炎症性肠病患者食物素养与避免/限制性食物摄入障碍的相关性研究

背景炎症性肠病(IBD)患者饮食过度限制现象普遍,严重者可导致避免/限制性食物摄入障碍(ARFID)。研究显示食物素养可在一定程度上影响患者的饮食行为,其能否直接影响IBD患者ARFID报道较少。目的了解IBD患者食物素养及ARFID现状,剖析两者的相关性。方法本研究为横断面研究,采用便利抽样法选取2022年10月—2023年6月在江苏省中医院(南京中医药大学附属医院)、南京市中医院(南京中医药大学附属南京中医院)、南京鼓楼医院、东南大学附属中大医院4家综合性医院的消化科和肛肠科门诊就诊或住院的IBD患者为研究对象。使用一般资料调查表、9条目避免/限制性食物摄入障碍筛查量表(NIAS)、食物素养量表对研究对象进行调查,比较不同特征的IBD患者NIAS和食物素养得分,采用Pearson相关分析探讨两者的关系。结果共发放问卷438份,回收有效问卷429份,有效回收率为97.95%。IBD患者NIAS得分为(20.82±8.65)分,ARFID发生率为18.41%(79/429),食物素养得分为(32.72±9.68)分。不同疾病类型、疾病活动度的患者NIAS得分比较,差异有统计学意义(P<0.05)。Pearson相关分析结果显示,IBD患者食物素养得分、食物素养量表中的计划、管理维度以及制作态度得分与NIAS得分均呈负相关(P<0.05)。结论IBD患者食物素养水平有待提高,ARFID现象普遍(18.41%),食物素养与ARFID呈负相关。临床医护人员应定期评估患者的食物素养,监测其饮食行为,制订精准健康教育干预路径提升食物素养水平,降低ARFID发生率。

红树莓罐头加工工艺研究

红树莓是一种深受消费者喜爱的果实,但果实酸味突出,且部分消费者无法接受其口感。本文以红树莓果实为研究对象,制作红树莓罐头,通过单因素试验和正交试验对红树莓罐头加工工艺进行优化。结果表明,红树莓罐头最佳工艺为红树莓添加量27%、银耳添加量6%、糖水浓度10%、氯化钙溶液浓度0.7%、氯化钙溶液浸泡20 min,该条件下红树莓罐头的感官评分最高。

辽宁省大石桥市果树分布及生产普查和研究

于2020—2022年对大石桥市的果树产业开展调研工作,全面普查了大石桥市下属8个乡镇、共75个村的果树种植情况,包括14个树种的种植数量、栽培面积以及3年间的产量。通过调查与分析,深入了解了大石桥市果树产业的现状和问题,并提出合理的解决方案。普查和研究可为预测大石桥市未来果树产业的变化趋势提供科学依据,为促进果树产业与市场的对接、提高产品的附加值和市场竞争力、促进产业稳定和可持续的发展、带动地方农业经济的繁荣提供有力的支持。

不同材质气袋贮存微量气体硫化物的量值稳定性

分别选取聚氟乙烯、多层复合物、聚乙烯醇和聚偏氟乙烯4种材质的气袋,用气相色谱法测定14种微量硫化物在4种材质气袋中浓度,并分析硫化物浓度随时间的变化情况,以考察不同材质的气袋贮存硫化物的稳定性。14种硫化物的摩尔分数随着贮存时间的延长均呈现下降趋势。当充入初始摩尔分数均为10.0μmol/mol的14种硫化物气体标准物质且贮存时间为24 h时,14种硫化物在聚氟乙烯气袋中损失率最高为13%,在聚偏氟乙烯气袋中损失率最高为20%,在多层复合物气袋和聚乙烯醇气袋中损失率最高分别达到40%和68%。相比于其它3种气袋,聚氟乙烯材质的气袋对硫化物的吸附性较小,适宜气体硫化物样品的采集和短时间内贮存。

能动司法视域下人民法院参与诉源治理问题研究

能动司法和诉源治理作为人民法院因应新时代条件下社会转型所带来的矛盾纠纷数量剧增、类型多样等现实问题的改革举措,对于维护基层社会稳定和谐具有不可忽视的重要作用。在诉源治理推进的过程中,存在人民法院职能定位不清、诉前和诉中人员配置不均衡以及综合保障机制不完善等现实问题。能动司法理念能够为诉源治理推进过程中上述问题的解决提供有力支撑。在未来的司法配套机制改革过程中,理应在明确能动司法与诉源治理内在关联的基础上,充分发挥党委统筹协调作用,明确人民法院参与诉源治理的地位,保障人、财、物等方面资源的合理配置,并通过优化人民法院的考评机制,促使人民法院以更加积极的姿态参与诉源治理推进过程之中。

基于区块链的中药饮片服务管理云平台构建研究

目的以“十四五”中医药发展规划纲要为政策背景,探索我国中医新型医疗服务模式,构建跨机构的中医饮片服务数据共享交换体系,为中药饮片服务精细化管理与分析提供解决方案。方法在“互联网+区块链+中药体系”应用模式下,以中药饮片管理联盟链为数字底座,构建市级中药饮片服务管理云平台。结果基于区块链技术,逐步形成高质量、依规范、可溯源的中药云链,实现安全、高效的市级中药云平台建设。结论建立基于中药云链的中药云平台有助于中药饮片服务流程体系管理,为中药饮片服务数字化建设提供有价值的模式参考和示范应用。

我国轻罪前科消灭制度构建的理论证成与具体方案

为实现对轻罪的科学治理,贯彻宽严相济的刑事政策,消除前科制度的固有弊端,有必要构建轻罪前科消灭制度。在宏观层面可从罪刑均衡原则、罪责自负原则和人身危险性原理三方面夯实构建我国轻罪前科消灭制度的理论根基。在微观层面则要合理划定轻罪前科消灭的适用范围,即被判处3年以下有期徒刑、拘役、管制或单处附加刑,或定罪免刑、单纯宣告有罪;科学进行程序设计,建立依申请或依职权的“或选”模式,并由法院参考检察院、司法局等单位的意见作出是否消灭前科的裁决;加强配套制度的衔接:建立司法数据与人事档案、户籍信息平台共享机制,及时删除符合条件的前科信息。应将轻罪前科消灭作为社会矫正的鼓励手段,不断降低社矫对象的再犯罪率,真正实现其再社会化。

黄米抗性淀粉的压热法制备及其添加量对饼干质构和GI值的影响

本文以抗性淀粉产率为测定指标,对不同淀粉乳浓度、压热时间和压热温度对黄米抗性淀粉制备的影响进行了系统分析,在对压热处理前后黄米淀粉的理化性质与微观结构进行比较的基础上,研究了不同黄米抗性淀粉的添加量对饼干的质构和GI值的影响。结果表明:淀粉乳浓度为10%、压热时间为40 min、压热温度为120℃的条件下,压热法制备的黄米抗性淀粉的产率最佳,其产率可达30.64%。进一步的检测分析结果显示,与黄米淀粉相比,经压热处理制备的黄米抗性淀粉的透光率、溶解度和膨胀力均明显下降。与黄米淀粉颗粒粒径较小、表面相对光滑平整不同,经压热处理制备的黄米抗性淀粉呈片状、表面粗糙且存在孔状凹陷。将制备的抗性淀粉代替部分面粉制作饼干时发现,随着抗性淀粉添加量的增大,饼干的剪切力增大,GI值明显降低,使得饼干从高GI值食品转化为了中GI值食品,符合消费者对中低GI值食品的需求。

高职思政课“三融入二依托一贯通”实践育人模式的构建与实施

以立德树人为目的,以学生需求为出发点,构建“三融入二依托一贯通”实践育人模式,即:融入中华优秀传统文化、地域优秀文化、校园优秀文化,充实思政课实践内容;依托网络和专业,拓展思政课实践路径;乘时乘势,把时政和社会热点贯通实践育人全过程。“三融入二依托一贯通”实践育人模式的构建,可以提高思政课教育教学的针对性和实效性,培养大学生服务社会、服务人民的意识,增强社会责任感,以知促行、以行促知,做到知行合一,努力成为堪当民族复兴重任的时代新人。

歇马杏白兰地酿造工艺优化

以歇马杏为原料研制白兰地,以工艺优化为目的,通过正交试验,结果表明:1)最佳发酵方式采用果汁发酵,发酵温度为22℃;2)蒸馏过程中,第一次蒸馏酒液预热温度为75℃,第一次蒸馏酒头截取酒精为65%;第二次蒸馏酒液预热温度为75℃,第二次蒸馏酒头截取酒精度为70%。通过以上工艺酿造的杏白兰地,酒液澄清透明有光泽,口感醇厚,醇果香协调,极具杏白兰地特色。

普鲁兰酶对糯性大黄米淀粉理化性质及其品质特性的影响

以糯性大黄米为原料,经磨粉后以碱法制备黄米淀粉,以抗性淀粉含量为指标,筛选普鲁兰酶酶解处理糯性大黄米淀粉的最佳条件,并对其理化性质及其在饼干加工中的质构特性和功能特性进行研究。结果表明,普鲁兰酶最适加酶量为7 U/g,最佳酶解时间为3 h,抗性淀粉含量为27.31%,酶处理后黄米淀粉的理化性质及功能特性均发生不同程度的改变。研究发现,酶处理后原黄米淀粉的溶解度与透光率均有明显降低,说明酶处理后黄米淀粉的键结合力增强,直链淀粉含量相较于原黄米淀粉明显升高,淀粉的凝沉性增强;同时,使用酶处理后的黄米淀粉制作饼干,饼干的硬度有所上升,剪切力增大,GI值明显降低。

基于改进PointNet++的大规模猪体点云部位分割

PointNet++点云分割网络能直接处理点云并有良好的分类和分割效果,然而对于自由运动状态下获取的大型牲畜点云,存在较大姿态差异,PointNet++无法难以直接捕捉其局部特征,对牲畜体点云各部位分割效果不佳。针对此问题论文采用Octree结构改进了PointNet++集合抽象层中的分组与采样层,使得网络能够更好地捕捉目标点云的非刚性变化,充分提取不同层次下的局部信息,实现对大规模牲畜点云数据的自动分割。采用Octree改进的PointNet++模型分割活体猪点云数据的头部、耳朵、尾部、躯体和四腿。实验表明,500组猪体点云数据,采用320组不同姿态下的猪体点云进行网络训练,180组分割测试结果的平均mIoU达到了88.06%,OA达到了96.57%。

虚拟仿真实验教学平台在急诊低年资护士临床技能培训中的应用价值

目的探讨虚拟仿真实验教学平台在急诊低年资护士临床技能培训中的应用效果。方法选取2017年3月—2020年2月32名急诊科低年资护士作为观察组;选取2014年3月—2017年2月34名急诊科低年资护士作为对照组。对照组采用常规急诊科培训方式,观察组在对照组基础上引入虚拟仿真实验教学平台。分别比较两组急诊低年资护士考核成绩(基础理论成绩、实践技能成绩)以及急救能力(学习主动性、临床思维、临床技能操作、急救意识、团队合作、沟通技巧)。结果观察组急诊低年资护士基础理论和实践技能成绩均高于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05);观察组急诊低年资护士在“学习主动性、临床思维、临床技能操作、急救意识、团队合作、沟通技巧”方面的评分高于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论将虚拟仿真实验教学平台引入急诊低年资护士的临床技能培训当中,有助于加深护士对基础理论知识的理解,提高护士的急诊实践操作水平,使护士的急救能力得到有效提升。

电感耦合等离子体质谱法同时快速测定饮用水中溴、碘和磷

建立电感耦合等离子体质谱法同时快速测定饮用水中溴、碘和磷3种元素含量的方法。选用分析介质为0.1%的氢氧化钠溶液,氦气碰撞模式下,溴元素以89Y为内标、碘元素以115In为内标、磷元素以^(45)Sc为内标进行检测。溴、碘和磷的质量浓度在0~100μg/L范围内具有良好的线性,相关系数不小于0.9996,溴、碘和磷的检出限为0.4~1.8μg/L。加标回收率为92.6%~108%,测定结果的相对标准偏差为2.1%~2.4%(n=11)。该方法可在15 min内快速完成对3种可溶性非金属元素的检测,结果与离子色谱法检测结果无显著性差异,可用于饮用水实际样品分析。

大数据背景下企业犯罪危险评估方法与技术思考

基于犯罪治理以及犯罪结构发生变化,利用数据技术实现企业犯罪危险评估,具有重要的理论与实践意义。相较传统企业犯罪评估的“人工主义”“经验主义”,犯罪数据评估的新方式更能挖掘人为容易忽略的细节,从而实现精准、智能评估。但适用大数据技术以进行企业犯罪危险评估仍需要解决如何收集关键数据、构建分析公式树以及如何正确利用数据等难题。参考国外犯罪评估模式以及数据系统可知,企业犯罪数据评估在企业犯罪已有规律基础上,有待转变传统评估理念,并进一步完善犯罪评估指标、关键指标数据收集,通过构建数据交流评议、智能互动模式,让受害者、第三人数据进入分析系统。在数据正确、有序的共享模式之中,实现企业犯罪评估数据的正确利用。

规范化体系建设在提高紧急医学救援队伍护理实践能力中的应用效果

目的研究规范化体系建设在提高紧急医学救援队伍护理实践能力中的临床应用效果。方法选取河南省人民医院2020年10月到2022年10月从事临床应急救援护理工作的护理人员60例为研究对象,按照随机数表法分为对照组和观察组,每组30例,对照组人员进行常规应急救护能力培训,观察组建立规范化建设体系,对急救队伍展开规范化培训,观察两组队伍综合考核成绩、症状自评量表(SCL-90)、对突发事件的响应时间以及人员的急救能力,评估规范化体系建设在提高紧急医学救援队伍护理实践能力中的应用效果。结果培训前,两组人员的急救理论知识水平、操作技能、SCL-90评分、响应时间及身体体能差异无统计学意义(P>0.05);培训后,观察组人员急救理论知识水平、急救技能及身体体能的考核结果均优于对照组(P<0.05);观察组SCL-90评分低于对照组,响应时间短于对照组(P<0.05)。观察组培训后的应激反应、评估观察、处理问题、风险防范以及团队协作等各急救能力评分均高于对照组(P<0.05)。结论对紧急医学救援队伍展开规范化体系建设培训,能有效提高其护理实践能力和急救能力,稳定其心理。

5个露地中晚熟桃品种果实糖酸组分研究

采用高效液相色谱技术对5个桃品种可溶性糖与有机酸组分进行检测,解析各桃品种糖、酸、甜味组成和相互关系以及风味特点。结果表明:5个桃品种果实中均含有蔗糖(甜味)、葡萄糖(甜味)、果糖(甜味)、苹果酸、柠檬酸、奎尼酸、草酸和莽草酸,同一品种中不同物质占比不同;可溶性糖含量由高到低依次为蔗糖>葡萄糖>果糖,蔗糖含量极显著高于其他2种糖,属于蔗糖积累型;甜味强弱依次为蔗糖甜味>果糖甜味>葡萄糖甜味,蔗糖甜味极显著强于其他2种甜味,属于蔗糖甜味型;不同品种各有机酸组分含量有很大差异,大久保和京玉属于苹果酸优势型,早凤王和中油8号属于柠檬酸、苹果酸、奎尼酸优势型,红珊瑚属于奎尼酸、苹果酸、柠檬酸优势型;糖酸比由高到低依次为红珊瑚>大久保>中油8号>京玉>早凤王,甜酸比由高到低依次为红珊瑚>中油8号>大久保>京玉>早凤王,相互间差异不显著。中油8号蔗糖、果糖、可溶性糖、柠檬酸、奎尼酸和有机酸含量最高,甜味最强;京玉葡萄糖、苹果酸含量最高;早凤王草酸和莽草酸含量最高;红珊瑚糖(甜)酸比值最高。可溶性糖含量与甜度值呈极显著正相关,二者均与蔗糖含量呈显著正相关;有机酸含量与柠檬酸含量呈显著正相关。

环境检测用六价铬溶液标准物质的研制及不确定度评定

为了保证环境检测用六价铬的分析测量结果的准确可靠,研制了水中六价铬溶液标准物质。采用重量-容量法制备标准物质并定值,对其均匀性和稳定性进行试验,浓度100μg·mL^(-1)的标准物质的相对扩展不确定度为1%,k=2,有效期24个月。通过与GBW(E)080257国家二级标准物质进行比对,结果证明:该方法制备的水中六价铬标准物质的定值结果准确可靠,现已被批准为国家二级标准物质GBW(E)084623,可为水质及土壤中六价铬分析结果的准确可靠提供重要保障。

数据仓库在区域健康管理大数据平台构建中的应用

基于上海市闵行区公共卫生数据仓库平台,研究并构建区域健康管理大数据应用平台,实现区域公共卫生管理数据和临床诊疗数据的共享和集成。旨在充分发挥大数据技术的优势和作用,开展区域性健康管理大数据应用研究,促进大数据在健康管理领域的应用和发展,为卫生政策的制定、卫生资源配置提供辅助决策信息。

基于原料与果汁品质的蓝莓果实加工性能评价

以‘蓝金’、‘瑞卡’、‘N5’等12个辽南露地栽培蓝莓品种果实为试材,通过果实外观、营养品质及加工性能指标的观测与分析,筛选加工适宜品种。结果表明,蓝莓果实以蓝色为主,呈不同程度扁球形,表面附着果粉,单果重0.95~2.63 g;含水量>80%,果越大,含水量越高,果型越扁,果实中均含有果糖、葡萄糖、草酸、奎尼酸、苹果酸、莽草酸和柠檬酸,果糖与葡萄糖含量相当,柠檬酸含量显著高于其它有机酸(P<0.05),属于已糖积累型、柠檬酸优势型果品。供试品种果实中均含有钾、镁、钙、铁、锰、锌和铜元素,含量依次递减,钾含量最高(5786 mg∙kg^(−1)),极显著高于其它元素(P<0.01),‘达柔’果实中钾含量(7400 mg∙kg^(−1))最高。不同品种果实不添加果胶酶处理出汁率差异极大(变异系数达60.42%),添加果胶酶处理出汁率差异很小(变异系数仅3.88%),添加果胶酶处理出汁率及果汁可溶性糖、可滴定酸含量明显提升,添加果胶酶处理能够提高果汁产率和质量。果实中果糖和葡萄糖含量越高,果汁中可溶性糖含量越高(相关系数为0.96和0.98);果实中柠檬酸和奎尼酸含量越高,果汁中可滴定酸含量越高(相关系数为0.81和0.71)。‘日出’、‘蓝金’和‘北卫’3个品种可溶性糖(>90 mg∙g^(−1))、有机酸含量(>10 mg∙g^(−1))和出汁率(>74.6%)均较高,是较好的加工品种。综上,‘日出’、‘蓝金’和‘北卫’3个品种果实营养丰富、出汁率高,是加工的理想原料。