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东方山羊豆营养成分测定及提取物抗氧化活性评价
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作者 王诗仪 司玮 +7 位作者 汤超华 张军民 张会艳 赵青余 王学敏 马琳 赵金山 秦玉昌 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期1903-1911,共9页
【目的】测定东方山羊豆营养成分及提取物抗氧化活性,探索不同提取溶剂对东方山羊豆提取物抗氧化活性的影响,为东方山羊豆相关功能性产品的开发提供理论参考。【方法】参考国家标准测定东方山羊豆中常规营养成分含量;以水和浓度为30%、... 【目的】测定东方山羊豆营养成分及提取物抗氧化活性,探索不同提取溶剂对东方山羊豆提取物抗氧化活性的影响,为东方山羊豆相关功能性产品的开发提供理论参考。【方法】参考国家标准测定东方山羊豆中常规营养成分含量;以水和浓度为30%、50%、70%、90%的乙醇溶液分别提取东方山羊豆,对应获得提取物A~E;采用三氯化铝比色法、福林酚法、苯酚-硫酸法分别测定东方山羊豆提取物中总黄酮、总多酚和总多糖含量;以DPPH、ABTS自由基清除率和总抗氧化能力为指标评价东方山羊豆体外抗氧化活性,并对东方山羊豆提取物总黄酮含量、总多酚含量、总多糖含量、DPPH自由基半抑制浓度(IC 50)、ABTS自由基IC 50和铁离子还原抗氧化能力(FRAP)值之间进行相关性分析。【结果】东方山羊豆中粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分含量分别为19.74%、2.53%、37.10%和8.79%。提取物B和C中总黄酮含量分别为97.56和100.78 mg/g,提取物C中总多酚和总多糖含量分别为89.91和38.69 mg/g,均显著高于其他提取物(P<0.05);提取物C和D中DPPH自由基IC 50分别为0.13和0.11 mg/mL,ABTS自由基IC_(50)分别为0.73和0.74 mg/mL,均显著低于其他提取物(P<0.05);提取物C和D中FRAP值分别为1497.87和1431.85 mmol/g,均显著高于其他提取物(P<0.05)。相关性分析显示,东方山羊豆提取物中总黄酮、总多酚含量与DPPH、ABTS自由基IC 50呈极显著负相关(P<0.01),与总抗氧化能力呈极显著正相关(P<0.01)。【结论】东方山羊豆粗蛋白质、粗脂肪以及矿物质元素等营养成分丰富,具有较高的饲用价值。东方山羊豆提取物中总黄酮和总多酚的含量与抗氧化活性具有强相关性,其中50%乙醇提取物中总黄酮和总多酚含量最高,抗氧化活性最强。 展开更多
关键词 东方山羊豆 营养成分 总黄酮 总多酚 抗氧化活性
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黄河从未经由永定河入海
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作者 林欣如 肖国桥 +3 位作者 杨吉龙 潘卿 赵卿宇 梁美艳 《海洋地质与第四纪地质》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期46-54,共9页
黄河是中国第二长河,其形成和演化对中国地貌格局的演化和古气候变化具有重要的指示意义。19世纪以来,陆续有学者提出黄河在沿三门峡入海之前曾由河套盆地向东经由永定河入海的猜想,这一假想的河流可称为“北黄河”。这一猜想在地理学... 黄河是中国第二长河,其形成和演化对中国地貌格局的演化和古气候变化具有重要的指示意义。19世纪以来,陆续有学者提出黄河在沿三门峡入海之前曾由河套盆地向东经由永定河入海的猜想,这一假想的河流可称为“北黄河”。这一猜想在地理学领域有较广泛的影响,然而,一直以来却鲜有证据明确证实或证伪这一猜想。本文综合新近发表的华北平原钻孔物源证据、汾渭盆地沉积和三门峡地区的地貌证据对这一猜想进行了探讨。这些证据表明,在约1.6 MaBP之前,位于永定河冲积扇及渤海湾沿岸的所有钻孔均未接收到来自黄河上游和中游的物质,表明此阶段三门峡和北黄河都未开通;而在约1.6 MaBP后,黄河上游和中游的物质开始进入渤海湾,但永定河冲积扇仍缺乏来自黄河上游和中游的物质。结合汾渭盆地三门组在约1.6 Ma快速结束并转变为黄土沉积的证据判断:黄河在约1.6 Ma以前尚未贯通,在约1.6 Ma以后经由三门峡进入华北平原东流入海,即黄河从未经由永定河入海。 展开更多
关键词 黄河演化 物源示踪 永定河 三门峡
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公猪精液质量与精子脂质成分相关性研究
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作者 陈佳颖 马博闻 +2 位作者 赵青余 张军民 汤超华 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期1537-1548,共12页
【目的】建立公猪精液品质与精子脂质成分之间的相关性,为公猪精液品质准确评价提供支撑。【方法】本研究采集了大白和长白等代表性品种公猪的精液,使用计算机辅助精子分析(computer-assisted sperm analysis,CASA)系统对精子密度、精... 【目的】建立公猪精液品质与精子脂质成分之间的相关性,为公猪精液品质准确评价提供支撑。【方法】本研究采集了大白和长白等代表性品种公猪的精液,使用计算机辅助精子分析(computer-assisted sperm analysis,CASA)系统对精子密度、精子活力、精子畸形率和精液体积等精液品质指标进行检测。根据精子活力将精液样品分为正常活力(≥70%,n=11)和低活力(<70%,n=11)两组,利用UPLC-Q-Exactive-Orbitrap/MS对两组精子样品进行非靶向脂质组分析。采用t检验(t tests)、偏最小二乘判别分析(partial least squares discriminant analysis,PLS-DA)和相关性分析(correlation)等统计分析方法对脂质组学检测结果进行多元化分析。根据对分类具有重要贡献的变量(variable important in projection,VIP)值>1和错误发现率(false discovery rate,FDR)<0.05的双重标准进行筛选,得到两组精子样品之间差异脂质分子。【结果】正离子和负离子模式下共鉴别出166种差异脂质分子,其中70种差异脂质分子集中在磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine,PC)这类脂质上。甘油二酯(diglyceride,DG)、鞘磷脂(sphingomyelin,SM)、PC、酵母甾醇(zymosterol ester,ZyE)和糖基神经酰胺(simple Glc series,Hex3Cer)等脂质亚类的含量在活力低的精子中显著减少,且均与精子活力呈显著正相关(P<0.05)。甘油三酯(triglyceride,TG)和磷脂酰胆碱酯(phosphatidylcholine ester,PC(e))在活力低的精子中显著增加,与精子活力呈显著负相关(P<0.05)。【结论】脂质组学可以准确区分不同活力精子中脂质亚类和脂质分子的组成差异,PC、DG、SM、PC、ZyE、Hex3Cer,TG和PC(e)等脂质的组成成分及其含量可作为区分精子活力高低的标志。 展开更多
关键词 公猪 精液品质 脂质成分 脂质组学
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SPE-HPLC-UV法测定绞股蓝提取物中皂苷的含量
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作者 陈晗 杨悠悠 +3 位作者 赵青余 张军民 余雅男 张凯 《中国饲料》 北大核心 2024年第3期125-129,共5页
本试验旨在建立固相萃取-高效液相色谱-紫外检测法(SPE-HPLC-UV)对绞股蓝提取物中绞股蓝皂苷XLIX和皂苷A进行定量分析。样品经甲醇提取,采用C_(18)固相萃取柱净化,使用Kinetex C_(18)色谱柱(150 mm×4.6 mm,2.6μm)分离,流动相乙腈/... 本试验旨在建立固相萃取-高效液相色谱-紫外检测法(SPE-HPLC-UV)对绞股蓝提取物中绞股蓝皂苷XLIX和皂苷A进行定量分析。样品经甲醇提取,采用C_(18)固相萃取柱净化,使用Kinetex C_(18)色谱柱(150 mm×4.6 mm,2.6μm)分离,流动相乙腈/水,柱温40℃,检测波长203 nm。依照此法测定绞股蓝粗提物中三萜皂苷XLIX和皂苷A的含量。结果表明:2种绞股蓝皂苷在一定质量浓度范围内线性关系良好(r≥0.999),平均回收率为91.38%~98.4%,相对标准偏差为0.69%~2.48%。该方法的灵敏度、准确度和精密度均符合检测技术要求,且简便快速,适用于绞股蓝提取物中绞股蓝皂苷XLIX和皂苷A含量的准确测定。 展开更多
关键词 绞股蓝提取物 固相萃取 高效液相法 绞股蓝皂苷 含量测定
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基于邻域粗糙集优化支持向量机的备件分类研究
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作者 杨华强 尹亮 +2 位作者 赵青雨 夏唐斌 郑美妹 《机械设计》 CSCD 北大核心 2023年第12期66-72,共7页
针对现有备件分类中存在的备件种类繁多、属性复杂多样及分类标注不统一等问题,文中提出了一种基于邻域粗糙集的支持向量机(NRS-SVM)的多准则备件分类方法。首先,基于历史数据使用邻域粗糙集理论对备件属性进行约简,再将约简后的属性及... 针对现有备件分类中存在的备件种类繁多、属性复杂多样及分类标注不统一等问题,文中提出了一种基于邻域粗糙集的支持向量机(NRS-SVM)的多准则备件分类方法。首先,基于历史数据使用邻域粗糙集理论对备件属性进行约简,再将约简后的属性及数据输入支持向量机算法训练分类模型,最后可以将训练好的模型对真实的备件集进行分类。该方法对一家卷烟厂的实际备件数据进行试验验证,结果表明:基于邻域粗糙集的支持向量机在Z企业备件分类中具有高的分类准确率和优秀的泛化能力,验证了所提方法的有效性和优越性,从而更好地支持备件的管理。 展开更多
关键词 邻域粗糙集 支持向量机 多准则分类 备件分类
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甘草酸通过c-Jun氨基末端蛋白激酶通路缓解脂多糖诱导的IPEC-J2细胞炎症反应 被引量:1
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作者 赵潇晗 司玮 +3 位作者 赵青余 张军民 赵金山 秦玉昌 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期4632-4642,共11页
本试验旨在研究甘草酸(GL)缓解脂多糖(LPS)诱导的IPEC-J2细胞炎症的分子机制。选择IPEC-J2细胞作为研究对象,采用CCK-8法检测GL在不同浓度(0、10、50、100、200、500μmol/L)下处理不同时间(12、24、48 h)后的细胞活力,从而确定合适的G... 本试验旨在研究甘草酸(GL)缓解脂多糖(LPS)诱导的IPEC-J2细胞炎症的分子机制。选择IPEC-J2细胞作为研究对象,采用CCK-8法检测GL在不同浓度(0、10、50、100、200、500μmol/L)下处理不同时间(12、24、48 h)后的细胞活力,从而确定合适的GL处理条件。试验共设4个组,分别为对照组[IPEC-J2细胞生长24 h后,经二甲基亚砜(DMSO)处理12 h再经杜氏磷酸缓冲液(DPBS)共同处理12 h]、LPS组(IPEC-J2细胞生长24 h后,经DMSO处理12 h再经10μg/mL的LPS共同处理12 h)、GL组(IPEC-J2细胞生长24 h后,经50μmol/L的GL处理12 h再经DPBS共同处理12 h)和GL+LPS组(IPEC-J2细胞生长24 h后,经50μmol/L的GL处理12 h再经10μg/mL的LPS共同处理12 h)。采用酶联免疫吸附试验(ELISA)法检测LPS和GL处理后细胞上清液中白细胞介素-1β(IL-β)、白细胞介素-6(IL-6)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)以及高迁移率族蛋白1(HMGB1)的水平,实时荧光定量PCR(RT-qPCR)检测细胞中IL-1β、IL-6和TNF-α的mRNA表达水平,蛋白质免疫印迹(Western blotting)法和免疫荧光染色法检测细胞中Toll样受体4(TLR4)信号通路相关蛋白的表达水平。结果显示:1)与未添加GL相比,浓度为50μmol/L的GL处理24 h对IPEC-J2细胞活力无显著影响(P>0.05),故后续选择浓度为50μmol/L的GL处理24 h作为GL的适宜处理条件。2)与对照组相比,LPS组中IL-6的水平和mRNA表达水平显著升高(P<0.05);与LPS组相比,GL+LPS组中IL-6的水平和mRNA表达水平显著降低(P<0.05)。3)与对照组相比,LPS刺激显著增加了c-Jun氨基末端蛋白激酶1/3(p-JNK1/3)和c-Jun的蛋白表达水平(P<0.05);与LPS组相比,GL预处理显著降低了p-JNK1/3和c-Jun的蛋白表达水平(P<0.05),但对p38丝裂原活化蛋白激酶(p38MAPK)、核因子-κB p65(NF-κB p65)的蛋白表达水平无显著影响(P>0.05)。4)LPS组细胞核中磷酸化c-Jun(p-c-Jun)荧光强度显著高于对照组(P<0.05),且GL预处理可使细胞核中p-cJun荧光强度显著下降(P<0.05)。综上所述,GL可以通过下调IL-6基因表达以及c-Jun氨基末端蛋白激酶(JNK)信号通路相关蛋白表达,缓解LPS引起的IPEC-J2细胞的炎症反应。 展开更多
关键词 甘草酸 IPEC-J2细胞 JNK信号通路 抗炎功能
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饲粮中添加不同水平美藤果油对蛋鸡生产性能、蛋品质以及蛋黄中ω-3多不饱和脂肪酸与维生素E富集的影响 被引量:2
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作者 陈晗 DANSOU DieudonnéMahukpégo +4 位作者 余雅男 汤超华 赵青余 张凯 张军民 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期2990-3000,共11页
本试验旨在探究饲粮中添加不同水平美藤果油对蛋鸡生产性能、蛋品质以及蛋黄中ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)与维生素E富集的影响。选取40周龄健康、产蛋率和体重相近的海兰褐蛋鸡450只,随机分为5个组,每组6个重复,每重复15只。对照组饲粮... 本试验旨在探究饲粮中添加不同水平美藤果油对蛋鸡生产性能、蛋品质以及蛋黄中ω-3多不饱和脂肪酸(PUFA)与维生素E富集的影响。选取40周龄健康、产蛋率和体重相近的海兰褐蛋鸡450只,随机分为5个组,每组6个重复,每重复15只。对照组饲粮中添加0.67%的玉米油,亚麻籽油组(FO组)饲粮中添加2.0%的亚麻籽油,其他3组饲粮中分别添加2.0%(SO 2.0组)、2.5%(SO_(2.5)组)、3.0%(SO_(3.0)组)的美藤果油,试验期12周。结果显示:1)与对照组相比,饲粮中添加不同水平美藤果油对蛋鸡的产蛋率、料蛋比、平均日采食量和蛋品质均无显著影响(P>0.05),SO_(3.0)组的平均蛋重显著提高(P<0.05)。2)与对照组相比,饲粮中添加不同水平美藤果油显著提高了蛋黄中ω-3 PUFA含量(P<0.05),并显著降低了ω-6/ω-3 PUFA比值(P<0.05);随着美藤果油添加水平的提高,鸡蛋中ω-3 PUFA的沉积效率呈现降低趋势,SO_(2.5)组与FO组具有相近的ω-3 PUFA沉积效率。3)与对照组相比,饲粮中添加不同水平美藤果油对蛋黄中维生素E的总含量无显著影响(P>0.05)。综上可知,在蛋鸡饲粮中添加美藤果油可大幅提高ω-3 PUFA在蛋黄中的沉积量,降低ω-6/ω-3 PUFA比值,且对生产性能和蛋品质无不良影响,可用于生产ω-3 PUFA强化鸡蛋。 展开更多
关键词 美藤果油 鸡蛋 Ω-3多不饱和脂肪酸
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基于网络药理学与分子对接探究中兽药复方乳康颗粒治疗奶牛乳房炎的作用机制 被引量:1
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作者 樊艺萌 魏媛媛 +4 位作者 王惠茹 尕玉 张艳楠 赵卿宇 郝智慧 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期2507-2517,共11页
【目的】探究中兽药复方乳康颗粒(RKG)治疗奶牛乳房炎的作用机制。【方法】通过中药系统药理学分析平台(TCMSP)、中医药百科全书(ETCM)平台获取中兽药复方乳康颗粒中黄芪、王不留行、益母草的有效成分及靶点,利用Cytoscape v 3.7.2构建... 【目的】探究中兽药复方乳康颗粒(RKG)治疗奶牛乳房炎的作用机制。【方法】通过中药系统药理学分析平台(TCMSP)、中医药百科全书(ETCM)平台获取中兽药复方乳康颗粒中黄芪、王不留行、益母草的有效成分及靶点,利用Cytoscape v 3.7.2构建中兽药复方乳康颗粒中药-成分-靶点网络图,从NCBI、OMIM、GeneCards、MalaCards平台获取奶牛乳房炎靶点,使用Cytoscape v 3.7.2中的Bisogenet插件对中兽药复方乳康颗粒成分靶点及奶牛乳房炎的靶点进行综合分析,构建蛋白互作(PPI)网络图,并使用DAVID进行GO功能和KEGG通路富集分析,探讨其治疗奶牛乳房炎的作用机制。采用分子对接对网络药理学预测结果进行初步验证。【结果】通过网络药理学筛选出槲皮素、山奈酚、异鼠李素等23个中兽药复方乳康颗粒相关的活性成分,文献检索得到奶牛乳房炎相关靶点有肿瘤坏死因子(TNF)、Toll样受体4(TLR4)、白细胞介素17A(IL17A)等49个,通过Bisogenet插件对其进行PPI分析后得到中兽药复方乳康颗粒作用于奶牛乳房炎的关键靶点77个,涉及到靶点肿瘤蛋白P53(TP53)、核因子κB P65(RELA)及乳腺癌1号基因(BRCA1)等。GO功能富集分析结果表明,生物过程富集在DNA修复、蛋白质泛素化等;主要通过泛素蛋白连接酶结合、ATP结合等分子功能发挥作用;细胞组分条目涉及胞浆、细胞质和细胞核等。KEGG通路富集分析结果表明,中兽药复方乳康颗粒主要调节丝裂原激活蛋白激酶(MAPK)、PI3K-Akt等信号通路。分子对接结果表明,槲皮素、山奈酚、异鼠李素与BRCA1、RELA和TP53之间均形成了氢键,且结合能<-3 kJ/mol,其中RELA与上述成分亲和力最强。【结论】网络药理学分析表明,中兽药复方乳康颗粒主要通过槲皮素、山奈酚、异鼠李素等有效成分作用于TP53、MAPK、BRCA1、RELA等靶点,调节MAPK、PI3K-Akt等信号通路,从而达到治疗奶牛乳房炎的作用。 展开更多
关键词 中兽药复方乳康颗粒 奶牛乳房炎 网络药理学 分子对接
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荣昌猪和三元杂交猪胴体性状、肉品质及风味物质差异研究
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作者 胡颖 周晓容 +7 位作者 黄金秀 杨飞云 李敬 汤超华 赵青余 杨悠悠 张凯 张军民 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期1877-1892,共16页
旨在探讨荣昌猪与三元杂交猪胴体性状、肉品质及风味品质差异,为进一步解释荣昌猪风味特征提供基础数据。本试验选取健康状况良好,出栏期体重相近,性别各半的三元杂交猪((117.75±7.19)kg)(n=8)和荣昌猪((112.40±8.78)kg)(n=10... 旨在探讨荣昌猪与三元杂交猪胴体性状、肉品质及风味品质差异,为进一步解释荣昌猪风味特征提供基础数据。本试验选取健康状况良好,出栏期体重相近,性别各半的三元杂交猪((117.75±7.19)kg)(n=8)和荣昌猪((112.40±8.78)kg)(n=10)作为研究对象,屠宰后测定胴体性状、常规肉品质等;感官仿生评价技术测定猪肉的滋味轮廓、气味轮廓;运用气相色谱-质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)测定猪肉中挥发性风味物质。结果表明:1)与三元杂交猪相比,荣昌猪胴体直长、胴体斜长、眼肌面积显著降低(P<0.05),平均背膘厚极显著增加(P<0.01)。2)与三元杂交猪相比,荣昌猪背最长肌a^(*)_(45 min)、a^(*)_(24 h)、内聚性显著升高(P<0.05);L^(*)_(24 h)、滴水损失、剪切力和硬度显著降低(P<0.05)。3)电子舌分析显示,荣昌猪和三元杂交猪背最长肌的滋味轮廓存在明显差异,荣昌猪的鲜味丰富度和咸味响应值显著升高(P<0.05)。4)电子鼻分析显示,荣昌猪和三元杂交猪背最长肌的气味轮廓存在明显差异,主要对醇类、醛类和酮类响应的传感器W2S在荣昌猪中响应值极显著升高(P<0.01)。5)基于HS-SPME-GC-MS技术在荣昌猪和三元杂交猪背最长肌中共鉴定到76种挥发性风味物质,其中16种关键挥发性风味物质在荣昌猪中显著升高(VIP>1且P<0.05)。荣昌猪肉色鲜红,肉质更嫩,系水力较好,己醛、戊醛、2,3-辛二酮、乙酸乙酯、丁酸烯丙酯、2-乙基呋喃等16种挥发性风味物质可能对荣昌猪和三元杂交猪的风味差异形成发挥重要作用,为促进荣昌猪种质资源开发利用提供基础数据。 展开更多
关键词 荣昌猪 三元杂交猪 胴体性状 肉品质 风味物质
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淫羊藿提取物HPLC特征图谱的构建及含量测定
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作者 张晶晶 张会艳 +3 位作者 赵青余 秦玉昌 张军民 赵金山 《饲料工业》 CAS 北大核心 2023年第9期97-106,共10页
为全面质量评价饲料添加剂淫羊藿提取物,用高效液相色谱(HPLC)方法构建不同品种及地区淫羊藿提取物的特征图谱,并测定其中5个质量控制成分的含量。以1 mL/min的流速,乙腈-水的流动相,35℃的柱温,270 nm的检测波长,20μL的进样量为条件,... 为全面质量评价饲料添加剂淫羊藿提取物,用高效液相色谱(HPLC)方法构建不同品种及地区淫羊藿提取物的特征图谱,并测定其中5个质量控制成分的含量。以1 mL/min的流速,乙腈-水的流动相,35℃的柱温,270 nm的检测波长,20μL的进样量为条件,用Waters C18(4.6 mm×250 mm,5μm)的柱子上机。建立18批淫羊藿提取物的特征图谱,用外标法测定其中5个成分含量。建立的淫羊藿提取物特征图谱定有7个共有特征峰,基于高分辨数据分析和标准品比对,指认5个峰。采用聚类分析及主成分分析(PCA),分析了不同淫羊藿提取物的关联性。测定10批市场销售的淫羊藿提取物产品中五种黄酮醇苷的含量。建立的淫羊藿提取物特征图谱及含量测定方法符合方法学要求,为市售淫羊藿提取物的质量控制管理和资源开发提供了理论依据。 展开更多
关键词 淫羊藿提取物 高效液相色谱法 特征图谱 聚类分析 主成分分析
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预糊化处理对杂粮米饭食用品质的影响
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作者 朱益清 倪萍 +3 位作者 赵卿宇 陈博睿 王超 沈群 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第12期114-124,共11页
杂粮营养丰富且具有多种功能,与大米复配后可提高其营养价值。然而,杂粮口感粗糙、不易蒸煮导致杂粮米饭的食用率较低。本研究以黑米、薏米、高粱和燕麦为试验对象,采用预糊化技术对4种杂粮进行处理,结合色差仪、质构仪、感官评价和喜... 杂粮营养丰富且具有多种功能,与大米复配后可提高其营养价值。然而,杂粮口感粗糙、不易蒸煮导致杂粮米饭的食用率较低。本研究以黑米、薏米、高粱和燕麦为试验对象,采用预糊化技术对4种杂粮进行处理,结合色差仪、质构仪、感官评价和喜好性评分对杂粮米饭的食用品质进行评估。结果表明:黑米在预糊化5 min后可与大米同熟,薏米、高粱和燕麦在预糊化10 min后可与大米同熟。预糊化处理对黑米和高粱的色泽影响较大,使黑米的a~*值和b~*值分别降低了33.02%和11.76%,高粱的a~*值和b~*值分别降低了41.38%和14.40%。经25 min的预糊化处理,黑米、薏米、高粱和燕麦的硬度降低、弹性和黏聚性增加。黑米和高粱的适口性在预糊化处理20 min后分别增加了35.39%和131.04%,薏米和燕麦的适口性在预糊化处理25 min后分别增加了229.05%和82.17%。当黑米、薏米、高粱和燕麦与大米的复配比例为30%,20%,20%和20%时,杂粮米饭的喜好性评分最高,分别为15分,14分,14分和15分。热风干燥和真空包装处理可有效延缓杂粮米饭贮藏期间脂肪酸值和过氧化值的增长。杂粮米饭在常温贮藏40 d内品质均符合要求。 展开更多
关键词 预糊化处理 杂粮米饭 食用品质 贮藏
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饲粮添加不同水平维生素A向鸡蛋中富集规律的研究
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作者 杜利红 杨悠悠 +5 位作者 苗启翔 赵青余 汤超华 余雅男 秦玉昌 张军民 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期2276-2285,共10页
本试验旨在研究在饲粮中添加不同水平的维生素A对蛋鸡生产性能、蛋品质和鸡蛋中维生素A存在形态、形态占比及总量与饲粮维生素A关系的影响。采用单因素试验设计,选取44周龄、体重和产蛋率接近的海兰褐蛋鸡600只,随机分为5组,每组8个重复... 本试验旨在研究在饲粮中添加不同水平的维生素A对蛋鸡生产性能、蛋品质和鸡蛋中维生素A存在形态、形态占比及总量与饲粮维生素A关系的影响。采用单因素试验设计,选取44周龄、体重和产蛋率接近的海兰褐蛋鸡600只,随机分为5组,每组8个重复,每个重复15只鸡。5组饲粮中维生素A添加水平分别为2000、4000、8000、16000和32000 IU/kg。预试期1周,正试验14周。结果表明:1)在饲粮中添加不同水平维生素A对蛋鸡的生产性能无显著影响(P>0.05)。2)随着饲粮中维生素A添加水平的升高,蛋黄颜色线性降低(P<0.05),鸡蛋中叶黄素含量线性降低(P<0.05),其中16000和32000 IU/kg维生素A组鸡蛋中叶黄素含量显著低于2000和4000 IU/kg维生素A组(P<0.05),且32000 IU/kg维生素A组鸡蛋中叶黄素含量显著低于8000 IU/kg维生素A组(P<0.05)。3)随着饲粮中维生素A添加水平的升高,每枚鸡蛋中维生素A总量线性升高(P<0.05),且在32000 IU/kg维生素A组中达到最高值,与2000 IU/kg维生素A组相比提高了0.8倍,差异显著(P<0.05)。4)鸡蛋中检测到3种维生素A形态,分别为视黄醇、视黄醇棕榈酸酯和视黄醇硬脂酸酯,其中视黄醇为鸡蛋维生素A的主要形态,占维生素A总量的63.31%~72.85%。综上所述,在本试验条件下,饲粮中添加不同水平的维生素A对蛋鸡生产性能无显著影响,但会降低蛋黄颜色,显著提高鸡蛋中维生素A总量,实现维生素A在鸡蛋中的富集。 展开更多
关键词 维生素A 蛋鸡 富集规律
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小米多肽酶解工艺及其抗氧化和ACE抑制活性
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作者 陈昶宇 陈博睿 +3 位作者 赵卿宇 王晗 朱益清 沈群 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第12期125-133,共9页
以小米蛋白为原料,制备具有抗氧化活性和血管紧张素转移酶(ACE)抑制活性的食源性多肽。采用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶酶解小米蛋白,选取最优酶解工艺。选用碱性蛋白酶酶解4 h,得到的蛋白水解液分别通过3 ku和10 ku的超滤膜,... 以小米蛋白为原料,制备具有抗氧化活性和血管紧张素转移酶(ACE)抑制活性的食源性多肽。采用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶酶解小米蛋白,选取最优酶解工艺。选用碱性蛋白酶酶解4 h,得到的蛋白水解液分别通过3 ku和10 ku的超滤膜,得到分子质量<3,3~10 ku和>10 ku的3种组分,测定其抗氧化活性和ACE抑制活性。结果表明:采用碱性蛋白酶酶解4 h得到的蛋白水解液经超滤后得到分子质量<3 ku的多肽具有最高的抗氧化活性和ACE抑制活性,其DPPH清除能力为38.44%,ABTS自由基清除能力为81.62%,羟基自由基清除能力为68.49%,ACE抑制活性为87.53%。此方法得到的多肽分子质量小,功能氨基酸含量较高,具有良好的抗氧化活性和ACE抑制活性。本研究结果为抗氧化肽和ACE抑制肽的开发提供试验依据,对未来工业化的发展提供理论参考。 展开更多
关键词 小米 碱性蛋白酶 抗氧化 ACE抑制活性 多肽
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通辽站运输能力提升技术改造方案研究
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作者 赵庆宇 保鲁昆 赵国印 《铁道货运》 2023年第11期13-21,共9页
通辽站地处内蒙古东部地区通辽市科尔沁区境内,位于黑龙江、吉林、辽宁3省交汇处,是内蒙古东部地区乃至东北地区重要的交通枢纽。随着车流量增加,通辽站能力紧张的局面更加突显。通过对通辽站运输组织现状的分析,提出对南北场的技术改... 通辽站地处内蒙古东部地区通辽市科尔沁区境内,位于黑龙江、吉林、辽宁3省交汇处,是内蒙古东部地区乃至东北地区重要的交通枢纽。随着车流量增加,通辽站能力紧张的局面更加突显。通过对通辽站运输组织现状的分析,提出对南北场的技术改造方案,并对改造前后进行了对比分析。分析表明改造后可有效释放咽喉能力、提高作业效率,对控制“抢作业”而危及接发车、调车安全从设备控制方面创造了条件,为旅客列车统筹开行提供充足能力支撑,给广大旅客提供更加安全、便捷、快速的出行条件。 展开更多
关键词 通辽站 运输能力 咽喉能力 技术改造 调车安全
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求解二维浅水波方程的旋转混合格式 被引量:7
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作者 郑素佩 李霄 +1 位作者 赵青宇 封建湖 《应用数学和力学》 CSCD 北大核心 2022年第2期176-186,共11页
针对二维浅水波方程数值求解问题,构造了一种旋转通量混合格式.空间方向上,该算法利用浅水波方程通量函数的旋转不变性,在单元界面法线方向及单元界面切线方向上采用可消除红斑现象的HLL与满足热力学第二定律的熵稳定加权混合数值通量函... 针对二维浅水波方程数值求解问题,构造了一种旋转通量混合格式.空间方向上,该算法利用浅水波方程通量函数的旋转不变性,在单元界面法线方向及单元界面切线方向上采用可消除红斑现象的HLL与满足热力学第二定律的熵稳定加权混合数值通量函数,时间方向上采用三阶强稳定Runge-Kutta法.数值结果表明,该混合格式对于二维浅水波方程数值求解具有分辨率高的良好特性. 展开更多
关键词 旋转不变性 熵稳定格式 HLL格式 有限体积法 RUNGE-KUTTA法
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基于WENO重构保号的四阶熵稳定格式 被引量:2
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作者 郑素佩 赵青宇 封建湖 《浙江大学学报(理学版)》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期329-335,共7页
为提高一维双曲守恒律方程数值求解格式的分辨率和精度,提出了一种基于加权本质非振荡(weighted essentially non-oscillatory,WENO)重构保号的四阶熵稳定格式。该格式主要包含高阶熵守恒通量和数值耗散项,通过在单元交界面处用拉格朗... 为提高一维双曲守恒律方程数值求解格式的分辨率和精度,提出了一种基于加权本质非振荡(weighted essentially non-oscillatory,WENO)重构保号的四阶熵稳定格式。该格式主要包含高阶熵守恒通量和数值耗散项,通过在单元交界面处用拉格朗日多项式对熵变量进行有限差分WENO重构,证明了重构前后跳跃值满足保号性,论证了所构造格式的熵稳定性。在数值算例中,将空间半离散格式与四阶Runge-Kutta格式相结合,并将该格式与熵稳定格式进行了比较,结果表明,该格式具有四阶精度、较高的分辨率和鲁棒性,且不产生非物理振荡。 展开更多
关键词 双曲守恒律方程 WENO重构 保号性 四阶 熵稳定
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激光熔覆Ti-BN/Co基复合涂层微观组织和耐磨性能研究 被引量:3
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作者 赵庆宇 万焱 秦坤 《宽厚板》 2020年第6期25-31,共7页
利用激光熔覆技术在Q235钢表面制备Ti-BN/Co基复合涂层,并系统研究BN/Ti摩尔比对复合涂层微观组织和耐磨性能的影响。结果表明:Ti-BN/Co基合金复合涂层主要由γ-Co、Cr23C6、TiN、TiB和BN相组成。随着BN/Ti摩尔比减小,复合涂层中TiN和Ti... 利用激光熔覆技术在Q235钢表面制备Ti-BN/Co基复合涂层,并系统研究BN/Ti摩尔比对复合涂层微观组织和耐磨性能的影响。结果表明:Ti-BN/Co基合金复合涂层主要由γ-Co、Cr23C6、TiN、TiB和BN相组成。随着BN/Ti摩尔比减小,复合涂层中TiN和TiB的体积分数逐渐增加,促使短棒状树枝晶和等轴晶数量逐渐增多,显微组织更加细小均匀,Ti-BN/Co基复合涂层的显微硬度逐渐增加,最高显微硬度约为Co基合金涂层的1.45倍;复合涂层的耐磨性能先提高后降低,当Ti-BN/Co基涂层的摩尔比为0.5%时,复合涂层的磨损失重为7.9 mg,约为Co基合金涂层磨损量的44.89%,复合涂层磨损机理为磨粒磨损。 展开更多
关键词 激光熔覆 CO基合金 TIN TIB 耐磨性能
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激光焊接1Cr17铁素体不锈钢温度场数值模拟 被引量:2
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作者 赵庆宇 秦坤 万焱 《宽厚板》 2021年第3期37-40,共4页
采用SYSWELD有限元软件,建立了激光焊接铁素体不锈钢的3D有限元模型。考虑材料的热物性参数与温度的非线性关系以及表面对流和辐射热交换的影响,分析了激光焊接过程中温度场的分布及焊缝表面不同点的热循环变化,并进行了实验验证。结果... 采用SYSWELD有限元软件,建立了激光焊接铁素体不锈钢的3D有限元模型。考虑材料的热物性参数与温度的非线性关系以及表面对流和辐射热交换的影响,分析了激光焊接过程中温度场的分布及焊缝表面不同点的热循环变化,并进行了实验验证。结果表明:焊接一段时间后,焊接温度场呈现准稳定状态,随焊接热源的继续移动,焊缝区各点的温度基本保持稳定。沿着焊接方向,焊缝表面不同节点Tmax-T800和T800-T300冷却速度逐渐降低。另外,焊缝熔池的模拟结果和相同工艺参数的实验结果相吻合,证明了焊接过程中数学模型建立的合理性,模拟结果为铁素体不锈钢焊接过程的优化提供了理论依据。 展开更多
关键词 激光焊接 铁素体不锈钢 SYSWELD 温度场 热循环
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基于全球气候保护指数的气候减缓努力评估
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作者 余碧莹 赵清雨 +2 位作者 刘兰翠 康佳宁 王伟正 《北京理工大学学报(社会科学版)》 CSSCI 北大核心 2022年第2期43-49,共7页
当前全球距离实现2℃和1.5℃温控目标仍然存在较大差距,而各国对于气候变化减缓所做的努力也存在显著差异。因此,识别出需要进一步加强努力的国家以及各国在哪些方面需要进一步努力至关重要。在综合考虑应对气候变化的紧迫性、各国气候... 当前全球距离实现2℃和1.5℃温控目标仍然存在较大差距,而各国对于气候变化减缓所做的努力也存在显著差异。因此,识别出需要进一步加强努力的国家以及各国在哪些方面需要进一步努力至关重要。在综合考虑应对气候变化的紧迫性、各国气候行动的异质性以及社会经济和技术发展水平的基础上,构建全球气候保护指数(GCPI),以定量评估各国在减缓气候变化方面的努力程度。该指数涵盖低碳技术、低碳能源、低碳经济和气候政策四个维度,包含15个指标。通过对覆盖全球85%以上二氧化碳排放的60个国家进行全面客观的评估,根据各国的得分表现,识别出卓有成效型、积极进取型、稳中有进型和潜力待放型四类国家,并进一步探究各国在不同维度的具体表现,为未来需要加强气候行动或开展合作的领域提供政策启示。研究发现:丹麦、爱尔兰、中国、英国、德国等国总体而言付出了极大努力以应对气候变化,但各国的气候保护努力各有所长,结合自身发展特点与优势领域的多边合作有利于共同推进全球气候治理进程,实现互利共赢。 展开更多
关键词 应对气候变化 气候减缓努力 综合评估 全球气候保护指数 指标体系
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富硒农产品研究开发助力我国营养型农业发展 被引量:32
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作者 汤超华 赵青余 +3 位作者 张凯 李爽 秦玉昌 张军民 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第18期3122-3133,共12页
营养是保证健康的基础。2016年全球疾病负担研究结果显示,饮食因素导致的疾病负担占到15.9%,已成为影响人群健康的重要危险因素。近年来,我国居民营养健康状况明显改善,但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题,营养与健康... 营养是保证健康的基础。2016年全球疾病负担研究结果显示,饮食因素导致的疾病负担占到15.9%,已成为影响人群健康的重要危险因素。近年来,我国居民营养健康状况明显改善,但仍面临营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题,营养与健康已经成为我国食品消费的主流需求。农业生产的根本目标是为了满足居民食物消费需求。作为食品消费最大的供给侧,我国农业现阶段的主要矛盾已经由总量不足转变为结构性矛盾,农业生产如何满足人民对优质食物消费需求的美好向往、适应营养健康需求,已成为推动农业供给侧结构性改革,实现农业现代化发展的首要问题。因此,推动营养型优质农产品生产,是实现农业供给侧改革、满足食品营养健康消费需求的重要途径。硒是机体抗氧化的重要成分,最新营养与健康状况监测显示我国居民硒实际摄入量低于推荐量,研发富硒农产品是满足我国居民食品消费营养健康需求的重要举措。本文结合前期研究基础,从我国居民硒营养基本情况、硒的剂量生物学效应关系两方面介绍了我国富硒农产品开发的依据;并针对我国居民硒摄入量普遍不足现状,概述了我国富硒农产品研发基本情况,最后对我国富硒农业发展提出了相关建议,助力我国营养型农业发展。富硒农产品作为我国营养健康食品发展的重要组成部分,其科学消费观的培养、全产业链的形成、质量监管及标准的制定,对于推动我国营养型农业发展,实现现代农业与食品产业升级,满足人民群众对营养健康的需求、对美好生活的向往具有重要意义。 展开更多
关键词 农产品 营养型农业 营养健康
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