食品中展青霉素的预防与减除技术研究进展

展青霉素主要是由青霉属、曲霉属、丝衣霉属等真菌产生的毒性极强的聚酮类次级代谢物,其中扩展青霉是其主要产毒菌。由于展青霉素具有水溶性、酸稳定性和耐热性而常出现在苹果、桃、梨、葡萄等水果、水果制品(果酒、果泥、果汁等)、蔬菜和谷物中,尤其是霉烂的苹果中展青霉素残留量很大,难以去除。需要采取适当的方法对产品中的展青霉素进行防治和控制,目前常见的物理、化学和生物方法虽然能够缓解展青霉素的污染问题,但是仍然存在一定局限性,如物理化学材料的安全评估不足和环境污染、潜在的二次污染、生防效力不足等问题。因此,探讨展青霉素防治和解毒方法的研究进展以及霉菌毒素防治的创新策略是很有必要的。本文综述用于控制食品中展青霉素含量的方法和有关机制,并讨论总结霉菌毒素防治可能的未来趋势,为解决食品中展青霉素污染问题提供理论参考价值。

拮抗菌控制小麦赤霉病及其机制的研究进展

对拮抗菌控制小麦赤霉病的方法及机制进行了综述,主要包括多种杆菌、放线菌以及霉菌和酵母菌等对小麦赤霉病的控制机制。

窄基塔单桩十字梁自平衡基础极限承载力试验

提出一种结构简单、整体性能好、施工快捷且经济效益好的新型窄基塔基础——单桩十字梁自平衡基础,在足尺试验及数值模拟的基础上,对新型基础的受力特点和破坏模式进行研究。建立土体-混凝土-钢筋的非线性有限元模型,考虑土体与混凝土的非线性接触,进行模型的加载-卸载分析,并将分析结果与试验结果进行对比;通过分析得到新型基础的极限承载力,并得到新型基础在荷载作用下的破坏形式、薄弱位置及钢筋应力。结果表明:有限元模型的荷载-位移曲线、主筋轴力变化曲线及十字梁基础的裂缝发展与试验结果吻合较好,荷载-位移曲线基本呈缓变型或直线型,十字梁主筋轴力在上拔侧距十字梁底部0.5 m左右位置出现最大拉应力,在受压侧的十字梁与桩体交界面处存在最大压应力,单桩主筋拉应力的最大值出现在距桩顶大约1.95 m处,压应力最大值出现在距桩顶大约0.94 m处;十字梁裂缝从十字梁根部下侧开始发展,受拉钢筋屈服,受压区混凝土发生破坏,所得结论为新型基础的设计提供依据。

降解展青霉素的乳酸菌的筛选鉴定及其降解特性研究

目的:筛选鉴定具有降解展青霉素作用的乳酸菌,并揭示其降解展青霉素的特性。方法:将从青海泡菜中分离得到的2株乳酸菌活化后与展青霉素共培养,利用高效液相色谱(HPLC)法检测共培养过程中体系中展青霉素的含量,筛选出对展青霉素具有较高降解能力的一株乳酸菌。通过对该乳酸菌形态学观察及对16S rDNA序列同源比对,确定该乳酸菌的分类进化地位。进一步准备该乳酸菌的活菌、胞内物质、胞外代谢物以及细胞壁并分别与展青霉素共培养,利用HPLC研究上述各组分对展青霉素的降解作用,探究该乳酸菌降解展青霉素的特性。结果:本研究从2株青海泡菜分离得到的乳酸菌中筛选到一株乳酸菌YZU02能够高效降解展青霉素,经微生物形态学观察及16S rDNA测序比对表明YZU02菌株为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。YZU02活菌对展青霉素降解效果较好,可在36 h内将展青霉素由10.87μg/mL降至2.94μg/mL。YZU02胞内物质、经展青霉素刺激后的YZU02胞内物质、YZU02胞外代谢物对展青霉素几乎没有降解作用,推测该乳酸菌去除展青霉素与生物降解无关。YZU02细胞壁可将展青霉素含量由10.84μg/mL降低至5.10μg/mL。结论:植物乳杆菌YZU02可通过其细胞壁的吸附作用去除溶液状态中的展青霉素,在36 h内对10.87μg/mL的展青霉素的清除效率达到72.95%,在防治展青霉素污染方面极具应用价值。

Long Chain Acyl-Coenzyme A Synthetase 4(BnLACS4) Gene from Brassica napus Enhances the Yeast Lipid Contents

Long-chain acyl-Coenzyme A （CoA） synthetases （LACSs） catalyze the formation of long-chain acyl-CoA, and play important roles in fatty acid metabolism including phospholipids, triacylglycerol （TAG） biosynthesis and fatty acid 13-oxidation. Here, we report the characterization of a LACS gene from Brassica napus. It is highly homologous to Arabidopsis LACS4 and thus designated as BnLACS4. The cloned gene BnLACS4 could complement a LACS-deficient yeast strain YB525. It is mainly expressed in flowers and developing seeds where lipid biosynthesis is at high rate in Brassiea napus. When transiently expressed in tobacco leaves, BnLACS4 is localized in endoplasmic reticulum （ER）, the common site for eukaryotic pathway of lipid biosynthesis. Expression of BnLACS4 in the yeast strain pep4 increased its lipid content. Taken together, our results suggest that BnLACS4 may be involved in lipid biosynthesis in B. napus.

安徽六安城市建设用地地质环境适宜性评价

随着国家城市化进程的不断推进,土地资源的开发利用和规划日益增多,开展地质环境适宜性评价研究不容忽视。本文以六安市规划区为例,结合区内地质环境条件,采用“专家打分-层次分析”的方法综合确定各评价因子的权重值,采用敏感因子-模糊综合评价模型进行定量评价,为日后城市建设、土地资源开发和利用提供了良好的理论依据。