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高酯果胶对酸化大豆蛋白凝胶流变及质构特性的影响 被引量:15
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作者 曾瑞琪 张明政 +1 位作者 张甫生 郑炯 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期113-120,共8页
利用多糖对大豆蛋白的结构与功能性质进行修饰是大豆蛋白改性的研究热点。文中以大豆蛋白为原料,在pH值为3.5,质量浓度为50 g/L的大豆蛋白中分别添加0%、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%的高酯果胶,考察高酯果胶对大豆蛋白凝胶流变及质构特性的... 利用多糖对大豆蛋白的结构与功能性质进行修饰是大豆蛋白改性的研究热点。文中以大豆蛋白为原料,在pH值为3.5,质量浓度为50 g/L的大豆蛋白中分别添加0%、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%的高酯果胶,考察高酯果胶对大豆蛋白凝胶流变及质构特性的影响。结果表明,高酯果胶对大豆蛋白凝胶的流变与质构特性有较大影响;随着高酯果胶添加量的增加,大豆蛋白凝胶的凝胶强度增强,并表现出良好的稳定性,果胶添加量为0.4%时,凝胶强度最大,稳定性最好,而当果胶添加量进一步增加时,大豆蛋白的凝胶强度开始减弱,稳定性降低,结构恶化;大豆蛋白凝胶的硬度、内聚性、黏着性、咀嚼性及回复性等特性随着果胶的添加先上升后下降,而大豆蛋白的持水性也随果胶的添加量的增加先上升后下降,在0.4%的添加量时,表现最佳。扫描电镜显示,当果胶添加量为0.4%时,复配体系呈现均匀致密的网状结构,而随着果胶含量再增加,复配体系结构开始逐渐恶化。Zeta电位测定表明,少量高酯果胶的加入能中和大豆蛋白表面正电荷,有利于凝胶网络结构的形成,但过多的高酯果胶会使得大豆蛋白疏水基团内卷,造成大豆蛋白聚集。 展开更多
关键词 大豆蛋白 高酯果胶 流变特性 质构特性 持水性 微观结构
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基于Sentinel-2A影像的玉米冠层叶绿素含量估算 被引量:26
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作者 苏伟 赵晓凤 +4 位作者 孙中平 张明政 邹再超 王伟 史园莉 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2019年第5期1535-1542,共8页
农作物叶片中的叶绿素通过吸收光能参与光合作用产生化学能,及时、准确地估算叶绿素含量对于农作物长势、养分含量监测、品质评价和产量估算具有重要意义。Sentinel-2卫星的重访周期为5 d,空间分辨率为10 m,具有13个光谱波段,其中包括... 农作物叶片中的叶绿素通过吸收光能参与光合作用产生化学能,及时、准确地估算叶绿素含量对于农作物长势、养分含量监测、品质评价和产量估算具有重要意义。Sentinel-2卫星的重访周期为5 d,空间分辨率为10 m,具有13个光谱波段,其中包括三个波宽仅为15 nm对叶绿素含量变化敏感的红边波段,是叶绿素含量估算的理想数据源。植被指数是基于农作物在不同波段的反射特性,通过不同波段组合方式刻画长势和叶绿素含量的差异,可用于大区域范围内的玉米冠层叶绿素含量快速、精确估算。以Sentinel-2A影像为数据源,开展基于多种植被指数的玉米冠层叶绿素含量估算方法研究。课题组于2016年8月6—11日在河北省保定市(115°29′—116°14′E, 39°5′—39°35′N)进行玉米冠层叶绿素含量的实地测量,并在每个采样位置上采用中绘i80智能RTK(real-time kinematic)测量系统进行定位。Sentinel-2A影像预处理工作包括几何校正、辐射定标和大气校正,其中大气校正使用Sen2Cor模型和SNAP模型。首先,基于预处理后的Sentinel-2A遥感影像,分别计算CI_(green)(green chlorophyll index), CI_(red-edge)(red-edge chlorophyll index), DVI(difference vegetation index), LCI(leaf chlorophyll index), MTCI(MERIS terrestrial chlorophyll index), NAVI(normalized area vegetation index), NDRE(normalized difference red-edge), NDVI(normalized difference vegetation index), RVI(ratio vegetation index), SIPI(structure insensitive pigment index)植被指数。然后,建立样方位置上实测叶绿素含量与各植被指数的统计关系,从而构建玉米冠层叶绿素含量估算模型,并以野外实测玉米冠层叶绿素含量为依据,对基于各植被指数的估算结果进行精度评价。最后,利用筛选出的最优叶绿素含量估算模型,估算研究区内的玉米冠层叶绿素含量。研究的目标为:(1)通过比较分析,构建合适的玉米冠层叶绿素含量估算模型,估算精度以决定系数R^2、均方根误差RMSE以及相对误差RE作为评价指标;(2)确定最优波段组合方案:在红边波段中选择与可见光、近红外波段组合效果更优的波段组合方案;(3)确定参与植被指数计算的红边波段的最优数量。精度评价结果表明:(1)选用的植被指数与玉米冠层叶绿素含量呈多项式拟合关系,其中使用红边波段计算的植被指数的估算结果明显优于未使用红边波段的估算结果;红边波段引入后明显提高了可见光、近红外波段对叶绿素含量的拟合的精度, CI_(green(560, 705))指数比CI_(green(560, 842))的回归模型R^2提高0.516,红边波段参与计算的DVI相对于RVI来说,估算结果更稳定。(2)对于不同的植被指数,参与运算的Sentinel-2A影像的两个红边波段,估算精度的提高程度不同。对于可见光波段参与计算的植被指数来说,在红边波段1(中心波长为705 nm)的估算精度较高,如LCI, CI_(green), DVI和RVI等;对于近红外波段参与计算的植被指数来说,在红边波段2(中心波长为740 nm)的估算精度较高,如CI_(red-edge), NDRE和NAVI等。(3)对于Sentinel-2A影像来说,两个红边波段共同参与叶绿素含量估算时能取得最高的的估算精度。选用的植被指数中, MTCI_((665, 705, 740))指数与玉米冠层叶绿素含量估算精度最高,回归模型拟合精度R^2为0.803,模型验证R^2为0.665, RMSE为3.185,相对误差RE为4.819%。MTCI_((665, 705, 740))指数计算中使用了两个红边波段,突出红边波段反射率差值变化,与玉米冠层叶绿素含量表现出很好的相关性。最后,利用优选出的基于MTCI指数的叶绿素含量估算模型,对研究区范围内的叶绿素含量进行估算并完成空间制图。 展开更多
关键词 Sentinel-2A 玉米 冠层叶绿素含量 红边波段 植被指数
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基于PROSAIL模型的玉米冠层叶面积指数及叶片叶绿素含量反演方法研究 被引量:15
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作者 张明政 苏伟 朱德海 《地理与地理信息科学》 CSCD 北大核心 2019年第5期28-33,I0003,共7页
农作物冠层叶面积指数(LAI)和叶片叶绿素含量(LCC)是农业定量遥感中的重要反演参数。该文以Sentinel-2影像为数据源,基于PROSAIL辐射传输模型,结合基于正则化的代价函数优化和基于光谱响应函数及高斯噪声的反演策略,反演夏玉米冠层LAI和... 农作物冠层叶面积指数(LAI)和叶片叶绿素含量(LCC)是农业定量遥感中的重要反演参数。该文以Sentinel-2影像为数据源,基于PROSAIL辐射传输模型,结合基于正则化的代价函数优化和基于光谱响应函数及高斯噪声的反演策略,反演夏玉米冠层LAI和LCC。与实测光谱对比分析可知,大气校正后的Sentinel-2影像反射率及PROSAIL模型具有较高的精度。验证结果表明,LAI、LCC的反演结果总体精度较高,与实测值相关性较好,其中,三叶期LAI、LCC的R^2分别为0.62、0.49,拔节期LAI、LCC的R^2分别为0.53、0.59。基于PROSAIL模型改进反演策略可为农作物参数反演提供研究思路和理论依据,也能够为农作物生长过程监测提供数据支持。 展开更多
关键词 PROSAIL模型 Sentinel-2影像 反演策略 叶面积指数 叶片叶绿素含量 玉米
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基于时序Sentinel-2A影像的玉米秸秆覆盖区智能识别研究 被引量:3
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作者 陶万成 张颖 +6 位作者 谢茈萱 王新盛 董镱 张明政 苏伟 李佳雨 轩阜 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2022年第6期1948-1955,共8页
秸秆还田是减少土壤侵蚀、增加土壤有机碳的重要措施,对黑土地保护具有重要意义。区域范围内玉米秸秆覆盖区的准确、快速识别,对监测保护性耕作实施、农业补贴政策的制定具有重要作用。以实施保护性耕作的典型区吉林省四平市为研究区,基... 秸秆还田是减少土壤侵蚀、增加土壤有机碳的重要措施,对黑土地保护具有重要意义。区域范围内玉米秸秆覆盖区的准确、快速识别,对监测保护性耕作实施、农业补贴政策的制定具有重要作用。以实施保护性耕作的典型区吉林省四平市为研究区,基于GEE(google earth engine)云平台,结合2020年5月-11月的Sentinel-2时序遥感影像,依据玉米生长季和收获后的秸秆状态构建光谱特征和指数特征,指数特征包括归一化差值植被指数(NDVI)和归一化差值秸秆指数(NDRI)。为避免数据冗余,对时序特征值按大小排序,同时利用分位法以0%,25%,50%,75%,100%分位选取分位(QT)特征,进而构建数据集。应用参数优化后的随机森林方法对按照7∶3划分的样本集进行训练和验证,然后对数据集分类,结合连通域标定法去除分类过程中产生的细小连通域,进一步优化全局结果。通过Kappa和整体精度(OA)定量和定性评价,实验结果表明:(1)基于不同特征集组成数据集的分类模型(M1/M2/M3/M4/M5)定量评价结果均优于90%,其中所设计数据集的分类模型M5效果最好,Kappa和OA分别为97.41%和97.91%,相比于未加入QT特征集的分类模型M2的Kappa和OA分别提升4.52%和3.64%,同时M5识别结果可以有效保留边缘细节信息;(2)针对不同时间尺度的QT特征集,利用5月-11月时序遥感影像的QT特征集分类模型M5_6/M5可以极大地抑制其他作物秸秆的影响,相比仅利用11月时序影像QT特征的M5_1模型分类结果的Kappa和OA分别提升了3.9%和3.12%;(3)基于M5模型,结合连通域标定法的分类模型M6的Kappa和OA分别为96.76%和97.36%,仅次于M5模型识别结果,模型M6在保证较高精度的同时避免了细碎图斑,优化了分类可视化效果。该研究提出的M6模型适用于识别研究区玉米秸秆覆盖区,该方法能够在GEE云平台环境下快速执行,适合推广应用于东北地区秸秆覆盖区。 展开更多
关键词 秸秆覆盖区 GEE云平台 时序Sentinel-2A影像 随机森林 连通域
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检察机关提前介入职务违法犯罪案件路径的选择 被引量:5
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作者 宋斌 张明正 虞巧慧 《江苏警官学院学报》 2019年第3期31-38,共8页
我国有关检察机关提前介入职务违法犯罪案件的制度规范和工作机制尚不健全,在介入方式、介入程序、介入范围等方面不够完善,检察机关在监察执法领域的法律监督职能弱化。重构职务违法犯罪案件提前介入工作机制,要在坚持党的绝对领导下,... 我国有关检察机关提前介入职务违法犯罪案件的制度规范和工作机制尚不健全,在介入方式、介入程序、介入范围等方面不够完善,检察机关在监察执法领域的法律监督职能弱化。重构职务违法犯罪案件提前介入工作机制,要在坚持党的绝对领导下,以国家监察体制改革战略部署为指引,以法律为依据,保障被调查人合法权益,衔接配合同监督制约并重。在路径选择上,要建立受邀介入和主动介入相结合的工作机制,进一步扩大检察机关介入监察执法案件的范围,保证检察机关在程序上能够实现对监察执法权力的监督和制约,适时建立留置必要性审查制度。 展开更多
关键词 监察体制改革 监察执法 提前介入 职务违法犯罪
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Persistent Homology for the Quantitative Analysis of the Structure and Stability of Carboranes
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作者 CHEN Dong zhang ming-zheng +3 位作者 CHEN Hai-Biao XIE Zuo-Wei WEI Guo-Wei PAN Feng 《Chinese Journal of Structural Chemistry》 SCIE CAS CSCD 2020年第6期999-1008,共10页
Persistent homology is a powerful and novel tool for quantifying the inherent topological features of structure. In this work, we used the persistent homology for the first time to study the closo-carboranes C2Bn-2Hn(... Persistent homology is a powerful and novel tool for quantifying the inherent topological features of structure. In this work, we used the persistent homology for the first time to study the closo-carboranes C2Bn-2Hn(n = 5~20) and their parent structures closo-boranes dianions BnHn2-(n = 5~20), where multiple elements are present. All these structures are first investigated with the standard Vitoris-Rips complex. We interpret all barcodes representation and associate them with structural details. By means of average bar length, a linear regression model was established to construct the relationship between persistent homology features and molecular stability, which was expressed by the relative energies. For closo-boranes dianions, we only use B atom set since B and H atoms are in pairs. The average lengths of β0, β1 and β2 bars are used as the features for linear regression, and excellent correlation coefficient(0.977) between the values predicted by persistent homology and those by quantum calculations was achieved. For closo-carboranes, C–B atom set(ignore the differences in the atoms), B atom set and C atom set were considered to get the persistent homology features(since there were only two C atoms in C2Bn-2Hn, only β0 bars were considered), and seven average bar lengths were calculated, respectively. Pearson coefficient of 0.937 was obtained. We found that the stability of carboranes showed a high linear correlation with the characteristics generated from topological bars in H0, H1 and H2. The results show that the topological information generated by persistent homology can be extended and applied to multi-element systems. 展开更多
关键词 TOPOLOGY persistent homology CARBORANES FILTRATION STABILITY relative energy
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