饮料工业》 2010年第9期42-45,共4页
加工苹果汁和浓缩苹果清汁,酶制剂是必不可少的。酶有2个功能：提高出汁率和将果汁澄清。作为水果加工用酶的市场领导者,帝斯曼食品配料部拥有完整的酶制剂产品系列,为果汁加工带来了全套的解决力案。SMART概念就是其中之一——它是一... 加工苹果汁和浓缩苹果清汁,酶制剂是必不可少的。酶有2个功能：提高出汁率和将果汁澄清。作为水果加工用酶的市场领导者,帝斯曼食品配料部拥有完整的酶制剂产品系列,为果汁加工带来了全套的解决力案。SMART概念就是其中之一——它是一个酶工具箱， 展开更多
关键词 苹果加工 浓缩苹果清汁 酶制剂 果汁澄清 水果加工 食品配料 苹果汁 出汁率
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