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水对Carrara大理岩断层激活及滑动稳定性影响的实验研究
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作者 牛露 周永胜 +2 位作者 徐锡伟 姚文明 马玺 《地球物理学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期1927-1943,共17页
为探究脆塑性转化带流体(水)对断层激活及滑动稳定性的影响,本文采用Carrara大理岩预切断层(saw-cut)光面样品来模拟新鲜断层,在气体介质三轴高温岩石力学实验系统上开展了摩擦实验研究,实验温度(T)为70~500℃,围压(P)为60和130 MPa,孔... 为探究脆塑性转化带流体(水)对断层激活及滑动稳定性的影响,本文采用Carrara大理岩预切断层(saw-cut)光面样品来模拟新鲜断层,在气体介质三轴高温岩石力学实验系统上开展了摩擦实验研究,实验温度(T)为70~500℃,围压(P)为60和130 MPa,孔隙水压(Pp)为30 MPa.为获得摩擦滑动的稳定性参数(A-B)值,位移速率在0.08μm·s^(-1)、0.4μm·s^(-1)、2μm·s^(-1)、10μm·s^(-1)之间切换.实验力学数据和滑动面微观结构分析表明,Carrara大理岩断层在实验温度和围压条件范围内出现了断层稳滑、慢滑、震颤、黏滑、断层闭合等5种滑动行为,其中,低有效围压(P_(eff)=30 MPa)下,T=70℃时,断层被激活表现为稳滑、震颤和慢滑,摩擦强度的速率依赖性表现出速度强化向速度弱化过渡的特征;T=100~400℃时,断层被激活表现为慢滑和黏滑,摩擦强度的速度依赖性为速度弱化;T=500℃时,断层被激活,但表现为稳滑,摩擦强度的速度依赖性重新转变为速度强化.然而,高有效围压(P_(eff)=100 MPa)下,T=70~300℃时,断层均未见明显滑动,原有断层处于闭合状态.本研究获得的含孔隙流体(水)条件下Carrara断层发生不稳定滑动的温度范围为100~400℃,大于相同温度压力条件下干燥样品激活断层不稳定滑动的温度范围200~300℃,充分说明孔隙流体(水)对大理岩断层激活及滑动行为等具有影响,可以有效地促进断层发生不稳定滑动.所有样品主要变形机制为碎裂、扩容、及晶体塑性变形,且随着温度和围压升高,孔隙流体(水)的溶蚀作用、颗粒的重结晶作用增强,特别在P_(eff)=30 MPa、T=400℃时,滑动面上发育方解石菱形颗粒、溶蚀孔等,外加孔隙流体(水)对颗粒的润滑作用,以及压溶作用引起的断层愈合,共同促进了断层的重新激活及强烈的不稳定滑动.假定地温梯度为25~30℃·km-1,推测以碳酸盐岩为主的断层在地壳大约2~4 km深度即开始出现不稳定滑动,随后在深度13~20 km范围内断层重新过渡为稳定滑动,之后逐步闭合. 展开更多
关键词 Carrara大理岩 摩擦滑动 断层稳定性 溶解和沉淀
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松辽盆地南部岩石圈地幔变形特征及各向异性分析——来自橄榄岩包体的约束
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作者 商咏梅 周永胜 马玺 《岩石学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期1285-1298,共14页
SKS测量结果显示松辽盆地快波方向分布较为复杂,由于缺乏深部岩石变形资料约束,制约了地震波各向异性成因解释。本文通过对松辽盆地南部双辽地区橄榄岩包体进行详细的岩石学、地球化学、显微结构、各向异性研究,结果显示双辽地区橄榄岩... SKS测量结果显示松辽盆地快波方向分布较为复杂,由于缺乏深部岩石变形资料约束,制约了地震波各向异性成因解释。本文通过对松辽盆地南部双辽地区橄榄岩包体进行详细的岩石学、地球化学、显微结构、各向异性研究,结果显示双辽地区橄榄岩包体的平衡温度为893~1152℃,来源于岩石圈地幔。橄榄岩中橄榄石的晶格优选方位(CPO)类型主要为A型、D型和AG型,其中,AG型和D型CPO可能形成于西太平洋板块向欧亚大陆俯冲回撤导致的岩石圈变形,AG型橄榄石CPO也可能形成于熔体存在下的橄榄石变形。基于CPO计算获得的橄榄岩包体全岩VP各向异性(AVP)为4.79%~11.80%,最大剪切波各向异性(AVSmax)为3.13%~7.93%。结合地球物理测量结果,推断松辽盆地南部复杂的SKS各向异性的主要贡献可能来源于面理陡倾或直立的岩石圈地幔。 展开更多
关键词 地震波各向异性 橄榄岩包体 晶格优选方位 岩石圈变形 松辽盆地
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致密碳酸盐岩气藏裂缝预测及主控因素分析——以四川盆地G气田震旦系灯影组为例
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作者 周永胜 吴伟 +2 位作者 冯建伟 刘水珍 王光绪 《东北石油大学学报》 CAS 北大核心 2024年第2期102-115,I0007,I0008,共16页
四川盆地G气田致密碳酸盐岩储层裂缝发育控制因素认识不清。考虑岩性弹脆性差异,分析岩心单井裂缝发育特征和裂缝形成期次,进行应力场数值模拟,建立应力场—能量—裂缝参数计算模型;结合多期裂缝叠加算法,预测G气田灯影组储层裂缝,分析... 四川盆地G气田致密碳酸盐岩储层裂缝发育控制因素认识不清。考虑岩性弹脆性差异,分析岩心单井裂缝发育特征和裂缝形成期次,进行应力场数值模拟,建立应力场—能量—裂缝参数计算模型;结合多期裂缝叠加算法,预测G气田灯影组储层裂缝,分析裂缝发育主控因素。结果表明:G气田灯影组储层裂缝具有多期性与多样性,以高角度、半充填张剪缝为主。研究区中部褶皱顶部及断层影响区是碳酸盐岩裂缝优势发育带,裂缝密度为1.10~2.30条/m,开度大于1.5 mm;泥岩裂缝发育程度弱,裂缝密度低于0.50条/m,开度小于0.4 mm,泥岩隔层裂缝发育总体低于碳酸盐岩层的,且规律性差。裂缝发育符合断层—褶皱—裂缝共生模式。岩性、断层与构造形态共同控制碳酸盐岩储层裂缝发育规模与分布范围。该结果有助于提高同类型致密碳酸盐岩储层裂缝预测效果,改进油气藏开发方案。 展开更多
关键词 致密碳酸盐岩 裂缝预测 主控因素 应力场模拟 灯影组 G气田 四川盆地
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红花羊蹄甲花瓣花色苷的组分鉴定及其稳定性研究
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作者 龙勇益 陈玉娇 +4 位作者 郭松 周永升 严其伟 卢祥 张鹏 《食品与发酵工业》 CSCD 北大核心 2024年第1期170-176,共7页
该研究采用高效液相色谱技术分析红花羊蹄甲花瓣提取物中的花色苷组分,研究红花羊蹄甲花瓣色素的色度、热稳定性,并探讨pH值、温度、光照、金属离子和甜味剂对红花羊蹄甲色素稳定性的影响。结果表明,红花羊蹄甲花瓣的花色苷总含量为11.2... 该研究采用高效液相色谱技术分析红花羊蹄甲花瓣提取物中的花色苷组分,研究红花羊蹄甲花瓣色素的色度、热稳定性,并探讨pH值、温度、光照、金属离子和甜味剂对红花羊蹄甲色素稳定性的影响。结果表明,红花羊蹄甲花瓣的花色苷总含量为11.28 mg/g,主要由矮牵牛花色苷(84.65μg/g)、飞燕草素-3-O-葡萄糖苷(6801.12μg/g)、芍药素-3-O-葡萄糖苷(2069.49μg/g)和矢车菊素-3-O-葡萄糖苷(667.9μg/g)组成。色素的颜色随pH变化而变化,在pH=3时呈鲜红色,pH=7时为蓝紫色。色素的热重剩余量为25.79%,在54.6~111.3℃具有良好的热稳定性。在pH=3时,Ca^(2+)、Mg^(2+)、葡萄糖、麦芽糖对色素溶液的稳定性无显著影响;在pH=7时,山梨醇和乳糖未显著影响色素溶液的稳定性,但Fe^(2+)对色素溶液的色泽产生了显著的破坏作用。红花羊蹄甲花瓣含有丰富的花色苷,具有较高稳定性,是一种颇具潜力的植物资源,可用于新型功能性配料及花色苷应用产品的开发。研究结果可为红花羊蹄甲花瓣色素的深加工和在纺织业、食品工业等的广泛应用提供科学依据。 展开更多
关键词 红花羊蹄甲 花色苷 组分鉴定 稳定性
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基于声像融合信息检测的畜禽舍主动式灭蚊装置
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作者 于慧泽 宋志鹏 +2 位作者 周永盛 郑承云 刘涛 《自动化应用》 2024年第8期22-24,共3页
蚊子不仅会传播各种疾病,对于人类是四害之一,而且对养殖业的牲畜也存在相同威胁。传统畜禽舍灭蚊存在适用范围有限、灭蚊效果差等问题,为此,研制一种基于声像融合信息检测的畜禽舍主动式灭蚊装置。采用声音、视觉及红外线热释电信号技... 蚊子不仅会传播各种疾病,对于人类是四害之一,而且对养殖业的牲畜也存在相同威胁。传统畜禽舍灭蚊存在适用范围有限、灭蚊效果差等问题,为此,研制一种基于声像融合信息检测的畜禽舍主动式灭蚊装置。采用声音、视觉及红外线热释电信号技术对蚊子进行识别定位,然后通过电信号控制电机带动电网转动,实现物理灭蚊,从而达到节能高效灭蚊的效果,改善畜禽的生长环境,这对于解决畜牧业的灭蚊问题具有一定意义。 展开更多
关键词 声像融合信息检测 识别定位 物理灭蚊
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“买卖加仁义”:一九六一年华东地区物资交流会中的“物资对流”
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作者 周永生 《中共党史研究》 北大核心 2024年第3期99-112,共14页
国民经济调整时期,“物资对流”成为相对柔性地刺激工农业产品交换的制度选择。商业系统内部通过物资交流会等形式,广泛开展城乡工业品与农副产品的对流。其中1961年9月至10月召开的华东地区物资交流会将“分等对口”“比例成交”作为... 国民经济调整时期,“物资对流”成为相对柔性地刺激工农业产品交换的制度选择。商业系统内部通过物资交流会等形式,广泛开展城乡工业品与农副产品的对流。其中1961年9月至10月召开的华东地区物资交流会将“分等对口”“比例成交”作为对流原则,虽然维护了交易秩序,但也引发各地博弈,阻碍了“买卖”的成交。对此,交流会倡导“先予后取”的“仁义”协作,进而基于对等互惠关系调整对流模式,取得了不错的交流实绩。商业系统内的物资对流一定程度上纠正了自上而下的计划分配方式,其实践过程反映了计划与市场之间的复杂关系。 展开更多
关键词 国民经济调整 物资对流 对等互惠 “大跃进” 计划经济
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岸田政府南海战略评析
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作者 周永生 王杉 《日本问题研究》 2024年第4期1-19,共19页
日本对于南海的介入由来已久,尤其是进入2010年以后,随着中国海军力量与海上力量的增长,日本政府干预南海事务的政策开始显露。特别是岸田政府在新版《国家安全保障战略》的指导下,作为一个高度依赖进口能源和对外贸易的国家,日本为了... 日本对于南海的介入由来已久,尤其是进入2010年以后,随着中国海军力量与海上力量的增长,日本政府干预南海事务的政策开始显露。特别是岸田政府在新版《国家安全保障战略》的指导下,作为一个高度依赖进口能源和对外贸易的国家,日本为了防止崛起后的中国依靠本国实力,断绝其在南海地区的能源和贸易通道,不惜设计对外无偿军事援助的政府安全保障能力强化支援(OSA)新制度,提升对南海周边国家军事装备的供应力度,联络南海周边国家,加强针对中国的南海合作。可以说,岸田文雄的南海政策并不是孤立政策,而是日本外交战略、日本海洋总战略、日本印太战略当中的一个环节、一个部分。虽然岸田政府的南海战略标榜为基于“普遍价值”的国际海洋秩序,确保南海等地航海、航空的自由,但结果不仅没有增进南海地区的安定与和平,反而增加了南海地区的动荡与对抗性因素。 展开更多
关键词 岸田政府 南海战略 “印太战略” 联合军演 军事援助 政府安全保障能力强化支援
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日本科技研发体制解析
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作者 周永生 王杉 《东北亚学刊》 2024年第4期104-119,149,共17页
日本是第二次世界大战以后最早提出科技立国的大国,深知在大国博弈中,科技领域是重要支柱。日本的科研体制重视以政府和国家为主导,官产学三方相结合。日本的科技体制并非简单的行政与社会体制,而是有其传统文化和社会基础的综合体系,... 日本是第二次世界大战以后最早提出科技立国的大国,深知在大国博弈中,科技领域是重要支柱。日本的科研体制重视以政府和国家为主导,官产学三方相结合。日本的科技体制并非简单的行政与社会体制,而是有其传统文化和社会基础的综合体系,是多方面因素推动产生的结果。尽管日本工业化先进水平主要体现在半导体技术与产业、材料技术和工业制造业等方面,但科技软硬件技术发展不平衡、在优势产业半导体领域上下游发展不平衡使其难以形成对相关整体供应链的主导力等。日本在科技人才培养和使用上也有自身弱点,而且受其经济长期低速运转影响,科技研发投入相较中国和美国相对下降,势必影响其未来科技竞争。 展开更多
关键词 日本科技 科技立国 科技政策 科技研发 官产学结合
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共同富裕视域下“三块地”改革风险的四重逻辑
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作者 周永昇 于平 《中国西部》 2024年第1期54-64,共11页
以“城乡公平”和“要素效率”为主要目标的“三块地”改革,对农民集体的“土地权利赋予”与“增值收益转移”实际上具有非均衡性,可能在农村内部引发集体组织与集体成员间、城郊农民与远郊农民间、发达地区农民与欠发达地区农民间,以... 以“城乡公平”和“要素效率”为主要目标的“三块地”改革,对农民集体的“土地权利赋予”与“增值收益转移”实际上具有非均衡性,可能在农村内部引发集体组织与集体成员间、城郊农民与远郊农民间、发达地区农民与欠发达地区农民间,以及开发区农民与保护区农民间四重收入分化风险。共同富裕目标的最终实现,还需从优化乡村治理结构、完善土地税收制度、设计区际利益调节机制,以及构建土地发展权交易机制等方面入手,对农民土地财产收入分化风险进行有效治理。 展开更多
关键词 “三块地”改革 共同富裕 增值收益分配 风险治理
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岸田文雄政府对俄乌冲突的外交战略与政策
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作者 周永生 王杉 《日本研究》 2024年第1期27-39,共13页
2024年2月19日,“日乌经济重建推进会议”在东京举行,日本首相岸田文雄和乌克兰总理什梅加尔出席了会议,双方讨论了在俄乌冲突爆发即将两周年之际如何支援乌克兰的措施和方针等问题。岸田文雄指出:日本将在地雷对策、废墟处理、农业等7... 2024年2月19日,“日乌经济重建推进会议”在东京举行,日本首相岸田文雄和乌克兰总理什梅加尔出席了会议,双方讨论了在俄乌冲突爆发即将两周年之际如何支援乌克兰的措施和方针等问题。岸田文雄指出:日本将在地雷对策、废墟处理、农业等7个领域支持乌克兰的复兴。面对瞬息万变的战场局势,任何单一国家都难以把握正确的政策大方向,日本也不例外。本文通过总结归纳在俄乌冲突初期阶段,日本与国际组织和关键国家进行双边和多边协调的主要外交活动和外交政策,发现岸田政府无论是对俄制裁还是对乌援助,都有日本自身的特点——对俄制裁不彻底、对乌援助重民生。当然,这与日本自身所处的周边环境和现实利益是分不开的。 展开更多
关键词 俄乌冲突 对俄制裁 对乌援助 岸田文雄政府
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基于微量元素、脂肪和热重参数金银花、菊花、连翘的多指标分析
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作者 周永升 吴愿宁 +2 位作者 宁爱玉 周利兵 李金健 《山东化工》 CAS 2024年第16期142-146,共5页
选择来自广西金秀的金银花、菊花、连翘3种中草药作为研究对象,测定三种中草药的燃烧热、燃烧稳定性、脂肪、粗纤维、灰分、微量元素,从多指标方面用化学计量学方法对中草药品质评价。结果表明,3种中草药燃烧热含量在23772.38~29270.28 ... 选择来自广西金秀的金银花、菊花、连翘3种中草药作为研究对象,测定三种中草药的燃烧热、燃烧稳定性、脂肪、粗纤维、灰分、微量元素,从多指标方面用化学计量学方法对中草药品质评价。结果表明,3种中草药燃烧热含量在23772.38~29270.28 J/g之间;燃烧稳定性排序为:金银花>菊花>连翘;脂肪质量含量在1.93%~8.37%之间,大小顺序为:连翘>菊花>金银花;灰分质量含量在3.66%~6.39%之间,大小顺序为:菊花>金银花>连翘;粗纤维质量含量在17.64%~28.26%之间,大小顺序为:连翘>金银花>菊花。燃烧热、燃烧性(中草药的燃烧稳定性)、脂肪含量、灰分、粗纤维、微量元素含量多指标的顺序为:金银花>菊花>连翘。本研究建立产自广西金秀的金银花、菊花、连翘的多指标分析及评价体系,为金银花、菊花、连翘质量评价和其综合利用提供一定的理论基础和科学指导理论依据。 展开更多
关键词 中草药 燃烧热稳定性 ICP-OES
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智慧语言实验室的构建与探索
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作者 周永胜 陶陶 +1 位作者 吉福生 吴桐 《中国现代教育装备》 2024年第13期4-7,共4页
智慧语言实验室是用于支持外语教学的一种新型语言实验室,但其在建设过程中存在很多问题值得研究与探索。通过与传统数字语言学习系统的对比分析,阐明智慧语言实验室应具备资源获取、内容呈现、教学交互、情境感知、环境管理、教学评价... 智慧语言实验室是用于支持外语教学的一种新型语言实验室,但其在建设过程中存在很多问题值得研究与探索。通过与传统数字语言学习系统的对比分析,阐明智慧语言实验室应具备资源获取、内容呈现、教学交互、情境感知、环境管理、教学评价等功能;从提升设备的稳定性、降低设备使用难度、构建智能化管控体系、搭建智慧教学平台等方面开展多种类型智慧语言实验室建设探索。 展开更多
关键词 智慧语言实验室 数字语言学习系统 情境感知 云网络 智慧教学平台
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基于移动式三维激光扫描技术的管片错台快速检测
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作者 尹相宝 周永生 +2 位作者 闫鲁雁 魏萌 周志 《测绘技术装备》 2024年第1期181-186,共6页
管片错台是盾构/全断面隧道掘进机(TBM)常见的问题,对错台的检测是隧道变形监测的重要内容。常规的人工测量方法效率低,且采集的信息量有限,无法全面地对管片错台进行表征。针对这些问题,本文使用移动式三维激光扫描系统对管片错台进行... 管片错台是盾构/全断面隧道掘进机(TBM)常见的问题,对错台的检测是隧道变形监测的重要内容。常规的人工测量方法效率低,且采集的信息量有限,无法全面地对管片错台进行表征。针对这些问题,本文使用移动式三维激光扫描系统对管片错台进行测量,并应用于实际案例。结果表明,移动式三维激光扫描系统可以快速、准确、全面地获取隧道的管片错台情况。 展开更多
关键词 错台 三维激光扫描 轨道小车 变形监测
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Co(OH)_(2)/NiAl-LDH共修饰的α-Fe_(2)O_(3)光阳极增强光电化学分解水性能 被引量:1
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作者 关媛 杜琼蝶 +3 位作者 周永生 顾昕懿 王少莽 李忠玉 《常州大学学报(自然科学版)》 CAS 2023年第5期16-25,共10页
采用水热法在掺杂氟的SnO_(2)导电玻璃(FTO)上生长α-Fe_(2)O_(3)光阳极薄膜,通过负载不同量的NiAl-LDH及Co(OH)_(2)双助催化剂,对α-Fe_(2)O_(3)的水分解性能进行改进。通过XRD,SEM和XPS对材料的结构进行表征,结果显示,Co(OH)_(2)/NiAl... 采用水热法在掺杂氟的SnO_(2)导电玻璃(FTO)上生长α-Fe_(2)O_(3)光阳极薄膜,通过负载不同量的NiAl-LDH及Co(OH)_(2)双助催化剂,对α-Fe_(2)O_(3)的水分解性能进行改进。通过XRD,SEM和XPS对材料的结构进行表征,结果显示,Co(OH)_(2)/NiAl-LDH薄膜已成功制备,其在α-Fe_(2)O_(3)表面呈均匀分布的交联网状结构,该网状结构促进质子和反阴离子的快速转移,减少电解质溶液对α-Fe_(2)O_(3)的腐蚀。光电化学性能测试结果表明,在强碱性电解质溶液中,相比较于纯α-Fe_(2)O_(3)光阳极,[Co(OH)_(2)]_(1)/Ni_(3)Al-LDH/α-Fe_(2)O_(3)复合材料表现出较优的光电催化活性,光电流密度提高4倍,且在光照下的稳定性良好。 展开更多
关键词 α-Fe_(2)O_(3)光阳极 NiAl-LDH Co(OH)_(2) 水分解性能 光电催化活性
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中国近现代口腔医学史研究分析与展望
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作者 单艳华 周永胜 +3 位作者 周建 陈琦 张大庆 郭传瑸 《医学教育管理》 2023年第3期269-275,共7页
中国近现代口腔医学史研究始于20世纪40年代,之后经过80年的发展虽已有较多研究成果,但目前对于这些研究还缺少系统性梳理与分析。为了更好地推进口腔医学史研究,本文基于学科建制化理论,分类阐述口腔医学史在教育、期刊、共同体和执业... 中国近现代口腔医学史研究始于20世纪40年代,之后经过80年的发展虽已有较多研究成果,但目前对于这些研究还缺少系统性梳理与分析。为了更好地推进口腔医学史研究,本文基于学科建制化理论,分类阐述口腔医学史在教育、期刊、共同体和执业管理制度4个方面的研究现状及进展,阐述口腔医学史的社会文化属性,为研究者多角度切入研究提供参考,也为今后口腔医学史的深入研究提供可借鉴的资料。这一研究也有助于挖掘史料背后的逻辑关系,有利于进一步明晰未来口腔医学的发展方向。 展开更多
关键词 口腔医学史 中国近现代 建制化 口腔医学教育
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甲醇合成与精制虚拟仿真教学系统设计与应用
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作者 黄泽恩 刘文杰 +3 位作者 周永生 黎珊 吴炳辉 马有福 《实验室科学》 2023年第4期132-134,140,共4页
结合化工企业工程设计与安全生产规范,以常州大学化工国家级虚拟仿真项目为例,设计甲醇合成与精制虚拟仿真实验教学系统。依据实验系统的开放原则,设计了包含厂区漫游模块、生产操作仿真模块、设备仿真模块和在线考核模块的教学系统。... 结合化工企业工程设计与安全生产规范,以常州大学化工国家级虚拟仿真项目为例,设计甲醇合成与精制虚拟仿真实验教学系统。依据实验系统的开放原则,设计了包含厂区漫游模块、生产操作仿真模块、设备仿真模块和在线考核模块的教学系统。该系统为学生提供了灵活的学习模式,创新了教学体系。实践表明,该系统基于虚拟现实技术,以新颖的教学模式,激发了学生的学习兴趣,提高了学生的学习效果,强化了学生的工程素养。 展开更多
关键词 仿真 甲醇生产 实验教学
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半干米粉的发酵工艺优化及蒸煮品质、质构特性分析 被引量:4
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作者 周永升 杨日坤 +4 位作者 孙晓波 陈碧 王小明 苏龙 蒋才云 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期34-41,共8页
以半干米粉的吐浆率和质构特性作为评价指标,探讨自然发酵和接种发酵对半干米粉蒸煮品质和质构特性的影响,并在单因素实验基础上应用响应面法优化发酵工艺,得出较优的发酵工艺条件,并对其进行蒸煮品质和质构特性分析。结果表明:半干米粉... 以半干米粉的吐浆率和质构特性作为评价指标,探讨自然发酵和接种发酵对半干米粉蒸煮品质和质构特性的影响,并在单因素实验基础上应用响应面法优化发酵工艺,得出较优的发酵工艺条件,并对其进行蒸煮品质和质构特性分析。结果表明:半干米粉在(25±2)℃的温度下自然发酵3 d时蒸煮品质和质构特性的表现是能接受的,而接种发酵在发酵温度35℃、菌种添加量10^(6)CFU/g时仅发酵48 h蒸煮品质和质构特性就达到最佳;响应面优化接种发酵工艺的参数为发酵温度35℃、发酵时间52 h、菌种添加量10^(6)CFU/g,在此条件下半干米粉吐浆率为(4.32±0.05)%。本实验获得的半干米粉与不发酵的样品相比,硬度提高了55.61%、黏性降低了92.88%、弹性提高了4.34%、咀嚼性提高了125.89%、内聚性提高了6.46%、回复性提高了8.46%、吐浆率降低了50%。 展开更多
关键词 发酵方式 植物乳杆菌 半干米粉 工艺优化 全质构分析 蒸煮品质
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实验室精细化岗位改革的实践探索
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作者 周永胜 陈宁 李家庆 《实验室科学》 2023年第5期153-157,共5页
在学校新一轮岗位改革中,对实验人员进行了重新定位,重新核编。在新的岗位职责的制订中,采用定性和定量相结合的方式,服务工作和教学工作根据工作需要分配到每个岗位中,技术和科研工作则根据岗位档次进行设置,实现了精细化的岗位管理。... 在学校新一轮岗位改革中,对实验人员进行了重新定位,重新核编。在新的岗位职责的制订中,采用定性和定量相结合的方式,服务工作和教学工作根据工作需要分配到每个岗位中,技术和科研工作则根据岗位档次进行设置,实现了精细化的岗位管理。在后续的岗位改革中,要根据教育部文件精神,进一步完善岗位类型,对坐班制度等进行调整,增强岗位制度的灵活性。 展开更多
关键词 实验人员 岗位职责 岗位档次 岗位类型
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三种天然淀粉对半干米粉品质的影响及米粉配料优化 被引量:1
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作者 周永升 何覃蒙 +2 位作者 韦巧艳 苏龙 蒋才云 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第5期201-208,共8页
本研究以预包装半干米粉为突破口,为解决方便螺蛳粉的瓶颈问题,提高半干米粉的品质。先研究小麦淀粉、玉米淀粉和马铃薯淀粉对半干米粉蒸煮性质和质构特性的影响,在此基础上以吐浆率为响应值,利用D-最优混料试验法优化半干米粉中淀粉与... 本研究以预包装半干米粉为突破口,为解决方便螺蛳粉的瓶颈问题,提高半干米粉的品质。先研究小麦淀粉、玉米淀粉和马铃薯淀粉对半干米粉蒸煮性质和质构特性的影响,在此基础上以吐浆率为响应值,利用D-最优混料试验法优化半干米粉中淀粉与大米的配比。结果表明,单独添加小麦淀粉40%、玉米淀粉30%或马铃薯淀粉20%可以显著改善半干米粉的蒸煮性质和质构特性;通过D-最优混料试验法得到的较优配方是玉米淀粉11.93%、马铃薯淀粉19.62%、小麦淀粉13.46%、大米55%。研究可为优化半干米粉品质和方便螺蛳粉的研发提供理论参考。 展开更多
关键词 淀粉 半干米粉 D-最优混料设计 配料优化 全质构分析
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新西兰深水Taranaki盆地中新统深水水道迁移及沉积演化
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作者 王光绪 吴伟 +4 位作者 李全 周永胜 梁诗琴 刘惟庆 冯阵东 《沉积学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期85-96,共12页
深水水道砂体是深海油气的重要储集体之一,其复杂的演化规律常常影响水道砂体储层的分布,无法充分了解深水水道的演化过程是阻碍深海油气勘探开发的原因之一,增大了深海油气的勘探开发难度。以新西兰深水Taranaki盆地中新统深水水道为例... 深水水道砂体是深海油气的重要储集体之一,其复杂的演化规律常常影响水道砂体储层的分布,无法充分了解深水水道的演化过程是阻碍深海油气勘探开发的原因之一,增大了深海油气的勘探开发难度。以新西兰深水Taranaki盆地中新统深水水道为例,基于高分辨率三维地震数据,应用地震地貌学、地震沉积学的理论及技术手段,探究水道的沉积演化规律及相关控制因素。研究区水道体系可划分为5个发育期次,即残余部分结构的复合水道Ⅰ、侧向迁移的复合水道Ⅱ、垂向叠置的复合水道Ⅲ、富泥充填的复合水道Ⅳ及零散分布的复合水道Ⅴ。复合水道Ⅰ和Ⅳ呈相对顺直的平面形态;复合水道Ⅱ多为侧向迁移运动,表现为高弯曲的平面形态,而复合水道Ⅲ多为垂向叠置运动,其弯曲度较复合水道Ⅱ有所减小;复合水道Ⅴ包括多条零散的细小单水道,不同单水道的平面形态存在较大差异。各期次复合水道的演化过程可归纳为初期下切侵蚀、中期充填沉积及末期填平消亡等3个阶段。深水水道沉积演化过程受多种因素综合控制,早期水道结构会影响后期水道发育环境的限制程度,强限制性的复合水道Ⅰ~Ⅳ经历有序的演化过程,非限制性的复合水道Ⅴ则经历了无序的演化过程;重力流规模及能量的变化会影响各期次复合水道的发育规模。深入探究深水水道的演化规律可为深海油气勘探开发提供参考。 展开更多
关键词 深水水道 地震属性 沉积演化 控制因素 深水Taranaki盆地 新西兰
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