宁夏海原肉牛品种改良的实践与探索

近年来,海原县肉牛产业得到快速发展。为支撑未来肉牛产业发展需求,迫切需要从品种改良技术层面破解当前育种工作中遇到的问题,为今后高端肉牛产业发展指明方向。本文分析了海原县当前繁育母牛资源现状,从肉牛产业发展目标以及制约产业发展的瓶颈问题出发,探索高端肉牛产业的内在含义,提出以西门达尔牛为母本,安格斯公牛为父本的"海原黑牛"育种方向及其在实践基础上的现实可能性;同时通过现有安格斯纯种繁育扩大母牛和选育良种安格斯公牛,为大量杂交提供优秀的公牛基因资源,并希望对当前海原肉牛产业发展具有一定指导意义。

安格斯犊牛腹泻的病理观察、病原分离鉴定和药敏试验及防治措施

[方法]宁夏某牛场的安格斯犊牛发生了较为严重的腹泻症状,死亡率高达28%。经过对死亡病牛剖检,6头进行病理观察,采样病变心脏、肺、肝组织及肠系膜淋巴结,送至西北农林科技大学动物医学院疫病检测实验室进行分离、鉴定及药敏试验。[结果]结果表明,此次安格斯犊牛腹泻病症特殊,除腹泻症状外,在用药治疗后腹泻症状减轻,但随后出现神经症状,主要为运动障碍和神志不清,之后死亡;实验室检测的致病菌为志贺氏杆菌引起的腹泻;经药敏试验发现不同组织的敏感药物有所差异,但大观霉素具有广泛杀灭该菌的效果。[结论]依据以上试验结果并结合志贺氏杆菌的代谢和致病特征制定出预防和治疗该病的具体方案,为实际生产提供指导性意见。

黄牛SH2B1基因多态性及其与体尺性状的关联性分析

为探讨SH2B1基因在黄牛中的组织表达规律和遗传多态性,采集3头2周岁秦川母牛的6种组织,构建SH2B1基因的组织表达谱;此外,以4个中国地方黄牛品种为研究对象,包括秦川牛、郏县红牛、巴山牛和南阳牛,结合DNA测序技术检测SH2B1基因的多态位点,并将其与秦川牛生长发育的指标进行了关联分析。qPCR结果表明,SH2B1基因在秦川牛组织中呈泛表达状态,并在背最长肌组织中表达最高。DNA测序分析在SH2B1基因的第4内含子和3′UTR共发现了2个单核苷酸多态位点,分别命名为C6073T和T8067C。关联性分析结果表明,C6073T能够显著影响体长、坐骨端宽和胸围,而T8067C能能够显著影响体长和体高。综上所述,笔者推测SH2B1基因可以作为影响秦川牛生产性能的遗传标记候选基因。

夏洛莱牛和西门塔尔牛育肥及屠宰性能对比试验研究

[目的]试验旨在研究青海省引进夏洛莱牛的育肥效果、屠宰性状和肉质品质,评估夏洛莱牛在青海省推广及杂交利用的可行性,[方法]在青海锦绣农业发展有限公司开展了引进6月龄夏洛莱牛与本地自繁6月龄西门塔尔牛的育肥对比试验,最后对15月龄夏洛莱牛和本地西门塔尔牛进行屠宰性能测定,分析其屠宰性能、胴体和肉质品质的差异。[结果]结果表明,夏洛莱牛在青海西宁育肥后可达到屠宰率57.80%,净肉率46.40%,胴体产肉率80.30%,肉骨比4.23,各项指标均优于本地西门塔尔牛;夏洛莱牛肉中必需氨基酸含量及必需脂肪酸含量分别为7.96%和3.29%,与本地西门塔尔牛无显著差异。[结论]综上所述,夏洛莱牛具有良好的生长性能和屠宰性能,其肉质营养水平与本地西门塔尔牛接近,因此,夏洛莱牛适合在本地育肥并推广。

陕西省某奶牛场生产性能测定结果及分析应用

为了了解应用DHI(奶牛群体改良)技术的效果,现对陕西某奶牛场的泌乳牛进行生产性能测定,并分析测定结果。结果表明,泌乳牛群的产奶量、乳脂率、乳蛋白率、尿素氮、体细胞数等指标各个月份之间有明显的波动,特别是夏季高温对奶牛的各项生产性能有明显影响。根据DHI报表结果,建议加强日常管理和卫生管理,做好防暑降温工作,减缓热应激对牛生产性能、繁殖性能、奶品质的影响。

Effects of Age on Quality of Beef from Qinchuan Cattle Carcass

Qinchuan cattle are one of the top breeds in China. In the current study, cattle of different ages were used to investigate the effect of age on beef quality. With increasing age, shear force, protein content, hydroxyproline （Hyp） content, redness （a＊）, and muscle fiber diameter and density significantly increased （P〈0.05）. On the other hand, cooking loss, water content, lightness （L＊）, and muscle fiber gap markedly decreased （P〈0.05）. No significant differences were found in the contents of intramuscular fat, ash, amino acids （AA）, mineral elements, and expression level of leptin and FAS （P〉0.05）. The C16：0 and C18：0 content increased significantly （P〈0.05）, in contrast to that of C18：1 and C18：2 （P〈0.05）. COLA1 mRNA was expressed at low levels at mon 3 and 9 but markedly increased at mon 12 and 15 （P〈0.05）. Taken together, these observations demonstrate excellent nutritional values of beef from cattle of different ages concordant with their chemical properties; on the other hand, their commercial value correlates more closely with their physical and sensory characteristics.

Expression analysis,single nucleotide polymorphisms within SIRT4 and SIRT7 genes and their association with body size and meat quality traits in Qinchuan cattle

Silent information regulator 2 （Sir2） proteins, or sirtuins, are nicotine adenine dinucleotide （NAD）-dependent deacetylases that connect metabolism with longevity in lower organisms. In mammals, there are seven Sir2 homologs, namely, silent information regulators （SIRT1-7）. SIRT4 and SIRT7 genes play a crucial role in regulating lipid metabolism, cellular growth and metabolism. This suggests that they are potential candidate genes for affecting body size and meat quality traits in animals. Hence, this study aimed to detect genetic variations of both SIRT4 and SIRT7 bovine genes in Qinchuan cattle, and to evaluate the effect of these variations on economically important body size and meat quality traits. Expression analysis using quantitative real-time PCR （qPCR） indicated that SIRT4 and SIRT7 were broadly expressed in all thirteen studied tissues. The expression of SIRT4 was higher in liver, muscle, and in subcutaneous fat tissue. In the case of SIRT7, the expression was higher in lung, abomasum, and subcutaneous fat. Using DNAsequencing, a total of three single nucleotide polymorphisms （SNPs） were identified within SIRT4 and SIRT7 genes in 468 Qinchuan cattle. These included one novel SNP within 3＇ untranslated regions （UTR） of SIRT4 （SNP1： g. 13915A〉G） and two novel synonymous substitutions in SIRT7 （SNP2： g.3587C〉T and SNP3： g.3793T〉C）. Statistical analyses indicated that all three SNPs could significantly influence some body size and meat quality traits in Qinchuan cattle. These novel findings will provide a background for application of bovine SIRT4 and SIRT7 genes in the selection program of Chinese cattle.

秦川牛PDHB基因重组腺病毒载体的构建与鉴定

[目的]旨在通过构建秦川牛丙酮酸脱氢酶β亚基(pyruvate dehydrogenaseβsubunit,PDHB)基因的重组腺病毒载体,为研究PDHB基因在牛前体脂肪细胞分化过程中的功能做准备。[方法]根据牛PDHB基因mRNA序列(GenBank Accession No.NM_001035435)设计引物,克隆该基因的编码区(coding sequence,CDS)序列。测序验证后将其重组到穿梭载体pAdTrack-CMV上,经PmeⅠ线性化后,转化到含有pAdEasy-1腺病毒骨架载体的E.coli BJ5183感受态细胞中进行同源重组,以获得重组质粒pAd-PDHB。再将经PacⅠ酶切线性化的pAd-PDHB转染到HEK 293A细胞中,进行病毒包装并扩增高滴度病毒Ad-PDHB,绿色荧光蛋白(GFP)标记法测定病毒滴度。将高浓度的Ad-PDHB病毒感染牛肌内前体脂肪细胞,实时荧光定量PCR(qRT-PCR)检测PDHB的表达量。[结果]经测序验证,实验克隆获得的牛PDHB基因CDS与数据库GenBank收录的序列一致。将PDHB基因CDS与穿梭载体pAdTrack-CMV重组并转染HEK 293A细胞后成功获得了重组腺病毒Ad-PDHB,其滴度为1.66×10^(9) PFU/mL。腺病毒Ad-PDHB侵染牛肌内前体脂肪细胞后,PDHB在mRNA的表达水平比对照组高25.5倍。[结论]成功克隆秦川牛PDHB基因,并构建重组腺病毒质粒pAd-PDHB,获得能够在牛肌内前体脂肪细胞中过表达PDHB基因的高滴度重组腺病毒Ad-PDHB。

西北地区8种耐旱植物营养成分在秦川肉牛瘤胃的降解情况

[目的]探究8种植物DM、CP、NDF、ADF的瘤胃降解特性[方法]采集了西北地区8种耐旱植物(柠条、油蒿、桑叶、苦马豆、千屈菜、香豆子、元宝枫叶、无芒雀麦),选用4头秦川牛肉用新品系瘤胃瘘管牛进行瘤胃降解试验[结果]常规营养成分:CP含量从小到大依次为无芒雀麦、千屈菜、油蒿、元宝枫叶、柠条、香豆子、桑叶、苦马豆(P<0.05);元宝枫叶与油蒿NDF、ADF含量相近(P>0.05),其他植物均存在显著差异(P<0.05)。瘤胃降解特性:桑叶与苦马豆的DM降解效果显著高于其他6种植物(P<0.05),无芒雀麦48 h的DM降解率仅29.56%,显著低于其他植物(P<0.05);CP的ED值从小到大依次为无芒雀麦、元宝枫叶、千屈菜、油蒿、柠条、香豆子、桑叶、苦马豆(P<0.05);NDF的ED值从小到大依次为无芒雀麦、元宝枫叶、油蒿、千屈菜、柠条、香豆子、苦马豆、桑叶(P<0.05),ADF的ED值从小到大依次为无芒雀麦、元宝枫叶、油蒿、千屈菜、苦马豆、香豆子、柠条、桑叶,其中柠条、苦马豆、香豆子和油蒿、元宝枫叶差异不显著(P>0.05)。[结论]桑叶、苦马豆、香豆子具有良好的饲用价值,可以作为西北地区草食家畜非常规饲草料的优质来源,柠条、元宝枫叶、油蒿、千屈菜、无芒雀麦可以通过青贮等方法提高饲用价值后用于家畜饲养。