传统酿造酱及酱油中微生物酶系研究进展

酿造调味品是我国传统食品中重要的一类,其发酵过程主要依赖于微生物的生命运动,微生物及代谢酶的相互作用赋予了发酵食品独特的风味和风格。文章从传统豆酱及酱油的酿造工艺、酿造主要微生物、微生物酶系的功能特性、国内外发展趋势等方面进行论述。同时,分析并展望了微生物酶在食品工业中的应用前景,旨为生产营养、健康、美味的传统发酵食品提供理论依据。

仰口线虫PCR检测方法的建立及应用

为特异性检测羊感染仰口线虫的情况,基于仰口线虫ITS基因序列设计特异性引物,进行退火温度及反应条件的优化,建立其属特异性PCR检测方法。应用该方法对仰口线虫、食道口线虫、毛尾线虫、捻转血矛线虫、细颈线虫、奥斯特线虫、夏伯特线虫、筒线虫、毛圆线虫的DNA样本进行扩增,仅能特异性扩增出仰口线虫的目的条带;该方法成功从仰口线虫中扩增出约500 bp的特异性片段,最低检测浓度为3.6×10^(3)copies/μL;该PCR检测方法对临床奶山羊粪便样品的检测结果显示,羊粪便样品中仰口线虫卵的阳性率为10%,且与显微镜镜检所得的结果一致。结果表明,建立的仰口线虫PCR检测方法敏感性较高且特异性良好,可以应用于临床羊粪便样品中仰口线虫的虫卵检测,为羊仰口线虫病的诊断与防治提供了一种技术支持。

水肥耦合对‘聊红’椿幼苗生长特性的影响

为探究水肥耦合对‘聊红’椿幼苗生长特性的影响,采用双因素正交试验设计,分析不同灌水量(田间持水量的30%~40%,W1、50%~60%,W2、70%~80%,W3)和N-P_(2)O_(5)-K_(2)O施用量(0-0-0 g/株,F0、2-1-1.5 g/株,F1、4-2-3 g/株,F2、6-3-4.5 g/株,F3)组合对‘聊红’椿幼苗株高、地径、叶面积、叶片数及生物量分配等生长指标的影响。结果表明:水分处理和施肥处理对各生长指标均有极显著影响,水肥耦合对试验后期的株高、地径、茎、细根和粗根生物量有显著影响。W2F2处理对株高、地径和叶片生长的促进作用最明显。‘聊红’椿的总生物量在W2F2处理下取得最大值,F3处理的肥料水平会降低各部位的生物量。W2F2处理下‘聊红’椿的根冠比、体积指数和Dickson质量指数均为最大值,且显著高于其他处理。W1F0处理下的高径比最小。因此,在不同水肥组合中W2F2处理为最佳组合,显著促进‘聊红’椿幼苗的生长和生物量积累。

四川省炉霍县部分地区牛消化道线虫和球虫感染情况调查

为了给炉霍县养牛业健康发展提供寄生虫病防治指导与保障,采用粪便检查法对采集自四川省炉霍县部分地区的725份牛粪便样品进行消化道线虫和球虫感染情况调查。结果显示,牛消化道线虫和球虫的总感染率为23.0%(167/725)。其中,线虫的感染率为6.6%(48/725),平均每克粪便虫卵数(eggs per gram of feces,EPG)为129个;球虫感染率为16.4%(119/725),平均每克粪便卵囊数(oocysts per gram of feces,OPG)为244个,且无混合感染现象。在3个品种的牛群中,各个年龄段均存在线虫感染,不同品种牛的易感年龄有显著差异。球虫感染在各个年龄段均有发生,其感染率和感染强度随着年龄的增长呈下降趋势。在不同饲养方式方面,放养和半放养牦牛种群之间线虫的感染率存在极显著差异(P<0.01),而球虫的感染率差异不显著(P>0.05)。此外,线虫和球虫的感染率和感染强度在3个地区有显著差异(P<0.05),这可能与饲养环境有关。调查结果表明,当地牛普遍存在线虫与球虫感染,建议区域内牛场加强肠道寄生虫的监测工作,适时对牛群进行针对性驱虫。

甘孜藏牛mtDNA 基因组遗传多样性分析

[目的]探究甘孜藏牛的mtDNA基因组遗传多样性与母系起源。[方法]采用mtDNA全基因组序列比对及生物信息学方法。[结果]结果显示:在28头甘孜藏牛mtDNA基因组中,共检测到1232个变异位点,确定了22种单倍型,其单倍型多样度(Hd)为0.98820±0.00010,核苷酸多样度(Pi)为0.02420±0.00003,表明甘孜藏牛具有丰富的母系遗传多样性。系统发育树和网络分布图表明,28头甘孜藏牛mtDNA基因组包括4种母系支系,分别为普通牛的T2、T3与T4支系,还有牦牛支系,其中T2支系占7.14%,T3支系占64.29%,T4支系占3.57%,牦牛支系占25%。[结论]甘孜藏牛具有较丰富的母系遗传多样性,为普通牛母系起源,但与牦牛有杂交。

lncRNA MIR4435-2HG靶向miR-376a-3p调控胆管癌细胞生物学行为的机制研究

目的 探讨长链非编码RNA(lncRNA)MIR4435-2HG(MIR4435-2HG)对胆管癌细胞增殖、迁移、侵袭、凋亡的影响及其对微小RNA-376a-3p(miR-376a-3p)的调控作用。方法 qRT-PCR法检测人肝内胆管上皮细胞HIBEpic与人胆管癌细胞RBE中MIR4435-2HG、miR-376a-3p的表达。将si-NC、si-MIR4435-2HG、miR-NC、miR-376a-3p mimics、si-MIR4435-2HG联合anti-miR-NC、si-MIR4435-2HG联合anti-miR-376a-3p分别转染至RBE细胞,作为si-NC组、si-MIR4435-2HG组、miR-NC组、miR-376a-3p组、si-MIR4435-2HG+anti-miR-NC组、si-MIR4435-2HG+anti-miR-376a-3p组;采用MTT法、Transwell小室法及流式细胞仪分别检测细胞增殖、迁移、侵袭及凋亡情况;双荧光素酶报告基因实验验证MIR4435-2HG与miR-376a-3p的靶向关系。Western blot检测相关蛋白表达。结果 RBE细胞中MIR4435-2HG表达量升高(P<0.05),miR-376a-3p表达量降低(P<0.05)。与si-NC组比较,si-MIR4435-2HG组MIR4435-2HG表达、细胞活力及CyclinD1、MMP-2、MMP-9蛋白水平降低(P<0.05),迁移及侵袭细胞数减少(P<0.05),细胞凋亡率升高(P<0.05);与miR-NC组比较,miR-376a-3p组细胞活力及CyclinD1、MMP-2、MMP-9蛋白水平降低(P<0.05),迁移及侵袭细胞数减少(P<0.05),miR-376a-3p表达、细胞凋亡率升高(P<0.05)。MIR4435-2HG可靶向调控miR-376a-3p;与si-MIR4435-2HG+anti-miR-NC组比较,si-MIR4435-2HG+anti-miR-376a-3p组细胞活力及CyclinD1、MMP-2、MMP-9蛋白水平升高(P<0.05),迁移及侵袭细胞数增多(P<0.05),miR-376a-3p表达、细胞凋亡率降低(P<0.05)。结论 敲低MIR4435-2HG可通过靶向调控miR-376a-3p进而抑制RBE细胞增殖、迁移、侵袭,并诱导其凋亡。

刀具前刀面结构的仿生设计

随着制造业自动化水平的迅猛发展,刀具性能要求日益增高。大自然中,生物牙齿、爪子因生存需求不断进化,展现出省力、抗磨、抗冲击及高强度等特性。本文采用仿生设计,提出基于河狸牙齿曲线与微织构的前刀面结构。首先,根据河狸门牙生成前刀面准线曲线,并制作仿生曲线刀具;其次,在刀具前刀面制作微小凹坑。通过有限元软件仿真,发现仿生曲线刀具切削力下降15.9%,而仿生曲线微织构刀具下降5.29%,且切屑不易积累,减少了刀具磨损。

2016年安徽南部洪灾后重要病媒生物应急监测

目的了解安徽南部洪灾后重要病媒生物的种类、密度、分布及消长规律。方法分别采用夹夜法、诱蚊灯法和笼诱法开展鼠、蚊和蝇类监测。结果共布放2 152只次鼠夹,有效夹2 042只,捕获鼠类34只,捕获率为1.67%;鼠类捕获率与日均气温呈极显著正相关关系(R=0.996,P<0.01)。洪灾区钩体病月病例数与鼠密度间呈极显著正相关关系(R=0.995,P<0.01),出血热月病例数与媒介黑线姬鼠密度间也呈显著正相关关系(R=0.972,P<0.05)。布放诱蚊灯60盏次,捕获雌性成蚊3 084只,属于蚊科3属7种,蚊密度为51.4只/(灯·夜),优势蚊种为三带喙库蚊;灾区蚊密度与日均气温呈极显著正相关关系(R=0.996,P<0.01)。共布放诱蝇笼57只,捕获成蝇224只,属于6科12属14种,蝇密度为18.67只/笼,优势种为家蝇等。结论洪灾后卫生防疫的重点为鼠、蚊、蝇类防治。

基于Tent映射NSGA-Ⅱ算法的微电网多目标优化方法

为提高微电网运行的经济性、降低网络中的碳排放量和有功功率损耗,提出了一种基于Tent混沌映射NSGA-Ⅱ算法的微电网能量优化管理方法。该方法采用双层能量优化管理:上层采用模糊管理系统确定微电网运行模式,下层采用改进NSGA-Ⅱ算法对能量进行优化管理。首先在多约束条件下,建立以微电网运行经济性、网络中碳排放量和有功功率损耗为目标函数的多目标优化数学模型。其次在多目标优化数学模型求解过程中,引入Tent混沌映射方法来增加NSGA-Ⅱ算法的种群多样性,以提高算法的全局搜索能力,同时利用隶属度函数确定微电网能量优化管理策略。最后运用欧洲一典型微电网作为算例,验证本文所提基于Tent映射NSGA-Ⅱ算法的合理性和有效性,仿真结果表明:改进NSGA-Ⅱ算法具有良好的优化效果,使得微电网运行的经济性较传统算法提高了14.55%;碳排放量减小了3.10%,可实现对微电网多目标的优化。

无刷直流电机振动噪声计算

无刷直流电机具有起动成本低、可靠性高、调速简单等优点,但随着其在各个行业的应用范围不断增大,也对无刷直流电机提出了更低振动噪声的要求。本文以一台16000r/min、4极12槽无刷直流电机为对象,通过多物理场联立磁路计算建立电机模型,2维有限元仿真软件计算电机电磁场分布,谐响应分析软件计算电机振动,噪音仿真软件计算电机噪声。

基于有限元分析的O形圈密封高压咬伤问题研究

该文对O形密封圈采用超弹性单元建立了轴对称非线性二维有限元分析模型,利用ANSYS有限元分析软件,采用增强拉格朗日几何非线性和接触非线性算法求解。对液压静态O形橡胶密封圈在不同预压缩量、胶料硬度、介质压力、密封腔间隙等边界条件下,进行O形圈的变形应力-应变分布规律研究,确定导致高压下O形圈间隙咬伤的密封失效准则和失效判据。建立了实现O形圈高压下有效密封的包络区域,并同试验结果对比验证了仿真结果的正确性,为指导高压下O形圈密封沟槽的优化设计提供参考。

溃疡性结肠炎相关性疲劳的影响因素分析

目的探讨溃疡性结肠炎(UC)相关性疲劳的影响因素,为改善患者的疲劳状况,提高生活质量提供依据。方法纳入2017年1月到2018年9月就诊于郑州大学第一附属医院的214例UC患者,根据多维度疲劳量表(MFI-20)评分将其分为阳性组和阴性组。分析UC相关性疲劳的影响因素。结果MFI-20总分为(60.07±8.31)分,两组性别、血红蛋白、焦虑抑郁状态、疾病活动的严重程度比较,差异有统计学意义(均P<0.05)。Logistic回归分析显示,女性、低血红蛋白、焦虑抑郁状态、疾病活动期是UC患者产生疲劳的独立危险因素(均P<0.05)。结论疲劳在UC患者中发生率较高,女性患者、贫血、焦虑抑郁状态、疾病活动期是影响其发生的独立危险因素,通过及早识别、干预可控的危险因素,提高UC患者的生存质量。

黑龙江呼中自然保护区高山珊瑚枝假果柄不同部位的元素组成

地衣元素组成是监测大气元素沉降的有效和可靠指标,其受地衣年龄的影响较大,但该影响在土生枝状地衣中的研究并不充分。本研究测定了采自黑龙江大兴安岭呼中自然保护区的枝状地衣高山珊瑚枝(Stere原ocaulon alpinum)中55种化学元素(Ag、Al、As、B、Ba、Be、Bi、Ca、Cd、Ce、Co、Cr、Cs、Cu、Dy、Er、Eu、Fe、Gd、Ge、Hg、Ho、K、La、Li、Lu、Mg、Mn、Mo、Na、Nb、Nd、Ni、P、Pb、Pr、Rb、S、Sb、Sc、Se、Si、Sm、Sn、Sr、Tb、Th、Ti、Tl、Tm、U、V、Y、Yb和Zn)的含量,并比较了其在假果柄不同部位(顶部、中部和基部)的差异,以检测无污染生境中地衣体部位与元素种类对地衣体内元素积累量的影响。结果显示:地衣元素含量与已有研究中地衣元素含量的背景值/基线值范围相符,表明研究区域内大气元素沉降程度极低;绝大多数生理代谢意义甚小的元素在年老部位含量较高,表明这些元素在地衣体内随地衣年龄增长而持续积累,且在地衣体内的转运强度较低;部分营养元素垂直趋势不明显,或在中部最低,反映了地衣体内营养元素向生长旺盛的顶端转运的趋势。因此,在以地衣元素组成为测试指标的大气污染监测中,需针对拟研究的元素,选取地衣的特定部位,并在不同研究的数据比较中使用相同部位,以增加数据的可比性。

组织蛋白酶在类风湿关节炎中的作用

类风湿性关节炎因其发病机制不明确,致残率高,严重影响患者的生活质量。组织蛋白酶在类风湿性关节炎中起到调控滑膜炎及骨破坏的关键作用,其含量在类风湿患者关节积液及血清中显著升高,而组织蛋白酶缺乏者,其关节炎的严重程度将降低。相关动物实验研究表明,组织蛋白酶抑制剂可降低关节炎的发生,但其在人体中的疗效尚不明确。未来,组织蛋白酶抑制剂可能成为一种新型的治疗方案。

潜艇作战系统能力提升技术途径分析

潜艇作战系统是潜艇重要组成部分,其能力是潜艇战斗力的直接体现,本文针对性研究了国外先进潜艇作战系统特点,结合国内相关技术研究情况,对作战系统主要性能进行系列化对比分析,阐述了潜艇作战系统能力提升的技术途径。潜艇综合作战能力与自身动力、噪声、探测能力、态势生成能力、指挥能力、武器控制能力及武器性能等密切相关,各项能力的形成取决于不同专业领域核心技术,但以上能力又互相关联,在总体性能及外围条件一定的情况下,研究如何通过深度挖潜、优化设计,实现作战系统能力的提升,对于提高潜艇综合作战能力具有特殊意义。

重组竹热压自动卸料装置设计与仿真研究

基于目前重组竹生产加工现状,国内重组竹热压完成后的卸料还是由人工辅助完成,缺少一个机构热压后自动将平铺的挡块抬起,将重组竹板和铺装钢板分离,防止在热压完成后竹板和下方铺装的铁板之间有很大的粘连,解决工人工作量大生产效率低的问题。采用86BLF03直流无刷电机和BLDC 5020无刷驱动器带动曲柄滑块机构作为主要执行机构,设计了一种可以将整个重组竹热压过程结合起来实现连续自动化生产自动卸料的装置,并通过有限元对其卸料性能进行仿真分析。该装置为实际生产提供有效的帮助。

一种高可靠可重构的电液系统设计方法

该文提出了一种基于可靠性框图的电液系统重构设计方法。基于系统可靠性和故障分析,对系统资源进行统筹规划,采用重构设计思想对系统链路进行构件备份和优化,系统自动识别故障并触发链路迁移,使系统具备了一定容错性。大大提高了系统可靠性和任务完成率。

基于NX MCD的木窗成型加工机床机电概念设计与虚拟调试

为提高设计效率并降低调试成本,以木窗成型加工机床为应用案例,提出一种基于NX MCD的机电概念设计软件在环虚拟调试方法。首先阐述传统机电概念设计流程,而后引入基于NX MCD的机电概念设计,并以木窗成型加工机床为系统模型完成机电概念设计。利用S7-PLCSIM Advanced与NX MCD建立连接,完成与PLC的联合控制仿真,以此说明基于NX MCD的木窗成型加工机床机电概念设计方案的可操作性,并为后期实物调试阶段有效降低了成本与时间,对机电产品的设计思路具有一定的实际参考意义。

特种车辆故障预测与健康管理系统架构研究

故障预测与健康管理技术是特种重型车辆测试性设计和诊断技术发展的产物,是当前装备BIT/BITE和状态监控能力的拓展,也是特种重型车辆由外部测试诊断向车内测试诊断发展的必然结果。对特种重型车辆使用保障和维修保养总体需求的分析,找出车载主要系统功能特点及各对象之间的关联特性,提出了具有良好可行性的功能框架和设计架构体系,为特种重型车辆设计阶段健康管理目标的实现打下了坚实的基础。

基于铁路运输限界的特种车辆最优包络型面研究

特种车辆使用铁路线路机动运输时,由于受到铁路基本轮廓限界和动态转向安全性的影响,导致其外形及合成质心必须满足铁路运输限界的要求。开展了特种车辆的总体设计边界研究,建立数学模型并计算了按外形居中和质心居中等不同装载方式下整车三维型面设计形状和尺寸范围,构建了能够适应多种装载方式的最大立体包络型面。通过对质心高度包络域的研究,得出60~70 t规模的特种车辆质心高度不应超出1284~1213 mm,为特种车辆外形及质心优化设计提供了技术支撑。