仿生技术应用于太子参的气味研究进展

太子参是一味常用大宗药材,具有益气健脾、润肺生津等功效,临床上用量较大。但因其种类繁多、品种混乱、规格多样,有效成分的含量差异较大,基于含量测定对太子参的质量评价不能全面、快速地反映整体质量。电子眼、电子鼻和电子舌等现代仿生技术已逐渐应用于中药的品质评价,与传统中医药理论的“气”“味”相结合,具有操作简单、客观高效的特点。文章综述了不同仿生技术的原理,将太子参化学成分与其“气”“味”相关联,总结了仿生技术应用于太子参品质评价的研究现状,并作出展望。

乳酸菌素原料中有机酸的测定分析

采用手性柱高效液相色谱法分离并测定乳酸菌素原料中的L-乳酸与D-乳酸,采用气质联用法测定乳酸菌素原料中7种短链脂肪酸(乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸、己酸)的含量,最终对比不同厂家原料中9种有机酸的含量,为原料的质量评价提供科学依据。高效液相色谱法中流动相为2 mmol/L CuSO4溶液(溶剂为5%异丙醇)、流速1.000 mL/min、柱温35℃、检测波长254 nm,L-乳酸、D-乳酸线性关系良好,重复性试验、稳定性试验的RSD值均小于3%,加样回收率分别为98.90%和100.26%。该方法操作简单,精密度和准确度高,适用于乳酸菌素原料中L-乳酸与D-乳酸的检测。短链脂肪酸的测定中,经过主成分分析,选择2个因子(F1、F2)对不同厂家原料进行综合评价,函数为F=72.047F1+27.953F2,结果显示,C厂家原料相对于B、A厂家的较好。三个不同厂家的原料中9种有机酸的含量各有差别,对其含量进行评价,能够为原料的品质建立更全面、科学的评价体系。

益生菌咀嚼片辅料优化研究及其口感评价

目的:以发酵乳杆菌为主要原料,添加适量辅料,采用湿法制粒制备益生菌咀嚼片。方法:通过单因素试验和正交试验,以益生菌活菌存活率、片子成型性为考察指标,筛选益生菌咀嚼片配方主要辅料。采用成对偏爱检验法,与市售火爆同类型产品B进行口感对比评价。结果:优选主要辅料比例为低聚半乳糖20%、麦芽糖醇65%、柠檬酸0.5%。经口感对比评价,消费者对益生菌咀嚼片与市场同类产品B的口感偏爱程度没有明显的差异。结论:优化后的益生菌咀嚼片活菌存活率高、成型性好、口感好,可为益生菌咀嚼片产品开发提供理论和实践依据。

矫味技术及其评价方法的研究进展

现阶段的矫味技术针对于不同的剂型,采用物理或生物化学方法进行包合、掩埋等实现矫味;主要评价方法有结构评价、人体口尝评价法、电子感官评价等主客观评价方法。矫味技术及其评价方法一直是食品工业和药物研发上的重要一环,在中药相关产品的研发中,苦味一直是制约其发展的关键性因素,为研发具有良好口感的中药配方颗粒,文章创新性地从苦味的形成机制出发,以矫味的基本原理,对现阶段国内外矫味技术及评价方法进行综述,旨在讨论有效的矫味技术及评价方法,为中药制剂的矫味提供思路。

Porous coordination polymers based on three planar rigid ligands

During the last two decades,porous coordination polymers(PCPs),usually called as metal-organic frameworks(MOFs),have been developed rapidly due to their versatile structural diversities and potential physical and chemical functions.This article provides a short review of recent advances in the design and constructions of porous coordination polymers based on three planar rigid ligands,including imidazole-4,5-dicarboxlate(H3IDC),1H-tetrazole(HTz),as well as 1H-tetrazole-5-carboxylate(H2Tzc).Their preparations,crystal structures,and desirable properties have been reviewed.