质谱技术在乳蛋白糖化分析中的应用研究进展

糖化作为一种非酶翻译后修饰,对改善蛋白质结构和功能特性等方面发挥着重要作用。牛乳中因富含蛋白质和糖类物质,在热处理及其它加工过程中易发生乳糖化,从而形成早期美拉德重排产物(Amadori Rearrangement Products,ARPs)和晚期糖化终产物(Advanced Glycation End-Products,AGEs)。糖化产物作为乳品质量的标志物,了解乳蛋白糖化反应及其产物的结构功能特性在乳品加工过程中至关重要,目前基于质谱技术的蛋白质组学在蛋白质鉴定方面起到了主导作用,已被应用于牛乳蛋白质及其乳糖化产物的结构分析。本文综述了LC-MS、UPLC-MS、ESI-MS和MALDI-MS等相关质谱技术表征乳蛋白糖化机制,不仅在分子水平上揭示蛋白质修饰的相关功能特性及结构信息等,同时为乳蛋白糖基化过程提供了新的见解。

糖的种类对海参蛋白美拉德反应产物性质影响研究

以海参蛋白为研究对象,分别选择葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖、葡聚糖为糖源,探究糖的种类对海参蛋白美拉德产物性质的影响,并对海参蛋白与糖在不同反应时间和pH条件下所得产物性质进行分析。通过接枝度、溶解性和乳化性的测定,得出接枝度大小依次为葡萄糖、乳糖、麦芽糖、果糖和葡聚糖糖化产物,溶解性整体基本随pH和反应时间的增大呈上升趋势,乳化性随反应时间的延长明显提高。基于傅里叶变换红外光谱和差示热量扫描法对不同种类糖和海参蛋白的美拉德反应产物的进行结构表征,结果表明,海参蛋白在糖化反应后3348 cm^(-1)附近的峰向低波数发生了移动,移动的大小为葡萄糖<果糖<乳糖<麦芽糖<葡聚糖,说明糖化过程中发生了氢键缔合,同时海参蛋白美拉德产物的变性峰温度有所提高,稳定性增强。本研究为海参的高值化利用提供基础数据支撑。

预应力索孔道注浆密实度检测技术及其应用

轨道交通的桥梁预应力索孔道内注浆密实度会影响结构的承载力和耐久性,因此预应力索孔道注浆密实度的无损检测成为结构安全运营的关键。从理论上分析了应力波检测桥梁预应力索孔道内注浆密实度的原理和方法,开展了试验梁的冲击回波法检测试验,并结合实际工程进行测试。试验结果表明,所提方法可对桥梁预应力索孔道注浆密实度进行检测,钻孔内窥镜法的验证结果与测试结果一致,该方法具有较好的适用性。

X射线数字成像技术在预应力索灌浆质量检测中的应用

预应力索孔道密实性是预应力结构工程质量控制的重点,研究了采用X射线数字成像技术(DR)检测预应力索孔道密实性的方法,分析了不同工况对数字成像结果的影响,并通过局部破损法对检测结果进行验证,证明了该方法的可靠性。

数据分析软件在低压垂直铸造机中的应用

在高品质铝合金圆棒铸造过程中,若出现设备故障、产品质量缺陷、安全事故等情况时,需要调取相关铸造历史数据进行故障分析,文章针对ibaPDA工程师站的系统构建及利用数据分析软件ibaAnalyzer进行历史故障分析,得出设备故障原因、产品质量缺陷等分析结果,方便工艺操作人员对生产异常时产品质量数据的追源。。

基于微波干涉测速技术的二级轻气炮/火炮内弹道参数诊断

测量二级轻气炮/火炮弹丸在内弹道的速度历程,对轻气炮/火炮的设计、内弹道计算、弹道异常现象诊断分析具有重要作用。因为不同波长微波的传输特性在不同炮管中不同,不同目标的反射特性也不同,为获得最佳的测试结果,设计了两个波长的微波干涉测速系统。对二级轻气炮和高速火炮的内弹道速度进行了连续测量,并利用短时傅里叶变换与相位计算相结合的方法进行了数据处理。实验成功获取了完整的内弹道数据,所测弹丸炮口速度与光束遮断测速装置测试结果差异小于0.5%。通过对内弹道实验数据的分析,证实了二级轻气炮在某些装填条件下易出现碎弹现象。此外,首次观测到二级炮内弹道内前冲气体速度历史,可为研究高速气体的温度、压力、电离等状态提供数据支撑。

Simulation and optimization of a double THGEM detector

A double thick GEM (THGEM) detector with thin THGEM foils and small holes was constructed. In order to optimize the operation parameters of the detector, a simulation study of the detector was carried out using ANSYS and Garfield program. Some important characteristics, including primary electron transparency, avalanche development and the secondary electron loss were calculated. Parameters, such as electric field and gas choice were optimized.

提升兴隆场编组站作业能力对策研究

目前,兴隆场编组站在运输组织中存在办理解编能力紧张、阶段性堵塞、信息系统之间数据未共享等情况。剖析制约编组站能力的主要原因,并提出优化发车组织作业流程,进行禁溜车试验,实行编组站之间、编组站与中间站之间编组质量区域互保,推进CIPS和TDMS系统间深度融合,补强编组站平行进路,增设编组场线路等可行方案对策,对提升兴隆场站作业能力、畅通路网、货运提质增效具有现实意义。